KEDİ DİLİ BİSKÜVİLİ ÇİT PASTA

MALZEMELER

KREMA MALZEMESİ

2 pk. kedi dili bisküvi

2,5 su bardağı süt

1 küçük su bardağı toz şeker

1 yumurta

3 yemek kaşığı un (az tepeleme)

vanilya

1/2 kutu krema

1 pk. hazır  pasta kreması

1 pk.kestane çerezi

ISLATMAK İÇİN

süt(ben hazır karamel sosda ekledim)

YAPILIŞI

• Bir tencerede süt,un,şeker,yumurtayı karıştırarak pişirin.Piştikten sonra ocağın altını kapatıp vanilya ve kremayı ekleyip mikserleyin.
• Kedi dillerini kelepçeli kalıbın kenarında düzgün durması için 1-2 parmak uç kısmından kesin.
• Kedi dillerinin şekersiz olan tek tarafını süte batırıp kalıbın kenarına bitişik olacak şekilde dizin.Alt tabanına da kestiğiniz kedi dillerini süte batırıp tabanı kaplayın.
• Üzerine krema sürün,bir kat daha kedi dili koyup kremanın tamamını yayın.Kestane çerezini yayın.
• Kedi dilinden kestanelerin üzerine de dizin.
• Hazır pasta kremasını üzerinde yazan tarife göre hazırlayıp kat aralarına sürün.kedi dilleri bitene kadar kat yapın ,en son üzerine hazır pasta kremasından sürün ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin..

Read More

TAVUKLU MANTI

Daha önce gül böreği tarzında yapmıştım birde böyle denedim hem daha az el oyaladı hemde  lezzeti harika :)

MALZEMELER

5 tane yufka

3 tane tavuk but

su

ÜST SOSU

1 kase yoğurt

1-2 diş sarımsak

ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN

Tereyağ

tozkırmızı biber

YAPILIŞI

• Tavukları 1,5 lt kadar su ile tuz ilave edip haşlayın.
• Tavukları bir tabağa didin,karabiber ile tatlandırın..
• Fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayın.
• Bir yufkayı tepsiden taşacak şekilde yayın.
• Diğer yufkaları elinizle herbirini 4 e bölüp düz bir şekilde tepsiye yayın ama her katına tavuk etinden paylaştırın..
• Tüm yufkalar bitince kenardan taşan yufkaları kapatın..
• Önceden ısınmış 190* fırında üzeri kızarana dek pişirin.
• Fırından çıkarıp tavuğun suyundan yufkalar ıslanana kadar gezdirin.
• Kapalı olan sıcak fırında 10 dk. kadar bekletin(Çıkardığınızda çok kuru kalmışsa az tavuk suyu daha gezdirin)
• Servis tabağına alın.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağ gezdirin..

Read More

Read More

SAFRANLI YEŞİL SALATA

  Bu lezzetli tarifte annemin tarifi..Arkadaşlarımın geliceğini söyleyince neler yapacaksından konu açıldı ve bana yeşil bir salata yap dedi ve bu fikri verdi.Gerçektende çok beğenildi :)

MALZEMELER

PİLAVI İÇİN

2 su bardağı pirinç

1 çay kaşığı safran

sıvıyağ

tuz

İÇ MALZEMESİ

9-10 tane kornişon turşu

1-2 dal taze soğan(yeşil kısmı)

1 küçül kavanoz bezelye

1 tane orta boy limon

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

dereotu

tuz

karabiber

YAPILIŞI

• Sıvıyağ ile safranlı sade bir pilav yapın.
• Bir kaseye oda ısısına gelen pilavı alın.Üzerine minik doğranmış turşu,ince kıyılmış dereotu,minik doğranmış taze soğan yaprakları,bezelye,limon suyu,sıvıyağ,karabiber ve az tuz ekleyip karıştırın ve servis yapacağınız kaseye alın..

Read More

TAVUKLU ETİMEK SALATASI

 Akraba günü sırası bendeydi bu ay.Ne yapsam diye düşünürken tavuklu etimek yapmak istedim ve yeni bir tarif daha oluşturmuş oldum bir tane daha..Bazılarımız riske girmek istemezler misafir ağırlıyacakları zaman denedikleri tarifleri yaparlar bende çoğu kez tabiri caizce kendim uydururum tarifleri ve misafirlerimin damak tadına sunarım.Onay aldığnda ise sizlerle paylaşıyorum zaten.Sizde lezzeti onay alan bu tarifi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.İşte hiç bir yerde görmediğiniz ve çok lezzetli bir salata tarifi için buyrun;

MALZEMELER

1 pk. etimek

2 tane tavuk but

1 küçük kutu mısır

8-10 tane kornişon turşu

1/2 çay kaşığı karabiber

tuz

pulbiber

dereotu

1/2 limon

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

ETİMEKLERİN ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN

3-4 yemek kaşığı yoğurt

1-2diş sarımsak

1 yemek kaşığı mayonez

YAPILIŞI

• Tavuğu tuz ilave edip haşlayın.
• Etimekleri dikdörtgen borcama dizin ve üzerine haşlanmış tavuğun suyundan gezdirin.(etimeklerin her yeri ıslanacak kadar)
• Bir kasede yoğurt,sarımsak rendesi az tuz ve mayonezi çırpın ve karışımı tavuk suyunu çeken etimeklerin üzerine yayın..
• Bir kasede tavuk etlerini didin ve bıçakla biraz küçültün.
• İçine mısır,minik doğranmış kornişon turşu,ince kıyılmış dereotu,tuz,karabiber,pulbiber,limon suyu,sıvıyağı karıştırıp etimeklerin üzerine yayın..

Read More

AHUDUDU SOSLU İRMİKLİ MUHALLEBİ

MALZEMELER

 1 kg süt

9 yemek kaşığı irmik

10 yemek kaşığı toz şeker

1 pk. vanilya

karamel aroması(isteğe bağlı)

ÜZERİ İÇİN

meyveli sos

YAPILIŞI

• Tencerede süt,irmik,şekeri tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin.Ocağın altını kapatınca vanilya ve karamel aromasını ekleyin.
• Silikon kek kalıbını suyla çalkalayıp suyunu süzün ve irmikli muhallebiyi kalıba dökün.
• Oda ısısına gelince buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
• Servis tabağına ters çevirin.
• Meyveli sosu üzerinde yazan tarife göre yapın ve soğuyunca irmikli muhallebinin üzerine gezdirin..

Read More

PRATİK TART

Melikeciğimden aldığım bu lezzetli tarifi mutlaka deneyin çok pratik ama çok da lezzetli :)

MALZEMELER

1 pk. sade pastaban

2 yumurta

1 su bardağından 2 parmak az sıvıyağ

1 su bardağı şeker

1 su bardağı hindistan cevizi

ceviz (az çekilmiş)

YAPILIŞI

• Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
• Hindistan cevizini ekleyin.Sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpın.
• Pastabanı tepsiye ayrı ayrı koyun.
• Üzerlerine bu karışımı paylaştırın.
• Üzerini kaplayacak kadar çekilmiş ceviz kaplayın.
• Önceden ısınmış 185* fırında 15 dk. kadar pişirin..
• NOT:Eğer pastabanın yarısını yapmak istiyorsanız bu malzemeleri yarım ölçü yapın..

Read More

CİĞER SARMA

 Uzun zamandır birikmiş tarifleri yazıcam bir türlü fırsat bulamıyordum ee 2 çocuk,ev işleri,yemek,gezmek :)) instagramda daha aktifim bu aralar tarifleri yazması zamanımı aldığı için yapım aşamalarında fotoğrafları  instagramda paylaşıyorum,oraya da beklerim hanımlar ;)

 Ciğer sarmayı çok severim ama kendim daha önce yapmamıştım.Ramazanda annemde yiyip tadı damağımda kalınca kendimde yapmaya karar verdim ve çook lezzetli oldu gerçekten buyrun denemek isterseniz tarifi ;

MALZEMELER

1 tane kuzu ciğeri

2 tane kuzu gömleği

2 su bardağı pirinç(baldo)

1 tane kuru soğan

kuş üzümü

1 çay kaşığı kuru nane

karabiber

tuz

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

• Ciğeri kaynayan suda 1-2 dk. tutup çıkarın ve minik küp şeklinde doğrayın.Pirinçleri 10-15 dk. kadar sıcak suda bekletip yıkayın ve suyunu süzdürün..
• Tavada küp doğranmış kuru soğanı az sıvı yağda pembeleşen dek kavurun ve ciğeri ekleyin biraz tereyağ ekleyip pirinci ekleyin,tuzunu ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kuş üzümü,kuru naneyi ekleyin ve pirinçlerin çok az üstüne çıkacak kadar kaynar su döküp karıştırın ve kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.Suyunu çekince ocağın altını kapatın..
• Kuzu gömleğini mutfak makasıyla 15 cm lik  kadar kareler kesin ve damarlı kısmı dışarıda kalacak şekilde bir çukur kaseye yayın ortasına iç pilavdan koyup kenarlarını içine kapatıp kaseyi fırın tepsisine ters çevirin..Hepsini aynı şekilde hazırlayın.
• Bir kasede 1 yemek kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp üzerlerine sürün.
• Önceden ısınmış 200-220* fırında sarmaların üzeri kızarana kadar pişirin..

Read More

FIRNDA DÖNERLİ PATLICAN

MALZEMELER

1/2 pk hazır döner(bim)

4-5 tane patlıcan

1 tane kuru soğan

1 tane domates

1 yemek kaşığı salça

tuz

karabiber

1 çimdik kekik

YAPILIŞI

• Alaca soyulmuş patlıcanları 15dk. kadar tuzlu suda bekletip kurulayın.
• Halka halka ve ince doğrayıp kızartın ve kağıt havluya alın.
• Bir tavada küp doğranmış kuru soğanı sıvıyağda pembeleşen dek kavurun .
• Salçayı da ekleyin biraz kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ekleyin tuzunu ve baharatları ekleyip az sıcak su koyup 2-3 dk. pişirin.
• Patlıcanı fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine dönerleri yerleştirin..
• Domatesli karışımı da üzerine yayıp önceden ısınmış 170* fırında 20-25 dk.pişirin..

Read More

FINDIK KREMALI RULO MİLFÖY

MALZEMELER

10 tane milföy 

fındık krema 

toz şeker

YAPILIŞI

• Oda ısısına gelen milföyleri ortadan ikiye bıçakla kesin.
• Fazla kabarmaması için çatalla delikler açın. 
• Üzerine fındık kremasından bıçak yardımıyla sürün.(Ben Bimden aldığım fındık kremasını kullandım)
• Rulo sarın ve toz şekere bulayıp çok az yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısınmış 190* fırında pişirin.
• Sıcak servis yapın..

Read More

MİLFÖY SANDAL

 Geçtiğimiz gün akşama ne yemek yapsam diye düşünürken birden böyle bir tarif çıktı ortaya ve lezzetini onayladıktan sonra sizlerle paylaşıyorum.Gerçekten çok farklı bir sunumla börek değil ana yemek servis etmek çok keyifli bence..Yemesi çok lezzetli,yeni bir tarif oluşturmanın verdiği mutluluksa paha biçilemez :))

MALZEMELER

10 tane milföy 

İÇ MALZEMESİ

1 tane kuru soğan

1 pk. kemiksiz tavuk pirzola

1/2 kg mantar

1 kutu krema

tuz

karabiber

sıvıyağ

YAPILIŞI

• Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda pembeleşene dek kavurun.
• Küp doğranmış mantarları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Minik küp doğranmış tavukları da ekleyin tuzunu ve karabiberini ayarlayıp tavuklar pişene dek arada karıştırarak kavurun..
• Kremayı da ekleyin ve 1-2 dk. daha pişirip ocağın altını kapatın..
• Milföyleri karşılıklı uçlarını birleştirip sandal şekli verin.
• Orta kısım kabarmaması için bir kaç yere çatal batırın.
• Milföylerin içlerine tavuklu harçtan paylaştırıp önceden ısınmış 170* fırında pişirin..

Read More

ÇİKOLATALI TART

  Bu lezzetli tarifi buradan aldım ufak değişiklikle yaptım ve gerçekten çok lezzetli oldu..Sizde yoğun çikolata tadı istediğiniz bir tarif arıyorsanız tam size göre mutlaka deneyin :)

MALZEMELER

TABANI İÇİN

1 pk kakaolu petibör bisküvi

100 gr margarin

1 yemek kaşığı kakao

KREMASI

3 pk. kare bitter çikolata

100 gr margarin

2 yumıurta
3 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı kakao

1 pk. vanilya

YAPILIŞI

• Bisküvileri ister robotta çekin istersenizde elinizde iyice ufalayın ve bir kaba alın.
• İçine erimiş margarin ve kakaoyu ekleyip yoğurun.
• Kelepçeli kalıbı margarinle yağladıktan sonra bu harcı tepsiye güzelce yaydırın.
• Önceden ısınmış 170* fırında 15 dk.pişirin.
• Geniş bir tava yada tencerenin içine  benmari usulü hazırlamak için biraz su doldurun ve başka bir cam kaseyi içine oturtun..
• Cam kasenin içine margarin,bitter çikolata ve sütü koyup kısık ateşte karıştırarak erimesini sağlayın..
• Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.Kakao ve vanilyayı da ekleyin.
• Bu karışımın içine benmari usulü erittiğimiz çikolata sosunu ekleyin ve mikserleyin.
• Bu tabanı ılık olan tabanın üzerine dökün ve önceden ısınmış 170* fırında 20 dk. pişirin..
• Pişen tart oda ısısına gelince üzerine kakao serpin ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin..

Read More

EKMEK HAMURUNDAN PİZZA

#98011808 / gettyimages.com

MALZEMELER

1 tane ekmek hamuru

1 yemek kaşığı salça

sosis

sucuk

biber

mantar

kaşar peynir rendesi

yeşil zeytin

YAPILIŞI

• Pizzayı yapacağınız tepsiyi az sıvıyağ ile yağlayın,
• Hamuru elinizle tepsi boyutunda açıp tepsiye yayın.
• Üzerine çok kabarmaması için çatalla delikler açın.
• Salçayı az margarinle bir tavada kavurup üzerine tuz,az su ile kıvamını açın ve hamurun üzerine yayın.
• Kaşar peynir rendesini de salçanın üzerine yaydıktan sonra diğer malzemeleri de yerleştirin.
• Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
• Pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine kaşar peynir rendesi serpip biraz daha pişirin ve sıcak servis yapın..

Read More

KREMALI TAVUK

#182174876 / gettyimages.com

MALZEMELER

1 pk. kemiksiz tavuk pirzola

1 tane orta boy kuru soğan

1 tane kırmızı yağ biberi

1 kutu krema

tuz ,karabiber

sıvıyağ

YAPILIŞI

• Tavada piyazlık doğranmış soğanları hafif pembeleşene dek kavurun.
• Kırmızı biberleri de içini temizleyip ortadan kesin uzun,ince(julyen) doğrayın ve tavaya ekleyin.
• Kavrulmaya yakın julyen doğranmış tavukları,tuz ve karabiberi ekleyip tavuklar pişene dek arada karıştırın.
• Tavuklar pişince kremayı ekleyin ve 2-3 dk.daha pişirip ocağın altını kapatın.
• Tercihen pilavla birlikte servis yapın..

Read More

TAZE SOĞAN-TAVUK DÖNERLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 tane küçük kuru soğan

2 dal taze soğan

1/2 pk.hazır tavuk döner(bim marketten)

tuz

karabiber

su

tereyağ

sıvıyağ

YAPILIŞI

• Tencerede küp doğranmış soğanları sıvıyağda pembeleşene dek kavurun,ince doğranmış taze soğanları ve az tereyağ ekleyin.
• Tavuk döneri de ekleyin.
• Az kavurup yıkanıp suyu süzülmüş bulguru ekleyin..
• Tuzu,karabiberi ekleyip üzerine çok az çıkacak kadar su ekleyin ve kapağını kapatın,kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın..
• Suyunu çekince ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın..

Read More

YOĞURTLU PATATES ÇANAKLARI

MALZEMELER

3-4 tane orta boy patates

1 küçük limon suyu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 diş sarımsak

dereotu

tuz

İÇİ İÇİN

2-3 yemek kaşığı yoğurt

1 diş sarımsak

1-2 yemek kaşığı mayonez

tuz

YAPILIŞI

• Haşlanmış patatesler ılınınca ezin ve içine malzemeleri koyup yoğurun.
• Ortası çukur olacak şekilde çanaklar hazırlayın.
• İç malzemeyi de bir kasede karıştırın ve çukurların ortasına paylaştırın..
• Not:Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirip servis yaparsanız patates çanakları dağılmaz..

Read More

DOMATES-BİBERLİ MİLFÖY ÇANAKLARI

MALZEMELER

1 pk milföy

1/2 kg tatlı sivri biber(halka halka kesilmiş)

2 tane domates(kabukları soyulmuş,küp doğranmış)

tuz

sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN

kaşar peyniri

YAPILIŞI

• Bir tavada az sıvıyağ ile biberleri pembeleşene dek kavurun.
• Domatesleri de ekleyin,tuzunu ayarlayıp domatesler hafif suyunu çekene dek pişirin..
• Milföyler oda ısısına gelince her birinin kenarını  fotografta görüldüğü gibi hafifçe bastırın ve orta kısma çatal batırın..
• Biberli karışımı orta kısma koyun..
• Önceden ısınmış 180* fırında pişirin.
• Milföyler pişince fırından çıkarın ve kaşar peyniri rendesi paylaştırıp tekrar fırına koyun sıcaklığıyla peynir erisin..
• Sıcak sıcak servis yapın..

Read More

YOĞURTLU DEREOTLU PATATES SALATASI 2

 Dün babannem aradı "Neler yapıyosun evdemisin Esma ablan sana gelmek istiyor" diye bende seve seve kabul ettim tabiki.Saat de 1 di ve hemen ne yapabilirim diye düşündüm ve kendisi benim soframı da merak ettiği için ona güzel bir masa hazırlamak istedim.Menümde makarna mantısı,domatesli-biberli ve kaşarlı milföy ve bu lezzetli salata vardı..

Lezzeti kesinlikle çok nefis oluyor denemenizi tavsiye ederim :)

MALZEMELER

2-3 tane patates

1 tane salatalık

dereotu 

2-3 yemek kaşığı yoğurt

1-2 yemek kaşığı mayonez

1-2 diş sarımsak

1/2 limon suyu

1 çay kaşığı karabiber

tuz

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı sumak

1-2 diş sarımsak

YAPILIŞI

• Patatesi haşlayın soğuyunca  kabuklarını soyup bir kasede ezin.
• İçine salatalık rendesi ekleyin.
• Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın..

Read More

YOĞURTLU DEREOTLU PATATES SALATASI 1

MALZEMELER

2-3 tane orta boy patates

1 tane salatalık

5-6 tane kornişon turşu(minik,küp doğranmış)

dereotu 

2-3 yemek kaşığı yoğurt

1 -2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı mayonez

tuz

YAPILIŞI

• Patatesleri haşlayın ve soğuyunca kabuklarını temizleyip minik küp şeklinde doğrayın ve bir kaba alın.
• Salatalık ve kornişon turşuları da minik küp şeklinde doğrayın ve kaba alın.
• Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak rendesi,ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın tuzunu ayarlayın ve patateslerin üzerine dökün,karıştırıp servis tabağına alın..

Read More

TEPSİ KÖFTESİ

MALZEMELER

1/2 kg kıyma

1 tane kuru soğan(minik,küp doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yumurta

1 çay bardağı kadar bayat ekmek içi

1 çay kaşığı karabiber

tuz 

1 çay kaşığı kimyon

 1yemek kaşığı margarin yada tereyağ(oda ısısı)

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI

• Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun.
• Yağlanmış fırın tepsisine yayın.
• Önceden ısınmış 190* fırında pişirin.
• Pişen köftenin üzerine sıcakken kaşar peyniri rendeleyin.
• Sıcakken ve tercihen patates püresi ile servis yapın :) 

Read More