27 Ağustos 2013 Salı

 Geçtiğimiz gün akşama ne yemek yapsam diye düşünürken birden böyle bir tarif çıktı ortaya ve lezzetini onayladıktan sonra sizlerle paylaşıyorum.Gerçekten çok farklı bir sunumla börek değil ana yemek servis etmek çok keyifli bence..Yemesi çok lezzetli,yeni bir tarif oluşturmanın verdiği mutluluksa paha biçilemez :))
anayemek

MALZEMELER
10 tane milföy 



İÇ MALZEMESİ
1 tane kuru soğan
1 pk. kemiksiz tavuk pirzola
1/2 kg mantar
1 kutu krema
tuz
karabiber
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda pembeleşene dek kavurun.
  • Küp doğranmış mantarları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Minik küp doğranmış tavukları da ekleyin tuzunu ve karabiberini ayarlayıp tavuklar pişene dek arada karıştırarak kavurun..
  • Kremayı da ekleyin ve 1-2 dk. daha pişirip ocağın altını kapatın..
  • Milföyleri karşılıklı uçlarını birleştirip sandal şekli verin.
  • Orta kısım kabarmaması için bir kaç yere çatal batırın.
  • Milföylerin içlerine tavuklu harçtan paylaştırıp önceden ısınmış 170* fırında pişirin..
Salı, Ağustos 27, 2013 Tuğba Mutfakta
 Geçtiğimiz gün akşama ne yemek yapsam diye düşünürken birden böyle bir tarif çıktı ortaya ve lezzetini onayladıktan sonra sizlerle paylaşıyorum.Gerçekten çok farklı bir sunumla börek değil ana yemek servis etmek çok keyifli bence..Yemesi çok lezzetli,yeni bir tarif oluşturmanın verdiği mutluluksa paha biçilemez :))
anayemek

MALZEMELER
10 tane milföy 



İÇ MALZEMESİ
1 tane kuru soğan
1 pk. kemiksiz tavuk pirzola
1/2 kg mantar
1 kutu krema
tuz
karabiber
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda pembeleşene dek kavurun.
  • Küp doğranmış mantarları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Minik küp doğranmış tavukları da ekleyin tuzunu ve karabiberini ayarlayıp tavuklar pişene dek arada karıştırarak kavurun..
  • Kremayı da ekleyin ve 1-2 dk. daha pişirip ocağın altını kapatın..
  • Milföyleri karşılıklı uçlarını birleştirip sandal şekli verin.
  • Orta kısım kabarmaması için bir kaç yere çatal batırın.
  • Milföylerin içlerine tavuklu harçtan paylaştırıp önceden ısınmış 170* fırında pişirin..
  Bu lezzetli tarifi buradan aldım ufak değişiklikle yaptım ve gerçekten çok lezzetli oldu..Sizde yoğun çikolata tadı istediğiniz bir tarif arıyorsanız tam size göre mutlaka deneyin :)


MALZEMELER
TABANI İÇİN
1 pk kakaolu petibör bisküvi
100 gr margarin
1 yemek kaşığı kakao

KREMASI
3 pk. kare bitter çikolata
100 gr margarin
2 yumıurta
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 pk. vanilya

YAPILIŞI
  • Bisküvileri ister robotta çekin istersenizde elinizde iyice ufalayın ve bir kaba alın.
  • İçine erimiş margarin ve kakaoyu ekleyip yoğurun.
  • Kelepçeli kalıbı margarinle yağladıktan sonra bu harcı tepsiye güzelce yaydırın.
  • Önceden ısınmış 170* fırında 15 dk.pişirin.
  • Geniş bir tava yada tencerenin içine  benmari usulü hazırlamak için biraz su doldurun ve başka bir cam kaseyi içine oturtun..
  • Cam kasenin içine margarin,bitter çikolata ve sütü koyup kısık ateşte karıştırarak erimesini sağlayın..
  • Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.Kakao ve vanilyayı da ekleyin.
  • Bu karışımın içine benmari usulü erittiğimiz çikolata sosunu ekleyin ve mikserleyin.
  • Bu tabanı ılık olan tabanın üzerine dökün ve önceden ısınmış 170* fırında 20 dk. pişirin..
  • Pişen tart oda ısısına gelince üzerine kakao serpin ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin..
Salı, Ağustos 27, 2013 Tuğba Mutfakta
  Bu lezzetli tarifi buradan aldım ufak değişiklikle yaptım ve gerçekten çok lezzetli oldu..Sizde yoğun çikolata tadı istediğiniz bir tarif arıyorsanız tam size göre mutlaka deneyin :)


MALZEMELER
TABANI İÇİN
1 pk kakaolu petibör bisküvi
100 gr margarin
1 yemek kaşığı kakao

KREMASI
3 pk. kare bitter çikolata
100 gr margarin
2 yumıurta
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 pk. vanilya

YAPILIŞI
  • Bisküvileri ister robotta çekin istersenizde elinizde iyice ufalayın ve bir kaba alın.
  • İçine erimiş margarin ve kakaoyu ekleyip yoğurun.
  • Kelepçeli kalıbı margarinle yağladıktan sonra bu harcı tepsiye güzelce yaydırın.
  • Önceden ısınmış 170* fırında 15 dk.pişirin.
  • Geniş bir tava yada tencerenin içine  benmari usulü hazırlamak için biraz su doldurun ve başka bir cam kaseyi içine oturtun..
  • Cam kasenin içine margarin,bitter çikolata ve sütü koyup kısık ateşte karıştırarak erimesini sağlayın..
  • Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.Kakao ve vanilyayı da ekleyin.
  • Bu karışımın içine benmari usulü erittiğimiz çikolata sosunu ekleyin ve mikserleyin.
  • Bu tabanı ılık olan tabanın üzerine dökün ve önceden ısınmış 170* fırında 20 dk. pişirin..
  • Pişen tart oda ısısına gelince üzerine kakao serpin ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin..

22 Ağustos 2013 Perşembe


MALZEMELER
1 tane ekmek hamuru
1 yemek kaşığı salça
sosis
sucuk
biber
mantar
kaşar peynir rendesi
yeşil zeytin

YAPILIŞI
  • Pizzayı yapacağınız tepsiyi az sıvıyağ ile yağlayın,
  • Hamuru elinizle tepsi boyutunda açıp tepsiye yayın.
  • Üzerine çok kabarmaması için çatalla delikler açın.
  • Salçayı az margarinle bir tavada kavurup üzerine tuz,az su ile kıvamını açın ve hamurun üzerine yayın.
  • Kaşar peynir rendesini de salçanın üzerine yaydıktan sonra diğer malzemeleri de yerleştirin.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
  • Pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine kaşar peynir rendesi serpip biraz daha pişirin ve sıcak servis yapın..
Perşembe, Ağustos 22, 2013 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
1 tane ekmek hamuru
1 yemek kaşığı salça
sosis
sucuk
biber
mantar
kaşar peynir rendesi
yeşil zeytin

YAPILIŞI
  • Pizzayı yapacağınız tepsiyi az sıvıyağ ile yağlayın,
  • Hamuru elinizle tepsi boyutunda açıp tepsiye yayın.
  • Üzerine çok kabarmaması için çatalla delikler açın.
  • Salçayı az margarinle bir tavada kavurup üzerine tuz,az su ile kıvamını açın ve hamurun üzerine yayın.
  • Kaşar peynir rendesini de salçanın üzerine yaydıktan sonra diğer malzemeleri de yerleştirin.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
  • Pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine kaşar peynir rendesi serpip biraz daha pişirin ve sıcak servis yapın..



MALZEMELER
1 pk. kemiksiz tavuk pirzola
1 tane orta boy kuru soğan
1 tane kırmızı yağ biberi
1 kutu krema
tuz ,karabiber
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Tavada piyazlık doğranmış soğanları hafif pembeleşene dek kavurun.
  • Kırmızı biberleri de içini temizleyip ortadan kesin uzun,ince(julyen) doğrayın ve tavaya ekleyin.
  • Kavrulmaya yakın julyen doğranmış tavukları,tuz ve karabiberi ekleyip tavuklar pişene dek arada karıştırın.
  • Tavuklar pişince kremayı ekleyin ve 2-3 dk.daha pişirip ocağın altını kapatın.
  • Tercihen pilavla birlikte servis yapın..
Perşembe, Ağustos 22, 2013 Tuğba Mutfakta



MALZEMELER
1 pk. kemiksiz tavuk pirzola
1 tane orta boy kuru soğan
1 tane kırmızı yağ biberi
1 kutu krema
tuz ,karabiber
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Tavada piyazlık doğranmış soğanları hafif pembeleşene dek kavurun.
  • Kırmızı biberleri de içini temizleyip ortadan kesin uzun,ince(julyen) doğrayın ve tavaya ekleyin.
  • Kavrulmaya yakın julyen doğranmış tavukları,tuz ve karabiberi ekleyip tavuklar pişene dek arada karıştırın.
  • Tavuklar pişince kremayı ekleyin ve 2-3 dk.daha pişirip ocağın altını kapatın.
  • Tercihen pilavla birlikte servis yapın..



MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 tane küçük kuru soğan
2 dal taze soğan
1/2 pk.hazır tavuk döner(bim marketten)
tuz
karabiber
su
tereyağ
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Tencerede küp doğranmış soğanları sıvıyağda pembeleşene dek kavurun,ince doğranmış taze soğanları ve az tereyağ ekleyin.
  • Tavuk döneri de ekleyin.
  • Az kavurup yıkanıp suyu süzülmüş bulguru ekleyin..
  • Tuzu,karabiberi ekleyip üzerine çok az çıkacak kadar su ekleyin ve kapağını kapatın,kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın..
  • Suyunu çekince ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın..
Perşembe, Ağustos 22, 2013 Tuğba Mutfakta



MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 tane küçük kuru soğan
2 dal taze soğan
1/2 pk.hazır tavuk döner(bim marketten)
tuz
karabiber
su
tereyağ
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Tencerede küp doğranmış soğanları sıvıyağda pembeleşene dek kavurun,ince doğranmış taze soğanları ve az tereyağ ekleyin.
  • Tavuk döneri de ekleyin.
  • Az kavurup yıkanıp suyu süzülmüş bulguru ekleyin..
  • Tuzu,karabiberi ekleyip üzerine çok az çıkacak kadar su ekleyin ve kapağını kapatın,kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın..
  • Suyunu çekince ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın..

MALZEMELER
3-4 tane orta boy patates
1 küçük limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
dereotu
tuz

İÇİ İÇİN
2-3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı mayonez
tuz

YAPILIŞI
  • Haşlanmış patatesler ılınınca ezin ve içine malzemeleri koyup yoğurun.
  • Ortası çukur olacak şekilde çanaklar hazırlayın.
  • İç malzemeyi de bir kasede karıştırın ve çukurların ortasına paylaştırın..
  • Not:Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirip servis yaparsanız patates çanakları dağılmaz..
Perşembe, Ağustos 22, 2013 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
3-4 tane orta boy patates
1 küçük limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
dereotu
tuz

İÇİ İÇİN
2-3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı mayonez
tuz

YAPILIŞI
  • Haşlanmış patatesler ılınınca ezin ve içine malzemeleri koyup yoğurun.
  • Ortası çukur olacak şekilde çanaklar hazırlayın.
  • İç malzemeyi de bir kasede karıştırın ve çukurların ortasına paylaştırın..
  • Not:Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirip servis yaparsanız patates çanakları dağılmaz..



MALZEMELER
1 pk milföy
1/2 kg tatlı sivri biber(halka halka kesilmiş)
2 tane domates(kabukları soyulmuş,küp doğranmış)
tuz
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Bir tavada az sıvıyağ ile biberleri pembeleşene dek kavurun.
  • Domatesleri de ekleyin,tuzunu ayarlayıp domatesler hafif suyunu çekene dek pişirin..
  • Milföyler oda ısısına gelince her birinin kenarını  fotografta görüldüğü gibi hafifçe bastırın ve orta kısma çatal batırın..
  • Biberli karışımı orta kısma koyun..
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
  • Milföyler pişince fırından çıkarın ve kaşar peyniri rendesi paylaştırıp tekrar fırına koyun sıcaklığıyla peynir erisin..
  • Sıcak sıcak servis yapın..
Perşembe, Ağustos 22, 2013 Tuğba Mutfakta



MALZEMELER
1 pk milföy
1/2 kg tatlı sivri biber(halka halka kesilmiş)
2 tane domates(kabukları soyulmuş,küp doğranmış)
tuz
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Bir tavada az sıvıyağ ile biberleri pembeleşene dek kavurun.
  • Domatesleri de ekleyin,tuzunu ayarlayıp domatesler hafif suyunu çekene dek pişirin..
  • Milföyler oda ısısına gelince her birinin kenarını  fotografta görüldüğü gibi hafifçe bastırın ve orta kısma çatal batırın..
  • Biberli karışımı orta kısma koyun..
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
  • Milföyler pişince fırından çıkarın ve kaşar peyniri rendesi paylaştırıp tekrar fırına koyun sıcaklığıyla peynir erisin..
  • Sıcak sıcak servis yapın..

15 Ağustos 2013 Perşembe

 Dün babannem aradı "Neler yapıyosun evdemisin Esma ablan sana gelmek istiyor" diye bende seve seve kabul ettim tabiki.Saat de 1 di ve hemen ne yapabilirim diye düşündüm ve kendisi benim soframı da merak ettiği için ona güzel bir masa hazırlamak istedim.Menümde makarna mantısı,domatesli-biberli ve kaşarlı milföy ve bu lezzetli salata vardı..
Lezzeti kesinlikle çok nefis oluyor denemenizi tavsiye ederim :)

MALZEMELER
2-3 tane patates
1 tane salatalık
dereotu 
2-3 yemek kaşığı yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı sumak
1-2 diş sarımsak
YAPILIŞI
  • Patatesi haşlayın soğuyunca  kabuklarını soyup bir kasede ezin.
  • İçine salatalık rendesi ekleyin.
  • Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın..
Perşembe, Ağustos 15, 2013 Tuğba Mutfakta
 Dün babannem aradı "Neler yapıyosun evdemisin Esma ablan sana gelmek istiyor" diye bende seve seve kabul ettim tabiki.Saat de 1 di ve hemen ne yapabilirim diye düşündüm ve kendisi benim soframı da merak ettiği için ona güzel bir masa hazırlamak istedim.Menümde makarna mantısı,domatesli-biberli ve kaşarlı milföy ve bu lezzetli salata vardı..
Lezzeti kesinlikle çok nefis oluyor denemenizi tavsiye ederim :)

MALZEMELER
2-3 tane patates
1 tane salatalık
dereotu 
2-3 yemek kaşığı yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı sumak
1-2 diş sarımsak
YAPILIŞI
  • Patatesi haşlayın soğuyunca  kabuklarını soyup bir kasede ezin.
  • İçine salatalık rendesi ekleyin.
  • Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın..

MALZEMELER
2-3 tane orta boy patates
1 tane salatalık
5-6 tane kornişon turşu(minik,küp doğranmış)
dereotu 
2-3 yemek kaşığı yoğurt
1 -2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
tuz

YAPILIŞI
  • Patatesleri haşlayın ve soğuyunca kabuklarını temizleyip minik küp şeklinde doğrayın ve bir kaba alın.
  • Salatalık ve kornişon turşuları da minik küp şeklinde doğrayın ve kaba alın.
  • Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak rendesi,ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın tuzunu ayarlayın ve patateslerin üzerine dökün,karıştırıp servis tabağına alın..



Perşembe, Ağustos 15, 2013 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
2-3 tane orta boy patates
1 tane salatalık
5-6 tane kornişon turşu(minik,küp doğranmış)
dereotu 
2-3 yemek kaşığı yoğurt
1 -2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
tuz

YAPILIŞI
  • Patatesleri haşlayın ve soğuyunca kabuklarını temizleyip minik küp şeklinde doğrayın ve bir kaba alın.
  • Salatalık ve kornişon turşuları da minik küp şeklinde doğrayın ve kaba alın.
  • Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak rendesi,ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın tuzunu ayarlayın ve patateslerin üzerine dökün,karıştırıp servis tabağına alın..




MALZEMELER
1/2 kg kıyma
1 tane kuru soğan(minik,küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yumurta
1 çay bardağı kadar bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
tuz 
1 çay kaşığı kimyon
 1yemek kaşığı margarin yada tereyağ(oda ısısı)
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun.
  • Yağlanmış fırın tepsisine yayın.
  • Önceden ısınmış 190* fırında pişirin.
  • Pişen köftenin üzerine sıcakken kaşar peyniri rendeleyin.
  • Sıcakken ve tercihen patates püresi ile servis yapın :) 
Perşembe, Ağustos 15, 2013 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
1/2 kg kıyma
1 tane kuru soğan(minik,küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yumurta
1 çay bardağı kadar bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
tuz 
1 çay kaşığı kimyon
 1yemek kaşığı margarin yada tereyağ(oda ısısı)
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun.
  • Yağlanmış fırın tepsisine yayın.
  • Önceden ısınmış 190* fırında pişirin.
  • Pişen köftenin üzerine sıcakken kaşar peyniri rendeleyin.
  • Sıcakken ve tercihen patates püresi ile servis yapın :) 

6 Ağustos 2013 Salı


MALZEMELER
1 tane yemeklik kabak
8-10 dal maydanoz
1 çay bardağı kadar tel şehriye
5-6 su bardağı su
tuz
1 çay kaşığı tuzot(isteğe bağlı)
sıvıyağ
  tereyağ

TERBİYESİ İÇİN
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI
  • Çorba tenceresini ocağa alın az sıvıyağ koyun,kabuğu soyulup rendelenmiş(ince kısmından) kabağı ekleyin biraz tereyağ ekleyip kabağın kokusu çıkana dek orta harlı ateşte kavurun.
  • Maydanozları da ince ince doğrayıp biraz karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.
  • Şehriyeleri de içine atın pişene dek arada karıştırın..
  • Tuz ve tuzotu ekleyin..
  • Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın..
  • Çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyenin içine katın ki çorba kesilmesin.
  • Ocağın altını kapatıp terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyip karıştırın..Afiyet osun..
Salı, Ağustos 06, 2013 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
1 tane yemeklik kabak
8-10 dal maydanoz
1 çay bardağı kadar tel şehriye
5-6 su bardağı su
tuz
1 çay kaşığı tuzot(isteğe bağlı)
sıvıyağ
  tereyağ

TERBİYESİ İÇİN
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI
  • Çorba tenceresini ocağa alın az sıvıyağ koyun,kabuğu soyulup rendelenmiş(ince kısmından) kabağı ekleyin biraz tereyağ ekleyip kabağın kokusu çıkana dek orta harlı ateşte kavurun.
  • Maydanozları da ince ince doğrayıp biraz karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.
  • Şehriyeleri de içine atın pişene dek arada karıştırın..
  • Tuz ve tuzotu ekleyin..
  • Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın..
  • Çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyenin içine katın ki çorba kesilmesin.
  • Ocağın altını kapatıp terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyip karıştırın..Afiyet osun..

MALZEMELER
1/2 kg mantar
1 tane kurusoğan
6-7 tane sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz 
karabiber
sıvıyağ

BEŞAMEL SOS
2,5su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1yemek kaşığı margarin
tuz

ÜZERİ İÇİN
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Mantarları limonlu suda yıkayın ve küp doğrayın..
  • Yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri sıvıyağda  pembeleşene dek kavurun.
  • Salçayı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra mantarları ekleyin.
  • Az sıcak su koyun,tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişirin..
  • Beşamel sosu için:Süt,un,tuz çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişirin kaynamaya başlayınca margarini ekleyin ve ocaktan alın..
  • Beşamel sosun içine az kaşar peyniri rendeleyin..
  • Güveç kaplarına yada fırın tepsisine mantar soteyi dökün,üzerine beşamel sosu yayın,kaşar peyniri rendesiyle önceden ısınmış 190* fırında üzeri kızarana dek pişirin..
Salı, Ağustos 06, 2013 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
1/2 kg mantar
1 tane kurusoğan
6-7 tane sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz 
karabiber
sıvıyağ

BEŞAMEL SOS
2,5su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1yemek kaşığı margarin
tuz

ÜZERİ İÇİN
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Mantarları limonlu suda yıkayın ve küp doğrayın..
  • Yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri sıvıyağda  pembeleşene dek kavurun.
  • Salçayı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra mantarları ekleyin.
  • Az sıcak su koyun,tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişirin..
  • Beşamel sosu için:Süt,un,tuz çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişirin kaynamaya başlayınca margarini ekleyin ve ocaktan alın..
  • Beşamel sosun içine az kaşar peyniri rendeleyin..
  • Güveç kaplarına yada fırın tepsisine mantar soteyi dökün,üzerine beşamel sosu yayın,kaşar peyniri rendesiyle önceden ısınmış 190* fırında üzeri kızarana dek pişirin..

3 Ağustos 2013 Cumartesi

YAPILACAK İBADETLER
Kadir gecesi yapılacak ibadetleri şöyle sıralayabiliriz :
“Kim inanarak, sevabını ancak Allah’tan bekleyerek Kadir Gecesinde kıyam üzere olursa (uyanık kalıp ihya ederse) geçmiş günahları affedilir.” (Buhari, Siyam: 71, İbni Mâce, Dua)
Kadir Gecesi Yapılacak Duâ
“Allahumme inneke afuvvun kerîmun tuhibbul afve fa’fu annî.”
Anlamı:
“Allah’ım, şüphesiz sen affedicisin, ikram sahibisin, affetmeyi seversin, beni affet.” (Tirmizi, Daavat, 12)
Kadir Gecesi Namazı Nasıl Kılınır?
Kadir Gecesi namazı 4 rekat olarak kılınır.
1. Rekatta: Fatiha ile 3 Kadir suresi.
2. Rekatta: Fatiha ile 3 İhlas suresi
3. Rekatta: Fatiha ile 3 Kadir suresi
4. Rekatta: Fatiha ile 3 İhlas suresi
İki rekatta bir Tahiyata oturulur. Selamdan sonra on bir defa
“Allah-u Ekber , Alah-u Ekber, Lailahe illlahu valahu ekber Allah-u Ekber velillahi hamd” denir.
Bundan sonra 100 defa İşrah suresi 100 defa Kadir suresi okunur.
Kadir Gecesi namazı ikişer olarak kılınır. Bu namaz en azı iki rekattır. İstediğiniz kadar kılabilirsiniz. En çoğu 100 rekattır.
Her rekatta Fatiha, bir Kadir suresi, 3 İhlas suresi okunur. Her iki rekatta bir selam verilir. Hz. Peygamber’e salat-ü selam getirilir.
Namazdan sonra:
1 defa: “Allâhü ekber. Allâhü ekber. Lâ ilâhe illallâhü vallâhü ekber. Allâhü ekber. Ve lillâhil-hamd”
100 “Elem neşrah leke sadrak…”
100 “İnnâ enzelnâhü fî leyletil-kadr…”
100 defa da Resûlullah (s.a.v.) Efendimiz’in Hazret-i Âişe (r.a.) Vâlidemiz’e öğrettiği şu duâ okunup, sonra duâ yapılır:
“Allâhümme inneke afüvvün kerîmün tühibbül-afve fa’fü annî” (Allah’ım sen affedicisin, affı seversin, beni affeyle.)
Mümkünse kandil gecesi bir de Tesbih Namazı kılmalıdır.
Kadir Gecesi Çekilmesi Gereken Tesbihler
*Hz Aişe (r.a) buyurdu ki: Ya Resullulah (S.A.V.) Kadir gecesine yetişirsem nasıl dua edeyim? dedim. Oda şöyle buyurdu; “Allahümme inneke afuvvün kerimün tuhibbül afve fağfü anni”
Anlamı: Allahım sen affedicisin, affetmeyi seversin beni affet. (Tirmizi)
*Laihahe illahül hakimül kerimü sübhane rabbis semavati sebği ve rabbi arşil azim.
Hz. Peygamber (S.A.V.) buyurdu: “Her kim bu duayı üç defa okursan sanki Kadir Gecesini idrak etmiş gibi sevaba nail olur.”
*Lailahe illallah
Kim sadakatla aşk ile Kadir gecesinde bu mübarek kelimeyi 3 defa söylerse birincisinde Allah Tealanın mağfiretine nail olur. İkincisinde cehennemden kurtulur, üçüncüsünde cenneti kazanmış olur. (Et-tuhfetül marziyye)
*Sübhanallahi velhamdülillahi vela ilahe illahu vallahu ekber vela havle vela kuvvete illa billahil aliyil azim.
Cumartesi, Ağustos 03, 2013 Tuğba Mutfakta
YAPILACAK İBADETLER
Kadir gecesi yapılacak ibadetleri şöyle sıralayabiliriz :
“Kim inanarak, sevabını ancak Allah’tan bekleyerek Kadir Gecesinde kıyam üzere olursa (uyanık kalıp ihya ederse) geçmiş günahları affedilir.” (Buhari, Siyam: 71, İbni Mâce, Dua)
Kadir Gecesi Yapılacak Duâ
“Allahumme inneke afuvvun kerîmun tuhibbul afve fa’fu annî.”
Anlamı:
“Allah’ım, şüphesiz sen affedicisin, ikram sahibisin, affetmeyi seversin, beni affet.” (Tirmizi, Daavat, 12)
Kadir Gecesi Namazı Nasıl Kılınır?
Kadir Gecesi namazı 4 rekat olarak kılınır.
1. Rekatta: Fatiha ile 3 Kadir suresi.
2. Rekatta: Fatiha ile 3 İhlas suresi
3. Rekatta: Fatiha ile 3 Kadir suresi
4. Rekatta: Fatiha ile 3 İhlas suresi
İki rekatta bir Tahiyata oturulur. Selamdan sonra on bir defa
“Allah-u Ekber , Alah-u Ekber, Lailahe illlahu valahu ekber Allah-u Ekber velillahi hamd” denir.
Bundan sonra 100 defa İşrah suresi 100 defa Kadir suresi okunur.
Kadir Gecesi namazı ikişer olarak kılınır. Bu namaz en azı iki rekattır. İstediğiniz kadar kılabilirsiniz. En çoğu 100 rekattır.
Her rekatta Fatiha, bir Kadir suresi, 3 İhlas suresi okunur. Her iki rekatta bir selam verilir. Hz. Peygamber’e salat-ü selam getirilir.
Namazdan sonra:
1 defa: “Allâhü ekber. Allâhü ekber. Lâ ilâhe illallâhü vallâhü ekber. Allâhü ekber. Ve lillâhil-hamd”
100 “Elem neşrah leke sadrak…”
100 “İnnâ enzelnâhü fî leyletil-kadr…”
100 defa da Resûlullah (s.a.v.) Efendimiz’in Hazret-i Âişe (r.a.) Vâlidemiz’e öğrettiği şu duâ okunup, sonra duâ yapılır:
“Allâhümme inneke afüvvün kerîmün tühibbül-afve fa’fü annî” (Allah’ım sen affedicisin, affı seversin, beni affeyle.)
Mümkünse kandil gecesi bir de Tesbih Namazı kılmalıdır.
Kadir Gecesi Çekilmesi Gereken Tesbihler
*Hz Aişe (r.a) buyurdu ki: Ya Resullulah (S.A.V.) Kadir gecesine yetişirsem nasıl dua edeyim? dedim. Oda şöyle buyurdu; “Allahümme inneke afuvvün kerimün tuhibbül afve fağfü anni”
Anlamı: Allahım sen affedicisin, affetmeyi seversin beni affet. (Tirmizi)
*Laihahe illahül hakimül kerimü sübhane rabbis semavati sebği ve rabbi arşil azim.
Hz. Peygamber (S.A.V.) buyurdu: “Her kim bu duayı üç defa okursan sanki Kadir Gecesini idrak etmiş gibi sevaba nail olur.”
*Lailahe illallah
Kim sadakatla aşk ile Kadir gecesinde bu mübarek kelimeyi 3 defa söylerse birincisinde Allah Tealanın mağfiretine nail olur. İkincisinde cehennemden kurtulur, üçüncüsünde cenneti kazanmış olur. (Et-tuhfetül marziyye)
*Sübhanallahi velhamdülillahi vela ilahe illahu vallahu ekber vela havle vela kuvvete illa billahil aliyil azim.
Efendimiz (sav) buyuruyor 
"Şeytan dedi ki;
Ya Rabbi sana yemin ederim ki, ruhları bedenlerinde oldukları müddetce kullarını saptırmaktan ayrılmayacağım..

Allah-û Teâlâ da şöyle buyurdu "İzzetime ve Celalime yemin ederim ki onlar benden bağışlanmayı talep ettikleri müddetce bende onları hep affeteceğim..

Allah'ın affına mazhar olabilmek duâsıyla bin aydan daha hayırlı olan KADİR gecemiz mübarek olsun..
Cumartesi, Ağustos 03, 2013 Tuğba Mutfakta
Efendimiz (sav) buyuruyor 
"Şeytan dedi ki;
Ya Rabbi sana yemin ederim ki, ruhları bedenlerinde oldukları müddetce kullarını saptırmaktan ayrılmayacağım..

Allah-û Teâlâ da şöyle buyurdu "İzzetime ve Celalime yemin ederim ki onlar benden bağışlanmayı talep ettikleri müddetce bende onları hep affeteceğim..

Allah'ın affına mazhar olabilmek duâsıyla bin aydan daha hayırlı olan KADİR gecemiz mübarek olsun..

Cumartesi, Ağustos 03, 2013 Tuğba Mutfakta