29 Kasım 2013 Cuma

    Geçen haftalarda Bandırmadan misafirlerimiz gelince bende pasta olarak rulo pasta yapmıştım ve çok beğenilmişti.Dün de annemleri yemeğe davet edince akşam çayın yanına da yapayım istedim..İç kremasını bu kez hazır pasta kreması kullandım keki de renkli olduğu için üzerini kremayla sıvamak istemedim..

MALZEMELER
PANDİSPANYASI
4 yumurta
 1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1/2 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya(ben çikolata aroması kullandım)
1 çay kaşığı ucuyla vişne rengi gıda boyası(isteğe bağlı)
 1 pk. çikolata

ISLATMAK İÇİN
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tozşeker

KREMASI
hazır pasta kreması

YAPILIŞI
  • Oda ısısındaki yumurtaları şekerle beraber iyice mikserleyin.Unu,kabartma tozunu ve gıda boyasını ekleyin..
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pandispanya hamurunu yayın..
  • Önceden ısınmış 170* fırında 10-15dk. pişirin.
  • Not:10. dakikada kürdan testi yapın piştiyse fırından çıkarın..
  • Yağlı kağıtla birlikte rulo sarın ve üzerine nemli bir bez örtüp hamur ılınana kadar bekletin..
  • Ruloyu açın ve sütle şeker karışımıyla her yerini ıslatın..
  • Kremayı da sürün.(kremadan birazını sıkma torbasına ayırıp üzerini süsleyebilirsiniz)
  • Üzerine çikolatayı rendeleyin..
  • Ben kremanın üzerine vişne reçeli de koydum..
  • Rulo sarın ve buzdolabında dinlendirin..
  • Not:Pastalarınızı akşamdan yaparsanız ertesi gün daha lezzetli olacaktır..
Cuma, Kasım 29, 2013 Tuğba Mutfakta
    Geçen haftalarda Bandırmadan misafirlerimiz gelince bende pasta olarak rulo pasta yapmıştım ve çok beğenilmişti.Dün de annemleri yemeğe davet edince akşam çayın yanına da yapayım istedim..İç kremasını bu kez hazır pasta kreması kullandım keki de renkli olduğu için üzerini kremayla sıvamak istemedim..

MALZEMELER
PANDİSPANYASI
4 yumurta
 1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1/2 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya(ben çikolata aroması kullandım)
1 çay kaşığı ucuyla vişne rengi gıda boyası(isteğe bağlı)
 1 pk. çikolata

ISLATMAK İÇİN
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tozşeker

KREMASI
hazır pasta kreması

YAPILIŞI
  • Oda ısısındaki yumurtaları şekerle beraber iyice mikserleyin.Unu,kabartma tozunu ve gıda boyasını ekleyin..
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pandispanya hamurunu yayın..
  • Önceden ısınmış 170* fırında 10-15dk. pişirin.
  • Not:10. dakikada kürdan testi yapın piştiyse fırından çıkarın..
  • Yağlı kağıtla birlikte rulo sarın ve üzerine nemli bir bez örtüp hamur ılınana kadar bekletin..
  • Ruloyu açın ve sütle şeker karışımıyla her yerini ıslatın..
  • Kremayı da sürün.(kremadan birazını sıkma torbasına ayırıp üzerini süsleyebilirsiniz)
  • Üzerine çikolatayı rendeleyin..
  • Ben kremanın üzerine vişne reçeli de koydum..
  • Rulo sarın ve buzdolabında dinlendirin..
  • Not:Pastalarınızı akşamdan yaparsanız ertesi gün daha lezzetli olacaktır..

28 Kasım 2013 Perşembe

   
    Geçen gün zil çaldı ve bir kargomun olduğu söylendi..Kapıyı açınca karşımda kocaman bir paketi görünce "yanlış geldi herhalde böyle bir paket beklemiyordum dedim " kargocuda "sizin "deyince üzerinde yazılan isme bakınca bana geldiğini anladım.Beyaz bir bavuldu gelen..Şirin bi bavul  almamın verdiği keyifle ilk önce fotoğraflayıp ardından heyecanla bavulu açtım içinden OMO veYUMOŞ SENSETİVE ve birde bebek battaniyesini görünce çok mutlu oldum..Ayrıca "TUĞBA MUTFAKTA"ismine özel yazılmış yazıda beni çok mutlu etti..

   Buradan güzel hediyeleri için çook teşekkür ederim :))



YUMOŞ SENSETİVE


  Omo ve Yumoş Sensetive tarafından hazırlanan" Bebeğim ve Ben"mobil uygulaması,hem yeni anneler hemde anne adayları için geliştirildi! Sizde Bebeğim ve Ben uygulamasını indirerek doğum öncesi ve doğum sonrası için pratik bilgileri öğrenebilir ve uzman doktorlara sorularınızı yöneltebilirsiniz!http://bit.ly/1e3LFbw


Perşembe, Kasım 28, 2013 Tuğba Mutfakta
   
    Geçen gün zil çaldı ve bir kargomun olduğu söylendi..Kapıyı açınca karşımda kocaman bir paketi görünce "yanlış geldi herhalde böyle bir paket beklemiyordum dedim " kargocuda "sizin "deyince üzerinde yazılan isme bakınca bana geldiğini anladım.Beyaz bir bavuldu gelen..Şirin bi bavul  almamın verdiği keyifle ilk önce fotoğraflayıp ardından heyecanla bavulu açtım içinden OMO veYUMOŞ SENSETİVE ve birde bebek battaniyesini görünce çok mutlu oldum..Ayrıca "TUĞBA MUTFAKTA"ismine özel yazılmış yazıda beni çok mutlu etti..

   Buradan güzel hediyeleri için çook teşekkür ederim :))



YUMOŞ SENSETİVE


  Omo ve Yumoş Sensetive tarafından hazırlanan" Bebeğim ve Ben"mobil uygulaması,hem yeni anneler hemde anne adayları için geliştirildi! Sizde Bebeğim ve Ben uygulamasını indirerek doğum öncesi ve doğum sonrası için pratik bilgileri öğrenebilir ve uzman doktorlara sorularınızı yöneltebilirsiniz!http://bit.ly/1e3LFbw


26 Kasım 2013 Salı

Hürriyet; gündeme dair cesur bir projeyle karşımızda. TBWA\ISTANBUL'un hazırladığı proje kısa zamanda oldukça ses getirdi. Din, dil, ırk, cinsiyet ayırt etmeden bireysel özgürlükleri konu alan projenin amacı Türkiye'nin dört bir yanından insanların hürriyetlerini dile getirmeleri ve seslerini duyurmaları...

Bu proje katılımcıların kendi hürriyetlerini anlatmaları için tasarlandı, katılımcılar videolarını oluştururken ilham versin diye de bir film hazırlandı.
 
Hürriyet, herkesi kendi hürriyet cümlelerini yazmaya ve hürriyet şarkılarını yaratmaya davet etti. Kullanıcılar içinde kendi fotoğraflarının da olduğu hürriyet filmleri yaratabiliyor ve bu filmleri sosyal medyada dilediğince paylaşabiliyor. Ayrıca seçtikleri mesaj ve fotoğraflarından oluşan bannerı hurriyet.com.tr sayfalarında yayınlanıyor. Kısaca proje tamamıyle interaktif bir proje olarak kurgulandı. www.hurriyetbenim.com üzerinden ilham verici videoyu seyredebilir, kendi video ve bannerınızı yaratabilirsiniz.

"Hürriyet Benim" filmi, daha TV’ye çıkmadan viral olarak sosyal medyada gösterildi ve çok kısa sürede yayılarak; sosyal medyada konuşulmaya ve paylaşılmaya başlandı. Kullanıcıların katkılarıyla yapılan klipleri Twitter'dan #hürriyetbenim hashtag'iyle takip edebilirsiniz.

Ben de kendi videomu oluşturdum ve benim için hürriyetin ne demek olduğunu anlattım. İzlemek için;


Bir boomads advertorial içeriğidir.
Salı, Kasım 26, 2013 Tuğba Mutfakta
Hürriyet; gündeme dair cesur bir projeyle karşımızda. TBWA\ISTANBUL'un hazırladığı proje kısa zamanda oldukça ses getirdi. Din, dil, ırk, cinsiyet ayırt etmeden bireysel özgürlükleri konu alan projenin amacı Türkiye'nin dört bir yanından insanların hürriyetlerini dile getirmeleri ve seslerini duyurmaları...

Bu proje katılımcıların kendi hürriyetlerini anlatmaları için tasarlandı, katılımcılar videolarını oluştururken ilham versin diye de bir film hazırlandı.
 
Hürriyet, herkesi kendi hürriyet cümlelerini yazmaya ve hürriyet şarkılarını yaratmaya davet etti. Kullanıcılar içinde kendi fotoğraflarının da olduğu hürriyet filmleri yaratabiliyor ve bu filmleri sosyal medyada dilediğince paylaşabiliyor. Ayrıca seçtikleri mesaj ve fotoğraflarından oluşan bannerı hurriyet.com.tr sayfalarında yayınlanıyor. Kısaca proje tamamıyle interaktif bir proje olarak kurgulandı. www.hurriyetbenim.com üzerinden ilham verici videoyu seyredebilir, kendi video ve bannerınızı yaratabilirsiniz.

"Hürriyet Benim" filmi, daha TV’ye çıkmadan viral olarak sosyal medyada gösterildi ve çok kısa sürede yayılarak; sosyal medyada konuşulmaya ve paylaşılmaya başlandı. Kullanıcıların katkılarıyla yapılan klipleri Twitter'dan #hürriyetbenim hashtag'iyle takip edebilirsiniz.

Ben de kendi videomu oluşturdum ve benim için hürriyetin ne demek olduğunu anlattım. İzlemek için;


Bir boomads advertorial içeriğidir.
    Dün akşam ne yemek yapsam diye düşünürken birden böyle bir pilav yapmak aklıma geldi..Eşim ve ben çok lezzetli bulduk gerçekten..Sizde denemek isterseniz buyrun tarifimiz;

mantarlı pilav



MALZEMELER
 2 su bardağı pirinç
1 tane patlıcan
10-15 tane mantar
1 tane küçük boy kuru soğan
1-2 çorba kaşığı kuş üzümü
karabiber
tuz
sıvıyağ
tereyağ

YAPILIŞI
  • Pirinci sıcak suda 10-15 dk. bekletip iyice yıkayıp suyunu süzdürün..
  • Patlıcanı tuzlu suda 10 dk. kadar bekletip kurulayın ve minik küpler şeklinde doğrayın..
  • Mantarları da minik küp şeklinde doğrayın..
  • Pilav yapacağınız tencereye az sıvıyağ koyup minik küp şeklinde doğranmış kuru soğanı ekleyip az kavurun ve ocağın altını harlıya getirip(su salmaması için) mantarları ekleyip kavurmaya devam edin..
  • Tereyağını da ekleyin ve patlıcanları ekleyin birazda patlıcanla kavurup pirinci ekleyin.
  • Tuzunu ayarlayıp kuş üzümlerini ekleyin.
  • Kaynar suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kaynayınca ocağın altını kısıp pilavı pişirin..


Salı, Kasım 26, 2013 Tuğba Mutfakta
    Dün akşam ne yemek yapsam diye düşünürken birden böyle bir pilav yapmak aklıma geldi..Eşim ve ben çok lezzetli bulduk gerçekten..Sizde denemek isterseniz buyrun tarifimiz;

mantarlı pilav



MALZEMELER
 2 su bardağı pirinç
1 tane patlıcan
10-15 tane mantar
1 tane küçük boy kuru soğan
1-2 çorba kaşığı kuş üzümü
karabiber
tuz
sıvıyağ
tereyağ

YAPILIŞI
  • Pirinci sıcak suda 10-15 dk. bekletip iyice yıkayıp suyunu süzdürün..
  • Patlıcanı tuzlu suda 10 dk. kadar bekletip kurulayın ve minik küpler şeklinde doğrayın..
  • Mantarları da minik küp şeklinde doğrayın..
  • Pilav yapacağınız tencereye az sıvıyağ koyup minik küp şeklinde doğranmış kuru soğanı ekleyip az kavurun ve ocağın altını harlıya getirip(su salmaması için) mantarları ekleyip kavurmaya devam edin..
  • Tereyağını da ekleyin ve patlıcanları ekleyin birazda patlıcanla kavurup pirinci ekleyin.
  • Tuzunu ayarlayıp kuş üzümlerini ekleyin.
  • Kaynar suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kaynayınca ocağın altını kısıp pilavı pişirin..


 Geçen akşam  sosyal paylaşım sitelerinde maharetli blog arkadaşlarımın sayfalarında truff görünce sabahı zor bekledim..Sabaha kalktığımız da oğlumu markete gönderip lazım olan malzemeleri aldırdım.Mutfağa girip kendimce böyle bir tarif oluşturdum tam bir karyoka lezzetinde yoğun çikolatalı trufflarım olmuş oldu..
  Hatta ertesi gün babannemlere de götürdüğümde dedem "bizim kız mı yapmış bunu pek lezzetli bişey olmuş"deyince ve bir kaç saat sonra mutfağa truffdan yemek için yönelince kutuda bi tane bile kalmadığını görünce tarifin bloga konmayı hakketiğini düşünüp yayınlıyorum :))

artan  kekleri değerlendirmek

MALZEMELER
 KEKİ
2 yumurta
1/2 su bardağından 1 parmak eksik süt
1/2 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
2 su bardağı un
 1 küçük pk. kakao
1/2 portakal kabuğu(minik küp şeklinde)
1/2 pk. kabartma tozu
1 pk.vanilya(ben çikolata aroması kullandım)

İÇİNE
1 su bardağı kuvertur  yada 1 pk.bitter yada sütlü çikolata
1 çay bardağı fındık(iri çekilmiş)
1 pk krema 

ÜZERİNE 
2 pk. bitter çikolata
pasta süsü,hindistan cevizi,kakao

YAPILIŞI
  • Keki için:Yumurta ve şekeri iyice mikserleyin,süt ve sıvıyağı da ekleyin..Minik minik doğranmış portakal kabuğunu da ekleyin..
  • Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip margarinle tabanı yağlanmış küçük bir tepsiye karışımı dökün.
  • Önceden ısınmış 160* fırında pişirin..
  • NOT:Kekin piştiğine kürdan testi yapıp bakın..
  • Pişen kek soğuyunca karıştırma kabına kekin yarısından biraz fazlasını ufalayın.
  • Kremayı küçük bir tencerede ısıtıp keke ekleyin,kuvertur çikolatayı rendeleyin,fındığı da ekleyip yoğurun.
  • Eğer çok cıvık olduysa ayırdığınız kekten ekleyin.Ele yapışmıcak bir karışım olmalı..
  • Kek hamurunu 1 saat buzdolabında dinlendirin..
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  • Bitter çikolatayı bir kasede benmari usulü eritin..
  • Yuvarladığınız topları çikolataya batırıp yağlı kağıdın üzerine alın.
  • Küçük kağıt kalıplara koyup üzerine çay kaşığı yardımıyla pasta süsü,hindistan cevizi ve kakao ile süsleyip buzdolabına koyup 1-2 saat dinlendirip servis yapın..




Salı, Kasım 26, 2013 Tuğba Mutfakta
 Geçen akşam  sosyal paylaşım sitelerinde maharetli blog arkadaşlarımın sayfalarında truff görünce sabahı zor bekledim..Sabaha kalktığımız da oğlumu markete gönderip lazım olan malzemeleri aldırdım.Mutfağa girip kendimce böyle bir tarif oluşturdum tam bir karyoka lezzetinde yoğun çikolatalı trufflarım olmuş oldu..
  Hatta ertesi gün babannemlere de götürdüğümde dedem "bizim kız mı yapmış bunu pek lezzetli bişey olmuş"deyince ve bir kaç saat sonra mutfağa truffdan yemek için yönelince kutuda bi tane bile kalmadığını görünce tarifin bloga konmayı hakketiğini düşünüp yayınlıyorum :))

artan  kekleri değerlendirmek

MALZEMELER
 KEKİ
2 yumurta
1/2 su bardağından 1 parmak eksik süt
1/2 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
2 su bardağı un
 1 küçük pk. kakao
1/2 portakal kabuğu(minik küp şeklinde)
1/2 pk. kabartma tozu
1 pk.vanilya(ben çikolata aroması kullandım)

İÇİNE
1 su bardağı kuvertur  yada 1 pk.bitter yada sütlü çikolata
1 çay bardağı fındık(iri çekilmiş)
1 pk krema 

ÜZERİNE 
2 pk. bitter çikolata
pasta süsü,hindistan cevizi,kakao

YAPILIŞI
  • Keki için:Yumurta ve şekeri iyice mikserleyin,süt ve sıvıyağı da ekleyin..Minik minik doğranmış portakal kabuğunu da ekleyin..
  • Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip margarinle tabanı yağlanmış küçük bir tepsiye karışımı dökün.
  • Önceden ısınmış 160* fırında pişirin..
  • NOT:Kekin piştiğine kürdan testi yapıp bakın..
  • Pişen kek soğuyunca karıştırma kabına kekin yarısından biraz fazlasını ufalayın.
  • Kremayı küçük bir tencerede ısıtıp keke ekleyin,kuvertur çikolatayı rendeleyin,fındığı da ekleyip yoğurun.
  • Eğer çok cıvık olduysa ayırdığınız kekten ekleyin.Ele yapışmıcak bir karışım olmalı..
  • Kek hamurunu 1 saat buzdolabında dinlendirin..
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  • Bitter çikolatayı bir kasede benmari usulü eritin..
  • Yuvarladığınız topları çikolataya batırıp yağlı kağıdın üzerine alın.
  • Küçük kağıt kalıplara koyup üzerine çay kaşığı yardımıyla pasta süsü,hindistan cevizi ve kakao ile süsleyip buzdolabına koyup 1-2 saat dinlendirip servis yapın..




21 Kasım 2013 Perşembe

   Muharrem ayının gelmesiyle birlikte aşureler de yapılıyor.Banada ilk bu sene yapmak kısmet oldu.Daha önce denemediğim için babannemin talimatlarına uygun bir şeklide yaptım ve annemden 100 puanı kaptım :) 
 Allah hepimizin muharrem ayını hayırlı,aşurelerini kabul etsin inşallah :)
AŞURE

MALZEMELER
 1/2 kg buğday
250 gr kuru fasülye
250gr nohut
250 gr kayısı
250 gr kuru üzüm(sarı)
250 gr kuru incir
10-15 tane karanfil
 1 çay bardağı kuş üzümü
tozşeker(damak tadınıza göre)
1 tane elma(küp doğranmış)

 ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
250 gr fındık
250 gr tuzsuz fıstık
nar

YAPILIŞI
  • Buğdayı akşamdan temizleyip iyice yıkayın ve tencereye koyun üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatın.Kalın bir beze sarıp yada tencereyi kapalı olan fırına koyup  sabaha kadar bekletin.
  • Kuru fasülye ve nohutu da ayrı ayrı ıslatıp sabaha kadar bekletin..
  • Ertesi gün kuru fasülye ve nohutu ayrı ayrı düdüklü tencerede pişirin..
  • Kabaran buğdayları ocağa alıp güzelce pişirin..
  • Yıkanmış ve minik küpler şeklinde doğranmış kayısıları ve kuru üzümleri bir tencerede 3-4 dk.haşlayın..
  • Kuru inciri de minik küp şeklinde doğrayıp haşlayın..
  • Kuş üzümlerini ve karanfilleri ayrı cezvelerde haşlayın.
  • Elmayı da haşlayın..
  • Pişen buğdayın içine suyu süzülmüş nohut ve kuru fasülyeyi,kuru kayısı(haşladığınız su ile),kuru üzümleri(suyu süzülmüş),karanfilin suyunu,kuru incirleri(suyu süzülmüş)elmaları(suyuyla)ekleyin ve arada karıştırarak 10-15dk. pişirin..
  • Toz şekeri de ekleyin.
  • Kısığa yakın ateşte 15 dk. kadar arada karıştırarak pişirip ocağın altını kapatın..
  • Üzerini fındık,fıstık ve narla vs. süsleyip servis yapın..







Perşembe, Kasım 21, 2013 Tuğba Mutfakta
   Muharrem ayının gelmesiyle birlikte aşureler de yapılıyor.Banada ilk bu sene yapmak kısmet oldu.Daha önce denemediğim için babannemin talimatlarına uygun bir şeklide yaptım ve annemden 100 puanı kaptım :) 
 Allah hepimizin muharrem ayını hayırlı,aşurelerini kabul etsin inşallah :)
AŞURE

MALZEMELER
 1/2 kg buğday
250 gr kuru fasülye
250gr nohut
250 gr kayısı
250 gr kuru üzüm(sarı)
250 gr kuru incir
10-15 tane karanfil
 1 çay bardağı kuş üzümü
tozşeker(damak tadınıza göre)
1 tane elma(küp doğranmış)

 ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
250 gr fındık
250 gr tuzsuz fıstık
nar

YAPILIŞI
  • Buğdayı akşamdan temizleyip iyice yıkayın ve tencereye koyun üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatın.Kalın bir beze sarıp yada tencereyi kapalı olan fırına koyup  sabaha kadar bekletin.
  • Kuru fasülye ve nohutu da ayrı ayrı ıslatıp sabaha kadar bekletin..
  • Ertesi gün kuru fasülye ve nohutu ayrı ayrı düdüklü tencerede pişirin..
  • Kabaran buğdayları ocağa alıp güzelce pişirin..
  • Yıkanmış ve minik küpler şeklinde doğranmış kayısıları ve kuru üzümleri bir tencerede 3-4 dk.haşlayın..
  • Kuru inciri de minik küp şeklinde doğrayıp haşlayın..
  • Kuş üzümlerini ve karanfilleri ayrı cezvelerde haşlayın.
  • Elmayı da haşlayın..
  • Pişen buğdayın içine suyu süzülmüş nohut ve kuru fasülyeyi,kuru kayısı(haşladığınız su ile),kuru üzümleri(suyu süzülmüş),karanfilin suyunu,kuru incirleri(suyu süzülmüş)elmaları(suyuyla)ekleyin ve arada karıştırarak 10-15dk. pişirin..
  • Toz şekeri de ekleyin.
  • Kısığa yakın ateşte 15 dk. kadar arada karıştırarak pişirip ocağın altını kapatın..
  • Üzerini fındık,fıstık ve narla vs. süsleyip servis yapın..







  Bu lezzetli açma tarifi cahide jibekin sitesinden aldım ve çook harika açmalarım oldu..Hatta abim "pastaneden mi aldınız" bile dedi :)Denemeye değer bir tarif gerçekten..Ama ben bu ölçünüm iki katını yaptım..Sizde kalabalık misafirlerinizde ölçüleri 2 -3 katını yapabilirsiniz..
pastane poğaçası

MALZEMELER
2 yumurta(1inin sarısı üzerine)
1 su bardağı ılık süt(eli hafif yakmalı)
1 su bardağında 1 parmak eksik sıvıyağ
1/2 çay bardağı toz şeker
1 pk. instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiğine un

ARASINA SÜRMEK İÇİN
50 gr margarin(oda ısısında)

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
yumurta sarısı
susam



YAPILIŞI
  • Açmayı yapacağınız kaba unu(ilk başta 2,5 bardak koyun),şekeri,tuzu,mayayı alın ve karıştırın.
  • Ortasını havuz gibi açıp diğer malzemeleri koyun..
  • Unu azar azar ilave edin..
  • Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olmalı.
  • Azıcık ele yapışan hamuru iyice yoğurun.
  • Üzerini streç film yada bez örtüp 1 saat dinlendirin..
  • Kabaran hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle tezgaha açın  ve margarinden fırçayla hamura sürün..
  • Hamuru rulo yapın,büküp uçlarını birleştirin..
  • Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Tepside de 15-20 dk.mayalandırıp üzerine yumurta sarısı ve susam serpin.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
  • Daha yumuşak olmalarını isterseniz fırından çıkarınca nemli bir bez örtün..
  • Not:Aynı hamurdan poğaça yapmak isterseniz margarin sürmek yerine içine istediğiniz malzemeden peynir,patates vs. koyup kapatabilirsiniz..
Perşembe, Kasım 21, 2013 Tuğba Mutfakta
  Bu lezzetli açma tarifi cahide jibekin sitesinden aldım ve çook harika açmalarım oldu..Hatta abim "pastaneden mi aldınız" bile dedi :)Denemeye değer bir tarif gerçekten..Ama ben bu ölçünüm iki katını yaptım..Sizde kalabalık misafirlerinizde ölçüleri 2 -3 katını yapabilirsiniz..
pastane poğaçası

MALZEMELER
2 yumurta(1inin sarısı üzerine)
1 su bardağı ılık süt(eli hafif yakmalı)
1 su bardağında 1 parmak eksik sıvıyağ
1/2 çay bardağı toz şeker
1 pk. instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiğine un

ARASINA SÜRMEK İÇİN
50 gr margarin(oda ısısında)

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
yumurta sarısı
susam



YAPILIŞI
  • Açmayı yapacağınız kaba unu(ilk başta 2,5 bardak koyun),şekeri,tuzu,mayayı alın ve karıştırın.
  • Ortasını havuz gibi açıp diğer malzemeleri koyun..
  • Unu azar azar ilave edin..
  • Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olmalı.
  • Azıcık ele yapışan hamuru iyice yoğurun.
  • Üzerini streç film yada bez örtüp 1 saat dinlendirin..
  • Kabaran hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle tezgaha açın  ve margarinden fırçayla hamura sürün..
  • Hamuru rulo yapın,büküp uçlarını birleştirin..
  • Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Tepside de 15-20 dk.mayalandırıp üzerine yumurta sarısı ve susam serpin.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
  • Daha yumuşak olmalarını isterseniz fırından çıkarınca nemli bir bez örtün..
  • Not:Aynı hamurdan poğaça yapmak isterseniz margarin sürmek yerine içine istediğiniz malzemeden peynir,patates vs. koyup kapatabilirsiniz..
   Dün akşam ne yemek yapsam diye düşünürken buzdolabında ıspanaklar gözüme ilişti hemen yapmalıyım dedim yoksa çabuk bozulabiliyor malum ama yemeğini yapmak istemedim.Sonra mantarlara baktım onlarda hemen tüketilmeli derkeeenn böyle bir tarif daha çıkmışş olduu :))


ıspanak ve mantarlı patlıcan



MALZEMELER
4-5 tane patlıcan
1 tane kurusoğan
1/2 kg ıspanak
1/2 kg mantar
1kase yada yarısı labne
sıvıyağ

tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN 
2-3 tane domates
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra ince halkalar şeklinde doğrayıp bol yağda kızartın ve kağıt havluya alın..
  • Geniş bir tavada küp doğranmış soğanları pembeleşene dek kavurun.
  • Piyazlık doğranmış mantarları da ekleyip ocağın altını açın(mantarlar sulanmasın)kavurun.
  • Ispanakları da ekleyin..Ispanaklar suyunu salıp çekene dek pişirin.
  • Tuzunu,karabiberini ekleyip labneyi ekleyin ve ocağın altını kapatın..
  • Fırın tepsisine patlıcanları koyup üzerine ıspanaklı karışımı yayın.
  • Kabukları soyulmuş halka şeklindeki domatesleri de ekleyin ..
  • Üzerine kaşar peyniri rendesiyle önceden ısınmış 190* fırında kaşarlar pembeleşene dek pişirin..
Perşembe, Kasım 21, 2013 Tuğba Mutfakta
   Dün akşam ne yemek yapsam diye düşünürken buzdolabında ıspanaklar gözüme ilişti hemen yapmalıyım dedim yoksa çabuk bozulabiliyor malum ama yemeğini yapmak istemedim.Sonra mantarlara baktım onlarda hemen tüketilmeli derkeeenn böyle bir tarif daha çıkmışş olduu :))


ıspanak ve mantarlı patlıcan



MALZEMELER
4-5 tane patlıcan
1 tane kurusoğan
1/2 kg ıspanak
1/2 kg mantar
1kase yada yarısı labne
sıvıyağ

tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN 
2-3 tane domates
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra ince halkalar şeklinde doğrayıp bol yağda kızartın ve kağıt havluya alın..
  • Geniş bir tavada küp doğranmış soğanları pembeleşene dek kavurun.
  • Piyazlık doğranmış mantarları da ekleyip ocağın altını açın(mantarlar sulanmasın)kavurun.
  • Ispanakları da ekleyin..Ispanaklar suyunu salıp çekene dek pişirin.
  • Tuzunu,karabiberini ekleyip labneyi ekleyin ve ocağın altını kapatın..
  • Fırın tepsisine patlıcanları koyup üzerine ıspanaklı karışımı yayın.
  • Kabukları soyulmuş halka şeklindeki domatesleri de ekleyin ..
  • Üzerine kaşar peyniri rendesiyle önceden ısınmış 190* fırında kaşarlar pembeleşene dek pişirin..
 Bu böreği ilk annemde yedim ve çok hoşuma gitti. Önceleri milföyün içine peynir vs. koyar üçgen kapatıp pişirirdik. Şimdilerde birçok şekilde yapıyoruz..Bu tarifte rulo olarak hazırlanıyor..Ama bir diğer püfü de soğanı çiğ olarak kullanıyoruz  :)
  Milföy hep kurtarıcımız olmuştur acil zamanlarda değil mi?Mesala ben bu aralar oğlumun beslenme çantasına koymak için değişik içler hazırlayıp sık sık yapıyorum :) Milföyü değişik bir şekilde yapmak isterseniz buyrun tarifi ;
rulo milföy

MALZEMELER
1 pk. milföy
4-5 tane orta boy patates
1 tane kurusoğan  
tuz
karabiber

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
1 yumurta sarısı
susam
çörekotu

YAPILIŞI

  • Patatesleri haşlayın ve kuru soğanı çiğden içine rendeleyin..
  • Tuz,karabiber ile tatlandırın..
  • Oda sıcaklığına gelen milföyü merdaneyle dikdörtgen olacak şekile getirin.
  • Patetesten bolca alıp uzun olan kenarına koyun ve rulo sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin..
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin ve önceden ısınmış 185-190* fırında pişiirn..
Perşembe, Kasım 21, 2013 Tuğba Mutfakta
 Bu böreği ilk annemde yedim ve çok hoşuma gitti. Önceleri milföyün içine peynir vs. koyar üçgen kapatıp pişirirdik. Şimdilerde birçok şekilde yapıyoruz..Bu tarifte rulo olarak hazırlanıyor..Ama bir diğer püfü de soğanı çiğ olarak kullanıyoruz  :)
  Milföy hep kurtarıcımız olmuştur acil zamanlarda değil mi?Mesala ben bu aralar oğlumun beslenme çantasına koymak için değişik içler hazırlayıp sık sık yapıyorum :) Milföyü değişik bir şekilde yapmak isterseniz buyrun tarifi ;
rulo milföy

MALZEMELER
1 pk. milföy
4-5 tane orta boy patates
1 tane kurusoğan  
tuz
karabiber

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
1 yumurta sarısı
susam
çörekotu

YAPILIŞI

  • Patatesleri haşlayın ve kuru soğanı çiğden içine rendeleyin..
  • Tuz,karabiber ile tatlandırın..
  • Oda sıcaklığına gelen milföyü merdaneyle dikdörtgen olacak şekile getirin.
  • Patetesten bolca alıp uzun olan kenarına koyun ve rulo sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin..
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin ve önceden ısınmış 185-190* fırında pişiirn..


 Tavada hamsiyi sevmeyen yoktur ama evi çok kokuttuğu için ben evde yapmayı tercih etmiyorum.Mutfağımın açık mutfak olması da büyük etken tabi!
 Ben de madem tava da kızartmıyorum öyleyse fırında yaparımdan yola çıkarak denemeye karar verdim..Annemler de bizdeydi.. ben balıkları teker teker una bulayıp dizecekken annem iki balığı birbirine yapıştırıp yapmamı önerdi bende öyle yaptım tabi..
  Hepimiz çook beğendik sizde benim gibi evde balık kızartmam diyenlerdenseniz denemenizde fayda var..

MALZEMELER
 1kg hamsi
un
sıvıyağ
tuz

YAPILIŞI
  • Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp yıkayın ve tuzlayın..
  • Fırın tepsinize sıvıyağ gezdirin.(tepsinin dibi tamamen yağlı olsun)
  • NOT:Yağlı kağıt kullanacaksanız da yağlı kağıdı sıvı yağlamayı unutmayın!
  • Bir tabağa balıkları bulamak için un koyun.
  • Kılçıklarını çıkardığınız 2 hamsiyi iç kısımları birbirine gelecek şekilde birbirine yapıştırıp una bulayın,fazla unu silkeleyip yağlanmış tepsiye dizin..
  • Tüm hamsileri aynı şekilde hazırlayıp önceden iyice ısınmış! 200-220* fırında balıkların üzeri pembeleşene kadar pişirin..
Perşembe, Kasım 21, 2013 Tuğba Mutfakta


 Tavada hamsiyi sevmeyen yoktur ama evi çok kokuttuğu için ben evde yapmayı tercih etmiyorum.Mutfağımın açık mutfak olması da büyük etken tabi!
 Ben de madem tava da kızartmıyorum öyleyse fırında yaparımdan yola çıkarak denemeye karar verdim..Annemler de bizdeydi.. ben balıkları teker teker una bulayıp dizecekken annem iki balığı birbirine yapıştırıp yapmamı önerdi bende öyle yaptım tabi..
  Hepimiz çook beğendik sizde benim gibi evde balık kızartmam diyenlerdenseniz denemenizde fayda var..

MALZEMELER
 1kg hamsi
un
sıvıyağ
tuz

YAPILIŞI
  • Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp yıkayın ve tuzlayın..
  • Fırın tepsinize sıvıyağ gezdirin.(tepsinin dibi tamamen yağlı olsun)
  • NOT:Yağlı kağıt kullanacaksanız da yağlı kağıdı sıvı yağlamayı unutmayın!
  • Bir tabağa balıkları bulamak için un koyun.
  • Kılçıklarını çıkardığınız 2 hamsiyi iç kısımları birbirine gelecek şekilde birbirine yapıştırıp una bulayın,fazla unu silkeleyip yağlanmış tepsiye dizin..
  • Tüm hamsileri aynı şekilde hazırlayıp önceden iyice ısınmış! 200-220* fırında balıkların üzeri pembeleşene kadar pişirin..

20 Kasım 2013 Çarşamba





MALZEMELER
1 pk. dondurulmuş mısır
tuz
1 yemek kaşığı margarin

ÜZERİ İÇİN
ketçap
mayonez
barbekü sos(isteğe bağlı)
MISIR

YAPILIŞI
  • Mısırı küçük bir tencerede az suyla haşlayın.Suyunu süzün.
  • Bir tavada margarini eritin ve mısırları ekleyin.Tuzunu ayarlayıp biraz karıştırıp ocaktan alın ve kuplara paylaştırın.
  • Üzerini ketçap,mayonez ve barbekü sosla süsleyip servis yapın..
Çarşamba, Kasım 20, 2013 Tuğba Mutfakta




MALZEMELER
1 pk. dondurulmuş mısır
tuz
1 yemek kaşığı margarin

ÜZERİ İÇİN
ketçap
mayonez
barbekü sos(isteğe bağlı)
MISIR

YAPILIŞI
  • Mısırı küçük bir tencerede az suyla haşlayın.Suyunu süzün.
  • Bir tavada margarini eritin ve mısırları ekleyin.Tuzunu ayarlayıp biraz karıştırıp ocaktan alın ve kuplara paylaştırın.
  • Üzerini ketçap,mayonez ve barbekü sosla süsleyip servis yapın..
 Pazar kahvaltıları tüm ailenin birlikte olduğu geniş zaman diliminde uzuun uzun yapılan en güzel öğünlerden biridir..Bizim içinde öyle..
 Fotoğraf arşivine bakarken kahvaltı fotolarını sadece ig de paylaştığımı ve bloga yüklemediğimi farkettim.Kendimce yaptığım sunumlardan sizlere de fikir olsun istiyorum..











































Çarşamba, Kasım 20, 2013 Tuğba Mutfakta
 Pazar kahvaltıları tüm ailenin birlikte olduğu geniş zaman diliminde uzuun uzun yapılan en güzel öğünlerden biridir..Bizim içinde öyle..
 Fotoğraf arşivine bakarken kahvaltı fotolarını sadece ig de paylaştığımı ve bloga yüklemediğimi farkettim.Kendimce yaptığım sunumlardan sizlere de fikir olsun istiyorum..











































  Bu tarif İkeadan aldığımız barbekü sosundan sonra ortaya çıktı ve gerçekten çok lezzetli oldu..İkeada tavuk yediyseniz ve yanındaki barbekü sosunu bizim gibi çok sevdiyseniz bu tarifi hemen denemelisiniz :)
  Unutmadan Barbekü sosu ikeanın market bölümünden alabilirsiniz..
MALZEMELER
 6-7 tane tavuk pirzola
2 tane patates
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2-3 yemek kaşığı barbekü sos
1 tatlı kaşığı salça
tuz
karabiber

YAPILIŞI
  • Derin bir kaseye tütsülenmiş ve yıkanmış tavukları alın. 
  • Üzerine elma şeklinde dilimlenmiş patates diğer malzemeleri koyup harmanlayın.
  • Fırın tepsisine dizin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısınmış 200* fırında pişirin.
  • Tavuklar pişince folyoyu alın ve tavukların üzeri kızarana kadar pişirin..



Çarşamba, Kasım 20, 2013 Tuğba Mutfakta
  Bu tarif İkeadan aldığımız barbekü sosundan sonra ortaya çıktı ve gerçekten çok lezzetli oldu..İkeada tavuk yediyseniz ve yanındaki barbekü sosunu bizim gibi çok sevdiyseniz bu tarifi hemen denemelisiniz :)
  Unutmadan Barbekü sosu ikeanın market bölümünden alabilirsiniz..
MALZEMELER
 6-7 tane tavuk pirzola
2 tane patates
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2-3 yemek kaşığı barbekü sos
1 tatlı kaşığı salça
tuz
karabiber

YAPILIŞI
  • Derin bir kaseye tütsülenmiş ve yıkanmış tavukları alın. 
  • Üzerine elma şeklinde dilimlenmiş patates diğer malzemeleri koyup harmanlayın.
  • Fırın tepsisine dizin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısınmış 200* fırında pişirin.
  • Tavuklar pişince folyoyu alın ve tavukların üzeri kızarana kadar pişirin..



12 Kasım 2013 Salı

  Etimekten genelde tatlı yada salata yaparız.Bende bugün yemek olarak ne yapabilirim diye düşünürken böyle bir tarif çıktı ortaya..
   Lezzetini de onaylayınca sizlerle paylaşmak kaldı geriye.. Buyrun değişik ve lezzetli bir tarif daha ;


MALZEMELER
2 tane tavuk but yada 2-3 tane tavuk pirzola
8 tane etimek
su 
tuz
karabiber
pulbiber


BEŞAMEL SOSU İÇİN
1,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un (az tepeleme olsun)
tuz
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı kadar kaşar rendesi

ÜZERİ İÇİN
4 dilim Kaşar peynir

LEZZETİNİ ARTTIRMAK İÇİN
Barbekü sos(İkea) (isteğe bağlı)



ana yemek
YAPILIŞI
  • Tavukları 4-5 bardak suda tuz ilave edip pişirin..
  • Beşamel sosu için:Margarini eritin,un ekleyip az kavurup sütü ve tuzunu ekleyip tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin.Pişince kaşar peynir rendesini ekleyin..(Çok koyu olursa sütle kıvamını açabilirsiniz)
  • Haşlanan tavukları bir tabağa didin ve tuz,karabiber,pulbiberle tatlandırın..
  • Etimeklerin 4 tanesini fırın tepsisine dizin ve üzerleri ıslanacak kadar tavuk suyu ile ıslatın.
  • Tavuk etlerini etimeklerin üzerine paylaştırın..
  • Kalan etimekleri de tavuk suyuna batırın ve tavukların üzerine kapatın.
  • Beşamel sosu da etimeklerin üzerine yayıp birer dilim kaşar peyniri koyun ve önceden ısınmış 200* fırında üzeri kızarana dek pişirin..
  • İsteğe bağlı üzerine  barbekü sos gezdirip servis yapın..AFİYET OLSUN.
Salı, Kasım 12, 2013 Tuğba Mutfakta
  Etimekten genelde tatlı yada salata yaparız.Bende bugün yemek olarak ne yapabilirim diye düşünürken böyle bir tarif çıktı ortaya..
   Lezzetini de onaylayınca sizlerle paylaşmak kaldı geriye.. Buyrun değişik ve lezzetli bir tarif daha ;


MALZEMELER
2 tane tavuk but yada 2-3 tane tavuk pirzola
8 tane etimek
su 
tuz
karabiber
pulbiber


BEŞAMEL SOSU İÇİN
1,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un (az tepeleme olsun)
tuz
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı kadar kaşar rendesi

ÜZERİ İÇİN
4 dilim Kaşar peynir

LEZZETİNİ ARTTIRMAK İÇİN
Barbekü sos(İkea) (isteğe bağlı)



ana yemek
YAPILIŞI
  • Tavukları 4-5 bardak suda tuz ilave edip pişirin..
  • Beşamel sosu için:Margarini eritin,un ekleyip az kavurup sütü ve tuzunu ekleyip tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin.Pişince kaşar peynir rendesini ekleyin..(Çok koyu olursa sütle kıvamını açabilirsiniz)
  • Haşlanan tavukları bir tabağa didin ve tuz,karabiber,pulbiberle tatlandırın..
  • Etimeklerin 4 tanesini fırın tepsisine dizin ve üzerleri ıslanacak kadar tavuk suyu ile ıslatın.
  • Tavuk etlerini etimeklerin üzerine paylaştırın..
  • Kalan etimekleri de tavuk suyuna batırın ve tavukların üzerine kapatın.
  • Beşamel sosu da etimeklerin üzerine yayıp birer dilim kaşar peyniri koyun ve önceden ısınmış 200* fırında üzeri kızarana dek pişirin..
  • İsteğe bağlı üzerine  barbekü sos gezdirip servis yapın..AFİYET OLSUN.

7 Kasım 2013 Perşembe

    Uzun bir aradan sonra blogumdayım.. 1ay önce çok büyük bir üzüntü yaşadık.3 Ekimde babamı ani bir şekilde kaybettik.İş yerinde çıkan yangında heyecana bağlı kalp krizinden henüz 50 yaşında olan babamız vefat etti.Gerçekten kelimelere dökemiyorum çünkü tarifi imkansız bir acı gerçekten.Yaşamayan anlamıyormuş,yaşayınca anladım..
     Vefat ettiği akşam kardeşim aradı müsaitsek bize gelmek istediklerini söyledi.Eşimin de arkadaşı o günlerde hacca gideceği için bende eşime arkadaşına gidip gitmeyeceğimizi soruyordum ki  babam arkadan "tamam başka akşam gideriz " dedi ve telefonu kapattık.Bende babam yanlış anladı sanıp üzülüyordum ki annem aradı.
"Tuğba sakın yanlış anlamayın kızım babanın canı istemiyomuş başka akşam geliriz dedi"diye söyleyince rahatladım.Bir saat sonra birden bütün telefonlar çalmaya başladı.Telefonda annem "Tuğba baban ölüyor"Allahım nasıl bir feryat..Anne noluyo deyince "işyerinde yangın çıktı çabuk olun ambulans..."eşim hemen yanlarına gitti,bende ne yapacağımı şaşırmış vaziyette ambulansı aradım.Aradım ama "sesiniz kayıt altına alınıyor sizi sekretere bağlıyoruz,arkadan fon müzikleri..çıldırdım resmen açmıyolar zaten saniyelerle yarışıyoruz..
    En sonunda açtılar bu sefer yeri bulamıyorlar..Neyse 2-3 kez daha konuşunca ulaşmışlar ama malesef kurtaramadılar.Kardeşim,abim ve itfaiye ilk yardım yapmışlar ama maalesef çok ani bir şekilde babamı kaybettik.
   Babam vefat etmeden 4 gün önce de annemlerdeydik.Babam bebeğimi seviyor ,o da dedesine bakıp nasıl ağlıyor inanamazsınız daha 6 aylık bebek ağzını büze büze ağladı resmen.
 Babamda anneme" videoya al bak nasıl ağlıyor bana bakarak"deyince kameraya bile çektik..Bebeğim anlamış ama biz anlayamamışız... :((
    İnsan ne kadar da ani hayattan bağlarını koparabiliyormuş..ama biz insanoğlu hep planlarımızı yarına dair kuruyoruz,hep hayat telaşesi içinde öbür tarafa yatırım yapmayı yaşlanıncaya erteliyoruz ne kadar yaşayacağımızı bilmeden..Nefis herkes ölür ben daha yaşarım diyor belki içimizden..Ama hayat insana istediklerini değil,nasibi kadarını veriyormuş buradan da bu çıkıyor ortaya..Allah herkese hayırlı imanlı uzuun bir ömür ve hayırlı,imanlı bir şeklide ölmeyi nasip etsin ama gecinden...



MALZEMELER
1su bardağı sıvıyağ
1su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 yumurta akı(sarısı üstüne sürülecek)
1 pk. toz maya
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un 

ÜZERİNE 
yumurta sarısı
susam

YAPILIŞI
  • Geniş bir çelik tencereye 2-3 su bardağı kadar un koyun üzerine tuz,şeker,toz mayayı da ekleyip karıştırın.
  • Ortasını havuz gibi açıp sıvıyağ,süt ve ılık suyu ekleyip yoğurun.
  • Unu azar azar ilave edip yoğurmaya devam edin.
  • Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
  • Hamur iyice özdeşleşene dek yoğurduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın en küçük gözüne koyun ve altını en kısık ayara getirin tencere ısınınca ocağın altını kapatın ve mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp istediğiniz iç harcından koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.
  • Tepside de 15-20 dk. mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve önceden ısınmış 180* fırında pişirin..


Perşembe, Kasım 07, 2013 Tuğba Mutfakta
    Uzun bir aradan sonra blogumdayım.. 1ay önce çok büyük bir üzüntü yaşadık.3 Ekimde babamı ani bir şekilde kaybettik.İş yerinde çıkan yangında heyecana bağlı kalp krizinden henüz 50 yaşında olan babamız vefat etti.Gerçekten kelimelere dökemiyorum çünkü tarifi imkansız bir acı gerçekten.Yaşamayan anlamıyormuş,yaşayınca anladım..
     Vefat ettiği akşam kardeşim aradı müsaitsek bize gelmek istediklerini söyledi.Eşimin de arkadaşı o günlerde hacca gideceği için bende eşime arkadaşına gidip gitmeyeceğimizi soruyordum ki  babam arkadan "tamam başka akşam gideriz " dedi ve telefonu kapattık.Bende babam yanlış anladı sanıp üzülüyordum ki annem aradı.
"Tuğba sakın yanlış anlamayın kızım babanın canı istemiyomuş başka akşam geliriz dedi"diye söyleyince rahatladım.Bir saat sonra birden bütün telefonlar çalmaya başladı.Telefonda annem "Tuğba baban ölüyor"Allahım nasıl bir feryat..Anne noluyo deyince "işyerinde yangın çıktı çabuk olun ambulans..."eşim hemen yanlarına gitti,bende ne yapacağımı şaşırmış vaziyette ambulansı aradım.Aradım ama "sesiniz kayıt altına alınıyor sizi sekretere bağlıyoruz,arkadan fon müzikleri..çıldırdım resmen açmıyolar zaten saniyelerle yarışıyoruz..
    En sonunda açtılar bu sefer yeri bulamıyorlar..Neyse 2-3 kez daha konuşunca ulaşmışlar ama malesef kurtaramadılar.Kardeşim,abim ve itfaiye ilk yardım yapmışlar ama maalesef çok ani bir şekilde babamı kaybettik.
   Babam vefat etmeden 4 gün önce de annemlerdeydik.Babam bebeğimi seviyor ,o da dedesine bakıp nasıl ağlıyor inanamazsınız daha 6 aylık bebek ağzını büze büze ağladı resmen.
 Babamda anneme" videoya al bak nasıl ağlıyor bana bakarak"deyince kameraya bile çektik..Bebeğim anlamış ama biz anlayamamışız... :((
    İnsan ne kadar da ani hayattan bağlarını koparabiliyormuş..ama biz insanoğlu hep planlarımızı yarına dair kuruyoruz,hep hayat telaşesi içinde öbür tarafa yatırım yapmayı yaşlanıncaya erteliyoruz ne kadar yaşayacağımızı bilmeden..Nefis herkes ölür ben daha yaşarım diyor belki içimizden..Ama hayat insana istediklerini değil,nasibi kadarını veriyormuş buradan da bu çıkıyor ortaya..Allah herkese hayırlı imanlı uzuun bir ömür ve hayırlı,imanlı bir şeklide ölmeyi nasip etsin ama gecinden...



MALZEMELER
1su bardağı sıvıyağ
1su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 yumurta akı(sarısı üstüne sürülecek)
1 pk. toz maya
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un 

ÜZERİNE 
yumurta sarısı
susam

YAPILIŞI
  • Geniş bir çelik tencereye 2-3 su bardağı kadar un koyun üzerine tuz,şeker,toz mayayı da ekleyip karıştırın.
  • Ortasını havuz gibi açıp sıvıyağ,süt ve ılık suyu ekleyip yoğurun.
  • Unu azar azar ilave edip yoğurmaya devam edin.
  • Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
  • Hamur iyice özdeşleşene dek yoğurduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın en küçük gözüne koyun ve altını en kısık ayara getirin tencere ısınınca ocağın altını kapatın ve mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp istediğiniz iç harcından koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.
  • Tepside de 15-20 dk. mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve önceden ısınmış 180* fırında pişirin..