19 Haziran 2012 Salı

Hafta sonu Balıkesir Dursunbeydeydik.Gözüm kayınvalidemlerin bahçesindeki asma yapraklarında kalmıştı..Kayınvalidem sağolsun sabah erkenden toplamış bizim için,bende bugün özene bözene yaptım,afiyetle yedik ama evde kuş üzümü kalmadığı için eksik oldu ben çok severim de kuş üzümünü...aslına bakarsanız evimizin altında Diasa var ama bu sıcakta giyin,bin asansöre,in aşağıya, oooo zor iş :))

Neyse tarifi yazayım en iyisi ona da üşeniveririm şu akşam sıcağında :))


MALZEMELER
asma yaprağı
limon 



İÇ MALZEMESİ
1-2 tane kuru soğan
2-2,5 su bardağı pirinç
karabiber
nane
toz kırmızı biber
kuşüzümü
zeytinyağ
tuz
yenibahar
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi




YAPILIŞI
  • Kuru soğanı küp küp doğrayın.
  • Geniş bir teflon tavaya zeytinyağı koyup soğanları ekleyip pembeleşene dek kavurun.
  • Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün ve soğanlarla beraber kavurun.İstediğiniz miktarda baharatı ve tuzunu ekleyip,kuşüzümlerini de ekleyin,yaklaşık 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın,ocağın altını kısıp demlenmeye bırakın..Suyunu çekince ocağın altını kapatın ve nar ekşisini ekleyin..
  • Asma yapraklarını yıkayın,bir tencereye su koyun kaynayınca asma yapraklarını azar azar içine koyup 1-2 dk.tutun ve tersini çevirin ve daha sonra kevgir yardımıyla tepsiye çıkarın.
  • Geniş bir tencerenin dibine yıkanmış maydanoz saplarını koyun üzerine sarmaları dizin(maydanozun lezzeti sarmalar geçer ve tencerenin dibi tutmaz)
  • Üzerine sıcak su ekleyin(sarmaların üzerine çıkmasın), zeytinyağ gezdirin..
  • Sarmaların üzerine düz bir tabak kapatın.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın..
  • Pişince ocağın altını kapatıp üzerine sıkılmış limon suyu gezdirin..


Salı, Haziran 19, 2012 Tuğba Mutfakta
Hafta sonu Balıkesir Dursunbeydeydik.Gözüm kayınvalidemlerin bahçesindeki asma yapraklarında kalmıştı..Kayınvalidem sağolsun sabah erkenden toplamış bizim için,bende bugün özene bözene yaptım,afiyetle yedik ama evde kuş üzümü kalmadığı için eksik oldu ben çok severim de kuş üzümünü...aslına bakarsanız evimizin altında Diasa var ama bu sıcakta giyin,bin asansöre,in aşağıya, oooo zor iş :))

Neyse tarifi yazayım en iyisi ona da üşeniveririm şu akşam sıcağında :))


MALZEMELER
asma yaprağı
limon 



İÇ MALZEMESİ
1-2 tane kuru soğan
2-2,5 su bardağı pirinç
karabiber
nane
toz kırmızı biber
kuşüzümü
zeytinyağ
tuz
yenibahar
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi




YAPILIŞI
  • Kuru soğanı küp küp doğrayın.
  • Geniş bir teflon tavaya zeytinyağı koyup soğanları ekleyip pembeleşene dek kavurun.
  • Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün ve soğanlarla beraber kavurun.İstediğiniz miktarda baharatı ve tuzunu ekleyip,kuşüzümlerini de ekleyin,yaklaşık 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın,ocağın altını kısıp demlenmeye bırakın..Suyunu çekince ocağın altını kapatın ve nar ekşisini ekleyin..
  • Asma yapraklarını yıkayın,bir tencereye su koyun kaynayınca asma yapraklarını azar azar içine koyup 1-2 dk.tutun ve tersini çevirin ve daha sonra kevgir yardımıyla tepsiye çıkarın.
  • Geniş bir tencerenin dibine yıkanmış maydanoz saplarını koyun üzerine sarmaları dizin(maydanozun lezzeti sarmalar geçer ve tencerenin dibi tutmaz)
  • Üzerine sıcak su ekleyin(sarmaların üzerine çıkmasın), zeytinyağ gezdirin..
  • Sarmaların üzerine düz bir tabak kapatın.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın..
  • Pişince ocağın altını kapatıp üzerine sıkılmış limon suyu gezdirin..


 Hatice abla'nın menüsündeki tariflerine kaldığım yerden devam edebilirim :)



MALZEMELER
1/2 pk.margarin
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1pk.kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
un

İÇ MALZEMESİ
1-2 tane haşlanmış patates
kaşar rendesi
maydanoz

YAPILIŞI
  • Hamur malzemelerini iyice yoğurup hamuru ikiye bölün..
  • 1.hamuru merdaneyle açıp her yerine patates,kaşar rendeleyin,ince kıyılmış maydanoz ve tuz serpip rulo sarın..
  • 2.hamuru da aynı şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürün..
  • 1-2 parmak kalınlığında kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin,üzerlerine çörekotu ve susam serpip önceden ısınmış 175-180* fırında pişirin..
Salı, Haziran 19, 2012 Tuğba Mutfakta
 Hatice abla'nın menüsündeki tariflerine kaldığım yerden devam edebilirim :)



MALZEMELER
1/2 pk.margarin
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1pk.kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
un

İÇ MALZEMESİ
1-2 tane haşlanmış patates
kaşar rendesi
maydanoz

YAPILIŞI
  • Hamur malzemelerini iyice yoğurup hamuru ikiye bölün..
  • 1.hamuru merdaneyle açıp her yerine patates,kaşar rendeleyin,ince kıyılmış maydanoz ve tuz serpip rulo sarın..
  • 2.hamuru da aynı şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürün..
  • 1-2 parmak kalınlığında kesip yağlanmış fırın tepsisine dizin,üzerlerine çörekotu ve susam serpip önceden ısınmış 175-180* fırında pişirin..