(: CHESEECAKE SİPARİŞİ ALINIR :)

#475488477 / gettyimages.com

Öncelikle hepinize hayırlı cumalar diliyorum.Bugün sizlere tarif vermek için değil güzel bir haber vermek için fotoğraf paylaşıyorum.. Bir kaç aylık çalışmalarım sonrasında cheesecake satışı yapmaya karar verdim..

Çeşitli denemelerim sonrasında sevgili eşimin de gurmeliğini üstlendiği ve onayından geçtiği bu lezzetli cheseecakelerin satışını yapmak için Bismillah diyorum hatta ilk siparişimi de yerine küçük bir hediye ile teslim ettim ve olumlu tepki aldığım için de artık gönül rahatlığıyla sipariş almaya devam edebilirim :)

Amacım en kaliteli malzeme ile birlikte hijyen koşullarına uygun bir şekilde hazırlanmış ürünler olduğunu da belirtmek isterim..Şimdilik cheseecake ile başlıyorum yalnız kısa zamanda çok güzel ürünlerle de sizlere hizmet vericem inşallah..

Bursa 'da oturduğum için Bursa içi sipariş alabileceğimi de söylemeliyim..

Cheesecake çeşitlerimiz hakkında kısa bir bilgi de veriyim..Bitter çikolatalı,double bitter çikolatalı,frambuazlı,karamelli,limonlu,vişneli,çilekli ,böğürtlenli olarak değişmektedir..

Siparişleri küçük bir bebeğim olması nedeniyle 3 gün öncesinden alıyorum.. Mesala annenize değişik bir sürpriz hazırlamak isterseniz siparişinizi bugünden verebilirisiniz :D :D

Sizde Bursa'da yaşayan tanıdık ve akrabalarınıza duyurabilir..
"ÖZEL GÜNLERİNDE VE KENDİLERİNİ ÖZEL HİSSETMEK İSTEDİKLERİNDE"mesaj bölümünden yada tugbamutfakta16gmail.com
adresinden sipariş verebilirler...

Fiyat bilgisini mail adresimden sorabilirsiniz..

NOT:Cheseecake 10-12 kişiliktir..

Read More

YUSUF KAYRA 1 YAŞINDA

   Benim pamuk oğlum 6 Mayısta 1 yaşına girdi.Bende bu güzel günü hatıramızda güzel bir anı olarak kalması için küçük bir doğum günü hazırladım..Bannerlerı butik etiket tasarım tarafından bize özel tasarlandı..
 
   Abimizin de bu günde kendini özel hissetmesi için stickerların üzerine "Mirzanın kardeşi Yusuf Kayra 1 Yaşında" yazdırdım:) Kardeşi doğduğunda dağıttığım hediyelerde de "Mirzanın biricik kardeşi Yusuf Kayra doğdu"şeklinde yazdırmıştım.Abiler yada ablalar böyle günlere küçük kıskançlıklar yapabiliyolar bunu en aza indirgemek için elimde geleni yaptım sanırım..

   Sağolsunlar misafirlerimiz abisini de düşünüp ikisine de hediye getirmişler bu da oğlumu çok mutlu etti tabi :) Menümde de Yaş pasta (pastayı da ben yaptım ;)),Cakepops,Tuzlu simit,Yoğurtlu patates salatası,Ev yapımı Limonata,Hellim peynirli Muffin vardı..

   Sizlere de fikir olması açısından detaylı görselleri aşağıda paylaştım..Böyle küçük bir organizasyonla doğum günlerinizi görsel bir şölene çevirebilirsiniz :))

Read More

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

   Enginarı önceleri hiç sevmeyen ben lezzetini arkadaşım Eliflere iftara gittiğimizde keşfettim..Tadı hala damağımda..
  Birkaç denemem olmuştu ama istediğim lezzeti yakalayamadığım için tarifini paylaşmamıştım.Bu akşamki yemeği bayıla bayıla yiyince hemen sizlerle paylaşayım dedim.Buyrun lezzeti onaylı tarifime :)

MALZEMELER

4 tane enginar

1tane havuç

1 -2 tane orta boy patates

1 tane kuru soğan

1tatlı kaşığı un 

dereotu

limon

zeytinyağ

tuz

1 çay kaşığı şeker

YAPILIŞI

• Temizlenmiş enginarları limonla ovalayın ve diğer malzemeleri hazırlayana kadar limonlu suda bekletin.
• Geniş bir tencereye minik küp şeklinde doğranmış soğanları ekleyin ve zeytinyağ ile birlikte pembeleşene dek kavurun.
• Patates ve havucu tavla zarı boyutunda doğrayıp içine ekleyin.
• Ben bezelye kullanmadım.Siz kullanacaksanız bezelyeyi ayrı bir kapta azıcık haşlayıp patateslerin içine ekleyin.
• Tuz,şeker ve unu serpiştirin.1-2yemekkaşığı kadar limon suyu koyup biraz sıcak su koyup yavaşca karıştırın,enginarları da ters çevirip tencereye yerleştirin ve enginarların üzerine geçecek kadar sıcak su daha ekleyip kapağını kapatın kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakın..
• Pişen enginarları servis tabağına alın ve içine garnitürlerden doldurup dereotu ile süsleyip ılınınca servis yapın..

Read More

MİLFÖYLÜ RULO BÖREK

MALZEMELER

1 pk. milföy

İÇ MALZEMESİ

3-4 tane patates

1 kuru soğan

karabiber

tuz

sıvıyağ

YAPILIŞI 

• Patatesleri haşlayıp ezin.
• Kurusoğanı patateslerin içine rendeleyin.
• Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın..
• Milföyü merdaneyle yada elinizle uzunlamasına biraz açın.
• Patatesli harcı uzun kısma koyup rulo sarın ve tepsiye dizin.
• Üzerine çörekotu serpin.
• Önceden ısınmış 180* fırında pişirin ve sıcak servis yapın..

Read More

HAMBURGER EKMEĞİNDE PİZZA

 Geçen hafta oğlumun ilkokul öğretmeni bizi ziyarete geldi bende  severek yediğimiz bu lezzetli tarifi yaptım..

  Sizde çocuklarınıza ve misafirlerinize bu çok pratik ama bir o kadar da lezzetli tarifi mutlaka deneyin :)

MALZEMELER

hamburger ekmeği

mantar

zeytin

sosis

sucuk

çarliston biber

kaşar peyniri

SOSU

salça

tereyağ

YAPILIŞI

• Bir tavada salçayı az tereyağ ile kavurup biraz su ilave edip tuz ekleyin.
• Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip tepsiye dizin.
• Üzerlerine salçalı sostan fırçayla sürün.
• Kaşar rendesini de hamburger ekmeklerine koyup diğer malzemeleri üzerine paylaştırın.
• Önceden ısınmış 190* fırında pişirin.
• Çıkarmaya yakın üzerlerine biraz daha kaşar peyniri serpip az daha pişirin ve sıcak servis yapın..

Read More

FRAMBUAZLI KAKAOLU KUP (7-8 kişilik)

 

MALZEMELER

1litre süt + 1/2 su bardağı

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1-1,5 pk. kakao

1 pk. vanilya

krema yada kremşanti

frambuaz

bebe bisküvisi

YAPILIŞI

• 1su bardağı un ,1su bardağı şeker,1-1,5pk kakao ve 1litre sütü tencereye alıp karıştırın ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. 
• Karışımı mikserle düşük ayarda çırpın,yumurta sarısı ve 1/2su bardağı sütü,vanilyayı ekleyrek çırpmaya devam edin
• 2-3 tane bebe bisküvisini bardakların dibine koyun. 
• Üzerlerine muhallebiden birer kepçe koyun. 
• Kremşantiyi bir su bardağından az sütle çırpın yada çiğ kremayı 1-2yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın. 
• NOT:Ben krema kullandım.
• Çırpılmış krema yada krem şantiden de biraz koyun ve 3-4tane frambuaz koyup kalan muhallebiyi de üzerine paylaştırın 
• Üzerlerini de frambuaz ve toz fıstık ile süsleyip buzdolabında 1saat kadar dinlendirip servis yapın..

Read More

SOYA SOSLU TAVUK

  Bugün daha çok Avmlerde yediğimiz bi lezzeti teyzemin tarifiyle evde yaptım harika oldu.Sizde benim gibi Soya soslu tavuğu severek yiyorsanız Avmyi evinize getirebilirsiniz :)

  Ben yanında Knorr un Kremalı mantar sosuyla hazırladığım spagetti ve salatayla servis ettim.Hem doyurucu hemde çok lezzetli bir menü oldu mutlaka deneyin..

YAPILIŞI

• Geniş bir teflon tavayı iyice ısıtın biraz sıvıyağ koyup ince doğranmış yarım paket mantarı ekleyin harlı ateşte tavayı sallayarak pişirin
•  Mantar su saldıysa suyunu çektirip kibrit çöpünden biraz daha geniş doğranmış 2 kırmızı biber ve 2 çarliston biberi ekleyin ve harlı ateşte tavayı sallayarak pişirmeye devam edin ❗️
• Tavayı sallarken Oktay usta gibi ateş çıkarabilirsiniz :) :) :)
• Tavukları da jülyen doğrayıp pembeleşen biberlere ekleyin harlı ateşte tavayı sallayarak pişirin. 
• Tuz,karabiber ekleyin ,1-2 diş sarımsak rendesi ekleyin 
• En son 2-3 yemek kaşığı soya sosu koyup 1-2dk daha pişirip ocağın altını kapatın 
• Ben yanında @knorr un kremalı mantar sosuyla hazırladığım spagetti ve cevizli nar ekşili marul salatasıyla servis ettim 

Read More

TART KALIBINDA ÇİLEKLİ PASTA

Bu lezzetli tarifi bu güzel blog da gördüm ve hemen denedim.Kabartma tozu yarım pk. kaldığı için çok fazla kabarmadı ama tadı nefis oldu.Mutlaka deneyin ;)

KEKİ 

2yumurta

2 türk kahve fincanı tozşeker

1 türk kahve fincanı yoğurt

1 türk kahve fincanı sıvıyağ(tam dolu olmasın)

3 türk kahve fincanı un

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

KREMASI

2,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı mısır nişastası

1/2 çay bardağı hindistan cevizi

1pk vanilya

1/2 pk labne yada pınar beyaz

YAPILIŞ

• Yumurta ve şekeri iyice mikserleyip yoğurt ve sıvıyağ ekleyin 
• ❤️Un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip çok az daha çırpıp margarin ile yağlanmış tart kalıbına dökün ve önceden ısınmış 160*fırında 25dk kadar pişirin 
• ❤️Krema malzemelerini vanilya ve labne hariç❗️bir tencerede muhallebi oluncaya kadar pişirin ❤️Pişen krema ocaktan alınıp ılınınca labne ve vanilyayı ekleyip düşük devirde mikserleyin ❤️KAlıptan bir tabağa ters çevirdiğiniz keki isterseniz sütle biraz ıslatın 
• ❤️Kremayı kekin üzerine yayın ve çilekle dilediğiniz gibi süsleyin

Read More

YOĞURTLU KIRMIZIBİBER

Bu lezzetli mezeyi normal yoğurtluközbiberden biraz farklı ama bu da çook lezzetli gerçekten..Geçen akşam yemeğine nasıl bir meze yapsam diye düşünürken böyle bir fikir geldi aklıma ben mayonez ve sarımsak yerine Calve Ranch sos kullandım sizde farklı bir tat seviyorsanız deneyebilirsiniz :)

YAPILIŞI

• 4-5 tane kırmızı yağbiberini fırında yada ocakta közleyip temizleyin..
• Bir kasede 2 -3 yemek kaşığı süzme yoğurt,1 yemek kaşığı mayonez ve 1-2 diş sarımsağı karıştırın.
• Közbiberleri küp doğrayıp içine ekleyin..
• İnce kıyılmış dereotu ve 2-3 tane ceviz içini minik parçalara ayırıp ekleyin..
• Servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın..

Read More

BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU ÇİKOLATALI KEK

Uzun zamandır kek yapmamıştım böyle olunca da tercihimi bool çikolatalı kekten yana kullandım :)

MALZEMELER

4yumurta

1,5 su bardağı şeker

200 gr tereyağ yada margarin(oda ısısnda)

1 küçük kutu krema

1 kare pk. bitter

1 kare pk. sütlü çikolata

2,5 su bardağı un

1 pk. kabartma tozu

1pk. vanilya

ÜZERİ İÇİN

1küçük kutu krema

100 gr beyaz çikolata

(ben dr. outker beyaz çikolata sosu kullandım)

YAPILIŞI

• Kremayı ısıtın ve parçalara ayrılmış çikolataları ekleyin ve eriyene dek karıştırın.
• Tereyağı,vanilya ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın. 
• Teker teker yumurtaları ekleyip çırpın 
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip 2dk daha çırpın ve çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı margarin ile yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısınmış 180*fırında pişirin
• İlk 30 dk fırının kapağını açmayın 
• Pişen keki soğumaya bırakın
•  SOSU İÇİN :Kremayı ısıtın ve çikolataları ekleyip eriyene dek karıştırın. 
• Keki kalıptan çıkarın ve üzerine soğuyan sosu dökün ve dilediğiniz gibi süsleyin..

Read More

KAHVALTI DAVET SOFRAM

 Bugün İstanbul'dan çok özel misafirlerim kahvaltıya geldi.Menümü de size fikir olması açısından paylaşıyorum :) Tabi aşağıdaki görselde tamamı bulunmuyor..
-Patates kızartması
-Domatesli biber kızartması
-Tereyağlı közlenmiş kırmızı biber kavurması
-Omlet
-Salçalı sosis
-Simit
-Un kurabiyesi
-cheesecake

MAHLEPLİ SİMİT

UN KURABİYESİ

Read More

MAHLEPLİ SİMİT

MALZEMELER

1 çay bardağı ılık su 

125 gr tereyağ yada margarin 

1 yemek kaşığı mahlep 

1pk instant maya 

2yemek kaşığı şeker 

1tatlı kaşığı tuZ

 2yumurta 

3,5-4su bardağı un 

ÜZERİ İÇİN

 ☕️susam

 1çay bardağı su 

1yemek kaşığı pekmez

YAPILIŞI 

• Hamur yoğurma kabına ılık suyu alıp maya ve şekeri ekleyin 
• Oda ısısındaki tereyağı,yumurtalar,tuz ve azar azar un ilavesiyle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun 
• Yarım saat mayalandırın 
• Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın 🔴
• Hamurdan parçalar koparıp simit şekli verin 
• pekmezli suya ve susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin
• Önceden ısınmış 180*fırında pişirin

Read More

UN KURABİYESİ

MALZEMELER

200 gr tereyağ(oda sıcaklığı)

1 türk kahve fincanı sıvıyağ

4yemek kaşığı pudra şekeri

4 yemek kaşığı nişasta

4-4,5 su bardağı un

vanilya

YAPILIŞI

• Karıştırma kabına tereyağ,sıvıyağ ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.
• Un,vanilya ve nişastayı ekleyip yoğurun.
• Hamurdan parçalar koparıp rulo şekile getirip verevine bıçakla kesin ve üzerine bıçakla çizik atın.
• Margarin ile yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısınmış 160* fırında beyaz olacak şekilde pişirin
• Üzerine pudra şekeri yada dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın..

Read More

BAKLAVALIK YUFKA BÖREĞİ

  Geçen hafta Cumartesi gelecek olan misafirlerime neler yapsam diye düşünürken baklavalık yufkadan börek yapmalıyım fikri geldi aklıma ve lezzetli olabilecek tarif araştırmasına girdim ve bu güzel blogtaki baklava yufkasından böreğin görseli dikkatimi çekti.

Risk de alarak denedim ve çok beğendim.Yalnız baklavalık yufkadan yapıldığı için soğuduğu zaman sertleşebiliyor bu yüzden taze hazırlayıp sıcak servis yapmanızı öneririm :)

Resim yazısı ekle

MALZEMELER

1 pk. baklavalık yufka

2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ(erimiş)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı maden suyu

2 yumurta

İÇİ HARCI

kıyma 

1-2tane kuru soğan

tuz

karabiber

sıvıyağ

toz kırmızı biber

YAPILIŞI

• İÇ HARCI İÇİN:Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağ ile beraber pembeleşene dek kavurup kıymayı ekleyin.
• Tuz,karabiber ve toz kırmızıbiber ilave edip kavurun ve ocağına altını kapatın..
• Sosu için:Yumurta,maden suyu,sıvıyağ ve sütü bir kasede karıştırın.
• Baklavalık yufkaları 5 erli gruplar şeklinde hazırlayın.
• Bunum için  5 kat yufkayı üst üste koyun ve her katına fırçayla sos sürün.Geniş  kısmına kıymalı harçtan sürüp sarın ve 4 parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye dizin..
• Diğer yufkaları da 5 erli gruplar şeklinde hazırlayın..
• Kalan sosu da üzerine sürüp önceden ısınmış 180* fırında pişirin..
• Sıcak sıcak servis yapın..
• NOT:Baklavalık yufkayı alırken içindekiler bölümünden un ve nişasta kullanılan yufkayı tercih edin.Sade nişasta kullanılan yufkanın böreği sert olabilir !!

Read More

YAŞ PASTA

MALZEMELER

5 yumurta

5 türk kahvesi fincanı tozşeker

5 türk kahvesi fincanı un

1 kahve fincanı süt

1/2 pk kabartma tozu

2 pk vanilya

İÇ KREMASI

3 su bardağı süt

1 yumurta

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

2 tepeleme yemek kaşığı un

1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

1/2 pk. margarin (oda sıcaklığı)

1 pk. vanilya

ISLATMAK İÇİN

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı reçel

GANAJI İÇİN

1 küçük kutu krema

1 pk. kare bitter çikolata

YAPILIŞI

• Yumurta ve şekeri 7-8dk çırpın ve sütü ekleyin. 
• İsteğe bağlı 1çay kaşığının ucuyla gıda boyası katın
• 2kez elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip düşük devirde mikserleyin.
• YAğlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün. 
• Önceden ısınmış 160*fırında pişirin. 
• Not:İlk 30dk.kapağını açmayın. 
• Piştiğini kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkarın
• KREMASI İÇİN:Bir tencerede süt,yumurta,tozşeker,nişasta ve unu tel çırpıcıyla karıştırın ve ocağın altını açıp sürekli karıştırarak pişirin..
• Göz göz olunca ocağın altını kapatın ve arada karıştırarak soğumaya bırakın
• Oda ısısına gelince margarini ve vanilyayı ekleyip aynı yöne doğru mikserleyin.
• GANAJI İÇİN:Küçük bir tencerede kremayı ısıtın ve kaynama noktasına gelince ocağın altını kapatıp bitteri ekleyin ve karıştırın..
• Karışımı buzdolabında 1 saat dinlendirin ve çıkarınca mikserleyin..
• Pandispanyayı ortadan ikiye kesin ve alt kısmı servis tabağına alıp reçelli sütün yarısıyla ıslatıp iç kremanın tamamını içine yayın.
• Pandispanyanın diğer kısmının içini de süt ile ıslatıp kremanın üzerine kapatın ve ganajla kaplayın ve dilediğiniz gibi süsleyin..

Read More

YOĞURTLU BULGUR SALATASI

MALZEMELER

2 su bardağı kısırlık bulgur 

1,5-2su bardağı yoğurt

mısır

3-4 tane ceviz içi

2-3 diş sarımsak

1-2 tane közbiber

dereotu

1 dal taze soğan

YAPILIŞI

• Kısırlık bulguru akşamdan üzerine çok az çıkacak kadar kaynar su koyup kabartın.
• İçine 1 su bardağı yoğurdu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın..
• Ertesi gün içine yarım bardak kadar yoğurt koyup karıştırın,kıvamı ne sulu ne de koyu olsun,yoğurdu ona göre ayarlayabilirsiniz..
• Sarımsak rendesi,mısır,ceviz içi,minik doğranmış közbiber,mayonez,ince kıyılmış dereotu,tazesoğan ve tuz ekleyip karıştırın ve servis yapın..

Read More

MERCİMEKLİ PATATES EZMESİ

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek

3 tane orta boy patates

1 tane kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

sıvıyağ

maydanoz

taze soğan

1 tatlı kaşığı kimyon

tuz

YAPILIŞI

• 1su bardağı mercimeği iyice yıkayın ve üzerini az geçecek kadar su ile iyice pişirin 
• 3 tane orta boy patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve ılınınca ezin 
• Bir tavada yemeklik doğranmış kuru suğanı az sıvıyağa pembeleşene dek kavurun 🌻
• İçine 1 yemek kaşığı domates 1tatlı kaşığı biber salçası ekleyin 
• Salçanın kokusu çıkana dek kavurun
• Pişen mercimek,ezilmiş patetes ve soğanı bir kapta birleştirin.
• 1tatlı kaşığı kimyon ekleyip tuzunu ayarlayın ve karıştırın 
• 1-2dal ince doğranmış taze soğan ve maydonoz ekleyip yoğurun ve servis tabağına alın 
• İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın

Read More