16 Mart 2012 Cuma
MALZEMELER
2 yumurta(1'inin akı içine sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı margarin
1yemek kaşığı sirke
1/2su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı su
alabildiğine un
tuz
kabartma tozu
İÇİ İÇİN
beyaz peynir yada kaşar loru
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına yumurta,margarin,sirke,sıvıyağ ve suyu elle karıştırın.
- Un, kabartma ve tuz ilave edip yoğurun.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ettikten sonra parçalar koparıp arasına peynir koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 160-170*fırında pişirin..
- NOT:Misafiriniz kalabalık gelecekse 2 ölçüden yapabilirsiniz..
MALZEMELER
2 yumurta(1'inin akı içine sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı margarin
1yemek kaşığı sirke
1/2su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı su
alabildiğine un
tuz
kabartma tozu
İÇİ İÇİN
beyaz peynir yada kaşar loru
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına yumurta,margarin,sirke,sıvıyağ ve suyu elle karıştırın.
- Un, kabartma ve tuz ilave edip yoğurun.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ettikten sonra parçalar koparıp arasına peynir koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 160-170*fırında pişirin..
- NOT:Misafiriniz kalabalık gelecekse 2 ölçüden yapabilirsiniz..
MALZEMELER
2-3 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1adet tavuk bulyon
1 çay kaşığı tuzot(isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye keserek küp küp doğrayın.
- Tencerede soğanları tereyağ ve çok az sıvıyağda biraz kavurun.
- Un katıp 2-3 dk.kısık ateşte karıştırın.
- Suyunu ilave edip karıştırarak kaynatın.Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15-20 dk pişirin.
- Tel süzgeçten başka bir kaba geçirin.Tuzot,bulyon ekleyip tekar ocağa alın.
- Sütle çırpılmış yumurta sarısını tel süzgeçten geçirip çorbaya katarak bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
- Not:Kaşar peynir rendesi ile servis yapabilirsiniz.
MALZEMELER
2-3 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1adet tavuk bulyon
1 çay kaşığı tuzot(isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye keserek küp küp doğrayın.
- Tencerede soğanları tereyağ ve çok az sıvıyağda biraz kavurun.
- Un katıp 2-3 dk.kısık ateşte karıştırın.
- Suyunu ilave edip karıştırarak kaynatın.Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15-20 dk pişirin.
- Tel süzgeçten başka bir kaba geçirin.Tuzot,bulyon ekleyip tekar ocağa alın.
- Sütle çırpılmış yumurta sarısını tel süzgeçten geçirip çorbaya katarak bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
- Not:Kaşar peynir rendesi ile servis yapabilirsiniz.
15 Mart 2012 Perşembe
Kabağı önceleri hiç sevmezdim ta ki bu lezzeti keşfedene kadar tarife tık..Çocuklarınıza kabağı yediremiyorsanız bir de bu şekilde deneyin bence.Erkek kardeşim de kabak yemeğini hiç sevmezdi ama ramazan da iftara geldiklerin de benim de menümde kabak beğendili tavuk sote vardı.Ben bunu yemem dediyse de yedikten sonra "anne bu çok lezzetli bundan sonra kabağı böyle yap bana" dedi.Haftasına annem beni aradı "şu senin tarifi ver de yapayım bizimkisi senin yemeğe bayılmış"..:))
Kabağı önceleri hiç sevmezdim ta ki bu lezzeti keşfedene kadar tarife tık..Çocuklarınıza kabağı yediremiyorsanız bir de bu şekilde deneyin bence.Erkek kardeşim de kabak yemeğini hiç sevmezdi ama ramazan da iftara geldiklerin de benim de menümde kabak beğendili tavuk sote vardı.Ben bunu yemem dediyse de yedikten sonra "anne bu çok lezzetli bundan sonra kabağı böyle yap bana" dedi.Haftasına annem beni aradı "şu senin tarifi ver de yapayım bizimkisi senin yemeğe bayılmış"..:))
MALZEMELER
1tavuk göğsü
1 tane kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça yada domates
tuz
1 tutam nane(az)
1 tutam kekik
karabiber
BEĞENDİSİ İÇİN
2 tane kabak(orta boy)
2yemek kaşığı tepeleme un
tereyağ
süt(2-2,5 su bardağı)
kaşar peyniri
YAPILIŞI
- Tencereye sıvıyağ ve biraz tereyağ ekleyip minik minik doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.Salçayı ekleyip kavurun ve küp doğranmış tavuk göğüslerini ekleyin.
- Baharat ve tuzunu da ekleyip 2-3 çay bardağı kadar sıcak su ile pişirin..
- Beğendisi için:2 kabağı ince kısmından rendeleyin suyunu sıkıp ısıtılmış tavada çok az sıvı yağ ile kavurun.
- Kavurduğunuz kabakları bir tabağa alın.
- Aynı tavada 2 çorba kaşığı unu sıvıyağ ve biraz tereyağ koyup 1-2dk.kavurun.Tabağa aldığınız kabakları da tavaya ekleyip yavaş yavaş sütü ekleyin.(Kıvamını istediğiniz koyulukta azar azar süt ilave ederek ayarlayabilirsiniz.)
- Karıştırın ki un topaklanmasın.Tuzunu da ekleyip altını kapatın.En son kaşar rendesiyle beğendisini tamamlayın..
- Servis yaparken tabağa kabaklı sosu kuş yuvası gibi açın ve ortasına tavuk soteden koyun..
MALZEMELER
1tavuk göğsü
1 tane kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça yada domates
tuz
1 tutam nane(az)
1 tutam kekik
karabiber
BEĞENDİSİ İÇİN
2 tane kabak(orta boy)
2yemek kaşığı tepeleme un
tereyağ
süt(2-2,5 su bardağı)
kaşar peyniri
YAPILIŞI
- Tencereye sıvıyağ ve biraz tereyağ ekleyip minik minik doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.Salçayı ekleyip kavurun ve küp doğranmış tavuk göğüslerini ekleyin.
- Baharat ve tuzunu da ekleyip 2-3 çay bardağı kadar sıcak su ile pişirin..
- Beğendisi için:2 kabağı ince kısmından rendeleyin suyunu sıkıp ısıtılmış tavada çok az sıvı yağ ile kavurun.
- Kavurduğunuz kabakları bir tabağa alın.
- Aynı tavada 2 çorba kaşığı unu sıvıyağ ve biraz tereyağ koyup 1-2dk.kavurun.Tabağa aldığınız kabakları da tavaya ekleyip yavaş yavaş sütü ekleyin.(Kıvamını istediğiniz koyulukta azar azar süt ilave ederek ayarlayabilirsiniz.)
- Karıştırın ki un topaklanmasın.Tuzunu da ekleyip altını kapatın.En son kaşar rendesiyle beğendisini tamamlayın..
- Servis yaparken tabağa kabaklı sosu kuş yuvası gibi açın ve ortasına tavuk soteden koyun..
14 Mart 2012 Çarşamba
 |
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1su bardağı yoğurt(suyundan da)
1 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı toz şeker
tuz
1 adet pırasa
karabiber
pulbiber yada toz kırmızı biber
1 pk. kabartma tozu
YAPILIŞI
- Pırasaları küçük küçük doğradıktan sonra iyice yıkayıp süzün.Bir tavada pırasaları sıvıyağda kavurun ve karabiber,pulbiber,tuzunu ayarlayıp tatlandırın.Soğumaya bırakın.
- Bir çırpma kabında 3 yumurta,sıvıyağ,yoğurdu çırpın.Unu,şekeri,tuzunu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Soğuyan pırasaları hamurun içine karıştırın.(çok koyu bir hamur olmamalı.Eğer koyu olursa yoğurtla kıvamını ayarlayabilirsiniz.)
- Yağlanmış fırın tepsisine dökelim.
- Önceden ısınmış 175* fırında pişirelim..
|
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1su bardağı yoğurt(suyundan da)
1 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı toz şeker
tuz
1 adet pırasa
karabiber
pulbiber yada toz kırmızı biber
1 pk. kabartma tozu
YAPILIŞI
- Pırasaları küçük küçük doğradıktan sonra iyice yıkayıp süzün.Bir tavada pırasaları sıvıyağda kavurun ve karabiber,pulbiber,tuzunu ayarlayıp tatlandırın.Soğumaya bırakın.
- Bir çırpma kabında 3 yumurta,sıvıyağ,yoğurdu çırpın.Unu,şekeri,tuzunu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Soğuyan pırasaları hamurun içine karıştırın.(çok koyu bir hamur olmamalı.Eğer koyu olursa yoğurtla kıvamını ayarlayabilirsiniz.)
- Yağlanmış fırın tepsisine dökelim.
- Önceden ısınmış 175* fırında pişirelim..
MALZEMELER
5 yufka
1 kase süt
beyaz peynir
KIZARTMAK İÇİN
sıvıyağ
YAPILIŞI
- Yufkaları düz bir zemine açıp her birini 6'ya bölün.
- Bir fırça yardımıyla kestiğimiz üçgen yufkaların her yeri ıslanacak şekilde süt sürün.
- Beyaz peynir koyup sarın.
- Önceden ısıtılmış derin bir tavaya sıvıyağ dökün ve bol yağda kızartın.
MALZEMELER
5 yufka
1 kase süt
beyaz peynir
KIZARTMAK İÇİN
sıvıyağ
YAPILIŞI
- Yufkaları düz bir zemine açıp her birini 6'ya bölün.
- Bir fırça yardımıyla kestiğimiz üçgen yufkaların her yeri ıslanacak şekilde süt sürün.
- Beyaz peynir koyup sarın.
- Önceden ısıtılmış derin bir tavaya sıvıyağ dökün ve bol yağda kızartın.
13 Mart 2012 Salı
.JPG)
MALZEMELER
20 adet kuru patlıcan
2tane kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı pirinç
zeytinyağ
nane
yeni bahar
karabiber
sumak
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1limon
YAPILIŞI
- Patlıcanları 2-3 kez temiz suyla haşlıyoruz ve suyunu her defasında değiştiriyoruz.
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzdürüyoruz.
- Isınmış teflon tencereye biraz zeytinyağ ekleyip küp küp doğradığımız soğanları ve sarımsakları kavuruyoruz.
- Pirinçleri de ekleyip kavuruyoruz.Salçasını ekleyip kavurduktan sonra tuzunu,karabiber,sumak,yenibahar,nanesini ekleyip karıştırıyoruz.Üzerine 1bardak kaynar su koyup kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz ve altını kapatıp demlendiriyoruz.Soğuyunca nar ekşisini ilave ediyoruz.
- Dolmayı yapacağımız tencerenin dibine maydonoz sapı diziyoruz.
- Patlıcanların içini hazırladığımız iç pilavla 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurup ağzını birbirine yapıştırıp tencereye yatık şekilde diziyoruz.
- Üzerine tuzunu serpip zeytinyağ gezdirip bir tabak kapatıyoruz.
- 1-2 su bardağı kaynar su koyup kısık ateşte pişiriyoruz.Pişmesine yakın üzerine limon suyu gezdiriyoruz.
- Soğuyunca servis yapıyoruz..
MALZEMELER
20 adet kuru patlıcan
2tane kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı pirinç
zeytinyağ
nane
yeni bahar
karabiber
sumak
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1limon
YAPILIŞI
- Patlıcanları 2-3 kez temiz suyla haşlıyoruz ve suyunu her defasında değiştiriyoruz.
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzdürüyoruz.
- Isınmış teflon tencereye biraz zeytinyağ ekleyip küp küp doğradığımız soğanları ve sarımsakları kavuruyoruz.
- Pirinçleri de ekleyip kavuruyoruz.Salçasını ekleyip kavurduktan sonra tuzunu,karabiber,sumak,yenibahar,nanesini ekleyip karıştırıyoruz.Üzerine 1bardak kaynar su koyup kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz ve altını kapatıp demlendiriyoruz.Soğuyunca nar ekşisini ilave ediyoruz.
- Dolmayı yapacağımız tencerenin dibine maydonoz sapı diziyoruz.
- Patlıcanların içini hazırladığımız iç pilavla 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurup ağzını birbirine yapıştırıp tencereye yatık şekilde diziyoruz.
- Üzerine tuzunu serpip zeytinyağ gezdirip bir tabak kapatıyoruz.
- 1-2 su bardağı kaynar su koyup kısık ateşte pişiriyoruz.Pişmesine yakın üzerine limon suyu gezdiriyoruz.
- Soğuyunca servis yapıyoruz..
MALZEMELER
3-4 tane patates
marul
taze nane
taze reyhan
1 küçük havuç
1 küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı sumak
karabiber
1,5-2 limon
sıvıyağ
tuz
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI
- Patatesleri kabuklarıyla beraber haşlayın ve soğuyunca küp küp doğrayın.
- Patateslerin üzerine sıvıyağ,limon,nar ekşisi,tuz,sumak,karabiberi ekleyip ezmeden karıştırın.
- Yıkayıp süzdürdüğümüz yeşillikleri ince ince doğrayın ve patateslere ekleyin.
- Havuçu ince tarafından rendeleyin,kuru soğanı da minik minik doğrayıp hepsini ezmeden karıştırın.
MALZEMELER
3-4 tane patates
marul
taze nane
taze reyhan
1 küçük havuç
1 küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı sumak
karabiber
1,5-2 limon
sıvıyağ
tuz
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI
- Patatesleri kabuklarıyla beraber haşlayın ve soğuyunca küp küp doğrayın.
- Patateslerin üzerine sıvıyağ,limon,nar ekşisi,tuz,sumak,karabiberi ekleyip ezmeden karıştırın.
- Yıkayıp süzdürdüğümüz yeşillikleri ince ince doğrayın ve patateslere ekleyin.
- Havuçu ince tarafından rendeleyin,kuru soğanı da minik minik doğrayıp hepsini ezmeden karıştırın.
MALZEMELER
2 -3 tane havuç
1 küçük kase yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
YAPILIŞI
- Havuçları rendenin iri yerinden rendeleyin.
- Teflon tavayı ısıtıp tereyağ ve sıvıyağ ekleyip havuçları tuz ekleyip soteleyin.
- Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak çırpın ve soğuyan havuç ile karıştırın..
MALZEMELER
2 -3 tane havuç
1 küçük kase yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
YAPILIŞI
- Havuçları rendenin iri yerinden rendeleyin.
- Teflon tavayı ısıtıp tereyağ ve sıvıyağ ekleyip havuçları tuz ekleyip soteleyin.
- Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak çırpın ve soğuyan havuç ile karıştırın..
MALZEMELER
4 su bardağı tavuk suyu
1 kahve fincanı irmik
1 su bardağı süt
ÜZERİ İÇİN
tereyağ
toz kırmızı biber
nane
nane
YAPILIŞI
- Tavuğu haşlayıp etini bir tabağa minik minik didin.
- İrmiği ilave edip 5-6 dk pişirin.
- Tuzunu ekleyip sütü ilave edin.
- Ayırdığınız tavuk etlerini ekleyin ve ocağın altını kapatın.
- Üzerine kızdırılmış tereyağ,kırmızı biber ve nane dökün.
MALZEMELER
4 su bardağı tavuk suyu
1 kahve fincanı irmik
1 su bardağı süt
ÜZERİ İÇİN
tereyağ
toz kırmızı biber
nane
nane
YAPILIŞI
- Tavuğu haşlayıp etini bir tabağa minik minik didin.
- İrmiği ilave edip 5-6 dk pişirin.
- Tuzunu ekleyip sütü ilave edin.
- Ayırdığınız tavuk etlerini ekleyin ve ocağın altını kapatın.
- Üzerine kızdırılmış tereyağ,kırmızı biber ve nane dökün.
MALZEMELER
4 yumurta(oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fanta
1 su bardağı sıvıyağ
3su bardağı un(elenmiş)
1 pk.kabartma tozu
vanilya
ÇİKOLATA SOSU
2 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı kakao
bitter çikolata
2 çorba kaşığı margarin
ÜZERİ İÇİN
hindistan cevizi
YAPILIŞI
- Karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice mikserleyelim.Fanta ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Un,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip az çırpıp margarin ile yağlanmış ve un serpilmiş ortası delik kek kalıbına dökelim ve düz bir zeminde 1-2 kez çevirelim(her yerine eşit karışım gelsin)
- Önceden ısınmış 170* fırında pişirelim.(İlk 20-25 dk fırın kapağını açmayın ki kek sönmesin)
- ÇİKOLATA SOSU:Soğuk sütü tencereye koyun.Üzerine nişasta,kakoyu koyup karıştırın.Ocağın altını yakıp çırpma teliyle karıştırın.Kaynayınca şekeri ilave edin.Bir taşım kaynayınca ocağın atını kapatıp margarini ve bitter çikolatayı ilave edin.
- Kek pişince enlemesine ortadan ikiye kesin ve çikolata sosundan kekin arasına sürün.Kekin diğer yarısını üzerine kapatın az sütle ıslatın ve kalan çilolata sosunu kekin üzerine sıvayın.
- Üzerine hindistan cevizi serpin..
- NOT:Fotoğraftaki kekte dapne marka hazır çikolata sosu var.
MALZEMELER
4 yumurta(oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fanta
1 su bardağı sıvıyağ
3su bardağı un(elenmiş)
1 pk.kabartma tozu
vanilya
ÇİKOLATA SOSU
2 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı kakao
bitter çikolata
2 çorba kaşığı margarin
ÜZERİ İÇİN
hindistan cevizi
YAPILIŞI
- Karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice mikserleyelim.Fanta ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Un,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip az çırpıp margarin ile yağlanmış ve un serpilmiş ortası delik kek kalıbına dökelim ve düz bir zeminde 1-2 kez çevirelim(her yerine eşit karışım gelsin)
- Önceden ısınmış 170* fırında pişirelim.(İlk 20-25 dk fırın kapağını açmayın ki kek sönmesin)
- ÇİKOLATA SOSU:Soğuk sütü tencereye koyun.Üzerine nişasta,kakoyu koyup karıştırın.Ocağın altını yakıp çırpma teliyle karıştırın.Kaynayınca şekeri ilave edin.Bir taşım kaynayınca ocağın atını kapatıp margarini ve bitter çikolatayı ilave edin.
- Kek pişince enlemesine ortadan ikiye kesin ve çikolata sosundan kekin arasına sürün.Kekin diğer yarısını üzerine kapatın az sütle ıslatın ve kalan çilolata sosunu kekin üzerine sıvayın.
- Üzerine hindistan cevizi serpin..
- NOT:Fotoğraftaki kekte dapne marka hazır çikolata sosu var.
12 Mart 2012 Pazartesi
MALZEMELER
2su bardağı kısırlık bulgur
1-2 yemek kaşığı domates salçası
1-2 yemek kaşığı acı biber salçası
maydanoz
1 tane orta boy kuru soğan
1-2 tane taze soğan
1tatlı kaşığı kimyon
1,5-2 tane limon
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
karabiber
tuz
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına kısırlık bulgur,salça,kimyon,karabiber ve tuz koyup kaynar su ilave edin(bulgurun az üzerine çıkacak kadar) ve karıştırın.Kapağını kapatıp 4-5 dk.dinlendir.
- Dinlenen bulguru yoğurun(ufalaya ufalaya)
- Sıvıyağ,limon suyu ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
- En son ince kıyılmış kuru soğan,maydonoz ve taze soğan yapraklarını ilave edip karıştırın..
MALZEMELER
2su bardağı kısırlık bulgur
1-2 yemek kaşığı domates salçası
1-2 yemek kaşığı acı biber salçası
maydanoz
1 tane orta boy kuru soğan
1-2 tane taze soğan
1tatlı kaşığı kimyon
1,5-2 tane limon
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
karabiber
tuz
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına kısırlık bulgur,salça,kimyon,karabiber ve tuz koyup kaynar su ilave edin(bulgurun az üzerine çıkacak kadar) ve karıştırın.Kapağını kapatıp 4-5 dk.dinlendir.
- Dinlenen bulguru yoğurun(ufalaya ufalaya)
- Sıvıyağ,limon suyu ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
- En son ince kıyılmış kuru soğan,maydonoz ve taze soğan yapraklarını ilave edip karıştırın..
MALZEMELER
3 yumurta(1'i bütün,2'sinin sarısı)
1 avuç şeker
1 paket margarin(eritilmiş)
3 çay bardağı sıvıyağ
alabildiğine un
1 pk kabartma tozu
çay kaşığının ucuyla karbonat
ŞERBET
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı un
YAPILIŞI
- Yumurta,şeker,margarin ve sıvıyağı karıştırın.
- Un,kabartma tozu ve karbonatı da ekleyip yoğurun.(hamur ne katı ne de sıvı olacak)
- Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın.Şişe kapağıyla ortasına hafif bastırın ve ortasına fındık koyun.
- Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
- Pişen şeker pareyi fırından çıkarttıktan bir kaç dakika sonra soğuk olan şerbeti üzerine dökün..
MALZEMELER
3 yumurta(1'i bütün,2'sinin sarısı)
1 avuç şeker
1 paket margarin(eritilmiş)
3 çay bardağı sıvıyağ
alabildiğine un
1 pk kabartma tozu
çay kaşığının ucuyla karbonat
ŞERBET
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı un
YAPILIŞI
- Yumurta,şeker,margarin ve sıvıyağı karıştırın.
- Un,kabartma tozu ve karbonatı da ekleyip yoğurun.(hamur ne katı ne de sıvı olacak)
- Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın.Şişe kapağıyla ortasına hafif bastırın ve ortasına fındık koyun.
- Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
- Pişen şeker pareyi fırından çıkarttıktan bir kaç dakika sonra soğuk olan şerbeti üzerine dökün..
9 Mart 2012 Cuma
MALZEMELER
1 kg dana eti
1 büyük kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
kekik
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
YAPILIŞI
- Dana etini kuşbaşı doğrayıp bir tencereye koyuyoruz.Tencerenin yarısına kadar su koyup kaymasına yakın (köpükler kabarmaya başlayınca)alıp süzgeçe döküyoruz.Üzerini kaynar su ile az yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.
- İyice ısıtılmış güveç tenceresine tereyağ ve sıvıyağ koyup etleri ilave edip harlı ateşte kavuruyoruz.(düdüklü tencerede de yapılabilir)
- Minik minik doğradığımız soğan ve sarımsakları da ilave edip orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçasını ekleyip 1-2 dk.kavurup sıcak suyu,karabiber,kekik,sirkesini ekleyip üzerine yağlı kağıt yada alüminyum folya ile iyice kapatıp, kapağını da kapatıp pişiriyoruz.
- Pişen etlere tuzunu koyup önceden ısınmış 200*fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
- NOT:Düdüklü tencerede pişirip küçük güveç kaplarında da fırınlayabilirsiniz.
MALZEMELER
1 kg dana eti
1 büyük kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
kekik
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
YAPILIŞI
- Dana etini kuşbaşı doğrayıp bir tencereye koyuyoruz.Tencerenin yarısına kadar su koyup kaymasına yakın (köpükler kabarmaya başlayınca)alıp süzgeçe döküyoruz.Üzerini kaynar su ile az yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.
- İyice ısıtılmış güveç tenceresine tereyağ ve sıvıyağ koyup etleri ilave edip harlı ateşte kavuruyoruz.(düdüklü tencerede de yapılabilir)
- Minik minik doğradığımız soğan ve sarımsakları da ilave edip orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçasını ekleyip 1-2 dk.kavurup sıcak suyu,karabiber,kekik,sirkesini ekleyip üzerine yağlı kağıt yada alüminyum folya ile iyice kapatıp, kapağını da kapatıp pişiriyoruz.
- Pişen etlere tuzunu koyup önceden ısınmış 200*fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
- NOT:Düdüklü tencerede pişirip küçük güveç kaplarında da fırınlayabilirsiniz.
MALZEMELER
2 su bardağı baldo pirinç
2 çorba kaşığı arpa yada tel şehriye
1-2 yemek kaşığı tereyağ
1 diş sarımsak
1tatlı kaşığı tuzot(isteğe bağlı)
3 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
- Pirinci sıcak suda 10-15 dk bekletip yıkayıp süzüyoruz.
- Teflon tencereye 2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ,dövülmüş sarımsağı koyup az çevirip şehriyeleri ekleyip kavuruyoruz.Tereyağını,süzülen pirinçleri ekleyip tuzunuda ayarlayıp kavuruyoruz.
- Kaynamış suyu ve tuzotunu ekleyip bir iki kere karıştırıp kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.Suyunu çeken pilavı demlendirip servis yapıyoruz..
MALZEMELER
2 su bardağı baldo pirinç
2 çorba kaşığı arpa yada tel şehriye
1-2 yemek kaşığı tereyağ
1 diş sarımsak
1tatlı kaşığı tuzot(isteğe bağlı)
3 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
- Pirinci sıcak suda 10-15 dk bekletip yıkayıp süzüyoruz.
- Teflon tencereye 2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ,dövülmüş sarımsağı koyup az çevirip şehriyeleri ekleyip kavuruyoruz.Tereyağını,süzülen pirinçleri ekleyip tuzunuda ayarlayıp kavuruyoruz.
- Kaynamış suyu ve tuzotunu ekleyip bir iki kere karıştırıp kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.Suyunu çeken pilavı demlendirip servis yapıyoruz..
MALZEMELER
5yufka
1 kemikli tavuk göğsü
tavuk suyu
karabiber
tuz
ÜZERİ İÇİN
yoğurt
sarımsak
pulbiber
YAPILIŞI
- İlk olarak tavuk göğsünü tencereye alıp üzerine çıkana kadar su koyup tuzunu da ekleyip haşlıyoruz.
- Haşlanan tavuk göğsünün etlerini bir tabağa alıp karabiber ile karıştırıyoruz.
- Yufkaları 4'e bölüp tavuk harcından koyup gül böreği şeklinde sarıp fırın tepsisine diziyoruz.
- Önceden ısınmış fırında böreklerin üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
- Fırını kapatıp tavukların üzerine haşladığımız tavuk suyunu gezdiriyoruz.Böreklerin tersini çevirip biraz daha tavuk suyu gezdiriyoruz.
- Fırının sıcaklığıyla yufkalar tavuk suyunu çekip yumuşuyor.(Yufkalar kuru kalmaması gerekiyor)
- Bir kasede yoğurt ve 1-2 diş sarımsağı çatalla çırpıyoruz.
- Servis tabağına börekleri alıp üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağ döküp pulbiber ile süslüyoruz..
MALZEMELER
5yufka
1 kemikli tavuk göğsü
tavuk suyu
karabiber
tuz
ÜZERİ İÇİN
yoğurt
sarımsak
pulbiber
YAPILIŞI
- İlk olarak tavuk göğsünü tencereye alıp üzerine çıkana kadar su koyup tuzunu da ekleyip haşlıyoruz.
- Haşlanan tavuk göğsünün etlerini bir tabağa alıp karabiber ile karıştırıyoruz.
- Yufkaları 4'e bölüp tavuk harcından koyup gül böreği şeklinde sarıp fırın tepsisine diziyoruz.
- Önceden ısınmış fırında böreklerin üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
- Fırını kapatıp tavukların üzerine haşladığımız tavuk suyunu gezdiriyoruz.Böreklerin tersini çevirip biraz daha tavuk suyu gezdiriyoruz.
- Fırının sıcaklığıyla yufkalar tavuk suyunu çekip yumuşuyor.(Yufkalar kuru kalmaması gerekiyor)
- Bir kasede yoğurt ve 1-2 diş sarımsağı çatalla çırpıyoruz.
- Servis tabağına börekleri alıp üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağ döküp pulbiber ile süslüyoruz..
MALZEMELER
2 adet havuç
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı soğuk süt
4 bardak su
tuz
1 tatlı kaşığı tuzot(isteğe bağlı)
çiçekyağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
- Tencereye çiçekyağ ve tereyağ koyup rendenin ince tarafından rendelenmiş havuçları ilave edip 1-2 dk.kavuruyoruz.
- Üzerine un ilave edip un ile havucu az kavuruyoruz.
- Üzerine soğuk süt ve soğuk suyunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip blender dan geçiriyoruz.Tuzotunu ekliyoruz.
- Çorbanın kıvamı koyu olursa süt yada su ile ayarlayabilirsiniz..
MALZEMELER
2 adet havuç
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı soğuk süt
4 bardak su
tuz
1 tatlı kaşığı tuzot(isteğe bağlı)
çiçekyağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
- Tencereye çiçekyağ ve tereyağ koyup rendenin ince tarafından rendelenmiş havuçları ilave edip 1-2 dk.kavuruyoruz.
- Üzerine un ilave edip un ile havucu az kavuruyoruz.
- Üzerine soğuk süt ve soğuk suyunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip blender dan geçiriyoruz.Tuzotunu ekliyoruz.
- Çorbanın kıvamı koyu olursa süt yada su ile ayarlayabilirsiniz..
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
