29 Mart 2014 Cumartesi


MALZEMELER
2 su bardağı kısırlık bulgur 
1,5-2su bardağı yoğurt
mısır
3-4 tane ceviz içi
2-3 diş sarımsak
1-2 tane közbiber
dereotu
1 dal taze soğan





YAPILIŞI
  • Kısırlık bulguru akşamdan üzerine çok az çıkacak kadar kaynar su koyup kabartın.
  • İçine 1 su bardağı yoğurdu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın..
  • Ertesi gün içine yarım bardak kadar yoğurt koyup karıştırın,kıvamı ne sulu ne de koyu olsun,yoğurdu ona göre ayarlayabilirsiniz..
  • Sarımsak rendesi,mısır,ceviz içi,minik doğranmış közbiber,mayonez,ince kıyılmış dereotu,tazesoğan ve tuz ekleyip karıştırın ve servis yapın..


Cumartesi, Mart 29, 2014 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
2 su bardağı kısırlık bulgur 
1,5-2su bardağı yoğurt
mısır
3-4 tane ceviz içi
2-3 diş sarımsak
1-2 tane közbiber
dereotu
1 dal taze soğan





YAPILIŞI
  • Kısırlık bulguru akşamdan üzerine çok az çıkacak kadar kaynar su koyup kabartın.
  • İçine 1 su bardağı yoğurdu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın..
  • Ertesi gün içine yarım bardak kadar yoğurt koyup karıştırın,kıvamı ne sulu ne de koyu olsun,yoğurdu ona göre ayarlayabilirsiniz..
  • Sarımsak rendesi,mısır,ceviz içi,minik doğranmış közbiber,mayonez,ince kıyılmış dereotu,tazesoğan ve tuz ekleyip karıştırın ve servis yapın..



MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 tane orta boy patates
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
sıvıyağ
maydanoz
taze soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz

YAPILIŞI
  • 1su bardağı mercimeği iyice yıkayın ve üzerini az geçecek kadar su ile iyice pişirin 
  • 3 tane orta boy patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve ılınınca ezin 
  • Bir tavada yemeklik doğranmış kuru suğanı az sıvıyağa pembeleşene dek kavurun 🌻
  • İçine 1 yemek kaşığı domates 1tatlı kaşığı biber salçası ekleyin 
  • Salçanın kokusu çıkana dek kavurun
  • Pişen mercimek,ezilmiş patetes ve soğanı bir kapta birleştirin.
  • 1tatlı kaşığı kimyon ekleyip tuzunu ayarlayın ve karıştırın 
  • 1-2dal ince doğranmış taze soğan ve maydonoz ekleyip yoğurun ve servis tabağına alın 
  • İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın


Cumartesi, Mart 29, 2014 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 tane orta boy patates
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
sıvıyağ
maydanoz
taze soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz

YAPILIŞI
  • 1su bardağı mercimeği iyice yıkayın ve üzerini az geçecek kadar su ile iyice pişirin 
  • 3 tane orta boy patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve ılınınca ezin 
  • Bir tavada yemeklik doğranmış kuru suğanı az sıvıyağa pembeleşene dek kavurun 🌻
  • İçine 1 yemek kaşığı domates 1tatlı kaşığı biber salçası ekleyin 
  • Salçanın kokusu çıkana dek kavurun
  • Pişen mercimek,ezilmiş patetes ve soğanı bir kapta birleştirin.
  • 1tatlı kaşığı kimyon ekleyip tuzunu ayarlayın ve karıştırın 
  • 1-2dal ince doğranmış taze soğan ve maydonoz ekleyip yoğurun ve servis tabağına alın 
  • İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın



 Bu lezzetli tarif misafirlerime ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi,risk alarak bugün yaptım ve çok lezzetli oldu.Hem sağlıklı hemde farklı bir lezzet arıyorsanız mutlaka deneyin ;)

MALZEMELER
3-4 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvıyağ
1çay bardağı ılık süt
ılık su
1 pk. instant maya
1 çay kaşığı şeker
tuz

İÇ HARCI
1 kurusoğan
2-3 tane çarliston biber
2-3 tane kırmızı yağ biberi
1 tane havuç
1-2 tane kabak
1/2 kg mantar
sıvıyağ
tuz 
karabiber
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Bir tavada yemeklik doğranmis bir kuru soğanı az sıvıyağda pembeleşene dek kavurun
  • Minik küp doğranmış çarliston biber,kırmıZı yağ biberini ekleyip kavurmaya devam edin
  • Havucu ince ve halka şekilde doğrayıp ekleyin.
  • Yeşil kabağıda küp doğrayıp ekleyin 
  • En son küp doğranmış mantarı ekleyip az kavurun 
  • Tuz ve karabiber ekleyip ocağı kapatın
  • Hamuru için: 3-4bardak kadar unu karıştırma kabına alın içine tuz 1çay kaşığı şeker ve instant mayayı ekleyin ve karıştırın. 
  • Ortasını açıp yarım su bardağı sıvıyağ ekleyin 
  • 1çay bardağı ılık süt ekleyin 
  • ılık su ile beraber ele çok az yapışan bir hamur elde edin ve çok iyi yoğurun
  • Unu az gelirse ekleyin.
  • ılık ortamda 30-40dk mayalandırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin fazla kabarmaması için çatalla delikler açın ve kaşar peyniri rendesi ile kaplayın 
  • Sebzeli iç harcı da ekleyin ve 15 dk daha mayalandırıp önceden ısınmış 180*fırında pişirin 
  • Pişmesine yakın çıkarıp kaşar rendesi koyup biraz daha pişirin 
Cumartesi, Mart 29, 2014 Tuğba Mutfakta

 Bu lezzetli tarif misafirlerime ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi,risk alarak bugün yaptım ve çok lezzetli oldu.Hem sağlıklı hemde farklı bir lezzet arıyorsanız mutlaka deneyin ;)

MALZEMELER
3-4 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvıyağ
1çay bardağı ılık süt
ılık su
1 pk. instant maya
1 çay kaşığı şeker
tuz

İÇ HARCI
1 kurusoğan
2-3 tane çarliston biber
2-3 tane kırmızı yağ biberi
1 tane havuç
1-2 tane kabak
1/2 kg mantar
sıvıyağ
tuz 
karabiber
kaşar peyniri

YAPILIŞI
  • Bir tavada yemeklik doğranmis bir kuru soğanı az sıvıyağda pembeleşene dek kavurun
  • Minik küp doğranmış çarliston biber,kırmıZı yağ biberini ekleyip kavurmaya devam edin
  • Havucu ince ve halka şekilde doğrayıp ekleyin.
  • Yeşil kabağıda küp doğrayıp ekleyin 
  • En son küp doğranmış mantarı ekleyip az kavurun 
  • Tuz ve karabiber ekleyip ocağı kapatın
  • Hamuru için: 3-4bardak kadar unu karıştırma kabına alın içine tuz 1çay kaşığı şeker ve instant mayayı ekleyin ve karıştırın. 
  • Ortasını açıp yarım su bardağı sıvıyağ ekleyin 
  • 1çay bardağı ılık süt ekleyin 
  • ılık su ile beraber ele çok az yapışan bir hamur elde edin ve çok iyi yoğurun
  • Unu az gelirse ekleyin.
  • ılık ortamda 30-40dk mayalandırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin fazla kabarmaması için çatalla delikler açın ve kaşar peyniri rendesi ile kaplayın 
  • Sebzeli iç harcı da ekleyin ve 15 dk daha mayalandırıp önceden ısınmış 180*fırında pişirin 
  • Pişmesine yakın çıkarıp kaşar rendesi koyup biraz daha pişirin 
Bir gün sormuşlar ermişlerden birine: …’Sevginin sadece sözünü edenlerle, onu yaşayanlar arasında ne fark vardır?’diye.
‘Bakın göstereyim’ demiş ermiş.
Önce sevgiyi dilden gönlüne indirememiş olanları çağırarak onlara bir sofra hazırlamış. Hepsi oturmuşlar yerlerine. Derken tabaklar içinde sıcak çorbalar gelmiş ve arkasından da derviş kaşıkları denilen bir metre boyunda kaşıklar.
Ermiş ‘Bu kaşıkların ucundan tutup öyle yiyeceksiniz’ diye bir de şart koymuş. ‘Peki’ demişler ve içmeye teşebbüs etmişler. Fakat o da ne? Kaşıklar uzun geldiğinden bir türlü döküp saçmadan götüremiyorlar ağızlarına. En sonunda bakmışlar beceremiyorlar, öylece aç kalkmışlar sofradan.
Bunun üzerine ‘ Şimdi…’ demiş ermiş.
‘Sevgiyi gerçekten bilenleri çağıralım yemeğe. ‘ Yüzleri aydınlık, gözleri sevgi ile gülümseyen ışıklı insanlar gelmiş oturmuş sofraya bu defa. ‘Buyurun’ deyince her biri uzun boylu kaşığını çorbaya daldırıp, karşısındaki kardeşine uzatarak içmişler çorbalarını.
Böylece her biri diğerini doyurmuş ve şükrederek kalkmışlar sofradan. ‘İşte’ demiş ermiş.
‘Kim ki hayat sofrasında yalnız kendini görür ve doymayı düşünürse o aç kalacaktır. Ve kim kardeşini düşünür de doyurursa o da kardeşi tarafından doyurulacaktır şüphesiz.
Şunu da unutmayın:
Hayat pazarında Alan değil, Veren kazançlıdır her zaman …























Cumartesi, Mart 29, 2014 Tuğba Mutfakta
Bir gün sormuşlar ermişlerden birine: …’Sevginin sadece sözünü edenlerle, onu yaşayanlar arasında ne fark vardır?’diye.
‘Bakın göstereyim’ demiş ermiş.
Önce sevgiyi dilden gönlüne indirememiş olanları çağırarak onlara bir sofra hazırlamış. Hepsi oturmuşlar yerlerine. Derken tabaklar içinde sıcak çorbalar gelmiş ve arkasından da derviş kaşıkları denilen bir metre boyunda kaşıklar.
Ermiş ‘Bu kaşıkların ucundan tutup öyle yiyeceksiniz’ diye bir de şart koymuş. ‘Peki’ demişler ve içmeye teşebbüs etmişler. Fakat o da ne? Kaşıklar uzun geldiğinden bir türlü döküp saçmadan götüremiyorlar ağızlarına. En sonunda bakmışlar beceremiyorlar, öylece aç kalkmışlar sofradan.
Bunun üzerine ‘ Şimdi…’ demiş ermiş.
‘Sevgiyi gerçekten bilenleri çağıralım yemeğe. ‘ Yüzleri aydınlık, gözleri sevgi ile gülümseyen ışıklı insanlar gelmiş oturmuş sofraya bu defa. ‘Buyurun’ deyince her biri uzun boylu kaşığını çorbaya daldırıp, karşısındaki kardeşine uzatarak içmişler çorbalarını.
Böylece her biri diğerini doyurmuş ve şükrederek kalkmışlar sofradan. ‘İşte’ demiş ermiş.
‘Kim ki hayat sofrasında yalnız kendini görür ve doymayı düşünürse o aç kalacaktır. Ve kim kardeşini düşünür de doyurursa o da kardeşi tarafından doyurulacaktır şüphesiz.
Şunu da unutmayın:
Hayat pazarında Alan değil, Veren kazançlıdır her zaman …