27 Nisan 2014 Pazar


milföy

MALZEMELER
1 pk. milföy

İÇ MALZEMESİ
3-4 tane patates
1 kuru soğan
karabiber
tuz
sıvıyağ

YAPILIŞI 
  • Patatesleri haşlayıp ezin.
  • Kurusoğanı patateslerin içine rendeleyin.
  • Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın..
  • Milföyü merdaneyle yada elinizle uzunlamasına biraz açın.
  • Patatesli harcı uzun kısma koyup rulo sarın ve tepsiye dizin.
  • Üzerine çörekotu serpin.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin ve sıcak servis yapın..




Pazar, Nisan 27, 2014 Tuğba Mutfakta

milföy

MALZEMELER
1 pk. milföy

İÇ MALZEMESİ
3-4 tane patates
1 kuru soğan
karabiber
tuz
sıvıyağ

YAPILIŞI 
  • Patatesleri haşlayıp ezin.
  • Kurusoğanı patateslerin içine rendeleyin.
  • Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın..
  • Milföyü merdaneyle yada elinizle uzunlamasına biraz açın.
  • Patatesli harcı uzun kısma koyup rulo sarın ve tepsiye dizin.
  • Üzerine çörekotu serpin.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin ve sıcak servis yapın..




 Geçen hafta oğlumun ilkokul öğretmeni bizi ziyarete geldi bende  severek yediğimiz bu lezzetli tarifi yaptım..

  Sizde çocuklarınıza ve misafirlerinize bu çok pratik ama bir o kadar da lezzetli tarifi mutlaka deneyin :)


MALZEMELER
hamburger ekmeği
mantar
zeytin
sosis
sucuk
çarliston biber
kaşar peyniri

SOSU
salça
tereyağ

YAPILIŞI
  • Bir tavada salçayı az tereyağ ile kavurup biraz su ilave edip tuz ekleyin.
  • Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip tepsiye dizin.
  • Üzerlerine salçalı sostan fırçayla sürün.
  • Kaşar rendesini de hamburger ekmeklerine koyup diğer malzemeleri üzerine paylaştırın.
  • Önceden ısınmış 190* fırında pişirin.
  • Çıkarmaya yakın üzerlerine biraz daha kaşar peyniri serpip az daha pişirin ve sıcak servis yapın..
Pazar, Nisan 27, 2014 Tuğba Mutfakta
 Geçen hafta oğlumun ilkokul öğretmeni bizi ziyarete geldi bende  severek yediğimiz bu lezzetli tarifi yaptım..

  Sizde çocuklarınıza ve misafirlerinize bu çok pratik ama bir o kadar da lezzetli tarifi mutlaka deneyin :)


MALZEMELER
hamburger ekmeği
mantar
zeytin
sosis
sucuk
çarliston biber
kaşar peyniri

SOSU
salça
tereyağ

YAPILIŞI
  • Bir tavada salçayı az tereyağ ile kavurup biraz su ilave edip tuz ekleyin.
  • Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip tepsiye dizin.
  • Üzerlerine salçalı sostan fırçayla sürün.
  • Kaşar rendesini de hamburger ekmeklerine koyup diğer malzemeleri üzerine paylaştırın.
  • Önceden ısınmış 190* fırında pişirin.
  • Çıkarmaya yakın üzerlerine biraz daha kaşar peyniri serpip az daha pişirin ve sıcak servis yapın..

20 Nisan 2014 Pazar

 



    MALZEMELER
    1litre süt + 1/2 su bardağı
    1 su bardağı şeker
    1 su bardağı un
    1-1,5 pk. kakao
    1 pk. vanilya
    krema yada kremşanti
    frambuaz
    bebe bisküvisi

YAPILIŞI

  • 1su bardağı un ,1su bardağı şeker,1-1,5pk kakao ve 1litre sütü tencereye alıp karıştırın ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. 
  • Karışımı mikserle düşük ayarda çırpın,yumurta sarısı ve 1/2su bardağı sütü,vanilyayı ekleyrek çırpmaya devam edin
  • 2-3 tane bebe bisküvisini bardakların dibine koyun. 
  • Üzerlerine muhallebiden birer kepçe koyun. 
  • Kremşantiyi bir su bardağından az sütle çırpın yada çiğ kremayı 1-2yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın. 
  • NOT:Ben krema kullandım.
  • Çırpılmış krema yada krem şantiden de biraz koyun ve 3-4tane frambuaz koyup kalan muhallebiyi de üzerine paylaştırın 
  • Üzerlerini de frambuaz ve toz fıstık ile süsleyip buzdolabında 1saat kadar dinlendirip servis yapın..

Pazar, Nisan 20, 2014 Tuğba Mutfakta
 



    MALZEMELER
    1litre süt + 1/2 su bardağı
    1 su bardağı şeker
    1 su bardağı un
    1-1,5 pk. kakao
    1 pk. vanilya
    krema yada kremşanti
    frambuaz
    bebe bisküvisi

YAPILIŞI

  • 1su bardağı un ,1su bardağı şeker,1-1,5pk kakao ve 1litre sütü tencereye alıp karıştırın ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. 
  • Karışımı mikserle düşük ayarda çırpın,yumurta sarısı ve 1/2su bardağı sütü,vanilyayı ekleyrek çırpmaya devam edin
  • 2-3 tane bebe bisküvisini bardakların dibine koyun. 
  • Üzerlerine muhallebiden birer kepçe koyun. 
  • Kremşantiyi bir su bardağından az sütle çırpın yada çiğ kremayı 1-2yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın. 
  • NOT:Ben krema kullandım.
  • Çırpılmış krema yada krem şantiden de biraz koyun ve 3-4tane frambuaz koyup kalan muhallebiyi de üzerine paylaştırın 
  • Üzerlerini de frambuaz ve toz fıstık ile süsleyip buzdolabında 1saat kadar dinlendirip servis yapın..

18 Nisan 2014 Cuma

  Bugün daha çok Avmlerde yediğimiz bi lezzeti teyzemin tarifiyle evde yaptım harika oldu.Sizde benim gibi Soya soslu tavuğu severek yiyorsanız Avmyi evinize getirebilirsiniz :)

  Ben yanında Knorr un Kremalı mantar sosuyla hazırladığım spagetti ve salatayla servis ettim.Hem doyurucu hemde çok lezzetli bir menü oldu mutlaka deneyin..
tavuk tarifleri



soya soslu tavuk

YAPILIŞI


  • Geniş bir teflon tavayı iyice ısıtın biraz sıvıyağ koyup ince doğranmış yarım paket mantarı ekleyin harlı ateşte tavayı sallayarak pişirin
  •  Mantar su saldıysa suyunu çektirip kibrit çöpünden biraz daha geniş doğranmış 2 kırmızı biber ve 2 çarliston biberi ekleyin ve harlı ateşte tavayı sallayarak pişirmeye devam edin ❗️
  • Tavayı sallarken Oktay usta gibi ateş çıkarabilirsiniz :) :) :)
  • Tavukları da jülyen doğrayıp pembeleşen biberlere ekleyin harlı ateşte tavayı sallayarak pişirin. 
  • Tuz,karabiber ekleyin ,1-2 diş sarımsak rendesi ekleyin 
  • En son 2-3 yemek kaşığı soya sosu koyup 1-2dk daha pişirip ocağın altını kapatın 
  • Ben yanında @knorr un kremalı mantar sosuyla hazırladığım spagetti ve cevizli nar ekşili marul salatasıyla servis ettim 

tavuk yemekleri
Cuma, Nisan 18, 2014 Tuğba Mutfakta
  Bugün daha çok Avmlerde yediğimiz bi lezzeti teyzemin tarifiyle evde yaptım harika oldu.Sizde benim gibi Soya soslu tavuğu severek yiyorsanız Avmyi evinize getirebilirsiniz :)

  Ben yanında Knorr un Kremalı mantar sosuyla hazırladığım spagetti ve salatayla servis ettim.Hem doyurucu hemde çok lezzetli bir menü oldu mutlaka deneyin..
tavuk tarifleri



soya soslu tavuk

YAPILIŞI


  • Geniş bir teflon tavayı iyice ısıtın biraz sıvıyağ koyup ince doğranmış yarım paket mantarı ekleyin harlı ateşte tavayı sallayarak pişirin
  •  Mantar su saldıysa suyunu çektirip kibrit çöpünden biraz daha geniş doğranmış 2 kırmızı biber ve 2 çarliston biberi ekleyin ve harlı ateşte tavayı sallayarak pişirmeye devam edin ❗️
  • Tavayı sallarken Oktay usta gibi ateş çıkarabilirsiniz :) :) :)
  • Tavukları da jülyen doğrayıp pembeleşen biberlere ekleyin harlı ateşte tavayı sallayarak pişirin. 
  • Tuz,karabiber ekleyin ,1-2 diş sarımsak rendesi ekleyin 
  • En son 2-3 yemek kaşığı soya sosu koyup 1-2dk daha pişirip ocağın altını kapatın 
  • Ben yanında @knorr un kremalı mantar sosuyla hazırladığım spagetti ve cevizli nar ekşili marul salatasıyla servis ettim 

tavuk yemekleri

14 Nisan 2014 Pazartesi

Bu lezzetli tarifi bu güzel blog da gördüm ve hemen denedim.Kabartma tozu yarım pk. kaldığı için çok fazla kabarmadı ama tadı nefis oldu.Mutlaka deneyin ;)


KEKİ 
2yumurta
2 türk kahve fincanı tozşeker
1 türk kahve fincanı yoğurt
1 türk kahve fincanı sıvıyağ(tam dolu olmasın)
3 türk kahve fincanı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

KREMASI
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1/2 çay bardağı hindistan cevizi
1pk vanilya
1/2 pk labne yada pınar beyaz

YAPILIŞ
  • Yumurta ve şekeri iyice mikserleyip yoğurt ve sıvıyağ ekleyin 
  • ❤️Un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip çok az daha çırpıp margarin ile yağlanmış tart kalıbına dökün ve önceden ısınmış 160*fırında 25dk kadar pişirin 
  • ❤️Krema malzemelerini vanilya ve labne hariç❗️bir tencerede muhallebi oluncaya kadar pişirin ❤️Pişen krema ocaktan alınıp ılınınca labne ve vanilyayı ekleyip düşük devirde mikserleyin ❤️KAlıptan bir tabağa ters çevirdiğiniz keki isterseniz sütle biraz ıslatın 
  • ❤️Kremayı kekin üzerine yayın ve çilekle dilediğiniz gibi süsleyin
Pazartesi, Nisan 14, 2014 Tuğba Mutfakta
Bu lezzetli tarifi bu güzel blog da gördüm ve hemen denedim.Kabartma tozu yarım pk. kaldığı için çok fazla kabarmadı ama tadı nefis oldu.Mutlaka deneyin ;)


KEKİ 
2yumurta
2 türk kahve fincanı tozşeker
1 türk kahve fincanı yoğurt
1 türk kahve fincanı sıvıyağ(tam dolu olmasın)
3 türk kahve fincanı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

KREMASI
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1/2 çay bardağı hindistan cevizi
1pk vanilya
1/2 pk labne yada pınar beyaz

YAPILIŞ
  • Yumurta ve şekeri iyice mikserleyip yoğurt ve sıvıyağ ekleyin 
  • ❤️Un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip çok az daha çırpıp margarin ile yağlanmış tart kalıbına dökün ve önceden ısınmış 160*fırında 25dk kadar pişirin 
  • ❤️Krema malzemelerini vanilya ve labne hariç❗️bir tencerede muhallebi oluncaya kadar pişirin ❤️Pişen krema ocaktan alınıp ılınınca labne ve vanilyayı ekleyip düşük devirde mikserleyin ❤️KAlıptan bir tabağa ters çevirdiğiniz keki isterseniz sütle biraz ıslatın 
  • ❤️Kremayı kekin üzerine yayın ve çilekle dilediğiniz gibi süsleyin

11 Nisan 2014 Cuma

Bu lezzetli mezeyi normal yoğurtluközbiberden biraz farklı ama bu da çook lezzetli gerçekten..Geçen akşam yemeğine nasıl bir meze yapsam diye düşünürken böyle bir fikir geldi aklıma ben mayonez ve sarımsak yerine Calve Ranch sos kullandım sizde farklı bir tat seviyorsanız deneyebilirsiniz :)

YAPILIŞI
  • 4-5 tane kırmızı yağbiberini fırında yada ocakta közleyip temizleyin..
  • Bir kasede 2 -3 yemek kaşığı süzme yoğurt,1 yemek kaşığı mayonez ve 1-2 diş sarımsağı karıştırın.
  • Közbiberleri küp doğrayıp içine ekleyin..
  • İnce kıyılmış dereotu ve 2-3 tane ceviz içini minik parçalara ayırıp ekleyin..
  • Servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın..
Cuma, Nisan 11, 2014 Tuğba Mutfakta
Bu lezzetli mezeyi normal yoğurtluközbiberden biraz farklı ama bu da çook lezzetli gerçekten..Geçen akşam yemeğine nasıl bir meze yapsam diye düşünürken böyle bir fikir geldi aklıma ben mayonez ve sarımsak yerine Calve Ranch sos kullandım sizde farklı bir tat seviyorsanız deneyebilirsiniz :)

YAPILIŞI
  • 4-5 tane kırmızı yağbiberini fırında yada ocakta közleyip temizleyin..
  • Bir kasede 2 -3 yemek kaşığı süzme yoğurt,1 yemek kaşığı mayonez ve 1-2 diş sarımsağı karıştırın.
  • Közbiberleri küp doğrayıp içine ekleyin..
  • İnce kıyılmış dereotu ve 2-3 tane ceviz içini minik parçalara ayırıp ekleyin..
  • Servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın..

8 Nisan 2014 Salı

Uzun zamandır kek yapmamıştım böyle olunca da tercihimi bool çikolatalı kekten yana kullandım :)



MALZEMELER
4yumurta
1,5 su bardağı şeker
200 gr tereyağ yada margarin(oda ısısnda)
1 küçük kutu krema
1 kare pk. bitter
1 kare pk. sütlü çikolata
2,5 su bardağı un
1 pk. kabartma tozu
1pk. vanilya

ÜZERİ İÇİN
1küçük kutu krema
100 gr beyaz çikolata
(ben dr. outker beyaz çikolata sosu kullandım)

YAPILIŞI
  • Kremayı ısıtın ve parçalara ayrılmış çikolataları ekleyin ve eriyene dek karıştırın.
  • Tereyağı,vanilya ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın. 
  • Teker teker yumurtaları ekleyip çırpın 
  • Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip 2dk daha çırpın ve çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
  • Karışımı margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısınmış 180*fırında pişirin
  • İlk 30 dk fırının kapağını açmayın 
  • Pişen keki soğumaya bırakın
  •  SOSU İÇİN :Kremayı ısıtın ve çikolataları ekleyip eriyene dek karıştırın. 
  • Keki kalıptan çıkarın ve üzerine soğuyan sosu dökün ve dilediğiniz gibi süsleyin..
Salı, Nisan 08, 2014 Tuğba Mutfakta
Uzun zamandır kek yapmamıştım böyle olunca da tercihimi bool çikolatalı kekten yana kullandım :)



MALZEMELER
4yumurta
1,5 su bardağı şeker
200 gr tereyağ yada margarin(oda ısısnda)
1 küçük kutu krema
1 kare pk. bitter
1 kare pk. sütlü çikolata
2,5 su bardağı un
1 pk. kabartma tozu
1pk. vanilya

ÜZERİ İÇİN
1küçük kutu krema
100 gr beyaz çikolata
(ben dr. outker beyaz çikolata sosu kullandım)

YAPILIŞI
  • Kremayı ısıtın ve parçalara ayrılmış çikolataları ekleyin ve eriyene dek karıştırın.
  • Tereyağı,vanilya ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın. 
  • Teker teker yumurtaları ekleyip çırpın 
  • Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip 2dk daha çırpın ve çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
  • Karışımı margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısınmış 180*fırında pişirin
  • İlk 30 dk fırının kapağını açmayın 
  • Pişen keki soğumaya bırakın
  •  SOSU İÇİN :Kremayı ısıtın ve çikolataları ekleyip eriyene dek karıştırın. 
  • Keki kalıptan çıkarın ve üzerine soğuyan sosu dökün ve dilediğiniz gibi süsleyin..

4 Nisan 2014 Cuma

 Bugün İstanbul'dan çok özel misafirlerim kahvaltıya geldi.Menümü de size fikir olması açısından paylaşıyorum :) Tabi aşağıdaki görselde tamamı bulunmuyor..
-Patates kızartması
-Domatesli biber kızartması
-Tereyağlı közlenmiş kırmızı biber kavurması
-Omlet
-Salçalı sosis
-Simit
-Un kurabiyesi
-cheesecake







Cuma, Nisan 04, 2014 Tuğba Mutfakta
 Bugün İstanbul'dan çok özel misafirlerim kahvaltıya geldi.Menümü de size fikir olması açısından paylaşıyorum :) Tabi aşağıdaki görselde tamamı bulunmuyor..
-Patates kızartması
-Domatesli biber kızartması
-Tereyağlı közlenmiş kırmızı biber kavurması
-Omlet
-Salçalı sosis
-Simit
-Un kurabiyesi
-cheesecake









MALZEMELER
1 çay bardağı ılık su 
125 gr tereyağ yada margarin 
1 yemek kaşığı mahlep 
1pk instant maya 
2yemek kaşığı şeker 
1tatlı kaşığı tuZ
 2yumurta 
3,5-4su bardağı un 

ÜZERİ İÇİN
 ☕️susam
 1çay bardağı su 
1yemek kaşığı pekmez

YAPILIŞI 
  • Hamur yoğurma kabına ılık suyu alıp maya ve şekeri ekleyin 
  • Oda ısısındaki tereyağı,yumurtalar,tuz ve azar azar un ilavesiyle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun 
  • Yarım saat mayalandırın 
  • Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın 🔴
  • Hamurdan parçalar koparıp simit şekli verin 
  • pekmezli suya ve susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin
  • Önceden ısınmış 180*fırında pişirin
Cuma, Nisan 04, 2014 Tuğba Mutfakta


MALZEMELER
1 çay bardağı ılık su 
125 gr tereyağ yada margarin 
1 yemek kaşığı mahlep 
1pk instant maya 
2yemek kaşığı şeker 
1tatlı kaşığı tuZ
 2yumurta 
3,5-4su bardağı un 

ÜZERİ İÇİN
 ☕️susam
 1çay bardağı su 
1yemek kaşığı pekmez

YAPILIŞI 
  • Hamur yoğurma kabına ılık suyu alıp maya ve şekeri ekleyin 
  • Oda ısısındaki tereyağı,yumurtalar,tuz ve azar azar un ilavesiyle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun 
  • Yarım saat mayalandırın 
  • Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın 🔴
  • Hamurdan parçalar koparıp simit şekli verin 
  • pekmezli suya ve susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin
  • Önceden ısınmış 180*fırında pişirin

3 Nisan 2014 Perşembe



MALZEMELER
200 gr tereyağ(oda sıcaklığı)
1 türk kahve fincanı sıvıyağ
4yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
4-4,5 su bardağı un
vanilya


YAPILIŞI
  • Karıştırma kabına tereyağ,sıvıyağ ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.
  • Un,vanilya ve nişastayı ekleyip yoğurun.
  • Hamurdan parçalar koparıp rulo şekile getirip verevine bıçakla kesin ve üzerine bıçakla çizik atın.
  • Margarin ile yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısınmış 160* fırında beyaz olacak şekilde pişirin
  • Üzerine pudra şekeri yada dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın..


Perşembe, Nisan 03, 2014 Tuğba Mutfakta


MALZEMELER
200 gr tereyağ(oda sıcaklığı)
1 türk kahve fincanı sıvıyağ
4yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
4-4,5 su bardağı un
vanilya


YAPILIŞI
  • Karıştırma kabına tereyağ,sıvıyağ ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.
  • Un,vanilya ve nişastayı ekleyip yoğurun.
  • Hamurdan parçalar koparıp rulo şekile getirip verevine bıçakla kesin ve üzerine bıçakla çizik atın.
  • Margarin ile yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısınmış 160* fırında beyaz olacak şekilde pişirin
  • Üzerine pudra şekeri yada dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın..


1 Nisan 2014 Salı

  Geçen hafta Cumartesi gelecek olan misafirlerime neler yapsam diye düşünürken baklavalık yufkadan börek yapmalıyım fikri geldi aklıma ve lezzetli olabilecek tarif araştırmasına girdim ve bu güzel blogtaki baklava yufkasından böreğin görseli dikkatimi çekti.

Risk de alarak denedim ve çok beğendim.Yalnız baklavalık yufkadan yapıldığı için soğuduğu zaman sertleşebiliyor bu yüzden taze hazırlayıp sıcak servis yapmanızı öneririm :)
börek
Resim yazısı ekle
MALZEMELER
1 pk. baklavalık yufka
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ(erimiş)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı maden suyu
2 yumurta

İÇİ HARCI
kıyma 
1-2tane kuru soğan
tuz
karabiber
sıvıyağ
toz kırmızı biber

YAPILIŞI
  • İÇ HARCI İÇİN:Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağ ile beraber pembeleşene dek kavurup kıymayı ekleyin.
  • Tuz,karabiber ve toz kırmızıbiber ilave edip kavurun ve ocağına altını kapatın..
  • Sosu için:Yumurta,maden suyu,sıvıyağ ve sütü bir kasede karıştırın.
  • Baklavalık yufkaları 5 erli gruplar şeklinde hazırlayın.
  • Bunum için  5 kat yufkayı üst üste koyun ve her katına fırçayla sos sürün.Geniş  kısmına kıymalı harçtan sürüp sarın ve 4 parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye dizin..
  • Diğer yufkaları da 5 erli gruplar şeklinde hazırlayın..
  • Kalan sosu da üzerine sürüp önceden ısınmış 180* fırında pişirin..
  • Sıcak sıcak servis yapın..
  • NOT:Baklavalık yufkayı alırken içindekiler bölümünden un ve nişasta kullanılan yufkayı tercih edin.Sade nişasta kullanılan yufkanın böreği sert olabilir !!



Salı, Nisan 01, 2014 Tuğba Mutfakta
  Geçen hafta Cumartesi gelecek olan misafirlerime neler yapsam diye düşünürken baklavalık yufkadan börek yapmalıyım fikri geldi aklıma ve lezzetli olabilecek tarif araştırmasına girdim ve bu güzel blogtaki baklava yufkasından böreğin görseli dikkatimi çekti.

Risk de alarak denedim ve çok beğendim.Yalnız baklavalık yufkadan yapıldığı için soğuduğu zaman sertleşebiliyor bu yüzden taze hazırlayıp sıcak servis yapmanızı öneririm :)
börek
Resim yazısı ekle
MALZEMELER
1 pk. baklavalık yufka
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ(erimiş)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı maden suyu
2 yumurta

İÇİ HARCI
kıyma 
1-2tane kuru soğan
tuz
karabiber
sıvıyağ
toz kırmızı biber

YAPILIŞI
  • İÇ HARCI İÇİN:Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağ ile beraber pembeleşene dek kavurup kıymayı ekleyin.
  • Tuz,karabiber ve toz kırmızıbiber ilave edip kavurun ve ocağına altını kapatın..
  • Sosu için:Yumurta,maden suyu,sıvıyağ ve sütü bir kasede karıştırın.
  • Baklavalık yufkaları 5 erli gruplar şeklinde hazırlayın.
  • Bunum için  5 kat yufkayı üst üste koyun ve her katına fırçayla sos sürün.Geniş  kısmına kıymalı harçtan sürüp sarın ve 4 parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye dizin..
  • Diğer yufkaları da 5 erli gruplar şeklinde hazırlayın..
  • Kalan sosu da üzerine sürüp önceden ısınmış 180* fırında pişirin..
  • Sıcak sıcak servis yapın..
  • NOT:Baklavalık yufkayı alırken içindekiler bölümünden un ve nişasta kullanılan yufkayı tercih edin.Sade nişasta kullanılan yufkanın böreği sert olabilir !!




pastalar

MALZEMELER
5 yumurta
5 türk kahvesi fincanı tozşeker
5 türk kahvesi fincanı un
1 kahve fincanı süt
1/2 pk kabartma tozu
2 pk vanilya

İÇ KREMASI
3 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 pk. margarin (oda sıcaklığı)
1 pk. vanilya

ISLATMAK İÇİN
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı reçel

GANAJI İÇİN
1 küçük kutu krema
1 pk. kare bitter çikolata

YAPILIŞI
  • Yumurta ve şekeri 7-8dk çırpın ve sütü ekleyin. 
  • İsteğe bağlı 1çay kaşığının ucuyla gıda boyası katın
  • 2kez elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip düşük devirde mikserleyin.
  • YAğlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün. 
  • Önceden ısınmış 160*fırında pişirin. 
  • Not:İlk 30dk.kapağını açmayın. 
  • Piştiğini kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkarın
  • KREMASI İÇİN:Bir tencerede süt,yumurta,tozşeker,nişasta ve unu tel çırpıcıyla karıştırın ve ocağın altını açıp sürekli karıştırarak pişirin..
  • Göz göz olunca ocağın altını kapatın ve arada karıştırarak soğumaya bırakın
  • Oda ısısına gelince margarini ve vanilyayı ekleyip aynı yöne doğru mikserleyin.
  • GANAJI İÇİN:Küçük bir tencerede kremayı ısıtın ve kaynama noktasına gelince ocağın altını kapatıp bitteri ekleyin ve karıştırın..
  • Karışımı buzdolabında 1 saat dinlendirin ve çıkarınca mikserleyin..
  • Pandispanyayı ortadan ikiye kesin ve alt kısmı servis tabağına alıp reçelli sütün yarısıyla ıslatıp iç kremanın tamamını içine yayın.
  • Pandispanyanın diğer kısmının içini de süt ile ıslatıp kremanın üzerine kapatın ve ganajla kaplayın ve dilediğiniz gibi süsleyin..




Salı, Nisan 01, 2014 Tuğba Mutfakta

pastalar

MALZEMELER
5 yumurta
5 türk kahvesi fincanı tozşeker
5 türk kahvesi fincanı un
1 kahve fincanı süt
1/2 pk kabartma tozu
2 pk vanilya

İÇ KREMASI
3 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 pk. margarin (oda sıcaklığı)
1 pk. vanilya

ISLATMAK İÇİN
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı reçel

GANAJI İÇİN
1 küçük kutu krema
1 pk. kare bitter çikolata

YAPILIŞI
  • Yumurta ve şekeri 7-8dk çırpın ve sütü ekleyin. 
  • İsteğe bağlı 1çay kaşığının ucuyla gıda boyası katın
  • 2kez elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip düşük devirde mikserleyin.
  • YAğlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün. 
  • Önceden ısınmış 160*fırında pişirin. 
  • Not:İlk 30dk.kapağını açmayın. 
  • Piştiğini kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkarın
  • KREMASI İÇİN:Bir tencerede süt,yumurta,tozşeker,nişasta ve unu tel çırpıcıyla karıştırın ve ocağın altını açıp sürekli karıştırarak pişirin..
  • Göz göz olunca ocağın altını kapatın ve arada karıştırarak soğumaya bırakın
  • Oda ısısına gelince margarini ve vanilyayı ekleyip aynı yöne doğru mikserleyin.
  • GANAJI İÇİN:Küçük bir tencerede kremayı ısıtın ve kaynama noktasına gelince ocağın altını kapatıp bitteri ekleyin ve karıştırın..
  • Karışımı buzdolabında 1 saat dinlendirin ve çıkarınca mikserleyin..
  • Pandispanyayı ortadan ikiye kesin ve alt kısmı servis tabağına alıp reçelli sütün yarısıyla ıslatıp iç kremanın tamamını içine yayın.
  • Pandispanyanın diğer kısmının içini de süt ile ıslatıp kremanın üzerine kapatın ve ganajla kaplayın ve dilediğiniz gibi süsleyin..