ANNEMİN DAVET SOFRASI
MENÜ
Ispanaklı gül böreği
Patates salatası
Çilek soslu cheescake
21 Mayıs 2012 Pazartesi
19 Mayıs 2012 Cumartesi
- Yemek yada çorba yapacaksanız ve kıymayı buzluktan çıkarmayı unuttuysanız...tencereye kıymayı koyun sıvıyağda 2-3 dk. orta ateşte çevirin ve ocağın altını kapatıp tencerenin kapağını kapatın..3-4 dk.sonra kıyma çözülmüş olacaktır..(tuğba)
- Tencerenin dibi yandıysa...biraz bulaşık makinesi deterjanı ve su ile kaynatın..(tuğba)
- Çaydanlıkların ve tencerelerin ayna gibi parlak olmasını istiyorsanız..bir beze cif sıvı krem döküp ovun,yıkayıp temiz bir bezle kurulayın..(tuğba)
- Yufkayla yapılmış böreklerinizi bir gece önceden sarıp ertesi gün misafirlerinizin gelmesine yakın pişirirseniz hem taze hem de daha lezzetli olur..(tuğba)
- Yaş pastayı...yemeden bir gece önce yaparsanız daha lezzetli olacaktır..(tuğba)
- Yemek yada çorba yapacaksanız ve kıymayı buzluktan çıkarmayı unuttuysanız...tencereye kıymayı koyun sıvıyağda 2-3 dk. orta ateşte çevirin ve ocağın altını kapatıp tencerenin kapağını kapatın..3-4 dk.sonra kıyma çözülmüş olacaktır..(tuğba)
- Tencerenin dibi yandıysa...biraz bulaşık makinesi deterjanı ve su ile kaynatın..(tuğba)
- Çaydanlıkların ve tencerelerin ayna gibi parlak olmasını istiyorsanız..bir beze cif sıvı krem döküp ovun,yıkayıp temiz bir bezle kurulayın..(tuğba)
- Yufkayla yapılmış böreklerinizi bir gece önceden sarıp ertesi gün misafirlerinizin gelmesine yakın pişirirseniz hem taze hem de daha lezzetli olur..(tuğba)
- Yaş pastayı...yemeden bir gece önce yaparsanız daha lezzetli olacaktır..(tuğba)
18 Mayıs 2012 Cuma
MALZEMELER
KEKİ
5 yumurta(oda sıcaklığı)
5 kahve fincanı tozşeker
5 kahve fincanı un
2 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilya
1/2çay bardağı su
1,5 kahve fincanı sıvıyağ
1,5 kahve fincanı süt
1/2pk.kakao
KEKİ ISLATMAK İÇİN
1su bardağı süt
1tatlı kaşığı vişne reçeli(taneleri hariç)
KEKİN ÜZERİNE
vişne reçeli taneleri
KREMASI
1 pk sade pasta kreması
1kare paket bitter
50 gr margarin
50 gr margarin
ÜZERİ İÇİN
1pk krem şanti
1 su bardağı süt
SÜSLEMEK İÇİN
1/2 dikdörtgen paket bitter (rende)
1çay kaşığı kakao
YAPILIŞI
- Yumurtanın beyazını bir çimdik tuz ile kar haline gelene dek çırpın.
- Sarılarını da ayrı kapta toz şeker ile beraber çırpın.Şeker eriyince sıvıyağ,su ve süt de ekleyin.
- Un,kabartma tozu,vanilya,kakaoyu eleyin.
- Yumurta sarılı kaşımı ve un karışımını yumurtanın akına ekleyin ve mikserin düşük devirinde çırpın.
- Margarin ile yağlanmış kelepçeli kalıba karışımı dökün ve tezgahta 1-2 kez çevirin ki her yeri eşit kabarsın.
- Önceden ısınmış 165* fırında pişirin.
- İÇ KREMASI:Hazır pasta kremasını üzerinde yazan tarife göre yapın.
- Bitter çikolatayı bir kasede benmari usulü eritin ve içine 50 gr margarin ekleyip,pasta kremasının içine ekleyin.Pasta kekimizin üzerine sıvayacağınız kremşantiden 2-3 yemek kaşığı alın ve bu karışıma ekleyin.
- Pişen keki ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarın ve ortadan ikiye kesin.
- 1su bardağı sütün içine 1 tatlı kaşığı vişne reçelinden koyun(vişne taneleri hariç) ve kekin alt kısmını sütün yarısıyla ıslatın.
- Vişne tanelerini de kekin üzerine paylaştırın.
- Yaptığınız pasta kremasını kekin arasına sürün ve diğer katı üstüne kapatın.
- Sütün kalan kısmı ile de keki ıslatın.
- 1pk.kremşantiyi sütle çırpın ve kekin üzerine sıvayın.
- Bitter çikolatayı rendenin iri kısmından rendeleyin ve pastanın üzerine paylaştırın.
- Üzerine çay süzgeciyle kakao eleyin ve dilediğiniz gibi süsleyin..
MALZEMELER
KEKİ
5 yumurta(oda sıcaklığı)
5 kahve fincanı tozşeker
5 kahve fincanı un
2 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilya
1/2çay bardağı su
1,5 kahve fincanı sıvıyağ
1,5 kahve fincanı süt
1/2pk.kakao
KEKİ ISLATMAK İÇİN
1su bardağı süt
1tatlı kaşığı vişne reçeli(taneleri hariç)
KEKİN ÜZERİNE
vişne reçeli taneleri
KREMASI
1 pk sade pasta kreması
1kare paket bitter
50 gr margarin
50 gr margarin
ÜZERİ İÇİN
1pk krem şanti
1 su bardağı süt
SÜSLEMEK İÇİN
1/2 dikdörtgen paket bitter (rende)
1çay kaşığı kakao
YAPILIŞI
- Yumurtanın beyazını bir çimdik tuz ile kar haline gelene dek çırpın.
- Sarılarını da ayrı kapta toz şeker ile beraber çırpın.Şeker eriyince sıvıyağ,su ve süt de ekleyin.
- Un,kabartma tozu,vanilya,kakaoyu eleyin.
- Yumurta sarılı kaşımı ve un karışımını yumurtanın akına ekleyin ve mikserin düşük devirinde çırpın.
- Margarin ile yağlanmış kelepçeli kalıba karışımı dökün ve tezgahta 1-2 kez çevirin ki her yeri eşit kabarsın.
- Önceden ısınmış 165* fırında pişirin.
- İÇ KREMASI:Hazır pasta kremasını üzerinde yazan tarife göre yapın.
- Bitter çikolatayı bir kasede benmari usulü eritin ve içine 50 gr margarin ekleyip,pasta kremasının içine ekleyin.Pasta kekimizin üzerine sıvayacağınız kremşantiden 2-3 yemek kaşığı alın ve bu karışıma ekleyin.
- Pişen keki ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarın ve ortadan ikiye kesin.
- 1su bardağı sütün içine 1 tatlı kaşığı vişne reçelinden koyun(vişne taneleri hariç) ve kekin alt kısmını sütün yarısıyla ıslatın.
- Vişne tanelerini de kekin üzerine paylaştırın.
- Yaptığınız pasta kremasını kekin arasına sürün ve diğer katı üstüne kapatın.
- Sütün kalan kısmı ile de keki ıslatın.
- 1pk.kremşantiyi sütle çırpın ve kekin üzerine sıvayın.
- Bitter çikolatayı rendenin iri kısmından rendeleyin ve pastanın üzerine paylaştırın.
- Üzerine çay süzgeciyle kakao eleyin ve dilediğiniz gibi süsleyin..
MALZEMELER
1/2 pk.pastavilla çeşnili-sade kelebek makarna(isteğe bağlı)
100gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
ÜZEERİ İÇİN
tereyağ
toz kırmızı biber
YAPILIŞI
- Makarnayı haşlayın,suyunu süzün ve az tereyağ ve sıvıyağ karışımı yapılmış tencerede karıştırın.
- Kıymayı az sıvıyağ da kavurun.Üzerine salçayı ilave edin ve 1-2 dk karıştırıp 1/2 çay bardağı kadar su, tuz,karabiber ekleyip 1-2 dk pişirip ocağın altını kapatın..
- Yoğurdu sarımsak rendesi ve biraz tuz ilave edip çatalla çırpın.
- Geniş ve yayvan bir tabağa makarnayı koyun.Üzerine yoğurdu gezdirin.
- Kıymalı harcı da yoğurdun üzerine paylaştırın.
- En üzerine kızdırılmış tereyağlı tozkırmızı biber karışımını gezdirin..
- Mantı lezzetinde makarnamız hazır afiyet olsun..
MALZEMELER
1/2 pk.pastavilla çeşnili-sade kelebek makarna(isteğe bağlı)
100gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
ÜZEERİ İÇİN
tereyağ
toz kırmızı biber
YAPILIŞI
- Makarnayı haşlayın,suyunu süzün ve az tereyağ ve sıvıyağ karışımı yapılmış tencerede karıştırın.
- Kıymayı az sıvıyağ da kavurun.Üzerine salçayı ilave edin ve 1-2 dk karıştırıp 1/2 çay bardağı kadar su, tuz,karabiber ekleyip 1-2 dk pişirip ocağın altını kapatın..
- Yoğurdu sarımsak rendesi ve biraz tuz ilave edip çatalla çırpın.
- Geniş ve yayvan bir tabağa makarnayı koyun.Üzerine yoğurdu gezdirin.
- Kıymalı harcı da yoğurdun üzerine paylaştırın.
- En üzerine kızdırılmış tereyağlı tozkırmızı biber karışımını gezdirin..
- Mantı lezzetinde makarnamız hazır afiyet olsun..
17 Mayıs 2012 Perşembe
- Yemek Tuzluysa...Fazla tuzunu almak icin,1 adet patatesi soyup yemeginize dograyin ve bir kac dakika kaynatin.
- Sogan Sarimsak Kokusu... Ellerdeki sogan,sarimsak kokularini giderebilmek icin ellerinizi bir miktar tuz ile ovun.
- Sogani... kabuklarını soyduktan sonra buzlukta 3-4 dk.bekletip doğrarsanız gözleriniz yanmaz..(tuğba)
- Pirinc pilavi... suyuna, birkac damla limon suyu ilave edin. Bembeyaz olur..
- Yıkadığınız yapraklı sebzeleri plastik kaba koyup kabı sallayın ve kenarından suyunu süzün,sebze kurutucuya gerek kalmadan suyu süzülsün.(tuğba)
- Pilav yaparken tuzunu pirinci kavururken katarsanız pirinçler kırılmaz..
- Kek yaparken kuru üzüm,kuru incir vs.az suda haşlayıp suyunu süzün ve üzerine un serpip hamura eklerseniz dibine çökmez(tuğba)
- Yemek Tuzluysa...Fazla tuzunu almak icin,1 adet patatesi soyup yemeginize dograyin ve bir kac dakika kaynatin.
- Sogan Sarimsak Kokusu... Ellerdeki sogan,sarimsak kokularini giderebilmek icin ellerinizi bir miktar tuz ile ovun.
- Sogani... kabuklarını soyduktan sonra buzlukta 3-4 dk.bekletip doğrarsanız gözleriniz yanmaz..(tuğba)
- Pirinc pilavi... suyuna, birkac damla limon suyu ilave edin. Bembeyaz olur..
- Yıkadığınız yapraklı sebzeleri plastik kaba koyup kabı sallayın ve kenarından suyunu süzün,sebze kurutucuya gerek kalmadan suyu süzülsün.(tuğba)
- Pilav yaparken tuzunu pirinci kavururken katarsanız pirinçler kırılmaz..
- Kek yaparken kuru üzüm,kuru incir vs.az suda haşlayıp suyunu süzün ve üzerine un serpip hamura eklerseniz dibine çökmez(tuğba)
Ama cuma günkü bir kermes için önceden alınmış bir pasta sözüm vardı bu akşam yapabilirsem en kısa zamanda sizlerle paylaşırım inşallah..
Yeni lezzetlerde görüşmek dileğiyle..sevgiyle kalın :)
Ama cuma günkü bir kermes için önceden alınmış bir pasta sözüm vardı bu akşam yapabilirsem en kısa zamanda sizlerle paylaşırım inşallah..
Yeni lezzetlerde görüşmek dileğiyle..sevgiyle kalın :)
12 Mayıs 2012 Cumartesi
MALZEMELER
3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı nane
1 /2 çay kaşığı tuzot(isteğe bağlı
1/2 su bardağı lor yada beyaz peynir
aldığı kadar su
KIZARTMAK İÇİN
sıvıyağ
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına unu dökün,üzerine baharatları döküp karıştırın ve ortasını açıp,içine yumurtayı,yoğurdu ekleyin.
- Karbonatı una döküp üzerine limon sıkın ve köpürmesini bekleyin.
- En son peyniri koyup alabildiği kadar su ilave edip yoğurun.
- Hamur kıvamı kaşıkla dökülebilecek koyulukta olmalı.(Yaklaşık 1_2 su bardağı kadar su)
- Hamuru kızartacağımız tencereye bol sıvıyağ döküp ısıtın.
- Hamurları orta kızgın yağa kaşık yardımıyla dökün.Çatalla delik açın ki içi çiğ kalmasın..
- Hamurun yapışmaması için arasıra kaşığı soğuk suya batırın,böylece hamuru kolayca yağa dökebilirsiniz.
- Hamur kızarınca servis tabağına alın ve sıcak servis yapın..
- Hamurun hepsini kızartmak istemiyorsanız,kapaklı bir kapta buzdolabına koyup ertesi gün de kızartabilirsiniz
MALZEMELER
3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı nane
1 /2 çay kaşığı tuzot(isteğe bağlı
1/2 su bardağı lor yada beyaz peynir
aldığı kadar su
KIZARTMAK İÇİN
sıvıyağ
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına unu dökün,üzerine baharatları döküp karıştırın ve ortasını açıp,içine yumurtayı,yoğurdu ekleyin.
- Karbonatı una döküp üzerine limon sıkın ve köpürmesini bekleyin.
- En son peyniri koyup alabildiği kadar su ilave edip yoğurun.
- Hamur kıvamı kaşıkla dökülebilecek koyulukta olmalı.(Yaklaşık 1_2 su bardağı kadar su)
- Hamuru kızartacağımız tencereye bol sıvıyağ döküp ısıtın.
- Hamurları orta kızgın yağa kaşık yardımıyla dökün.Çatalla delik açın ki içi çiğ kalmasın..
- Hamurun yapışmaması için arasıra kaşığı soğuk suya batırın,böylece hamuru kolayca yağa dökebilirsiniz.
- Hamur kızarınca servis tabağına alın ve sıcak servis yapın..
- Hamurun hepsini kızartmak istemiyorsanız,kapaklı bir kapta buzdolabına koyup ertesi gün de kızartabilirsiniz
9 Mayıs 2012 Çarşamba
MALZEMELER
TABANI
1pk.sade petibör bisküvi
125 gr margarin
1limon kabuğu
KREMASI
2 adet yumurta beyazı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet limon
1 pk.krem şanti
1,5 su bardağı süt
YAPILIŞI
- Bisküvileri toz haline getirin.Üzerine limon kabuğu rendeleyin.Margarini eritip bisküvilerin üzerine dökün ve karıştırın.
- Parfemize uygun yuvarlak kalıbın içine sterç film veya naylon serip bisküvili harcı yayıp iyice bastırın
- Parfe harcı:Karıştırma kabında krem şanti ve sütü iyice çırpın.
- Diğer bir kaptayumurta beyazının üzerine bir çimdik tuz atıp kar haline gelene dek çırpın.
- Toz şekeri ilave edip şeker eriyene dek çırpın.
- Bu karışım üzerine kremşanti ve 1 limonun suyunu ilave edip karıştırın ve bisküvili karışımın üzerine yayın.
- Bir gece derin dondurucuda bekletin.
- Servis tabağına ters çevirin..
- NOT:İsterseniz üzerine 1 kase çilek ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini püre haline getirip dökebilirsiniz
MALZEMELER
TABANI
1pk.sade petibör bisküvi
125 gr margarin
1limon kabuğu
KREMASI
2 adet yumurta beyazı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet limon
1 pk.krem şanti
1,5 su bardağı süt
YAPILIŞI
- Bisküvileri toz haline getirin.Üzerine limon kabuğu rendeleyin.Margarini eritip bisküvilerin üzerine dökün ve karıştırın.
- Parfemize uygun yuvarlak kalıbın içine sterç film veya naylon serip bisküvili harcı yayıp iyice bastırın
- Parfe harcı:Karıştırma kabında krem şanti ve sütü iyice çırpın.
- Diğer bir kaptayumurta beyazının üzerine bir çimdik tuz atıp kar haline gelene dek çırpın.
- Toz şekeri ilave edip şeker eriyene dek çırpın.
- Bu karışım üzerine kremşanti ve 1 limonun suyunu ilave edip karıştırın ve bisküvili karışımın üzerine yayın.
- Bir gece derin dondurucuda bekletin.
- Servis tabağına ters çevirin..
- NOT:İsterseniz üzerine 1 kase çilek ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini püre haline getirip dökebilirsiniz
MALZEMELER
KEKİ
2yumurta
2,5 kahve fincanı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 pk.kabartma tozu
vanilya
1 küçük pk.kakao
KREMASI
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı silme nişasta
1yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
1 kase labne
KEKİ ISLATMAK İÇİN
1 su bardağından 1parmak eksik ılık su
1,5 tatlı kaşığı neskafe
4 tatlı kaşığı toz şeker
ÜZERİ İÇİN
kakao
YAPILIŞI
- Keki için:Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Un,kabartma tozu,vanilya,kakaoyu da ekleyin.
- Karışımı margarin ile yağlanmış kare borcama dökün.
- Önceden ısınmış 165* fırında pişirin.
- Ilık suda şekeri ve neskafeyi eritin.
- Kek pişince 2-3 dk. sonra neskafeli karışımı kekin üzerine gezdirin.
- Kreması için:Labne hariç malzemeyi tencereye alın ve tel çırpıcıyla karıştıra karıştıra pişirin.
- Ilınınca labneyi içine ekleyip mikserleyin ve kekin üzerine dökün..
- Kremanın üzerine kakao eleyin..
MALZEMELER
KEKİ
2yumurta
2,5 kahve fincanı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 pk.kabartma tozu
vanilya
1 küçük pk.kakao
KREMASI
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı silme nişasta
1yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
1 kase labne
KEKİ ISLATMAK İÇİN
1 su bardağından 1parmak eksik ılık su
1,5 tatlı kaşığı neskafe
4 tatlı kaşığı toz şeker
ÜZERİ İÇİN
kakao
YAPILIŞI
- Keki için:Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Un,kabartma tozu,vanilya,kakaoyu da ekleyin.
- Karışımı margarin ile yağlanmış kare borcama dökün.
- Önceden ısınmış 165* fırında pişirin.
- Ilık suda şekeri ve neskafeyi eritin.
- Kek pişince 2-3 dk. sonra neskafeli karışımı kekin üzerine gezdirin.
- Kreması için:Labne hariç malzemeyi tencereye alın ve tel çırpıcıyla karıştıra karıştıra pişirin.
- Ilınınca labneyi içine ekleyip mikserleyin ve kekin üzerine dökün..
- Kremanın üzerine kakao eleyin..
4 Mayıs 2012 Cuma
Hayat dileniyor O'ndan taş,toprak,ot,ağaç
Sen de O'na yönel,ellerini hep ona aç;
Lütfedip hazanı nevbahara çeviren O,
İsteyip dilemekse bir vasıta,bir araç
Hayat dileniyor O'ndan taş,toprak,ot,ağaç
Sen de O'na yönel,ellerini hep ona aç;
Lütfedip hazanı nevbahara çeviren O,
İsteyip dilemekse bir vasıta,bir araç
Buzdolabına koymuştum ve o akşam canım yapmak istemediği için dün akşam yaptım bende..
3 kişilik bir aile olduğumuz için yarısını yaptım,şu an buzdolabında akşamı bekliyor kendileri..
Sizde çiğ olarak 1-2 gün buzdolabında bekletebilirsiniz!
Taze taze pişirilen yemeklerin tatları daha lezzetli oluyor tahmin edersiniz..Bizde öyle seviyoruz ve hatta yemekleri taze olsun diye yemek saatimize yakın yapıyorum.Birde aklıma yemek gelmiyor erken saatlerde ne hikmetse:)
Kalabalık bi aile olana kadar böyle yapmaya devam herhalde..
Taze yemek seviyoruz amma ertesi güne kalırsa da yapıcak bişey yok yani o kadar emek vermişim afiyetle yiyiyoruz.Hem,
Allah(c.c)Araf suresi 31.ayet ne diyor:"Yiyiniz,içiniz fakat israf etmeyiniz.Çünkü Allah israf edenleri sevmez"buyuruyor..
Buzdolabına koymuştum ve o akşam canım yapmak istemediği için dün akşam yaptım bende..
3 kişilik bir aile olduğumuz için yarısını yaptım,şu an buzdolabında akşamı bekliyor kendileri..
Sizde çiğ olarak 1-2 gün buzdolabında bekletebilirsiniz!
Taze taze pişirilen yemeklerin tatları daha lezzetli oluyor tahmin edersiniz..Bizde öyle seviyoruz ve hatta yemekleri taze olsun diye yemek saatimize yakın yapıyorum.Birde aklıma yemek gelmiyor erken saatlerde ne hikmetse:)
Kalabalık bi aile olana kadar böyle yapmaya devam herhalde..
Taze yemek seviyoruz amma ertesi güne kalırsa da yapıcak bişey yok yani o kadar emek vermişim afiyetle yiyiyoruz.Hem,
Allah(c.c)Araf suresi 31.ayet ne diyor:"Yiyiniz,içiniz fakat israf etmeyiniz.Çünkü Allah israf edenleri sevmez"buyuruyor..
.JPG)
MALZEMELER
2-3 tane yemeklik kabak
2yumurta
1 küçük havuç
1dal taze soğan
1/2 çay kaşığı kuru nane
tuz
un
YAPILIŞI
- Kabakları,kabuklarını soyup karıştırma kabına doğrayıp blendarlayın.
- Yumurtaları kırıp,yaklaşık 4-5 yemek kaşığı un ilave edip mikserle yada tel çırpıcıyla karıştırın.
- Un kıvamı kek hamurundan biraz daha sıvı olmalı.
- Rendenin ince kısmından rendelenmiş havuç,ince doğranmış dereotu,nane,tuz ekleyip karıştırın.
- İster krep tavasında isterseniz de geniş bir teflon tavayı ocağa alıp ısıtın.
- Sıvıyağ ekleyin (tavanın dibi yağlı olmalı ama çok da fazla yağ koymayın)
- Yağı azaldıkça azar azar ilave edebilirsiniz.
- Birer yemek kaşığı kadar karışımdan aralarında boşluk bırakacak şekilde tavaya dökün.
- Spatula yardımıyla tersini de kızartın ve servis tabağına alın
MALZEMELER
2-3 tane yemeklik kabak
2yumurta
1 küçük havuç
1dal taze soğan
1/2 çay kaşığı kuru nane
tuz
un
YAPILIŞI
- Kabakları,kabuklarını soyup karıştırma kabına doğrayıp blendarlayın.
- Yumurtaları kırıp,yaklaşık 4-5 yemek kaşığı un ilave edip mikserle yada tel çırpıcıyla karıştırın.
- Un kıvamı kek hamurundan biraz daha sıvı olmalı.
- Rendenin ince kısmından rendelenmiş havuç,ince doğranmış dereotu,nane,tuz ekleyip karıştırın.
- İster krep tavasında isterseniz de geniş bir teflon tavayı ocağa alıp ısıtın.
- Sıvıyağ ekleyin (tavanın dibi yağlı olmalı ama çok da fazla yağ koymayın)
- Yağı azaldıkça azar azar ilave edebilirsiniz.
- Birer yemek kaşığı kadar karışımdan aralarında boşluk bırakacak şekilde tavaya dökün.
- Spatula yardımıyla tersini de kızartın ve servis tabağına alın
3 Mayıs 2012 Perşembe
MALZEMELER
5 tane yemeklik kabak
150-200gr kıyma
1tane orta boy kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
karabiber
bir çimdik kekik
sıvıyağ
BEŞAMEL SOSU
1,5 su bardağı süt
1yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
tuz
ÜZERİNE
kaşar peyniri
SOSU
1 yemek kaşığı salça
1sıvıyağ
1-2 su bardağı su
YAPILIŞI
- Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye keselim.İçlerini bıçak yada kaşık ile oyalım.
- Tavaya sıvıyağ koyup kabakları arkalı önlü kızartalım ve fazla yağı çekmesi için havlu kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
- Başka bir tavada ince ince doğranmış kurusoğanı pembeleşene dek kavuralım,bıçakla ezip doğradığımız sarımsakları ekleyelim biraz karıştırıp kıymayı ekleyelim.
- Kıymayı karıştıra karıştıra kavuralım.Bu arada istersek biraz tereyağ ekleyelim.Salçayı ekleyip 1-2 dk.kavurduktan sonra tuz,karabiber,kekik ekleyip biraz sıcak su ekleyip 1-2 dk.kısık ateşte pişirelim.
- Pişen kıymalı içi kabakların içine paylaştıralım.
- Kıymayı kavurduğumuz tencerenin içine salça ve sıvıyağ ekleyip kavuralım ve 1,5-2 su bardağı su,tuz ekleyip sos hazırlayalım.
- Kaynayınca tepsinin dibine dökelim.
- Beşamel sosu için:Süt ,un,tuz,karıştıra karıştıra pişirip margarini ekleyelim.
- Kıymalı harcın üzerine döküp üzerlerine ister dilim kaşar isterseniz de rende kaşar peyniri koyup kabaklar pişene dek 165*fırında pişirelim..
MALZEMELER
5 tane yemeklik kabak
150-200gr kıyma
1tane orta boy kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
karabiber
bir çimdik kekik
sıvıyağ
BEŞAMEL SOSU
1,5 su bardağı süt
1yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
tuz
ÜZERİNE
kaşar peyniri
SOSU
1 yemek kaşığı salça
1sıvıyağ
1-2 su bardağı su
YAPILIŞI
- Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye keselim.İçlerini bıçak yada kaşık ile oyalım.
- Tavaya sıvıyağ koyup kabakları arkalı önlü kızartalım ve fazla yağı çekmesi için havlu kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
- Başka bir tavada ince ince doğranmış kurusoğanı pembeleşene dek kavuralım,bıçakla ezip doğradığımız sarımsakları ekleyelim biraz karıştırıp kıymayı ekleyelim.
- Kıymayı karıştıra karıştıra kavuralım.Bu arada istersek biraz tereyağ ekleyelim.Salçayı ekleyip 1-2 dk.kavurduktan sonra tuz,karabiber,kekik ekleyip biraz sıcak su ekleyip 1-2 dk.kısık ateşte pişirelim.
- Pişen kıymalı içi kabakların içine paylaştıralım.
- Kıymayı kavurduğumuz tencerenin içine salça ve sıvıyağ ekleyip kavuralım ve 1,5-2 su bardağı su,tuz ekleyip sos hazırlayalım.
- Kaynayınca tepsinin dibine dökelim.
- Beşamel sosu için:Süt ,un,tuz,karıştıra karıştıra pişirip margarini ekleyelim.
- Kıymalı harcın üzerine döküp üzerlerine ister dilim kaşar isterseniz de rende kaşar peyniri koyup kabaklar pişene dek 165*fırında pişirelim..
1 Mayıs 2012 Salı
MALZEMELER
1 paket margarin (oda sıcaklığı)
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
alabildiğine un
kabartma tozu
vanilya
ÜZERİ İÇİN
susam
YAPILIŞI
- Karıştırma kabında margarin tahin ve pudra şekerini yoğuralım.
- Un,kabartma tozu,vanilya ekleyip yoğurmaya devam edelim.Unu hamur ele yapışmayacak kadar ilave edelim.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve hafif yassılaştıralım.
- Bir tabağa susam dökelim.
- Yaptığımız kurabiyeleri susama batırıp margarin ile yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısınmış 180* fırında pişirelim..
MALZEMELER
1 paket margarin (oda sıcaklığı)
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
alabildiğine un
kabartma tozu
vanilya
ÜZERİ İÇİN
susam
YAPILIŞI
- Karıştırma kabında margarin tahin ve pudra şekerini yoğuralım.
- Un,kabartma tozu,vanilya ekleyip yoğurmaya devam edelim.Unu hamur ele yapışmayacak kadar ilave edelim.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve hafif yassılaştıralım.
- Bir tabağa susam dökelim.
- Yaptığımız kurabiyeleri susama batırıp margarin ile yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısınmış 180* fırında pişirelim..
MALZEMELER
1paket margarin (eritilmiş)
1su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
2 pk.kabartma tozu
İÇİ İÇİN
kaşar loru
ÜZERİNE
galeta unu
ORTASINA
ZEYTİN
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına hamur malzemelerini sırasıyla koyup yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içi kadar açıp ortasına kaşar lorundan koyup yuvarlak şekilde kapatın.
- Bir tabağa galeta unu dökün yapmış olduğunuz poğaçaları galeta ununa bulayın ve ortasına çekirdeği çıkarılmış zeytin koyun.
- Bir spatula yardımıyla papatya şekilde kenarlarına bastırın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180-190* fırında pişirin..
MALZEMELER
1paket margarin (eritilmiş)
1su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un
2 pk.kabartma tozu
İÇİ İÇİN
kaşar loru
ÜZERİNE
galeta unu
ORTASINA
ZEYTİN
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına hamur malzemelerini sırasıyla koyup yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içi kadar açıp ortasına kaşar lorundan koyup yuvarlak şekilde kapatın.
- Bir tabağa galeta unu dökün yapmış olduğunuz poğaçaları galeta ununa bulayın ve ortasına çekirdeği çıkarılmış zeytin koyun.
- Bir spatula yardımıyla papatya şekilde kenarlarına bastırın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180-190* fırında pişirin..
30 Nisan 2012 Pazartesi
MALZEMELER
2-3 tane salatalık
dereotu
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
tuz
YAPILIŞI
- Bir kasede yoğurt,ince doğranmış dereotu,sarımsak,mayonez,tuz çatalla karıştırın.
- Salatalıkları alaca soyup,incecik incecik halka şeklinde doğrayıp kabın içine alın.
- Hepsini karıştırıp servis yapacağınız tabağa koyup servis yapın..
MALZEMELER
2-3 tane salatalık
dereotu
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
tuz
YAPILIŞI
- Bir kasede yoğurt,ince doğranmış dereotu,sarımsak,mayonez,tuz çatalla karıştırın.
- Salatalıkları alaca soyup,incecik incecik halka şeklinde doğrayıp kabın içine alın.
- Hepsini karıştırıp servis yapacağınız tabağa koyup servis yapın..
MALZEMELER
3 yemek kaşığı un
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1-1,5 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
5 su bardağı su
ÜZERİNE
tereyağ
toz kırmızıbiber
YAPILIŞI
- Tencereye biraz sıvıyağ koyup unu ekleyelim ve 1-2 dk.kısık ateşte kavuralım.
- Suyunu ve tuzunu ekleyip tel çırpıcıyla kaynayana dek karıştıralım.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2-3 dk.daha pişirip ocağı kapatalım.
- Derin bir kasede yumurta sarısı,yoğurt,dövülmüş sarımsak,sirkeyi karıştıralım.
- Çorbadan 1 kepçe terbiyeye ekleyelim.Süzgeçten geçirip çorba tenceresine döküp karıştıralım.
- NOT:Suyu koyu gelirse sıcak su ile ayarlayabilirsiniz.
- Üzerine kızdırılmış tereyağlı toz kırmızıbiber dökelim..
MALZEMELER
3 yemek kaşığı un
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1-1,5 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
5 su bardağı su
ÜZERİNE
tereyağ
toz kırmızıbiber
YAPILIŞI
- Tencereye biraz sıvıyağ koyup unu ekleyelim ve 1-2 dk.kısık ateşte kavuralım.
- Suyunu ve tuzunu ekleyip tel çırpıcıyla kaynayana dek karıştıralım.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2-3 dk.daha pişirip ocağı kapatalım.
- Derin bir kasede yumurta sarısı,yoğurt,dövülmüş sarımsak,sirkeyi karıştıralım.
- Çorbadan 1 kepçe terbiyeye ekleyelim.Süzgeçten geçirip çorba tenceresine döküp karıştıralım.
- NOT:Suyu koyu gelirse sıcak su ile ayarlayabilirsiniz.
- Üzerine kızdırılmış tereyağlı toz kırmızıbiber dökelim..
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
