30 Nisan 2012 Pazartesi

Resulullah (s.a.v)'ın ashabı dediler ki:"Ey Allah'ın Resulu!Biz yiyiyoruz ancak doymuyoruz ne yapalım?"Bunun üzerine,Resulullah:"Ayrı ayrı yemekte olmayasınız?diye sordu."Evet"dediler.Resulullah da:"Öyleyse yemeğinizde toplanın(bir sofra kurarak hep birlikte yiyin)yemeğe Allah'ın ismini zikrederek(bismillahirrahmanirrahim)diyerek başlayın.Böyle yaparsanız yemeğiniz,hakkınızda mübarek kılınır.. Ebu davud E'time 15,İbnu Mace,etime 17
Pazartesi, Nisan 30, 2012 Tuğba Mutfakta
Resulullah (s.a.v)'ın ashabı dediler ki:"Ey Allah'ın Resulu!Biz yiyiyoruz ancak doymuyoruz ne yapalım?"Bunun üzerine,Resulullah:"Ayrı ayrı yemekte olmayasınız?diye sordu."Evet"dediler.Resulullah da:"Öyleyse yemeğinizde toplanın(bir sofra kurarak hep birlikte yiyin)yemeğe Allah'ın ismini zikrederek(bismillahirrahmanirrahim)diyerek başlayın.Böyle yaparsanız yemeğiniz,hakkınızda mübarek kılınır.. Ebu davud E'time 15,İbnu Mace,etime 17
MALZEMELER
2-3 tane salatalık
dereotu
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
tuz

YAPILIŞI
  • Bir kasede yoğurt,ince doğranmış dereotu,sarımsak,mayonez,tuz çatalla karıştırın.
  • Salatalıkları alaca soyup,incecik incecik halka şeklinde doğrayıp kabın içine alın.
  • Hepsini karıştırıp servis yapacağınız tabağa koyup servis yapın.. 
Pazartesi, Nisan 30, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
2-3 tane salatalık
dereotu
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
tuz

YAPILIŞI
  • Bir kasede yoğurt,ince doğranmış dereotu,sarımsak,mayonez,tuz çatalla karıştırın.
  • Salatalıkları alaca soyup,incecik incecik halka şeklinde doğrayıp kabın içine alın.
  • Hepsini karıştırıp servis yapacağınız tabağa koyup servis yapın.. 
MALZEMELER
3 yemek kaşığı un
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1-1,5 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
5 su bardağı su

ÜZERİNE
tereyağ
toz kırmızıbiber

YAPILIŞI
  • Tencereye biraz sıvıyağ koyup unu ekleyelim ve 1-2 dk.kısık ateşte kavuralım.
  • Suyunu ve tuzunu ekleyip tel çırpıcıyla kaynayana dek karıştıralım.
  • Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2-3 dk.daha pişirip ocağı kapatalım.
  • Derin bir kasede yumurta sarısı,yoğurt,dövülmüş sarımsak,sirkeyi karıştıralım.
  • Çorbadan 1 kepçe terbiyeye ekleyelim.Süzgeçten geçirip çorba tenceresine döküp karıştıralım.
  • NOT:Suyu koyu gelirse sıcak su ile ayarlayabilirsiniz.
  • Üzerine kızdırılmış tereyağlı toz kırmızıbiber dökelim..
Pazartesi, Nisan 30, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
3 yemek kaşığı un
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1-1,5 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
5 su bardağı su

ÜZERİNE
tereyağ
toz kırmızıbiber

YAPILIŞI
  • Tencereye biraz sıvıyağ koyup unu ekleyelim ve 1-2 dk.kısık ateşte kavuralım.
  • Suyunu ve tuzunu ekleyip tel çırpıcıyla kaynayana dek karıştıralım.
  • Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2-3 dk.daha pişirip ocağı kapatalım.
  • Derin bir kasede yumurta sarısı,yoğurt,dövülmüş sarımsak,sirkeyi karıştıralım.
  • Çorbadan 1 kepçe terbiyeye ekleyelim.Süzgeçten geçirip çorba tenceresine döküp karıştıralım.
  • NOT:Suyu koyu gelirse sıcak su ile ayarlayabilirsiniz.
  • Üzerine kızdırılmış tereyağlı toz kırmızıbiber dökelim..
MALZEMELER
250 gr mantar
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
4-5 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN
tereyağ
toz kırmızı biber

YAPILIŞI
  • Limonlu suda bekletilmiş mantarları küçük kareler şeklinde doğrayın ve az sıvıyağda soteleyin.
  • Sotelenen mantarları bir tabağa alın.
  • Aynı tencerede unu hafif kavurun suyu ekleyin.(İlk önce 4 su bardağı su ekleyin)Mantarları da ekleyin karıştırın.
  • Kaynamaya başlayınca sütü de ekleyin.
  • NOT:Kıvamı bu aşamada koyu ise sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz..
  • Üzerine kızdırılmış tereyağlı tozbiberli karışımdan dökün..
Pazartesi, Nisan 30, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
250 gr mantar
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
4-5 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN
tereyağ
toz kırmızı biber

YAPILIŞI
  • Limonlu suda bekletilmiş mantarları küçük kareler şeklinde doğrayın ve az sıvıyağda soteleyin.
  • Sotelenen mantarları bir tabağa alın.
  • Aynı tencerede unu hafif kavurun suyu ekleyin.(İlk önce 4 su bardağı su ekleyin)Mantarları da ekleyin karıştırın.
  • Kaynamaya başlayınca sütü de ekleyin.
  • NOT:Kıvamı bu aşamada koyu ise sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz..
  • Üzerine kızdırılmış tereyağlı tozbiberli karışımdan dökün..