20 Temmuz 2012 Cuma

Melikecim ellerine sağlık canım,çok lezzetliydi..İzninle paylaşıyorum:)
MALZEMELER
1lt süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı  tozşeker
1 pk. vanilya
50 gr margarin
1su bardağı süt
1 pk sade krem şanti

KADAYIF İÇİN
1 pk.tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı tozşeker



YAPILIŞI
  • Bir tencerede süt,vanilya,un,nişasta ve şekeri tel çırpıcıyla çırpın.
  • Ocağın altını açın ve karıştıra karıştıra pişirin.
  • Pişmeye yakın margarini ekleyin.1-2dk.sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın ve mikserle  çırpın.
  •  Süt ile kremşantiyi bir kapta çırpın, içine ekleyin ve mikserleyin.
  • Bir tencerede kadayıfı 2 kaşık tereyağ ve şeker ile iyice kavurun.
  • Tepsinin altına kadayıfın yarısını koyun,üzerine muhallebiyi dökün ve kalan kadayıfı da en üste döşeyin..
Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta
Melikecim ellerine sağlık canım,çok lezzetliydi..İzninle paylaşıyorum:)
MALZEMELER
1lt süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı  tozşeker
1 pk. vanilya
50 gr margarin
1su bardağı süt
1 pk sade krem şanti

KADAYIF İÇİN
1 pk.tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı tozşeker



YAPILIŞI
  • Bir tencerede süt,vanilya,un,nişasta ve şekeri tel çırpıcıyla çırpın.
  • Ocağın altını açın ve karıştıra karıştıra pişirin.
  • Pişmeye yakın margarini ekleyin.1-2dk.sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın ve mikserle  çırpın.
  •  Süt ile kremşantiyi bir kapta çırpın, içine ekleyin ve mikserleyin.
  • Bir tencerede kadayıfı 2 kaşık tereyağ ve şeker ile iyice kavurun.
  • Tepsinin altına kadayıfın yarısını koyun,üzerine muhallebiyi dökün ve kalan kadayıfı da en üste döşeyin..
Ramazandan bir gün önce yaptık akraba günümüzü.Teras keyfi ve hoş sohbetlerle dolu lezzetli bir gündü..







MENÜ

ZEYTİNYAĞLI DOLMA

YUFKALI MİLFÖY BÖREĞİ

KABAKLI GÜL BÖREĞİ


BİCİ BİCİ

SÜTLÜ SÜNGER TATLISI

FRAMBUAZLI GÜLLAÇ





Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta
Ramazandan bir gün önce yaptık akraba günümüzü.Teras keyfi ve hoş sohbetlerle dolu lezzetli bir gündü..







MENÜ

ZEYTİNYAĞLI DOLMA

YUFKALI MİLFÖY BÖREĞİ

KABAKLI GÜL BÖREĞİ


BİCİ BİCİ

SÜTLÜ SÜNGER TATLISI

FRAMBUAZLI GÜLLAÇ








Ramazan öncesi son kahvaltılar..








Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta



Ramazan öncesi son kahvaltılar..









MALZEMELER
1 kg kayısı
4 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu

YAPILIŞI
  • Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
  • Üzerine tozşekeri koyup 1 gece bekletin.
  • Ocağın altını açıp 15 dk.pişirin,köpüğünü alın.
  • Ocağın altını kapatın,limon tuzunu ekleyip karıştırın..
Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
1 kg kayısı
4 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu

YAPILIŞI
  • Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
  • Üzerine tozşekeri koyup 1 gece bekletin.
  • Ocağın altını açıp 15 dk.pişirin,köpüğünü alın.
  • Ocağın altını kapatın,limon tuzunu ekleyip karıştırın..
MALZEMELER
1 kg şeftali
3 su bardağı şeker
1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu


YAPILIŞI
  • Şeftalilerin kabuklarını doğrayıp ister rendeleyin isterseniz de küp küp doğrayın.
  • Tencereye alıp üzerine şekeri döküp bir kaç saat bekletin.
  • Ocağın altını kapatıp 15 dk. kaynatın,köpüğünü alın..
  • Ocağın altını kapatıp limon tuzunu ekleyin..
Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
1 kg şeftali
3 su bardağı şeker
1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu


YAPILIŞI
  • Şeftalilerin kabuklarını doğrayıp ister rendeleyin isterseniz de küp küp doğrayın.
  • Tencereye alıp üzerine şekeri döküp bir kaç saat bekletin.
  • Ocağın altını kapatıp 15 dk. kaynatın,köpüğünü alın..
  • Ocağın altını kapatıp limon tuzunu ekleyin..
MALZEMELER
1 pk. kelebek makarna
SOSU
Kıyma
2-3 tane domates
sıvıyağ
tereyağ
tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN
kaşar peynir rendesi

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayıp süzün ve sudan geçirin.
  • Makarna tenceresinde kıymayı sıvıyağ ve tereyağda pembeleşene dek kavurun.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve ince ince küp şeklinde doğrayıp içine ekleyin.Tuz ve karabiber ilave edip bir kaç dakika kısık ateşte pişirin.
  • İçine makarnayı ekleyin,karıştırın ve 1 dk sonra ocağın altını kapatın.
  • Servis tabağına makarnayı alın ve üzerine kaşar rendesi ile sıcak sıcak servis yapın..
Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
1 pk. kelebek makarna
SOSU
Kıyma
2-3 tane domates
sıvıyağ
tereyağ
tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN
kaşar peynir rendesi

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayıp süzün ve sudan geçirin.
  • Makarna tenceresinde kıymayı sıvıyağ ve tereyağda pembeleşene dek kavurun.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve ince ince küp şeklinde doğrayıp içine ekleyin.Tuz ve karabiber ilave edip bir kaç dakika kısık ateşte pişirin.
  • İçine makarnayı ekleyin,karıştırın ve 1 dk sonra ocağın altını kapatın.
  • Servis tabağına makarnayı alın ve üzerine kaşar rendesi ile sıcak sıcak servis yapın..
MALZEMELER
1pk kedidili

ISLATMAK İÇİN
süt

LİMONLU SOSU
4 limon suyu
1limon kabuğu rendesi
5yemek kaşığı nişasta
3 yumurta sarısı
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker

ÜZERİNE 
hindistan cevizi

YAPILIŞI
  • Kedi dillerini süte batırıp tepsiye dizin.
  • Bir tencerede limon sosu malzemelerini karıştırın ve ocağın altını açıp pişirin ve kedidilinin üzerine dökün.
  • Buzdolabında 2-3  saat dinlendirin.Servis yapmadan önce limon sosunun üzerine hindistan cevizi serpin..
Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
1pk kedidili

ISLATMAK İÇİN
süt

LİMONLU SOSU
4 limon suyu
1limon kabuğu rendesi
5yemek kaşığı nişasta
3 yumurta sarısı
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker

ÜZERİNE 
hindistan cevizi

YAPILIŞI
  • Kedi dillerini süte batırıp tepsiye dizin.
  • Bir tencerede limon sosu malzemelerini karıştırın ve ocağın altını açıp pişirin ve kedidilinin üzerine dökün.
  • Buzdolabında 2-3  saat dinlendirin.Servis yapmadan önce limon sosunun üzerine hindistan cevizi serpin..
MALZEMELER
3-4 tane patates
1-2 tane salatalık
dereotu
2-3 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı yoğurt
mayonez
tuz

YAPILIŞI
  • Patatesi haşlayıp ezin,içine salatalığı rendeleyin,sarımsak rendesi,yoğurt,mayonez,tuz,ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın..
Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
3-4 tane patates
1-2 tane salatalık
dereotu
2-3 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı yoğurt
mayonez
tuz

YAPILIŞI
  • Patatesi haşlayıp ezin,içine salatalığı rendeleyin,sarımsak rendesi,yoğurt,mayonez,tuz,ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın..
MALZEMELER
5 yufka
beyaz peynir
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN
yumurta sarısı
çörekotu
susam

YAPILIŞI
  • Yufkayı düz bir zemine serin ve 4'e bölün.
  • Her bir yufkayı sıvıyağ ve su karışımı ile ıslatın.
  • Üçgen olan yufkayı uç kısmından parmağınızla geniş kısmın ortasına doğru ittirin.
  • Karşılıklı iki ucu birbirine paralel şekilde birleştirin.
  • Birleştirdiğiniz uca peynir koyup sarın ve ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Bütün yufkaları aynı şekilde sarın..
  • Üzerine yumurta sarısı,susam ve çörek otu serpip önceden ısınmış 190* fırında pişirin.
Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
5 yufka
beyaz peynir
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN
yumurta sarısı
çörekotu
susam

YAPILIŞI
  • Yufkayı düz bir zemine serin ve 4'e bölün.
  • Her bir yufkayı sıvıyağ ve su karışımı ile ıslatın.
  • Üçgen olan yufkayı uç kısmından parmağınızla geniş kısmın ortasına doğru ittirin.
  • Karşılıklı iki ucu birbirine paralel şekilde birleştirin.
  • Birleştirdiğiniz uca peynir koyup sarın ve ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Bütün yufkaları aynı şekilde sarın..
  • Üzerine yumurta sarısı,susam ve çörek otu serpip önceden ısınmış 190* fırında pişirin.
Ramazan geldi benim hala paylaşmam gereken bir sürü davet sofrası ve tarif var...Hepinize hayırlı ramazanlar dilerim..
Ruhan yengeme gideli iki hafta oldu.Kendisi de çok marifetli ve eli çok lezzetli o gün de döktürmüş sağolsun.İşte lezzetli menüsü ve sofrası




MENÜSÜ


MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA


TAHİNLİ KURABİYE







Cuma, Temmuz 20, 2012 Tuğba Mutfakta
Ramazan geldi benim hala paylaşmam gereken bir sürü davet sofrası ve tarif var...Hepinize hayırlı ramazanlar dilerim..
Ruhan yengeme gideli iki hafta oldu.Kendisi de çok marifetli ve eli çok lezzetli o gün de döktürmüş sağolsun.İşte lezzetli menüsü ve sofrası




MENÜSÜ


MAYALI PEYNİRLİ POĞAÇA


TAHİNLİ KURABİYE