POĞAÇA

 Yine harika bir tarif :) Aile dostumuz Oya teyzeden yıllaar önce aldığım tarifle:)

1paket margarin yada tereyağ 

1 su bardağı sıvıyağ 

1/2 su bardağı süt 

1/2 su bardağı yoğurt

 1,5 çay kaşığı tuz 

kabartma tozu

 un

 İÇİ İÇİN 

beyaz peynir yada kaşar loru 

ÜZERİNE

 yumurta sarısı 

Susam yada çörekotu 

YAPILIŞI 

• Oda sıcaklığındaki margarin yada tereyağı karıştırma kabına alalım.
• Üzerine sıvıyağ,yoğurt,süt ilave edip yoğuralım. 
• Un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra küçük hamurlar koparıp içine peynir koyup kapatalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam yada çörekotu serpelim.
•  Önceden ısınmış 180*fırında pişirelim.

Read More

KREM ŞOKOLA

 Bazen ilham perileri etrafımda dolaşır bende yeni tarifler ortaya çıkarmak için kendimi mutfakta bulurum:) Bu çok lezzetli Şokola tarifi gibi :)Lezzetine eminim bayılacaksınız..

, KREM ŞOKOLA 

1litre süt 

1pk dr outker krem şokola 

1yemek kaşığı az tepeleme nişasta 

1yemek kaşığı az tepeleme un

 2-3kaşık şeker(damak tadına göre)

 1yemek kaşığı kakao 

1pk sütlü çikolata yada bitter

 50gr tereyağ yada margarin 

🌺YAPILIŞI🌺 

• Süt,krem şokola,kakao,nişasta,un ,şekeri sürekli karıştırarak pişirin. 
• Ocaktan alıp çikolatayı ekleyip sürekli karıştırın ve erimesini sağlayın. 
• Muhallebiyi ara ara karıştırıp ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın ve margarin yada tereyağı ekleyip aynı yöne doğru 6-7dk mikserleyip kaselere paylaştırın ve buzdolabında 1-2saat dinlendirip servis yapın..

Read More

KABAKLI MUHALLEBİ

   Kabak tatlısı muhallebiyle buluşursa adlı çalışmam :) Tadı onaylandı ve şimdi tarifiyle sizlerle..

1kg süt 

🎃1su bardağı şeker

 🎃1su bardağı un 

🎃100gr tereyağ yada margarin 🎃

1pk vanilya

🎃1 kase kabak tatlısı 

6-7tane dövülmüş ceviz

 🎃9-10tane bebe bisküvisi 

• Süt,şeker ve unu sürekli karıştırıp pişirin.
• Ocaktan alıp arada karıştırıp iyice ılınmasını sağlayın. 
• Oda ısısındaki margarin yada tereyağını ve vanilyayı ekleyip aynı yöne doğru 7-8dk mikserleyin ve suyla çalkaladığınız kelepçeli kalıba yada bir tepsiye muhallebinin yarısını dökün. 
• Kabak tatlısını çatalla ezip muhallebinin üzerine yayın
• Dövülmüş cevizleri de üzerine serpiştirip kalan muhallebiyi de üzerine dökün. 
• Bebe bisküvilerini de robottan çekip üzerine yaydırın ve buzdolabında 1-2saat dinlendirip servis yapın...

Read More

FRAMBUAZLI KREMALI RULO KEK

3yumurta

 1 su bardağından 2parmak eksik şeker

 Yarım su bardağından 1parmak fazla un 

1çay kaşığı vanilya aroması yada 1pk vanilya 

İÇ KREMASI 

1kuru krema 

Yarım su bardağı şeker 

2-3yemek kaşığı süttozu

 Frambuaz reçel 

Bir tencereye su koyun ve üzerine suya deymeyecek şekilde cam bir kase koyun.

Yumurta ve şekeri bu kaseye koyun ve bir çimdik tuz koyup tamamen koyulaşıncaya kadar ‼️iyice çırpın.Vanilya ve unu ekleyip karıştırın. 

Dikdörtgen bir borcam yada o büyüklükte bir tepsiye Yağlı kağıt koyup karışımı yayın.

Önceden ısınmış 160* fırında 10-15dakika pişirin. 

1kutu kremayı bir kapta çırpın ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.

Süttozunu ve vanilya da ekleyip iyice çırpın(krem şanti kıvamında olmalı,süt tozunu ona göre ayarlayın)

Buzdolabında dinlendirin. 🌸

Başka bir tepsiye yağlı kağıt serin ve üzerine şeker serpin. 

Pandispanyayı bu yağlı kağıdın üzerine ters kapatın. 🌸

Ilınınca yavaşca yağlı kağıdı üzerinden alın. 

Süt ile keki nemlendirip kremayı her yerine yayın ve frambuaz reçelini de kremanın üzerine sürün. 

Yavaşca rulo sarıp tercihen buzdolabında bir gece dinlendirin.

Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın✔️✔️

• 
  

Read More

TEREYAĞLI BULGUR PİLAVI

   Akşam yemeğinizi henüz yapmadıysanız size çok pratik ve çok lezzetli bir bulgur pilavı tarifi veriyorum.Gelinimizin Ayşe'den aldığım tarifle yaptım ve gerçekten klasik bulgur pilavından çok daha lezzetli oldu😍Belki de birçoğunuz biliyorsunuzdur bu lezzeti ama ben daha yeni keşfettim:))

YAPILIŞI

Yayvan bir tencerenin içine 1,5 su bardağı su koyup kaynatın. 🌸1su bardağı pilavlık bulguru yıkayıp içine ekleyin. 🌸Tuzunuda ekleyip (tavuk bulyonda katabilirsiniz) kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. 🌸Pişmemiş ve suyunu çekmişse az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. 🌸Pişen pilavı ocaktan alıp demlenmeye bırakın ve üzerine tereyağ kızdırıp döküp servis yapın✔️✔️

NOT:Tavuk suyu ve tavuk etiyle de hazırlayabilirsiniz..

Read More

DETOKS SALATA

  Bu lezzetli tarifte annemin muhteşem detoks salatası ;

1pk tuzsuz etimek 

Sıvıyağ 

Sarımsak

 Yoğurt 

Mayonez 

Yarım bağ maydanoz 

Yarım bağ dereotu

 3-4tane taze soğanın yeşil kısımları

 1tane közlenmiş kapya biber 

Mısır 

Zeytinyağ

 Limon 

Tuz 

YAPILIŞI 

• Yoğurt,sarımsak,mayoneZ,tuz ve az sıvıyağı karıştırın.
• Etimekleri tepsiye aralıklarla dizip herbirine birer buçuk kaşık yoğurt sürüp buzdolabında bir gece dinlendirin. 
• Yeşilikleri bir kaba minik doğrayın,közbiberini minik doğrayıp ekleyin,mısır da ekleyip zeytinyağ,limon suyu ve tuz ekleyip eliniZle harmanlayıp her bir etimeğin üzerine yeşilliklerden paylaştırın..

Read More

POĞAÇA

  Eğer acil bi zamandaysam ve ne yapacağıma karar veremediysem ilk iş @mutlu_muna mın sayfasında dolanırım🚕illaki gözüme gönlüme hitap eden bi tarifi mutlaka vardır🌺 Bu güZel poğaçalar gibi

175gr tereyağ

 1çay bardağı sıvıyağ 

1su bardağı yoğurt 

1çay kaşığı tuz 

2,5tatlı kaşığı şeker 

1pk kabartma tozu

Un

 Üzerine sürmek için Yumurta sarısı

 Tüm hamur malzemeleri yoğurulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. İç harcı ister peynirli,kıymalı,patlıcanlı,patatesli,zeytinli hazırlayabilirsiniz.. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 180*fırında pişirin

Read More

KABAK TATLISI

 Kabak tatlısını çpk severim ama fırınlandığını ilk kez  blogger arkadaşım bir tutam kekikten duydum :)) ve harika oldu..Sizde denemek isterseniz işte tarifi;

1kgbalkabağı 

3bardak şeker

YAPILIŞI

• Kabakları ince dilimleyip yayvan bir tencereye bir sıra dizin.
• Üzerine 1bardak şeker dökün ve diğer kabakları da aynı şekilde sıralayıp hazırlayın. 🎃Kapağını kapatıp bir gece şekerde bekletin ve ertesi gün kısık ateşte pişirin
• Şekeri az ise şeker ilave edebilirsiniz.
• Kabakları bir tabağa ters çevirip servis yapın yada bir fırın kabına ters çevirip önceden ısınmış 190*fırında 10-15dk. Pişirin.. 
• Tahin ve dövülmüş ceviz ile servis yapmanızı öneririm

Read More

ÇITIR BÖREK

 Nefis çıtır çıtır el açması lezzetinde çok pratik bir börek tarifi..Sevgili arkadaşım @mutlu_muna nın tarifiyle..

4yufka 

🌺1su bardağı sıvıyağ

 🌺1 yemek kaşığı tepeleme un 

🌺1yemek kaşığı sirke 

İÇ HARCI 

Ben kıymalı patatesli bir iç hazırladım siz peynirli,patatesli vs.kullanabilirsiniz..

• Sıvıyağ,sirke ve unu bir kapta karıştırın. 
• Yufkanın birini tezgaha serip heryerini fırça yardımıyla sostan sürüp ikinci yufkayı üzerine serin ve tekrar sıvıyağlı karışımdan fırça ile heryerine sürün(unu dibe çökeceği için karıştırarak sürün) 
• 12yada 16 parçaya kesip içine harcını koyup rulo olacak şekilde sarın ve buzdolabında dinlendirin.
• Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
• Servis yapacağınız zaman üzerine sosundan yada yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 190*fırında pişirin

Read More

BROWNİ

 Sevgili arkadaşım www.birtutamkekik tarifiyle yaptığım brownilerim :)

 2yumurta 

1su bardağı şeker

 1çay bardağı süt 

1çay bardağı sıvıyağ

 1,5su bardağı un

 1pk vanilya

 Yarım pk kabartma tozu

 1pk bitter çikolata 

1küçük pk kakao 

YAPILIŞI 

• Yumurta ve şekeri iyice mikserleyin,süt ve sıvıyağı ekleyin. 
• Un,vanilya,kabartma tozu ve kakaoyu eleyip kısa bir süre karıştırıp benmari usulü erimiş bitteri de ekleyip karıştırın ve yağlanmış tepsiye yada küçük kağıtlara paylaştırın. 
• önceden ısınmış 160*fırında pişirin 
• Not:Kremayı ısıtıp içine 1pk bitter çikolata ekleyip iyice karıştırarak üzerine nefiis bu sosu gezdirebilirsiniz yada dilediğiniz soslardan kullanabilirsiniz

Read More

SEBZELİ YUMURTA

 Gezmeye gittiniz ve eve geldiğinizde ne yemek yapıcam telaşına mı girdiniz :)))Menemenden sonra kurtarıcı yemeğiniz olacak bir tarif..İstediğiniz sebzelerle hazırlayabilirsiniz..

1tane kapya biber

 1tane kabak 

1tane küçük havuç

 Maydanoz 

5-6tane sosis 

3-4 Yumurta

 Tereyağ

Karabiber,

tuz

 Kaşar peyniri rendesi

• Minik doğranmış kapya biberi az sıvıyağda soteleyip minik küp doğranmış kabakları ekleyin.
• Rendelenmiş havucu ekleyip biraz daha kısık ateşte kavurup tereyağı ekleyin.
• İnce halka şeklindeki sosisleri de ekleyin.. 
• İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip çok az daha kavurup yumurtaları kırın.
• Tuz,karabiber ekleyip kapak kapatın.Yumurtalar pişince kaşar peyniri rendesiyle servis yapın.. 
• Not:Akşam yemeklerinizde minik doğranmış soğan doğrayabilirsiniz,istediğiniz sebzelerle,patatesli,ıspanaklı,mantarlı vs,kavurma,pastırma yada sucuk ile yapabilirsiniz

Read More

BOL ÇİKOLATALI TART KEK

 Geçenlerde mutfağa girip denediğim ve annemden de tam not alan tart kek tarifim sizlere..

KEKİ: 

2yumurta 

1su bardağından 2parmak eksik şeker

 1büyük çay bardağı süt

 1büyük çay bardağı sıvıyağ 

1büyük çay bardağı maden suyu 

2,5büyük çay bardağı un 

1pkvanilya

 1/2pk kabartma tozu

 1portakal kabuğu rendesi

 KREMASI

 1pk hazır kakaolu pasta kreması 

Süt(pasta kreması için) 

1pk krema

 2pk bitter

 YAPILIŞI 

• Yumurtanın akını ve sarısını ayrı kaplara ayırın. 
• Aklarını kar haline getirin(1damla bile yumurta sarısı karışmamalı) 
• Yumurta sarısı,şeker ve sütü iyice mikserleyip sıvıyağı,maden suyunu ekleyin
• . Un,kabartma tozu,vanilyayı eleyip kısa süre mikserleyin, akları ve portakal kabuğu rendesini ekleyip spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırıp margarin ile yağlanmış tart kalıbına dökün.
• Önceden ısınmış160*fırında pişirin ve ılınca ters çevirin. 
• Şekerli sütle fırça yardımıyla keki nemlendirin 
• Pasta kremasını üzerinde yazan süt oranından bir miktar azaltıp mikserleyin .
• Kremayı bir tencerede ısıtıp bitter çikolatayı ekleyip karıştırın ve pasta kremasının içine karıştırıp mikserleyin.. 
• Kekinizin ortasındaki çukura kremayı yayıp bir gece buzdolabında dinlendirip servis yapın✔️✔️

Read More

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

  Bu lezzetli mi lezzetli yaş pastayı geçen gün mutfağa girip denedim ve sonuç gerçekten istediğim gibi harika oldu..Tarifi başka yerde olmayan bu lezzetli yaş pastayı mutlaka deneyin..İnstagramdan #tugbamutfakta etiketiyle paylaşırsanız bende sayfalarımda yayınlarım olur mu :))

PANDİSPANYASI:

5yumurta 

4türk kahvesi fincanı şeker 

3 yemek kaşığı sıcak su 

2yemek kaşığı sıvıyağ 

3,5 kahve fincanı un

 1çay kaşığı kabartma tozu 

Vanilya 

2yemek kaşığı kakao

 İÇ KREMASI

 3su bardağı süt 

4-5kaşık şeker

 2yemek kaşığı tepeleme un 

1yemek kaşığı nişasta 

2yemek kaşığı süt tozu 

ÜST KREMASI 

1pk toz çikolata sosu 

2su bardağı süt 

2 dikdörtgen pk bitter

 YAPILIŞI

• Pandispanyası için:Yumurtanın aklarını ve sarısını ayrı kaplara alın. 
• Şekerin yarısını aklara yarısını sarılara koyun.
• Aklarını iyice kar haline getirip bir kenara alın. 
• Sarısını şeker ile çırpıp sıcak suyuda ekleyin.Sıvıyağı da ekleyip Çırpmaya devam edin.
• Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kısa süre daha mikserleyip içine akları koyup spatula yardımıyla yavaşça alttan üste doğru güzelce karıştırın.
• Çemberin dibini margarin ile yağlayıp hamuru döküp önceden ısınmış 160*fırında pişirin(ilk 30dk fırın kapağını açmayın) 
• Kreması için:süt,un ,nişasta,şekeri pişirip ocaktan alın.
• İyice ılınınca süttozunu katıp mikserleyin. 
• Pişen pandispanya ılınınca kalıptan çıkarıp ortadan 2ye yada 3e kesin.
• 1su bardağından iki parmak eksik sütün içine biraz şeker katıp karıştırın ve fırça ile kenarları dahil ıslatıp kremayı döküp diğer katını üzerine kapatın ve kalan süt ile ıslatın.
• Üst kreması için süt ve çikolata sosunu pişirip ocağın altını kapatın ve bitteri ekleyip karıştırın ve sosu pandispanyanın ortasından döküp kenarlarından akmasını sağlayın.
• Buzdolabında 1gece dinlendirip servis yapın.
• Afiyet olsun..

Read More

KAHVALTI DAVET SOFRALARIM

Read More

BOOL ÇİKOLATALI TART KEK

 Sizlerle geçen akşam mutfağa girip denediğim ve sonucunun mükemmel olduğu bu güzel kek tarifi ile başbaşa bırakıyorum... Mutlaka deneyin lezzetine bayılacaksınız :) Denediğinizde instagramdan #tugbamutfakta etiketiyle paylaşırsanız fotoğraflarınızı igdeki profilimden paylaşırım :))

Keki için 

2yumurta

 1su bardağı tozşeker 

Yarım su bardağı süt(klasik uzun bardak) 

Yarım su bardağı sıvıyağ 

1,5su bardağı un 

2 yemek kaşığı kakao

 1pk vanilya 

Yarım pk kabartma tozu

 KREMASI İÇİN

 1pk toz çikolata sosu

 2su bardağı süt 

1küçük kremanın yarısı 

2dikdörtgen pk bitter 

KEKİ ISLATMAK İÇİN 

Süt 

• Yumurtanın akı ve sarısını ayrı kaplara ayırın. 
• Aklarını kar haline getirin.
•  Sarılarını tozşeker ile iyice mikserleyin.
• Süt ve sıvıyağı ekleyin.
• Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kısa süre mikserleyin
• En son yumurta aklarını ekleyip spatula ile alttan üste doğru yavaşca karıştırın ve margarin ile yağlanmış tart kalıbına karışımı döküp önceden ısınmış 160*fırında pişirin. 
• Fırından çıkan keki ılınınca ters çevirip bir fırça yardımıyla sütle her yerini az bi şekilde ıslatın.
• Bir tencerede süt ve toz çikolata sosunu pişirin ve ocağın altını kapatıp krema ve bitter çikolataları ekleyip iyice karıştırın ve kekin üzerine yayın.
•  Buzdolabında bir gece dinlendirin✔️✔️ Servis yaparken isterseniz frambuaz isterseniz vişne ile süsleyip servis yapın👍

Read More

OĞLUM 9 YAŞINDA :)

Read More