KREMŞANTİLİ KURABİYE

Sizlere evdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz un kurabiyesi lezzetinde harika bir kurabiye tarifi paylaşıyorum "KREM ŞANTİLİ KURABİYE"
Aslında Orman meyveli krema şantiyle👍 hazırlayacaktım ama markette kalmamış :(

MALZEMELER

1su bardağı sıvıyağ

1pk krem şanti

1büyük çay bardağı pudraşekeri

2,5subardağı un(uzun klasik bardak)

1pk vanilya

YAPILIŞI

➖Krem şanti ve sıvıyağı mikserleyin yada iyice tel çırpıcıyla karıştırın,vanilya ve azar azar un ilavesiyle iyice yoğurun.

➖yuvarlak şekil verip tepsiye dizin.

➖Önceden ısınmış 170*fırında beyaz pişirin.

➖Üzerine benmari usülü erimiş çikolata gezdirebilirsiniz,yada pudra şekeri eleyebilirsiniz..

Read More

KISIR

Tadına doyulmaz,salataların baştacı..

2su bardağı kısırlık bulgur

• ➖1-2 yemek kaşığı domates salçası
• ➖1-2 yemek kaşığı acı biber salçası
• ➖maydanoz
• ➖1-2yaprak maru(isteğe bağlı)
• ➖1 tane orta boy kuru soğan
• ➖1-2 tane taze soğan
• ➖1tatlı kaşığı kimyon
• ➖1-2 tane limon
• ➖3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• ➖karabiber ➖tuz
• ➖Zeytinyağ
• ➖Az sıvıyağ
• 
  
• YAPILIŞI
• Karıştırma kabına kısırlık bulgur,salça,kimyon,karabiber ve tuz koyup kaynar su ilave edin(bulgurun az üzerine çıkacak kadar) ve karıştırın.Kapağını kapatıp 4-5 dk.dinlendirin.Dinlenen bulguru yoğurun(ufalaya ufalaya)
• Zeytinyağ ve az sıvıyağ,limon suyu ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
• En son ince kıyılmış kuru soğan,maydonoz ve taze soğan yapraklarını ilave edip karıştırın..

Read More

TAVUKLU MANTI

Sizlere çok pratik bir şekilde hazırlayacağınız nefis bir tarif veriyorum👍

• Tavuk butunu tuzlu suyla haşlayın ve tavuk etini bir tabağa didikleyin.
  
  
• ➖2tane yufkanın ilk önce bir tanesini gelişi güzel yırtıp kare borcama yada o boyuttaki bir tepsiyebir kat döşeyip tavuk eti heryerine serpiştirin.
• 
  
• Üzerine tekrar yufka serip tekrar tavuk eti serpiştirin.
  
  
• ➖Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ara katlarına tavuk eti yerleştirdikten sonra üst kısmını yufka ile kapatıp sıvıyağ sürün, önceden ısınmış 190*fırında üzeri pembeşeleşene dek pişirin.
  ➖Fırını kapatın
  
  
• ➖Dışarıda bekleyen ılık tavuk suyundan 3-4kepçe yufkanın üzerine döküp fırının içine koyun ve 5-10 dk bekletip çıkarın.(Eğer çok kuru kalırsa az tavuk suyu daha gezidirin)
  
  
• ➖Kare kesip servis tabağına alın.
  ➖Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp kızdırılmış tereyağlı kırmızıtozbiber gezdirip servis yapın

Read More

HÜNKAR BEĞENDİ

Lezzetine doyulmaz patlıcan yemeğinin şahı Hünkar Beğendiyi bir de benim yaptığım gibi denemek isterseniz👇👇👇Lezzeti onaylı💯✔️✔️

• BEĞENDİSİ
  2tane tophane patlıcanı yada 4 tane kemer patlıcan 
  2 yemek kaşığı un
  1/2 kutu krema(isteğe bağlı)
  süt
  tuz
  kaşar peyniri rendesi 
  750 gr kuzu kuşbaşı
  1 tane kurusoğan
  1-2 diş sarımsak
  tuz
  1 çimdik kekik
  1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
  1/2 çay kaşığı karabiber
  
  YAPILIŞI
  Etleri ısınmış tencereye koyun,harlı ateşte pişirmeye başlayın,Su salarsa süzdürüp harlı ateşte sıvıyağ ve tereyağda kavurun..Küp doğranmış soğan ve sarımsakları da ekleyip soğanlar pembeleşene dek kavurun.
• Salçayı ilave edin ve 1-2 dk. daha kavurun..
  İçine az sıcak su ve sirkeyi ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.(Suyu az gelirse sıcak su ekleyin)
  Pişmesine yakın tuzunu ekleyin ve ocağın altını kapatın.
  Beğendisi için:Patlıcanları ocak üzerinde közleyin.
  Kabuklarını soyup küçük küçük kıyın.
  Geniş bir tavada sıvıyağ ve az tereyağ da unu az çevirin ve içine patlıcanları ekleyin.
  Sütü yavaşça ekleyin,bir elinizle sürekli karıştırın ve kıvamını bulana dek yaklaşık 2 su bardağı kadar sütü ekleyin.
  Kıvamı sulu olmamalı.
  İçine kremayı da katıp karıştırın.Göz göz olunca ocağın altını kapatın ve içine kaşar peyniri rendeleyin.
  Servis yapacağınız tabağa önce beğendiyi üzerine de et soteden koyup servis yapın..
  Yada geniş bir fırın tepsisinin altına patlıcan beğendiyi yayıp üzerine et soteyi koyup masada servis yapın..
  Not:Fırın kabında servis yapacaksanız 5-10 dk fırınlayabilirsiniz.Lezzetine lezzet katacaktır.
  Bu ölçü kalabalık misafirlere uygundur.Yarım ölçü yapabilirsiniz
• 
  

Read More

PÜRELİ PATLICAN KEBABI

Çok lezzetli bir tarif mutlaka deneyin..

• Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletip ince halkalar şeklinde yada minik küpler şeklinde doğrayıp bol yağda kızartın ve kağıt havlu serili bir tabağa alın
• Kuşbaşı dana etini ısınmış bir tavaya alıp harlı ateşte kavurmaya başlayın.
• Suyunu salarsa süzün ve içine kuyruk yağı yada tereyağ ve sıvıyağ ekleyip pembeleşene dek kavurun.
• Yemeklik doğradığınız kurusoğan ve 2-3diş sarımsakları da ekleyip kavurup domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana dek kısık ateşte kavurduktan sonra üzerine az çıkacak kadar sıcak su ekleyip etler yumuşayana dek pişirin.(pişmezse sıcak su ekleyin)
• Tuz,karabiber,kekik koyup karıştırın.
• Fırın tepsisine patlıcanları yerleştirip üzerine etli karışımı yayıp önceden ısınmış 180*fırında10-15dk pişirin.Üzerlerine sıkma torbasıyla patates püresi sıkıp 5dk daha fırınlayıp sıcak servis yapın..

Read More

PATATES MANTISI

Akşam ne yemek yapsam diye fikir ararken💡@cicekekmek in sayfasında @akisinabirakgitsin in tarifiyle yaptığı patates mantısını gördüm😍ve çok hoşuma gitti, küçük değişikle hemen denedim👍 Lezzetine bayıldık👏 Ben kelepçeli kalıpta yaptım çanak şekli için @akisinabirakgitsin ve @cicekekmeksayfasına bakabilirsiniz

• 4-5 tane patatesi kabuklarıyla haşlayın.Bir kaba alıp ezin.
• İçine kaşar peyniri rendesi ve 50 gr kadar tereyağ koyun.İnce kıyılmış dereotu,tuz,karabiber koyup karıştırın.
• İster çanak şeklinde isterseniz kelepçeli kalıbın dibini az sıvıyağ ile yağlayıp yayın.
• Bir tavada minik küpler şeklinde doğranmış soğanı sıvıyağda pembeleşene dek kavurup kıymayı ekleyin
• Kıyma pembeleşince domates salçası ve biraz tereyağ ekleyip salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve az sıcak su,tuz, ve bir çimdik kekik koyup karışımı patateslerin üzerine yayın
• Sarımsaklı yoğurdu üzerine dökün.
• Kızdırılmış tereyağlı kırmızı toz biber gezdirip servis yapın

Read More

BULGURLU KIŞ SALATASI

Lezzetli bir kış salatası hazırladım bu akşam 👍Hem doyurucu✳️ hem de sağlıklı♥️İster kabul günlerinizde isterseniz akşam yemeklerinde güzel bir alternatif..

• 1su bardağı Pilavlık bulguru az kaynayan suya atıp tuz ilavesiyle kapağını kapatıp pilav gibi pişirin(ben suyunu göz kararı koyduğum için size bir ölçü veremiyorum(😁)ama ilk kez yapıyorsanız suyunu bulgurun çok az üzerine çıkacak kadar koyup pişirin,diri kalırsa sıcak su ilavesi yaparsınız.
• Pişen bulguru derin bir kaseye alın.
• Bir tavaya az sıvıyağ koyup bir diş sarımsak rendesi ekleyip az çevirin ve küçük dallarına ayrılmış brokolileri ekleyip tuz ekleyip kapak kapatıp brokoliler yumuşayana dek pişirin ve ılınınca bulgura ilave edin.
• İnce kıyılmış dereotu,maydanoz,taze soğan,kornişon turşu,mısır ekleyin.
• Zeytinyağ,bir diş sarımsak rendesi,limon suyu,nar ekşisi,tuz,karabiber,toz kırmızıbiber ekleyip harmanlayın ve servis tabağına alın..

Read More

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Ne zaman derin bi temizliğe kalkışsam😅 yada o gün canım bi iş yapmak istemese😓 zıırrr telefon ☎️yada zil 🔔çalıyo😁Dün de tam temizlik yaparken komşu teyze bana gelmek istedi☺️Bende bugüne erteledim zorunlu olarak😞Size de öyle oluyormu yoksa hep bana mı denk geliyo😳😁🙈 Gelelim bugünün nefiss salatasına😍

• 1su bardağı arpa şehriyeyi sıvıyağ da pembeleşene dek kavurup sıcak su ve tuzunu koyup kapağını kapatıp pişirin.
• Arada karıştırıp ılınmasını sağlayın.
• Soğuyunca derin bir kaba alın.
• Süzme yoğurt,mayonez,1-2diş sarımsak rendesi,ince kıyılmış dereotu,maydanoz,taze soğanın yeşil kısmı,minik doğranmış kornişon turşu,mısır,karabiber,tozkırmızı biber,isteğe bağlı pulbiber koyup karıştırın ve servis tabağına alın..

Read More

DOMATES SOSLU LEVREKLİ SPAGETT

Pazar günleri için pratik ve lezzetli bir alternatif yada tüm diğer günler için <3 :="" p="">

• Tavayı iyice ısıtıp az sıvıyağ koyun ve küçük doğranmış kapya ve çarliston biberi ekleyip harlı ateşte tavayı sallayarak kavurun. 
• Mantarı ince ince doğrayıp ekleyin ve kavurmaya devam edin
• Fileto balığı(ben carrefourdan aldığım hazır soslu levrek kullandım) küçük küp şeklinde doğrayıp ekleyin
• Ve harlı ateşte kavurun.
• Minik minik doğranmış domatesi de ekleyin tuz ve istediğiniz baharatları koyup domatesler pişince ocağın altını kapatın.
• Hazırlanış olduğunuz spagetti makarnanın üzerine döküp servis yapın.. 🐠Not:İsteğe bağlı kavrulurken sarımsak da ekleyebilirsiniz.. 🐠
• Siz istediğiniz başka bir fileto balıktan da hazırlayabilirsiniz.

Read More

KURABİYE

100gr tereyağ 

1su bardağından 1parmak eksik pudra şekeri

 1yumurta 

1küçük çay bardağı pirinçunu

 aldığı kadar un 

1pk vanilya

 yarım pk kabartma tozu 

• Oda sıcaklığındaki tereyağ,yumurta ve pudra şekerini karıştırıp vanilya,kabartma tozu azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin ve şekil verin..
• Önceden 160*ısınmış fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.. 
• Üzerini nutella tarzı bi çikolata yada marmelat,reçel,pudraşekeri vs..ile süsleyip servis yapın..
• Not:Ben sarımsak eziciyle hamuru çıkarıp piştikten sonra çikolatalı fındık kreması sürdüm..Diğerleride silikon kalıpla yaptığım gül ve bebek şeklindeki kurabiyelerim..

Read More

AÇMA

 Sıcak sıcak fırından çıkmış bir açma ve yanına tavşan kanı bir çay ne de güzel gider değil mi?? :)

 2,5su bardağı ılık süt 

yarım su bardağı sıvıyağ 

1yemek kaşığı şeker

 1pk yaşmaya 

⭕1tatlı kaşığı tuz ⭕

• Ilık sütün 1bardağı ile yaşmaya ve şekeri karıştırma kabında karıştırıp mayalandırın. 
• Kalan süt,sıvıyağ,tuz ve azar azar un ilavesiyle güzelce yoğurun. 
• Hamur çok az ele yapıştığında un eklemeyi bırakın ve hamur özdeşleşene dek iyice yoğurun
• Hamurun üzerine streç film yada bez örtüp ılık ortamda yarım saat kadar mayalandırın. 
• Hamurdan parçalar koparıp yuvarlak yapıp ortasına beyaz peynir koyup bastırın ve bir dilim sucuk ve domates koyun yada saç örgüsüsü şeklinde yapıp fırın tepsisine dizin. 
• Tepside de mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 180*fırında pişirin.
• Fırından çıkınca nemli bir bez örterseniz dışı yumuşak olacaktır. ⭕
• Sıcak sıcak servis yapın..

Read More

TAVUKLU BULGUR PİLAVI

Bulgur pilavını bir de böyle deneyin.Akşam yemeği davetleriniz için çok lezzetli bir alternatif :)

• 1pk tavuk etini haşlayın(ben Bim'in ızgara tava etini kullandım,siz but kullanabilirsiniz).
• Tavuğun suyunu pilavı yapacağınız tencereye alıp kaynayınca üzerine yıkanıp suyu süzülmüş pilavlık bulguru ekleyip tuz koyup kapağını kapatıp pişirin. 
• Not:Ben pilavın suyunu ölçmeden yapıyorum,siz ilk kez yapacaksanız tavuk suyunu az koyup, pilavın pişip pişmediğine göre az gelirse azar azar tavuk suyu ekleyip de yapabilirsiniz)
• Pişen pilavı demlenmeye bırakın 
• Tavuk etlerini didikleyip büyük bir kasenin dibine koyup üzerine bulgur pilavı koyup bir tabağa ters çevirin. 
• Üzerine karabiber serpin.. Bir tavada tereyağlı kırmızı tozbiberi kızdırıp üzerine gezdirin..

Read More

KOLAY KEK

Yıllardır en severek yaptığım pratik bir tarif "KOLAY KEK" Bu kez hindistan cevizli,portakallı ve iki renkli😍😍 

3yumurta

 1,5su bardağı şeker 

1su bardağının yarısı su yarısı sıvıyağ

 2,5su bardağı un

 1pk kabartma tozu 

Vanilya

 Yarım su bardağı hindistan cevizi 

1portakal kabuğu rendesi 

2yemek kaşığı nutella tarzı sürülebilir çikolata

YAPILIŞI

• Bir kapta yumurta ve şekeri iyice ✔️mikserleyin..
• Sıvıyağ ve su karışımını ekleyip çırpmaya devam edin.
• Hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesini de ekleyin 
• Un ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip mikserin düşük devrinde çırpıp margarin ile yağlanmış kalıba dibinde az kek hamuru kalıcak şekilde dökün.. 
• Kalan kek hamuruna krem çikolata koyup karıştırın ve kalıptaki kek hamurunun üzerine gezdirin ve bir bıçak yardımıyla üzerine şekil verip önceden ısınmış 160*fırında pişirin 
• Not:Siz bu keki evdeki malzemelerle tarçınlı,kuru meyveli,elmalı vs, yapabilirsiniz

Read More

PAMUK POĞAÇA

Pamuk gibi bir poğaça tarifi 😍😍ben tarifini @pelinchefte görüp denemiştim ve lezzeti harika oldu..Mutlaka deneyin 

 1su bardağı ılık süt 

🌸1su bardağı ılık su 

 1su bardağı sıvıyağ

 5yemek kaşığı şeker 

1tatlı kaşığı tuz

  1pK yaş maya

 🌸un

 YAPILIŞI

• Mayayı Ilık süt ve toz şekeri ile yoğurma kabında karıştırıp mayalandırın ve su ve suvıyağı,tuz ekleyip karıştırın ve azar azar un ilavesiyle yoğurmaya başlayın.
• Az elinize yapışan bir hamur olduğunda elinize biraz sıvıyağ sürüp(hamur yapışmasın diye)güzelce hamur özdeşleşene dek yoğurun,üzerine streç film örtüp yarım saat kadar mayalandırın.. 
• Şekil verip arasına peynir koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.. 
• 15 dk kadar da tepside mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 180*fırında pişirin.. 
• Fırından çıkartıp üzerine nemli bir bez kapatın..
• Sıcak servis yapın👍

Read More

PATATES KROKET

Patatesin en lezzetli halinden biri...

• 3-4tane orta boy patatesi kabuklarıyla haşlayın. 
• Soğuyunca kabuklarını soyup ezin. 
• Soğuyunca içine 1tane yumurta kırın ve toparlaması için 1-2 kaşık un ekleyip yoğurun. 
• Tuz ve az karabiber koyup içine bir küçük kase kaşar peynir rendesiyle biraz daha yoğurun ve şekil verin.. 
• Patates kroketleri buzdolabında biraz dinlendirip şekil verin..
• Sırasıyla un,çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın bol yağda kızartıp servis tabağına alın. 
• Sıcak servis yapın..

Read More

UNSUZ RULO PASTA

Çook farklı bir rulo pastayla sizlerleyim.Tarifinde un yok😳Farklı lezzetlere açıksanız mutlaka deneyin😍😍Lezzeti onaylı♥️ 

6 yumurta 

1su bardağından 2parmak eksik şeker(klasik uzun bardak)

 2küçük pk kakao(50gr)

 KREMASI 

1kutu krema

 1pk krem şanti yada kaymak tadında kremşanti 

2yemek kaşığı bal 

3-4damla limon suyu 

YAPILIŞI ➖

• Yumurtanın akları(iğne ucu kadar bile yumurta sarısı karışmamalı) ve sarıları(derin cam kasede) ayrı kaplara alın.. 
• Yumurtanın aklarını iyice kar haline getirin.
•  Bir tencereye su koyup kaynatın ve cam kasedeki yumurta sarılarını benmari usulü tencerenin üzerine oturtun ➖
• Ocağın altını kısın.. ➖
• Şekeri de ekleyip 7-8dk mikserleyin..
• Ocaktan alıp akların olduğu kaba,yumurta sarılarını ve kakaoyu da ekleyin,mikserin düşük ayarında yada spatulayla karıştırın.
•  Büyük dikdörtgen borcam yada o boyuttaki tepsiye yağlı kağıt serin ve karışımı tepsiye yayın.. 
• Önceden ısınmış 150*fırında pişirin.(20 dk kadar,fırından fırına farklılık gösterebilir) 
• Ilınınca başka bir yağlı kağıda pudra şekeri serpip tepsiyi yağlı kağıda ters çevirin 
• Soğuyunca yavaşca yağlı kağıdı üzerinden sıyırın(zor ayrılıyorsa fırçayla kağıda su sürün ve biraz bekleyip öyle çıkarın)
• Bir kapta krema ve krem şantiyi iyice mikserleyin.
• Çok koyu olursa az süt ekleyin. 
• Bal ve limonu ekleyin.(tadı azgelirse pudra şekeri ekleyin)
• Kremayı kekin üzerine yayın ve rulo sarın. 
• Bir gece buzdolabında dinlendirin.. 
• Üzerine kakao eleyip çikolata rendesiyle servis yapın..

Read More

SÜT HELVASI

Önceleri canım tatlı istedikçe mutfağa girip en çok yaptığım tatlılardan biri kendileri😍Hatta Süt helvamla meşhurdum bi aralar 🙈 Yapımı çok kolay 👌kase ölçüsü..İsterseniz büyük bir kase yada küçük bir kase..Sadece yumurta sayısını ve tereyağ ölçüsünü arttırıyorsunuz kasenin büyüklüğüne göre..Ben muhallebi koyduğumuz orta boy kase ile yaptım

3kase süt(silme) 

2kase şeker (2parmak eksik,damak tadınıza göre eksiltebilirsiniz

) 

1kase un(silme) 

2yumurta sarısı 

tereyağ ve sıvıyağ

 YAPILIŞI

• Bir tencerede süt,şeker ve yumurta sarısını karıştırarak sıcağa yakın ılık olacak şekilde ısıtın. 
• Başka bir tencerede 100gr kadar tereyağı eritin ve unu ekleyin.
• Sıvıyağ da ekleyip karıştırın.(Kıvamı krem gibi olmalı 👍tereyağ ve az sıvıyağ ile kıvamını ayarlayıp sürekli kısık ateşte kavurun 
• Unun kokusu çıkınca sütlü karışımı yavaşca ekleyip hızlı hızlı karıştırın. 
• Sütünü çekince ocaktan alıp iyice karıştırın ki topaklanma olmasın(Topaklandıysa mikserleyin)
• Kapağını kapatıp 5-10dk dinlendirip servis yapın

Read More

KAĞIT KEBABI

Lezzeti ve görüntüsü harika bir anayemek tarifi..

• Dana etini küp doğrayın. (Ben yağsız ve sinirsiZ et kullandım)
• Geniş bir tavayı iyice ısıtıp etleri harlı ateşte kavurun.
• Suyunu salarsa süzdürün
• Kuyruk yağı ve sıvıyağ karışımı yada etlerinin yarısının biraz altına kadar sıvıyağ koyup az tereyağ ile kavurun.(Yağlı bi et kullandıysanız yağ miktarını ona göre azaltabilirsiniz) 
• Pembeleşince az sıcak su koyup kapak kapatıp pişirin. 
• (Suyu azalırsa sıcak su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz)
• Başka bir tavada az sıvıyağda kurusoğan ve sarımsağı kavurup salça ekleyin.
• İstediğiniz baharatları ve tuz ekleyip etlerle birleştirin.
• 1kavanoz Garnitürüde suyunu süzüp ekleyin ve ocaktan alın. (Eğer garnitürü hazır kullanmayacaksanız patates,havuç ve bezelyeyi etler pişerken içine ekleyin) 
• Yağlı kağıtları 30cm kadar kesip ortalarıma birer porsiyonluk et harcından koyup kapatın ve tepsiye dizin.. 
• Önceden ısınmış 200*fırında 10-15 dk pişirin..

Read More

BADEM EZMELİ KURABİYE

250gr tereyağ yada margarin(oda ısısı)

1yumurta sarısı

 200gr pudra şekeri 

200gr badem ezmesi(hazır paketlerden)

 1/2pk kabartma tozu

 Vanilya

 

Üzerine bulamak için 

Şeker(isteğe bağlı) 

• Tereyağ,pudra şekeri ve badem ezmesi bir kapta karıştırılır. ➖Yumurta sarısı da eklenir. ➖un,vanilya,kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin ve hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. ➖isteğe bağlı tozşekere bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Önceden ısınmış 180*fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.

Read More

SOFRAMIZ

Read More