25 Şubat 2014 Salı

Makarnanın faydalarını sizde merak ediyorsanız buyrun ;
  1. B1 ve B2 vitaminlerini içerir.
  2. Oldukça doyurucudur ve uzun süre tok tutar.
  3. Şeker hastalığına yakalanma riskini azaltıcı etkisi vardır.
  4. Kolesterolü düzenleyici etkisi vardır.
  5. Sindirimi kolay olur, vücutta kolay sindirilir.
  6. Kemikleri güçlendirir, kemik gelişimini olumlu yönde etkiler.
  7. Enerji verici özelliği vardır.
  8. Kalp ve damar sağlığını korumaya yardım eder.
  9. Çok az miktarda yağ içerir.
  10. Kilo almak istemiyorsanız makarnayı bol yağlı pişirmeyin ve sosunu bol kalorili yiyeceklerden hazırlamayın. Makarna tek başına aşırı kilo aldırıcı bir besin değildir
ton balığı


MALZEMELER
 1/2 pk. çubuk makarna
tereyağ
2 kutu ton balık
karabiber
tuz

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayıp süzün..
  • Tenceye tereyağ koyun biraz pembeleşmeye yaın ton balığın yağından 1 yemek kaşığı kadar ekleyin ve makarnayı ilave edin..
  • Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın..

TON BALIKLI SPAGETTİ

Salı, Şubat 25, 2014 Tuğba Mutfakta
Makarnanın faydalarını sizde merak ediyorsanız buyrun ;
  1. B1 ve B2 vitaminlerini içerir.
  2. Oldukça doyurucudur ve uzun süre tok tutar.
  3. Şeker hastalığına yakalanma riskini azaltıcı etkisi vardır.
  4. Kolesterolü düzenleyici etkisi vardır.
  5. Sindirimi kolay olur, vücutta kolay sindirilir.
  6. Kemikleri güçlendirir, kemik gelişimini olumlu yönde etkiler.
  7. Enerji verici özelliği vardır.
  8. Kalp ve damar sağlığını korumaya yardım eder.
  9. Çok az miktarda yağ içerir.
  10. Kilo almak istemiyorsanız makarnayı bol yağlı pişirmeyin ve sosunu bol kalorili yiyeceklerden hazırlamayın. Makarna tek başına aşırı kilo aldırıcı bir besin değildir
ton balığı


MALZEMELER
 1/2 pk. çubuk makarna
tereyağ
2 kutu ton balık
karabiber
tuz

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayıp süzün..
  • Tenceye tereyağ koyun biraz pembeleşmeye yaın ton balığın yağından 1 yemek kaşığı kadar ekleyin ve makarnayı ilave edin..
  • Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın..


   Patatesi çok seven ben bir de bu şekilde denemek istedim ve sonuç çokk lezzetli bir salata :)) Akşam yemeklerinizin yanında lezzetli bir alternatif ,mutlaka deneyin :)


MALZEMELER
2 tane orta boy patetes
1 tane havuç
5-6 yaprak marul
taze nane
1 dal taze soğan
zeytinyağ
limon suyu
nar ekşisi
tuz

ÜZERİ İÇİN
1-2 yemek kaşığı yoğurt
mayonez
1 diş sarımsak
tuz
dereotu

YAPILIŞI
  • Patetesi küp,havucu ince halkalar şeklinde doğrayıp az suda haşlayın ve suyunu süzün..
  • Marulu,taze nane ve taze soğanı doğrayıp servis tabağına alın.
  • Zeytinyağ,nar ekşisi,tuz ve limon suyu koyup yavaşça harmanlayın..
  • Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak rendesi ve az tuzu çatalla çırpıp salatanın üzerine gezdirin..
  • İnce kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın..

PATATES SALATASI

Salı, Şubat 25, 2014 Tuğba Mutfakta


   Patatesi çok seven ben bir de bu şekilde denemek istedim ve sonuç çokk lezzetli bir salata :)) Akşam yemeklerinizin yanında lezzetli bir alternatif ,mutlaka deneyin :)


MALZEMELER
2 tane orta boy patetes
1 tane havuç
5-6 yaprak marul
taze nane
1 dal taze soğan
zeytinyağ
limon suyu
nar ekşisi
tuz

ÜZERİ İÇİN
1-2 yemek kaşığı yoğurt
mayonez
1 diş sarımsak
tuz
dereotu

YAPILIŞI
  • Patetesi küp,havucu ince halkalar şeklinde doğrayıp az suda haşlayın ve suyunu süzün..
  • Marulu,taze nane ve taze soğanı doğrayıp servis tabağına alın.
  • Zeytinyağ,nar ekşisi,tuz ve limon suyu koyup yavaşça harmanlayın..
  • Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak rendesi ve az tuzu çatalla çırpıp salatanın üzerine gezdirin..
  • İnce kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın..
 Dün akşam ne yemek yapsam diye düşünürken aklıma böyle bir tarif geldi ve hemen denedim.Lezzetine ba-yıl-dık tek kelimeyle.Hem çok doyurucu hemde çok nefis bir tarif oldu ayrıca sağlıklı da.Yanına bol yeşillikli bir salatayla tamamladım menümü..Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum :)

MALZEMELER
 1pk. kemiksiz tavuk pirzola
1tane kurusoğan
1-2 diş sarımsak
1 küçük brokoli
2 tane patates
1tane havuç
tuz
karabiber
sıvıyağ

BEŞAMEL SOSU
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme un
tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ

ÜZERİ İÇİN 
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Geniş bir tavaya az sıvıyağ koyup sarımsak rendesi ve yemeklik doğranmış kurusoğanı alıp pembeleşene dek kavurun.
  • Küp doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve 2-3 dk. pişirdikten sonra küp doğranmış patates ve halka doğranmış havuçları ekleyin ve kapağını kapatın.
  • Yumuşamaya yakın küçük dallarına ayrılmış brokolileri ekleyin.Tuz karabiber ekleyip tatlandırın.
  • Suyunu çekince güveç kaplarına alın..
  • Küçük bir tencerede beşamel sos malzemesini pişirin.(Koyu olursa sütle ayarlayın,çok katı olmasın)
  • Güveçteki sebzeli tavuğun üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri rendesiyle önceden ısınmış 190* fırında 10 dk. kadar pişirin..


FIRINDA BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ TAVUK

Salı, Şubat 25, 2014 Tuğba Mutfakta
 Dün akşam ne yemek yapsam diye düşünürken aklıma böyle bir tarif geldi ve hemen denedim.Lezzetine ba-yıl-dık tek kelimeyle.Hem çok doyurucu hemde çok nefis bir tarif oldu ayrıca sağlıklı da.Yanına bol yeşillikli bir salatayla tamamladım menümü..Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum :)

MALZEMELER
 1pk. kemiksiz tavuk pirzola
1tane kurusoğan
1-2 diş sarımsak
1 küçük brokoli
2 tane patates
1tane havuç
tuz
karabiber
sıvıyağ

BEŞAMEL SOSU
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme un
tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ

ÜZERİ İÇİN 
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Geniş bir tavaya az sıvıyağ koyup sarımsak rendesi ve yemeklik doğranmış kurusoğanı alıp pembeleşene dek kavurun.
  • Küp doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve 2-3 dk. pişirdikten sonra küp doğranmış patates ve halka doğranmış havuçları ekleyin ve kapağını kapatın.
  • Yumuşamaya yakın küçük dallarına ayrılmış brokolileri ekleyin.Tuz karabiber ekleyip tatlandırın.
  • Suyunu çekince güveç kaplarına alın..
  • Küçük bir tencerede beşamel sos malzemesini pişirin.(Koyu olursa sütle ayarlayın,çok katı olmasın)
  • Güveçteki sebzeli tavuğun üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri rendesiyle önceden ısınmış 190* fırında 10 dk. kadar pişirin..



PEYGAMBER DUALARI

Hz. Adem: Hz. Adem ve Havva dünyaya gönderilince hatalarından dolayı çok gözyaşı dökerek “ Ey Rabbimiz, biz nefsimize zulmettik, eğer bizi bağışlamaz ve merhamet etmezsen şüphesiz hüsrana düşenlerden oluruz. (A’raf 7/23)
Hz. Nuh: Hz. Nuh’a uzun zaman zarfında pek az kişi tabi olması karşısında “Ya Rabbi mağlup düştüm bana yardım et “diyerek Allah’a yalvarır.(Kamer sh.10). Hz. Nuh’a gemiye yerleştiklerinde şöyle dua etmesi emredilir.”Bizi zalim kavminden kurtaran Allah’a hamdolsun. Ya rabbi, beni bereketli bir yere indir. Sen hayrul Muzazilinsin.(Mü’minun 23/28-29).Zalimlerin helakından sonra Hz. Nuh “Ya Rabbi!, şüphesiz (boğulmuş olan) oğlumda ailemdendir. Senin vaadin ise elbette haktır, sen hakimler hakimisin.
Hz. İbrahim: Hz. İbrahim “Ya Rabbi bana hikmet ver ve beni salih kullarından ilhak et. Sonra gelenler içinde bana lisanı sıdk (hayırla anılmak) nasib et. Beni; daim cennetinin varislerinden kıl. Babamı da bağışla .Çünkü o sapıtanlardandır. İnsanların diriltilecekleri günde beni mahcup etme. Öyle bir gün ki, o günde ne mal bir fayda verir ne de oğullar. Ancak kim selim bir kalple Allah’ın huzuruna gelse (o kurtulur). Şuara (26/83-89)
Hz. Lut: Hz. Lut ‘un kavmi günahda ısrar edince “Ya Rabbi, beni ve ehlimi onların yaptıklarından kurtar. Şuara 26/169.Ve kavmi azabı getir de görelim deyince; Ya Rabbi bozguncu kavme karşı bana yardım et.”dedi. Ankebut(29/30)
Hz. Eyyub: Ya Rabbi zarar bana dokundu ve sen Erhamer’rahiminsin (Enbiya 21/83) Kuran’daki diğer bir dua da” Ya Rabbi şeytan beni zorluk ve azaba uğrattı.(sad 38/41).
Hz. Yusuf: Hz. Yusuf zindana atılmak veya Züleyha’nın dediğini yapmakla karşı karşıya kalınca “Ya Rabbi; zindan benim için onların davet ettiğinden daha sevimlidir. Eğer bu kadınların hilesini benden çevirmezsen onlara meyleder ve cahillerden olurum.(Yusuf 12/33).Hz. Yusuf rüya misal dünya saltanatına bedel gerçek saadetin olduğu beka alemini ister. Ve Ya Rabbi: bana saltanatla bir nasip verdin ve rüya tabirini öğrettin. Ey gökleri ve yeri yaratan; sen dünya ve ahirette benim velimsin. Beni müslüman olarak vefat ettir ve salihlere ilhak eyle.(Yusuf 12/101)
Hz. Şuayb: Bu peygamberin kavmi ona tabi olanları tehdit edip derler: “Ya bizim yolumuza dönersin ya da sizi bu beldeden çıkaracağız”. Hz. Şuayb şöyle dua eder: “Ya Rabbena bizim ile kavmimiz arasını hak ile aç sen hayrul fatihinsin.” (Araf 7/89)
Hz. Musa: Cenab-ı Hakk Musa (a. s)’a firavuna gidip tebliğde bulunmasını Beni İsrail’i kurtarmasını ister. Orada Hz. Musa şu meşhur duasını yapar: “Ya Rabbi kalbime inşirah ver, işimi kolaylaştır, dilimdeki düğümü aç, ta ki sözlerimi anlasınlar. Bana ehlimden kardeşim Harun’u yardımcı kıl onunla sırtımı kuvvetlendir. Onu işimde bana ortak kıl. Ta ki sana çokça tesbih edelim ve seni çokça analım. Şüphesiz sen bizi görmektesin.
Hz. Süleyman: “Ya Rabbi beni bağışla ve benden sonra kimseye nasip olmayacak bir saltanat ver. Şüphesiz sen Vehhab’sın .(Sad 38/35)
Hz. Süleyman’ın diğer duası: “Ya Rabbi bana anneme ve babama ihsan ettiğin nimetine şükretmemi ve razı olacağın ameller yapmamı nasip et rahmetinle beni salih kulların arasına kat.(Neml 27/19)
Hz. Yunus: Bu yüce Nebi balığın karnında şöyle yalvarır: “Ya Rabbi senden başka ilah yoktur. Seni tenzih ederim, muhakkak ben zalimlerden olurum .(Enbiya 21/87)
Hz. Zekeriyya: “Ya Rabbi; kemiğim zayıflayıp gevşediği baş bembeyaz alev gibi tutuştu, sana dua etmekle de Ey Rabbim hiç bir zaman mahrum olmadım, Ya Rabbi gerçekten ben arkamdan yerime geçecekler hususunda korkmaktayım, karım da kısır onun için bana yardımcı ihsan buyur; bana varis olsun Yakup ailesine varis olsun ve onu ey Rabbim rızana kavuştur.(Meryem 19/ 4-6)
Hz. İsa: Havarilerin gökten sofra istemelerine karşı Hz. Mesih şöyle dua eder; “Ya Rabbena bize semadan evvelimiz ve ahirimiz için bir bayram ve senden mucize olarak bir sofra indir. Bizi rızıklandır, Sen hayru-r razıkınsın.(Maide 5/114)
Hz. Muhammed: Kur’an-ı Kerim de Peygamberimiz(s. a. v)’in ve pek çok duaları zikredilmiştir. Bu duaların hemen hepsi -kul- yani “deki” ifadesi ile başlamaktadır.
“-De ki: Ey mülkün sahibi olan Allah’ım, dilediğine mülk verir, dilediğinden çeker alırsın, dilediğini aziz eder, dilediğin, zelil kılarsın. Bütün hayır senin elindedir. Çünkü sen her şeye kadirsin, geceyi gündüze sokar, gündüzü geceye dahil edersin, ölüden diri, diriden ölü çıkarırsın ve dilediğine hesapsız rızık verirsin.” (Al-I İmran 3/26-27)
-Bir iş veya yere sıdk ile girmek ve çıkmak için de ki; “Ya Rabbi sıdk ile beni girdir ve sıdk ile beni çıkar. Katından yardıma bir kuvvet ihsan buyur.” (İsra 17/80)



MALZEMELER
2 yumurta
50 gr margarin yada tereyağ
1 pk bitter(dikdörtgen paket)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1 pk vanilya

YAPILIŞI
  • Tereyağ ve yumurtayı benmari usulü eritin ve karıştırma kabına alın.
  • Toz şekeri ekleyip mikserleyin.
  • Karışım oda sıcaklığına gelince yumurtaları  ekleyin..
  • Un ve vanilyayı ekleyip çok az mikserleyin ve küçük kalıplara paylaştırın..
  • Önceden ısınmış 160* fırında pişirin..
  • Not:İsteğe bağlı üzerine çikolata sosu yada karamel sosu ile servis yapabilirsiniz..

BROWNİ (10 adet)

Salı, Şubat 25, 2014 Tuğba Mutfakta

PEYGAMBER DUALARI

Hz. Adem: Hz. Adem ve Havva dünyaya gönderilince hatalarından dolayı çok gözyaşı dökerek “ Ey Rabbimiz, biz nefsimize zulmettik, eğer bizi bağışlamaz ve merhamet etmezsen şüphesiz hüsrana düşenlerden oluruz. (A’raf 7/23)
Hz. Nuh: Hz. Nuh’a uzun zaman zarfında pek az kişi tabi olması karşısında “Ya Rabbi mağlup düştüm bana yardım et “diyerek Allah’a yalvarır.(Kamer sh.10). Hz. Nuh’a gemiye yerleştiklerinde şöyle dua etmesi emredilir.”Bizi zalim kavminden kurtaran Allah’a hamdolsun. Ya rabbi, beni bereketli bir yere indir. Sen hayrul Muzazilinsin.(Mü’minun 23/28-29).Zalimlerin helakından sonra Hz. Nuh “Ya Rabbi!, şüphesiz (boğulmuş olan) oğlumda ailemdendir. Senin vaadin ise elbette haktır, sen hakimler hakimisin.
Hz. İbrahim: Hz. İbrahim “Ya Rabbi bana hikmet ver ve beni salih kullarından ilhak et. Sonra gelenler içinde bana lisanı sıdk (hayırla anılmak) nasib et. Beni; daim cennetinin varislerinden kıl. Babamı da bağışla .Çünkü o sapıtanlardandır. İnsanların diriltilecekleri günde beni mahcup etme. Öyle bir gün ki, o günde ne mal bir fayda verir ne de oğullar. Ancak kim selim bir kalple Allah’ın huzuruna gelse (o kurtulur). Şuara (26/83-89)
Hz. Lut: Hz. Lut ‘un kavmi günahda ısrar edince “Ya Rabbi, beni ve ehlimi onların yaptıklarından kurtar. Şuara 26/169.Ve kavmi azabı getir de görelim deyince; Ya Rabbi bozguncu kavme karşı bana yardım et.”dedi. Ankebut(29/30)
Hz. Eyyub: Ya Rabbi zarar bana dokundu ve sen Erhamer’rahiminsin (Enbiya 21/83) Kuran’daki diğer bir dua da” Ya Rabbi şeytan beni zorluk ve azaba uğrattı.(sad 38/41).
Hz. Yusuf: Hz. Yusuf zindana atılmak veya Züleyha’nın dediğini yapmakla karşı karşıya kalınca “Ya Rabbi; zindan benim için onların davet ettiğinden daha sevimlidir. Eğer bu kadınların hilesini benden çevirmezsen onlara meyleder ve cahillerden olurum.(Yusuf 12/33).Hz. Yusuf rüya misal dünya saltanatına bedel gerçek saadetin olduğu beka alemini ister. Ve Ya Rabbi: bana saltanatla bir nasip verdin ve rüya tabirini öğrettin. Ey gökleri ve yeri yaratan; sen dünya ve ahirette benim velimsin. Beni müslüman olarak vefat ettir ve salihlere ilhak eyle.(Yusuf 12/101)
Hz. Şuayb: Bu peygamberin kavmi ona tabi olanları tehdit edip derler: “Ya bizim yolumuza dönersin ya da sizi bu beldeden çıkaracağız”. Hz. Şuayb şöyle dua eder: “Ya Rabbena bizim ile kavmimiz arasını hak ile aç sen hayrul fatihinsin.” (Araf 7/89)
Hz. Musa: Cenab-ı Hakk Musa (a. s)’a firavuna gidip tebliğde bulunmasını Beni İsrail’i kurtarmasını ister. Orada Hz. Musa şu meşhur duasını yapar: “Ya Rabbi kalbime inşirah ver, işimi kolaylaştır, dilimdeki düğümü aç, ta ki sözlerimi anlasınlar. Bana ehlimden kardeşim Harun’u yardımcı kıl onunla sırtımı kuvvetlendir. Onu işimde bana ortak kıl. Ta ki sana çokça tesbih edelim ve seni çokça analım. Şüphesiz sen bizi görmektesin.
Hz. Süleyman: “Ya Rabbi beni bağışla ve benden sonra kimseye nasip olmayacak bir saltanat ver. Şüphesiz sen Vehhab’sın .(Sad 38/35)
Hz. Süleyman’ın diğer duası: “Ya Rabbi bana anneme ve babama ihsan ettiğin nimetine şükretmemi ve razı olacağın ameller yapmamı nasip et rahmetinle beni salih kulların arasına kat.(Neml 27/19)
Hz. Yunus: Bu yüce Nebi balığın karnında şöyle yalvarır: “Ya Rabbi senden başka ilah yoktur. Seni tenzih ederim, muhakkak ben zalimlerden olurum .(Enbiya 21/87)
Hz. Zekeriyya: “Ya Rabbi; kemiğim zayıflayıp gevşediği baş bembeyaz alev gibi tutuştu, sana dua etmekle de Ey Rabbim hiç bir zaman mahrum olmadım, Ya Rabbi gerçekten ben arkamdan yerime geçecekler hususunda korkmaktayım, karım da kısır onun için bana yardımcı ihsan buyur; bana varis olsun Yakup ailesine varis olsun ve onu ey Rabbim rızana kavuştur.(Meryem 19/ 4-6)
Hz. İsa: Havarilerin gökten sofra istemelerine karşı Hz. Mesih şöyle dua eder; “Ya Rabbena bize semadan evvelimiz ve ahirimiz için bir bayram ve senden mucize olarak bir sofra indir. Bizi rızıklandır, Sen hayru-r razıkınsın.(Maide 5/114)
Hz. Muhammed: Kur’an-ı Kerim de Peygamberimiz(s. a. v)’in ve pek çok duaları zikredilmiştir. Bu duaların hemen hepsi -kul- yani “deki” ifadesi ile başlamaktadır.
“-De ki: Ey mülkün sahibi olan Allah’ım, dilediğine mülk verir, dilediğinden çeker alırsın, dilediğini aziz eder, dilediğin, zelil kılarsın. Bütün hayır senin elindedir. Çünkü sen her şeye kadirsin, geceyi gündüze sokar, gündüzü geceye dahil edersin, ölüden diri, diriden ölü çıkarırsın ve dilediğine hesapsız rızık verirsin.” (Al-I İmran 3/26-27)
-Bir iş veya yere sıdk ile girmek ve çıkmak için de ki; “Ya Rabbi sıdk ile beni girdir ve sıdk ile beni çıkar. Katından yardıma bir kuvvet ihsan buyur.” (İsra 17/80)



MALZEMELER
2 yumurta
50 gr margarin yada tereyağ
1 pk bitter(dikdörtgen paket)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1 pk vanilya

YAPILIŞI
  • Tereyağ ve yumurtayı benmari usulü eritin ve karıştırma kabına alın.
  • Toz şekeri ekleyip mikserleyin.
  • Karışım oda sıcaklığına gelince yumurtaları  ekleyin..
  • Un ve vanilyayı ekleyip çok az mikserleyin ve küçük kalıplara paylaştırın..
  • Önceden ısınmış 160* fırında pişirin..
  • Not:İsteğe bağlı üzerine çikolata sosu yada karamel sosu ile servis yapabilirsiniz..

24 Şubat 2014 Pazartesi

  ER REZZAK: Rezzak [ Yaratılmışlara faydanılacak şeyleri ihsan eden ] Günde Zikir Sayısı : 308 – Bol rızıklı ömür için okunur. Her sabah namazından sonra 308 defa Ya Rezzak ismini zikredenin rızkı artar, maddi sıkıntıları sona erer. Aç karnına günde 20 defa okuyanın zekası ve zihni açılır. İşini gördüreceği kişinin yüzüne 26 defa okunursa işi görülür. Kötülüklerden ve fitnelerden korunmak için sabah namazı vakti girmeden evin dört tarafına onar defa Ya Rezzak ismi okunarak üflenir. Ya Fettah Ya Rezzak isimlerini hergün beraber okuyana; kapalı kapılar açılır, maddi sıkıntıya uğramaz, rızkı artar.



MALZEMELER
1 yumurta(akı içine,sarısı üzerine sürülecek)
2 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
1çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 pk. instant maya
alabildiğine un

ÜZERİNE
1yumurta sarısı

İÇİNE
süzme peynir
1 yemek kaşığı labne
kaşar peynir rendesi

YAPILIŞI
  • Karıştırma kabına unu alıp tuz.toz maya,toz şeker koyup karıştırın.
  • Ortasını açıp diğer malzemeleri koyup iyice yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin..
  • Hamuru küçük bezelere ayırın.Hamuru önce yuvarlayın ve sonra üzerine avucunuzla bastırıp ileri geri bir parmak boyunda ve oval şekilde hazırlayıp yağlanmış tepsiye dizin..
  • Ayırdığınız yumurta sarısını sandviçlerin üzerine sürün ve isteğe bağlı çörek otu serpin..
  • Tepsiyi ılık ortamda bi 10 dk. mayalandırıp önceden ısınmış 190* fırında 10-15 dk. pişirin..
  • Bir kasede süzme peynir ve labneyi karıştırın..Kaşar peynirini ayrı bir tabağa rendeleyin..
  • Ilınan sandviçlerin yandan kesikler açıp içine peynir doldurun.
  • Kaşar peynirine batırıp servis tabağına alın..

PEYNİR DOLGULU SANDVİÇ

Pazartesi, Şubat 24, 2014 Tuğba Mutfakta
  ER REZZAK: Rezzak [ Yaratılmışlara faydanılacak şeyleri ihsan eden ] Günde Zikir Sayısı : 308 – Bol rızıklı ömür için okunur. Her sabah namazından sonra 308 defa Ya Rezzak ismini zikredenin rızkı artar, maddi sıkıntıları sona erer. Aç karnına günde 20 defa okuyanın zekası ve zihni açılır. İşini gördüreceği kişinin yüzüne 26 defa okunursa işi görülür. Kötülüklerden ve fitnelerden korunmak için sabah namazı vakti girmeden evin dört tarafına onar defa Ya Rezzak ismi okunarak üflenir. Ya Fettah Ya Rezzak isimlerini hergün beraber okuyana; kapalı kapılar açılır, maddi sıkıntıya uğramaz, rızkı artar.



MALZEMELER
1 yumurta(akı içine,sarısı üzerine sürülecek)
2 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
1çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 pk. instant maya
alabildiğine un

ÜZERİNE
1yumurta sarısı

İÇİNE
süzme peynir
1 yemek kaşığı labne
kaşar peynir rendesi

YAPILIŞI
  • Karıştırma kabına unu alıp tuz.toz maya,toz şeker koyup karıştırın.
  • Ortasını açıp diğer malzemeleri koyup iyice yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin..
  • Hamuru küçük bezelere ayırın.Hamuru önce yuvarlayın ve sonra üzerine avucunuzla bastırıp ileri geri bir parmak boyunda ve oval şekilde hazırlayıp yağlanmış tepsiye dizin..
  • Ayırdığınız yumurta sarısını sandviçlerin üzerine sürün ve isteğe bağlı çörek otu serpin..
  • Tepsiyi ılık ortamda bi 10 dk. mayalandırıp önceden ısınmış 190* fırında 10-15 dk. pişirin..
  • Bir kasede süzme peynir ve labneyi karıştırın..Kaşar peynirini ayrı bir tabağa rendeleyin..
  • Ilınan sandviçlerin yandan kesikler açıp içine peynir doldurun.
  • Kaşar peynirine batırıp servis tabağına alın..

20 Şubat 2014 Perşembe


MALZEMELER
 5 bardak et suyu
3 yemek kaşığı un
1-2 diş sarımsak 
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 avuç erişte
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
tuz
su

ÜZERİNE 
tereyağ
toz kırmızıbiber

YAPILIŞI
  • Derin bir kasede yumurta sarısı,un,yoğurt,sarımsak rende,sirkeyi çatalla iyice çırpın..
  • Et suyunun içine ekleyip tel çırpıcıyla iyice karıştırıp ve ocağa alın.
  • Karıştıra karıştıra pişirin.
  • Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp erişteyi ve tuzunu ekleyin..
  • NOT:Çok koyu olursa kıvamını sıcak suyla ayarlayın..
  • Erişteler yumuşayınca ocağın altını kapatın..
  • Üzerine tereyağ ve toz kırmızıbiber kızdırıp dökün..

TERBİYELİ KEMİK SUYU ÇORBASI

Perşembe, Şubat 20, 2014 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
 5 bardak et suyu
3 yemek kaşığı un
1-2 diş sarımsak 
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 avuç erişte
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
tuz
su

ÜZERİNE 
tereyağ
toz kırmızıbiber

YAPILIŞI
  • Derin bir kasede yumurta sarısı,un,yoğurt,sarımsak rende,sirkeyi çatalla iyice çırpın..
  • Et suyunun içine ekleyip tel çırpıcıyla iyice karıştırıp ve ocağa alın.
  • Karıştıra karıştıra pişirin.
  • Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp erişteyi ve tuzunu ekleyin..
  • NOT:Çok koyu olursa kıvamını sıcak suyla ayarlayın..
  • Erişteler yumuşayınca ocağın altını kapatın..
  • Üzerine tereyağ ve toz kırmızıbiber kızdırıp dökün..

19 Şubat 2014 Çarşamba

  Bu akşam bi değişiklik yapıp tavuk ciğerini makarnaya karıştırmaya karar vermemle bu lezzetli makarna tarifi de ortaya çıkmış oldu..Daha önceleri tavuk ciğeri kavurup yanına ya makarna ya da pilav yapardım bu  akşam ikisi bir arada oldu çok da lezzetli oldu.

   Tavuk ciğerini fazla sevmeyen oğlum bile "anne kuzu eti ne kadar güzel olmuş" dedi :) Bende tavuk ciğeri olduğunu söyleyince "hımmm çok beğendim"dedi.Küçük adamdan da onayı alınca tarifi hemen paylaşmak istedim..
eğenddeğişik makarna tarifleri


MALZEMELER
1/2 pk. makarna
1 pk. tavuk ciğeri
tereyağ
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayıp suyunu süzün..
  • Tavuk ciğerlerini küp doğrayın.
  • Makarna tenceresini ısıtıp sıvıyağ ekleyin ve tavuk ciğerleri ekleyip az tuz ilavesiyle kavurun..
  • Suyunu çekince tereyağ ekleyin ve pembeleşince makarnayı ilave edin.Tuzunu ayarlayıp ocağın altını kapatın.Sıcak servis yapın..

TAVUK CİĞERLİ MAKARNA

Çarşamba, Şubat 19, 2014 Tuğba Mutfakta
  Bu akşam bi değişiklik yapıp tavuk ciğerini makarnaya karıştırmaya karar vermemle bu lezzetli makarna tarifi de ortaya çıkmış oldu..Daha önceleri tavuk ciğeri kavurup yanına ya makarna ya da pilav yapardım bu  akşam ikisi bir arada oldu çok da lezzetli oldu.

   Tavuk ciğerini fazla sevmeyen oğlum bile "anne kuzu eti ne kadar güzel olmuş" dedi :) Bende tavuk ciğeri olduğunu söyleyince "hımmm çok beğendim"dedi.Küçük adamdan da onayı alınca tarifi hemen paylaşmak istedim..
eğenddeğişik makarna tarifleri


MALZEMELER
1/2 pk. makarna
1 pk. tavuk ciğeri
tereyağ
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayıp suyunu süzün..
  • Tavuk ciğerlerini küp doğrayın.
  • Makarna tenceresini ısıtıp sıvıyağ ekleyin ve tavuk ciğerleri ekleyip az tuz ilavesiyle kavurun..
  • Suyunu çekince tereyağ ekleyin ve pembeleşince makarnayı ilave edin.Tuzunu ayarlayıp ocağın altını kapatın.Sıcak servis yapın..
  Karnıbaharı önceleri fazla sevmeyen ben damak tadıma uyacak şekilde hazırlayınca severek yemeğe başladım.
  Sizde akşam yemeğinizde değişik bir salata tarifi arıyorsanız bu lezzetli salatayı denemenizi öneririm  :)

karnıbahar salatası


MALZEMELER
1/2 karnıbahar
1 tane havuç
1 tane orta boy patates
1 diş sarımsak
taze nane
tuz
karabiber
toz kırmızı biber
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN
1-2 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
mayonez
dereotu

YAPILIŞI
  • Patatesleri küçük küp doğrayın,karnıbaharı küçük doğrayın yada dallarına ayırın,havucu ince halkalar şeklinde doğrayın.
  • Tavaya az sıvıyağ koyup sarımsağı rendeleyin ve az çevirip patatesi,havucu ekleyin az pişirip karnıbaharı tuz ve baharatları ekleyip kapağı kapalı şekilde sebzeler istediğiniz yumuşaklığa gelene dek pişirin ve servis tabağına alın..
  • Üzerine  taze nane yapraklarından az serpiştirin..
  • Bir kasede üzeri için olan malzemeleri karıştırıp karnıbaharların üzerine gezdirin..

KARNIBAHAR SALATASI

Çarşamba, Şubat 19, 2014 Tuğba Mutfakta
  Karnıbaharı önceleri fazla sevmeyen ben damak tadıma uyacak şekilde hazırlayınca severek yemeğe başladım.
  Sizde akşam yemeğinizde değişik bir salata tarifi arıyorsanız bu lezzetli salatayı denemenizi öneririm  :)

karnıbahar salatası


MALZEMELER
1/2 karnıbahar
1 tane havuç
1 tane orta boy patates
1 diş sarımsak
taze nane
tuz
karabiber
toz kırmızı biber
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN
1-2 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
mayonez
dereotu

YAPILIŞI
  • Patatesleri küçük küp doğrayın,karnıbaharı küçük doğrayın yada dallarına ayırın,havucu ince halkalar şeklinde doğrayın.
  • Tavaya az sıvıyağ koyup sarımsağı rendeleyin ve az çevirip patatesi,havucu ekleyin az pişirip karnıbaharı tuz ve baharatları ekleyip kapağı kapalı şekilde sebzeler istediğiniz yumuşaklığa gelene dek pişirin ve servis tabağına alın..
  • Üzerine  taze nane yapraklarından az serpiştirin..
  • Bir kasede üzeri için olan malzemeleri karıştırıp karnıbaharların üzerine gezdirin..

14 Şubat 2014 Cuma

HAYIRLI AKŞAMLAR :)

Cuma, Şubat 14, 2014 Tuğba Mutfakta

13 Şubat 2014 Perşembe


   Eşimin memleketi Balıkesirde güveç evde hazırlanıp pişmeye mahalle fırınlarına gönderilir ve tadına doyum olmaz bir yemek ortaya çıkar.Bizler büyük şehirlerde böyle yapamadığımız için evdeki fırınlara talim ediyoruz haliyle ama bu akşam yaptığım bu güveçte oldukça lezzetliydi diyebilirim :)
İşte ev üsülü güvecimizin tarifi ;


MALZEMELER
1 kg kadar kemikli kuzu eti
3 tane kırmızı yağ biberi
8-9 tane arpacık soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1yemek kaşığı salça
kekik
tane karabiber
tuz
sıvıyağ
2 tane domates





YAPILIŞI
  • Güveç tenceresine kare kesilmiş kırmızı biberleri üzerine kabukları soyulmuş arpacık soğanları koyun.
  • Etleri de üzerine dizip sarımsakları parçalara ayırıp etin üzerine koyun.
  • Tane karabiber,kekik koyup az sıvıyağ gezdirin.
  • Bir yemek kaşığı salçayı bir tavada tereyağ ile az kavurup üzerine 1 su bardağı kadar su ekleyip bu sosu etin üzerine gezdirin..
  • Domatesleri de ince halkalar şeklinde doğrayıp etlerin üzerine kapatın.Tuzunu ekleyin..
  • Üzerine folyo ile kapatıp ocakta yarım saat kadar pişirin.
  • Fırını 200-230* ayarlayıp iyice ısınmış fırında bi yarım saat daha pişirin.(son 10 dk.kala folyoyu çıkartın)
  • NOT:Malzemeler damak tadınıza göre arttırılıp eksiltilebilir..

GÜVEÇTE KEMİKLİ KUZU

Perşembe, Şubat 13, 2014 Tuğba Mutfakta

   Eşimin memleketi Balıkesirde güveç evde hazırlanıp pişmeye mahalle fırınlarına gönderilir ve tadına doyum olmaz bir yemek ortaya çıkar.Bizler büyük şehirlerde böyle yapamadığımız için evdeki fırınlara talim ediyoruz haliyle ama bu akşam yaptığım bu güveçte oldukça lezzetliydi diyebilirim :)
İşte ev üsülü güvecimizin tarifi ;


MALZEMELER
1 kg kadar kemikli kuzu eti
3 tane kırmızı yağ biberi
8-9 tane arpacık soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1yemek kaşığı salça
kekik
tane karabiber
tuz
sıvıyağ
2 tane domates





YAPILIŞI
  • Güveç tenceresine kare kesilmiş kırmızı biberleri üzerine kabukları soyulmuş arpacık soğanları koyun.
  • Etleri de üzerine dizip sarımsakları parçalara ayırıp etin üzerine koyun.
  • Tane karabiber,kekik koyup az sıvıyağ gezdirin.
  • Bir yemek kaşığı salçayı bir tavada tereyağ ile az kavurup üzerine 1 su bardağı kadar su ekleyip bu sosu etin üzerine gezdirin..
  • Domatesleri de ince halkalar şeklinde doğrayıp etlerin üzerine kapatın.Tuzunu ekleyin..
  • Üzerine folyo ile kapatıp ocakta yarım saat kadar pişirin.
  • Fırını 200-230* ayarlayıp iyice ısınmış fırında bi yarım saat daha pişirin.(son 10 dk.kala folyoyu çıkartın)
  • NOT:Malzemeler damak tadınıza göre arttırılıp eksiltilebilir..

5 Şubat 2014 Çarşamba

   Misafirim gelecek nasıl bir salata yapsam acaba diye düşünüyorsanız bu tarif tam size göre..Ayrıca diğer salata tariflerime de göz atın derim.Salata tariflerimin çoğu bana ait ve lezzeti onaylı ;)
 
  Tariflerimden haberdar olmak isterseniz de facebook sayfamı beğenmeniz yeterli ;)
salatalar


MALZEMELER
 3-4 tane orta boy patates
2 yemek kaşığı yoğurt(susuz)
1 - 2 yemek kaşığı mayonez
1tane havuç
2 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 tane pancar
1-2 diş sarımsak
1/2 limon
tuz
karabiber

ÜZERİNE
1-2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2-3 tane kornişon turşu

YAPILIŞI
  • Patatesleri haşlayın ve 2 ayrı kaba ayırın..
  • Havuç ve pancarı da ayır ayrı haşlayın.
  • Birinci kaba haşlanan havuçları alın ve patatesle birlikte iyice ezin..
  • İçine yoğurt,mayonez,sarımsak,yarım limonun yarısı,tuz,1 tatlı kaşığı sıvıyağ ,karabiber ekleyip iyice karıştırın ve silikon kalıba yayın..
  • Pancarıda diğer kaptaki patatese ekleyip iyice ezin ve içine yoğurt,1 tatlı kaşığı sıvıyağ,mayonez,sarımsak,limon suyunu,tuz ekleyip karıştırın ve kalıba yayın..
  • Buzdolabında yarım saat dinlendirip servis tabağına ters çevirin..
  • Bir kasede yoğurt,mayonez minik doğranmış kornişon turşuyu karıştırıp üzerine gezdirip servis yapın..

HAVUÇ-PANCARLI PATATES SALATASI

Çarşamba, Şubat 05, 2014 Tuğba Mutfakta
   Misafirim gelecek nasıl bir salata yapsam acaba diye düşünüyorsanız bu tarif tam size göre..Ayrıca diğer salata tariflerime de göz atın derim.Salata tariflerimin çoğu bana ait ve lezzeti onaylı ;)
 
  Tariflerimden haberdar olmak isterseniz de facebook sayfamı beğenmeniz yeterli ;)
salatalar


MALZEMELER
 3-4 tane orta boy patates
2 yemek kaşığı yoğurt(susuz)
1 - 2 yemek kaşığı mayonez
1tane havuç
2 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 tane pancar
1-2 diş sarımsak
1/2 limon
tuz
karabiber

ÜZERİNE
1-2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2-3 tane kornişon turşu

YAPILIŞI
  • Patatesleri haşlayın ve 2 ayrı kaba ayırın..
  • Havuç ve pancarı da ayır ayrı haşlayın.
  • Birinci kaba haşlanan havuçları alın ve patatesle birlikte iyice ezin..
  • İçine yoğurt,mayonez,sarımsak,yarım limonun yarısı,tuz,1 tatlı kaşığı sıvıyağ ,karabiber ekleyip iyice karıştırın ve silikon kalıba yayın..
  • Pancarıda diğer kaptaki patatese ekleyip iyice ezin ve içine yoğurt,1 tatlı kaşığı sıvıyağ,mayonez,sarımsak,limon suyunu,tuz ekleyip karıştırın ve kalıba yayın..
  • Buzdolabında yarım saat dinlendirip servis tabağına ters çevirin..
  • Bir kasede yoğurt,mayonez minik doğranmış kornişon turşuyu karıştırıp üzerine gezdirip servis yapın..

1 Şubat 2014 Cumartesi



MALZEMELER
8 su bardağı süt
1 yumurta
2yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
1su bardağı toz şeker
1kutu krema 
1/2 su bardağı şeker(karamel yapmak için)
2 pk. vanilya

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
hazır karamel sosu

  • Tencerede sütü,1 su bardağı şekeri,un,nişasta,yumurtayı karıştırın ve ocağın altını açıp karıştırarak pişirin..
  • Çelik bir tencerede şekeri karamelize edip içine kremayı döküp karıştırın..
  • Pişen muhallebinin içine karışımı dökün vanilyaları da ekleyin.
  • 3-4 dk. mikserle aynı yöne doğru alt devirde çırpın..
  • Kaseleri suyla çalkalayıp muhallebiyi paylaştırın ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın..
  • Soğuyunca servis yapacağınız tabağa ters çevirin ve üzerine karamel sosla süsleyip servis yapın..





KARAMELLİ MUHALLEBİ

Cumartesi, Şubat 01, 2014 Tuğba Mutfakta


MALZEMELER
8 su bardağı süt
1 yumurta
2yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
1su bardağı toz şeker
1kutu krema 
1/2 su bardağı şeker(karamel yapmak için)
2 pk. vanilya

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
hazır karamel sosu

  • Tencerede sütü,1 su bardağı şekeri,un,nişasta,yumurtayı karıştırın ve ocağın altını açıp karıştırarak pişirin..
  • Çelik bir tencerede şekeri karamelize edip içine kremayı döküp karıştırın..
  • Pişen muhallebinin içine karışımı dökün vanilyaları da ekleyin.
  • 3-4 dk. mikserle aynı yöne doğru alt devirde çırpın..
  • Kaseleri suyla çalkalayıp muhallebiyi paylaştırın ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın..
  • Soğuyunca servis yapacağınız tabağa ters çevirin ve üzerine karamel sosla süsleyip servis yapın..





31 Ocak 2014 Cuma

En İyi Blog Yarışması
Merhaba sevgili Blog Yazarları.! Yeni yarışmamız olan, "En İyi Blog Yarışması" yakında başlıyor. Blog sayfalarınızın daha geniş kitleler tarafından duyulması, kalıcı bir takipçi kitlesi edinmesi ve siteler arası link trafiğini artırmak adına düzenlediğimiz etkinliklerden biriyle daha karşınızdayız.

Yarışma Ödülü
Dereceye girecek olan ilk 6 Blog, sol tarafta görmüş olduğunuz sponsorlarımız alanında sitelerine direkt olarak 2 ay boyunca ücretsiz link kazanacaklar.. Yarışma birincisine extra olarak jüri üyeliği verilecektir.

Yarışma Oylaması
Yarışmamızın kazananlarını "Blog Deposu Jüri Üyeleri" belirleyecektir. Yarışmaya katılan her blog, jüri üyeleri tarafından 10 tam puan üzerinden derecelendirilecektir.

Yarışmaya Nasıl Katılırım
Yarışmaya katılmak isteyen blog sahipleri, önce bu yarışmayı sayfalarında duyurup, yayın içerisinde link verdikten sonra paylaşım yaptığı sayfa linkini alttaki yorum alanına bırakmalıdır.
Herkese bol şans..  http://blogdeposu.blogspot.com/

EN İYİ BLOG YARIŞMASI

Cuma, Ocak 31, 2014 Tuğba Mutfakta
En İyi Blog Yarışması
Merhaba sevgili Blog Yazarları.! Yeni yarışmamız olan, "En İyi Blog Yarışması" yakında başlıyor. Blog sayfalarınızın daha geniş kitleler tarafından duyulması, kalıcı bir takipçi kitlesi edinmesi ve siteler arası link trafiğini artırmak adına düzenlediğimiz etkinliklerden biriyle daha karşınızdayız.

Yarışma Ödülü
Dereceye girecek olan ilk 6 Blog, sol tarafta görmüş olduğunuz sponsorlarımız alanında sitelerine direkt olarak 2 ay boyunca ücretsiz link kazanacaklar.. Yarışma birincisine extra olarak jüri üyeliği verilecektir.

Yarışma Oylaması
Yarışmamızın kazananlarını "Blog Deposu Jüri Üyeleri" belirleyecektir. Yarışmaya katılan her blog, jüri üyeleri tarafından 10 tam puan üzerinden derecelendirilecektir.

Yarışmaya Nasıl Katılırım
Yarışmaya katılmak isteyen blog sahipleri, önce bu yarışmayı sayfalarında duyurup, yayın içerisinde link verdikten sonra paylaşım yaptığı sayfa linkini alttaki yorum alanına bırakmalıdır.
Herkese bol şans..  http://blogdeposu.blogspot.com/

25 Ocak 2014 Cumartesi

  Geçen akşam başsağlığı için gittiğimiz sevgili hafız ablamızda yemiştim ve çok beğenmiştim zeytinli poğaçayı ve tarifini neredeyse hergün aklımdan tekrarladım ki unutmayayım :) Balıkesirden gelecek misafirlerimiz için bugün yaptım.Ağızda dağılan nefiss tereyağlı zeytinli poğaçalarım oldu..
kıyır kıyır poğaça

MALZEMELER
250 tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı yoğurt
2 yumurta(1inin sarısı üzerine sürülecek)
1 pk. kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un

İÇİ İÇİN
zeytin

ÜZERİNE
yumurta sarısı
çörek otu

YAPILIŞI
  • Oda sıcaklığındaki tereyağ,yumurta,yoğurt,sıvıyağı yoğurma yapacağınız kapta elinizle karıştırın.
  • Un,kabartma tozu,tuz ekleyip güzelce yoğurun.
  • Ele yapışmayacak bir hamur olmalı..
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açıp ortasına zeytin koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.
  • Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörekotu serpin ve önceden ısınmış 180* fırında pişirin..

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Cumartesi, Ocak 25, 2014 Tuğba Mutfakta
  Geçen akşam başsağlığı için gittiğimiz sevgili hafız ablamızda yemiştim ve çok beğenmiştim zeytinli poğaçayı ve tarifini neredeyse hergün aklımdan tekrarladım ki unutmayayım :) Balıkesirden gelecek misafirlerimiz için bugün yaptım.Ağızda dağılan nefiss tereyağlı zeytinli poğaçalarım oldu..
kıyır kıyır poğaça

MALZEMELER
250 tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı yoğurt
2 yumurta(1inin sarısı üzerine sürülecek)
1 pk. kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un

İÇİ İÇİN
zeytin

ÜZERİNE
yumurta sarısı
çörek otu

YAPILIŞI
  • Oda sıcaklığındaki tereyağ,yumurta,yoğurt,sıvıyağı yoğurma yapacağınız kapta elinizle karıştırın.
  • Un,kabartma tozu,tuz ekleyip güzelce yoğurun.
  • Ele yapışmayacak bir hamur olmalı..
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açıp ortasına zeytin koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.
  • Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörekotu serpin ve önceden ısınmış 180* fırında pişirin..

22 Ocak 2014 Çarşamba

MALZEMELER
3 çorba kaşığı un
sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke
2 -3 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
4 su bardağı su 
tuz
2-3 yemek kaşığı kare erişte(isteğe bağlı)

ÜZERİNE
tereyağ
pulbiber yada toz kırmızıbiber



YAPILIŞI
  • Tencereye biraz sıvıyağ koyup unu ekleyip 2-3 dk.çırpma teliyle kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz.
  • Üzerine et suyunu ve soğuk suyu ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz.
  • Erişteyi de ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
  • Kıvamını ayarlayıp tuzunu,sirke ve ezilmiş sarımsağı koyup bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
  • Üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biber karışımını döküp servis yapıyoruz..


YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

Çarşamba, Ocak 22, 2014 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
3 çorba kaşığı un
sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke
2 -3 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
4 su bardağı su 
tuz
2-3 yemek kaşığı kare erişte(isteğe bağlı)

ÜZERİNE
tereyağ
pulbiber yada toz kırmızıbiber



YAPILIŞI
  • Tencereye biraz sıvıyağ koyup unu ekleyip 2-3 dk.çırpma teliyle kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz.
  • Üzerine et suyunu ve soğuk suyu ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz.
  • Erişteyi de ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
  • Kıvamını ayarlayıp tuzunu,sirke ve ezilmiş sarımsağı koyup bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
  • Üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı biber karışımını döküp servis yapıyoruz..


20 Ocak 2014 Pazartesi

  Acil zamanda,çat kapı komşum geldiğinde evde de yufkam varsa hemen gözleme yaparım.Sizede tavsiye ederim.5 dk. içinde hazırlayıp servis yapabileceğiniz nefis bir lezzet gerçekten :

MALZEMELER
1/2 yufka
beyaz peynir
salam
kaşar peyniri tereyağ

KIZARTMAK İÇİN
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Yarım yufkayı tezgaha serin ve üzerine beyaz peynir,küçük doğranmış salam,kaşar rendesi ve minik tereyağ parçaları koyun..
  • Kenarlarını içe doğru kapatıp yufkayı birbirine suyla yapıştırın.
  • Tavayı ısıtıp çok az sıvıyağ koyup gözlemeyi pişirin ve sıcak servis yapın..



GÖZLEME

Pazartesi, Ocak 20, 2014 Tuğba Mutfakta
  Acil zamanda,çat kapı komşum geldiğinde evde de yufkam varsa hemen gözleme yaparım.Sizede tavsiye ederim.5 dk. içinde hazırlayıp servis yapabileceğiniz nefis bir lezzet gerçekten :

MALZEMELER
1/2 yufka
beyaz peynir
salam
kaşar peyniri tereyağ

KIZARTMAK İÇİN
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Yarım yufkayı tezgaha serin ve üzerine beyaz peynir,küçük doğranmış salam,kaşar rendesi ve minik tereyağ parçaları koyun..
  • Kenarlarını içe doğru kapatıp yufkayı birbirine suyla yapıştırın.
  • Tavayı ısıtıp çok az sıvıyağ koyup gözlemeyi pişirin ve sıcak servis yapın..



19 Ocak 2014 Pazar

süt dilimi


MALZEMELER
3 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 küçük paker kakao
1 pk.kabartma tozu
1 pk. vanilya

KREMASI
2 pk. krema
2 pk. sade toz krem şanti
2 yemek kaşığı bal
2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI
  • Keki için:Yumurta ve şeker çırpıp yoğurt ve sıvıyağı ekleyin.Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin.
  • Büyük kare fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı yayın ve önceden ısınmış 190* fırında pişirin..
  • Kreması için:Krema ve toz krem şantiyi kayulaşana dek çırpıp içine bal ve limon suyunu ekleyip buzdolabına koyun..
  • Pişen keki oda ısına gelince yağlı kağıttan ayırıp tam ortadan ikiye ayırın..
  • Kremayı kekin üzerine yayıp diğer keki de üstüne kapatın.2-3 saat buzdolabında dinlendirip uzun şeritler halinde kesip servis yapın..
  • NOT:Akşamdan yaparsanız ertesi güne daha lezzetli olacaktır..


SÜT DİLİMİ

Pazar, Ocak 19, 2014 Tuğba Mutfakta
süt dilimi


MALZEMELER
3 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 küçük paker kakao
1 pk.kabartma tozu
1 pk. vanilya

KREMASI
2 pk. krema
2 pk. sade toz krem şanti
2 yemek kaşığı bal
2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI
  • Keki için:Yumurta ve şeker çırpıp yoğurt ve sıvıyağı ekleyin.Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin.
  • Büyük kare fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı yayın ve önceden ısınmış 190* fırında pişirin..
  • Kreması için:Krema ve toz krem şantiyi kayulaşana dek çırpıp içine bal ve limon suyunu ekleyip buzdolabına koyun..
  • Pişen keki oda ısına gelince yağlı kağıttan ayırıp tam ortadan ikiye ayırın..
  • Kremayı kekin üzerine yayıp diğer keki de üstüne kapatın.2-3 saat buzdolabında dinlendirip uzun şeritler halinde kesip servis yapın..
  • NOT:Akşamdan yaparsanız ertesi güne daha lezzetli olacaktır..


18 Ocak 2014 Cumartesi

   Oğlum kaç gündür bana cumartesi saat 12 de arkadasımla buluşucaz diyordu..Bende çok fazla önemsemiyordum gitmez heralde diye..Bugün sabah kalktığından beri saate baktı bende şaşkın vaziyette ne diyeyim şimdi diye sürekli düşünüyordum."anne hani ilerde fırın varya arkadasım onun üst katında oturuyor,biz saat 12 de buluşup oyun oynayacağız" diye başımın etini yedi..:)

     Bende istemeye istemeye hadi dedim göndereyim.Kendine güveni gelmiş hazır kırılmasın :)
 -"Al oğlum bu parayı 2 tane ekmek hamuru al ve arkadasına seslen eğer ki evdeyse  ekmek hamurunu bana getir hem söylersin anne beni merak etme.."diye iyice tembih ettim..
Balkonda boynum oğlumun  gittiği yöne doğru bakarken  tutulmuş bir vaziyette bekliyorum.Bekle bekle gelen giden yok,ha şimdi gelir derken 15-20 dk. oldu..

   Bebeğim de yatağında uyuyordu alelacele hazırlanıp karşı komşuma söyledim bebeğe bakıversin diye..
Koştura koştuıra gittim merakla bi de bakayım oğlum fırının yanındaki kapıda elinde de aldığı hamurla bekliyor."Oğlumm napıyosun burada" beni karşısında görmenin şaşkınlığıyla "anneee "dedi nazlı nazlı..

Tuttum elinden "ben sana tembih etmedim mi" diye diyee söylene söylene geldik bir de baktım hamuru da 1 tane almış ben 2 tane al demiştim oysaki :/ 
Bende 1 tanecik hamurla kıymalı pizza yaptım güzel de oldu hani ;)


MALZEMELER
1tane ekmek hamuru
Kıyma
1 tane soğan
1 tane orta boy patates
1 tatlı kaşığı salça
sıvıyağ
tuz
karabiber
toz kırmızı biber

YAPILIŞI
  • Tavada sıvıyağı ve soğanı pembeleşene dek kavurup kıymayı ekleyin.
  • Pembeleşmeye başlayınca rendenin ince kısmından rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesi de ekleyin,
  • Baharatları ekleyip çok az daha kavurup ocağın altını kapatın..
  • Fırın tepsisine az sıvıyağ sürüp ekmek hamurunu yaydırıp üzerine kıymalı harcı yayın.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin..


KIYMALI PİZZA

Cumartesi, Ocak 18, 2014 Tuğba Mutfakta
   Oğlum kaç gündür bana cumartesi saat 12 de arkadasımla buluşucaz diyordu..Bende çok fazla önemsemiyordum gitmez heralde diye..Bugün sabah kalktığından beri saate baktı bende şaşkın vaziyette ne diyeyim şimdi diye sürekli düşünüyordum."anne hani ilerde fırın varya arkadasım onun üst katında oturuyor,biz saat 12 de buluşup oyun oynayacağız" diye başımın etini yedi..:)

     Bende istemeye istemeye hadi dedim göndereyim.Kendine güveni gelmiş hazır kırılmasın :)
 -"Al oğlum bu parayı 2 tane ekmek hamuru al ve arkadasına seslen eğer ki evdeyse  ekmek hamurunu bana getir hem söylersin anne beni merak etme.."diye iyice tembih ettim..
Balkonda boynum oğlumun  gittiği yöne doğru bakarken  tutulmuş bir vaziyette bekliyorum.Bekle bekle gelen giden yok,ha şimdi gelir derken 15-20 dk. oldu..

   Bebeğim de yatağında uyuyordu alelacele hazırlanıp karşı komşuma söyledim bebeğe bakıversin diye..
Koştura koştuıra gittim merakla bi de bakayım oğlum fırının yanındaki kapıda elinde de aldığı hamurla bekliyor."Oğlumm napıyosun burada" beni karşısında görmenin şaşkınlığıyla "anneee "dedi nazlı nazlı..

Tuttum elinden "ben sana tembih etmedim mi" diye diyee söylene söylene geldik bir de baktım hamuru da 1 tane almış ben 2 tane al demiştim oysaki :/ 
Bende 1 tanecik hamurla kıymalı pizza yaptım güzel de oldu hani ;)


MALZEMELER
1tane ekmek hamuru
Kıyma
1 tane soğan
1 tane orta boy patates
1 tatlı kaşığı salça
sıvıyağ
tuz
karabiber
toz kırmızı biber

YAPILIŞI
  • Tavada sıvıyağı ve soğanı pembeleşene dek kavurup kıymayı ekleyin.
  • Pembeleşmeye başlayınca rendenin ince kısmından rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesi de ekleyin,
  • Baharatları ekleyip çok az daha kavurup ocağın altını kapatın..
  • Fırın tepsisine az sıvıyağ sürüp ekmek hamurunu yaydırıp üzerine kıymalı harcı yayın.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirin..


17 Ocak 2014 Cuma

pancar salatası

MALZEMELER
1 tane küçük boy kereviz
1 tane pancar
3-4 yemek kaşığı yoğurt
mayonez
tuz
sarımsak

YAPILIŞI
  • Karıştırma kabına 2-3 yemek kaşığı yoğurt alın ve rendenin ince kısmıyla kerevizi içine rendeleyin ve kararmaması için karıştırın.Mayonez,tuz,ve sarımsak rendesiyle birlikte karıştırıp servis tabağına alın..
  • Pancarı da rendenin ince kısmıyla rendeleyip içine 1-2 yemek kaşığı yoğurt,mayonez,sarımsak ekleyip karıştırın ve kerevizle birlikte dilediğiniz gibi hazırlayıp servis yapın..




KEREVİZ-PANCAR SALATASI

Cuma, Ocak 17, 2014 Tuğba Mutfakta
pancar salatası

MALZEMELER
1 tane küçük boy kereviz
1 tane pancar
3-4 yemek kaşığı yoğurt
mayonez
tuz
sarımsak

YAPILIŞI
  • Karıştırma kabına 2-3 yemek kaşığı yoğurt alın ve rendenin ince kısmıyla kerevizi içine rendeleyin ve kararmaması için karıştırın.Mayonez,tuz,ve sarımsak rendesiyle birlikte karıştırıp servis tabağına alın..
  • Pancarı da rendenin ince kısmıyla rendeleyip içine 1-2 yemek kaşığı yoğurt,mayonez,sarımsak ekleyip karıştırın ve kerevizle birlikte dilediğiniz gibi hazırlayıp servis yapın..




16 Ocak 2014 Perşembe























SOFRA SUNUMLARI

Perşembe, Ocak 16, 2014 Tuğba Mutfakta






















Kaydol: Kayıtlar (Atom)

İzleyiciler

YÖRESEL LEZZETLER BİR TIKLA KAPINIZDA

YÖRESEL LEZZETLER BİR TIKLA KAPINIZDA
En İyi Tarif Blogları

Profile

Fotoğrafım
Tuğba Mutfakta
Merhabalar..2005 yılında evlendim.Evlenene kadar mutfakla fazla aram yoktu ama annemi hep gözlemlerdim.Şimdi ise mutfak meraklısı bir annenin,mutfak meraklısı kızı, bir anneyim..Bir gün yemek tariflerine bakarken blogları farkettim ve neden olmasın dedim ve burdayım.Blogum sevgiyle yapılmış,lezzeti onaylanmış tariflerden oluşuyor.Umarım sizlerde beğenirsiniz..
Profilimin tamamını görüntüle

İletişim İçin

  • nurtuba_2006@windowslive.com

Popular Posts

  • TAVUKLU MISIR KEŞKEĞİ
    MALZEMELER 2 Su bardağı keşkeklik mısır 1 adet tavuk göğsü yada tavuk but 4-5 su bardağı sıcak su veya tavuksuyu tereyağ toz kırm...
  • KÖZ PATLICANLI KREMALI TAVUK (4-5 kişilik)
    #481015165 / gettyimages.com Fotoğrafı çok acil çektim malum iftar saati ama lezzeti onaylı :) MALZEMELER 4-5 patlıcan 1ad...
  • AHUDUDU ŞURUBU
    Kendisi koyuca olan,sulandırılarak sunulan ve yemeklerin yanına soğuk soğuk iyi gelen nefis bir içecektir :) #186804701 / gettyimage...
  • TENCERE DE MAYALI POĞAÇA
        Uzun bir aradan sonra blogumdayım.. 1ay önce çok büyük bir üzüntü yaşadık.3 Ekimde babamı ani bir şekilde kaybettik.İş yerinde çıkan ya...
  • MANTARLI KUZU İNCİK
    MALZEMELER  4-5 tane kuzu incik 1adet kuru soğan 9-10 tane mantar 1 tane defne yaprağı(isteğe bağlı) karabiber 1 yemek kaşı...
  • GÜVEÇTE KIYMALI PATLICAN (KIZARTMADAN)
    Ben patlıcan yemeğini hep kızartıp da yaparım.Evet gerçekten de çook lezzetli olur ama fazla yağ çektiği için ne zamandır yapmıyordum.Yeni b...
  • SAFRANLI YEŞİL SALATA
      Bu lezzetli tarifte annemin tarifi..Arkadaşlarımın geliceğini söyleyince neler yapacaksından konu açıldı ve bana yeşil bir salata yap...
  • MAKARNA SALATASI (değişik)
    MALZEMELER 1pk.düdük makarna 4-5 yemek kaşığı yoğurt 1-2 yemek kaşığı mayonez 1-2 tutam dereotu 1-2 dal taze soğan  10-12 tan...
  • TAZE SARIMSAKLI KISIR
      Geçen hafta eski komşum oturmaya geldi.Bende hemen ne yapabilirim diye düşünürken evde de taze yeşilliklerim vardı kısır yaptım aceleyle.Y...
  • YOĞURTLU DEREOTLU PATATES SALATASI 2
     Dün babannem aradı "Neler yapıyosun evdemisin Esma ablan sana gelmek istiyor" diye bende seve seve kabul ettim tabiki.Saat de 1 ...

ACABA NE YEMEK YAPSAM DİYE Mİ DÜŞÜNÜYORSUNUZ?

Blogger templates

YORUMLARINIZI BEKLİYORUM:)

Ziyaretçi Defteri yükleniyor...
Blogger tarafından desteklenmektedir.

Translate

GOOGLE