13 Mart 2014 Perşembe



  Çiğ köfte satın alırken yanında bir sürü lavaş verirler ya kalanları nasıl değerlendireceğimizi şaşırırız.Benimde buzdolabımda bi kaç gündür lavaşlarım vardı.Bende bu şekilde değerlendirmek istedim..Harika bir lezzet oldu..Mutlaka deneyin ;)

lavaşlı köfte

MALZEMELER
4 tane lavaş

KÖFTESİ İÇİN
kıyma
1 tane kuru soğan
1 yumurta
ekmek içi
karabiber
kimyon
tuz
1 çay kaşığı ucuyla karbonat

SOSU İÇİN
salça
tereyağ 
su

ÜZERİNE 
Süzme yoğurt
sarımsak
tereyağ

YAPILIŞI
  • Köfte için:Kıyma,rende soğan,yumurta,az ekmek içi,karabiber,tuz,kimyon,karbonat(üzerine 1-2 damla limon sıkın) ekleyip iyice yoğurun ve buzdolabında biraz dinlendirin..
  • Köfteyi bıçak kebabı yapar gibi ister bıçak yardımıyla isterseniz elinizle 2 tane uzun köfte yapıp kızartın..
  • Bir tavada 1 tatlı kaşığı kadar tereyağını eritip 2 yemek kaşığı kadar salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup 4-5 yemek kaşığı kadar suyla seyreltin..(çok sulu olmasın)Tuzunu ekleyin..
  • Lavaşı tezgaha alın.Salçalı sostan her yerine sürün.Üzerine ikinci lavaşı koyun ve onuda salçalı sosla ıslatın.
  • Kızarttığınız köfteleri lavaşın geniş kısmının ucunakoyup rulo sarın..
  • İki parmak kalınlığında kesip fırın tepsisne dizin..
  • Diğer lavaşı da aynı şekilde hazırlayın..
  • Üzerine kalan salçalı sostan sürün ve önceden ısınmış 180* fırında 7-8 dk. bekletin..
  • Servis tabağına alıp üzerine az tereyağ gezdirin..
  • Süzme yoğurt ve sarımsağı karıştırıp üzerine dökün..
  • Biraz daha tereyağ gezdirip sıcak servis yapın..


Perşembe, Mart 13, 2014 Tuğba Mutfakta


  Çiğ köfte satın alırken yanında bir sürü lavaş verirler ya kalanları nasıl değerlendireceğimizi şaşırırız.Benimde buzdolabımda bi kaç gündür lavaşlarım vardı.Bende bu şekilde değerlendirmek istedim..Harika bir lezzet oldu..Mutlaka deneyin ;)

lavaşlı köfte

MALZEMELER
4 tane lavaş

KÖFTESİ İÇİN
kıyma
1 tane kuru soğan
1 yumurta
ekmek içi
karabiber
kimyon
tuz
1 çay kaşığı ucuyla karbonat

SOSU İÇİN
salça
tereyağ 
su

ÜZERİNE 
Süzme yoğurt
sarımsak
tereyağ

YAPILIŞI
  • Köfte için:Kıyma,rende soğan,yumurta,az ekmek içi,karabiber,tuz,kimyon,karbonat(üzerine 1-2 damla limon sıkın) ekleyip iyice yoğurun ve buzdolabında biraz dinlendirin..
  • Köfteyi bıçak kebabı yapar gibi ister bıçak yardımıyla isterseniz elinizle 2 tane uzun köfte yapıp kızartın..
  • Bir tavada 1 tatlı kaşığı kadar tereyağını eritip 2 yemek kaşığı kadar salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup 4-5 yemek kaşığı kadar suyla seyreltin..(çok sulu olmasın)Tuzunu ekleyin..
  • Lavaşı tezgaha alın.Salçalı sostan her yerine sürün.Üzerine ikinci lavaşı koyun ve onuda salçalı sosla ıslatın.
  • Kızarttığınız köfteleri lavaşın geniş kısmının ucunakoyup rulo sarın..
  • İki parmak kalınlığında kesip fırın tepsisne dizin..
  • Diğer lavaşı da aynı şekilde hazırlayın..
  • Üzerine kalan salçalı sostan sürün ve önceden ısınmış 180* fırında 7-8 dk. bekletin..
  • Servis tabağına alıp üzerine az tereyağ gezdirin..
  • Süzme yoğurt ve sarımsağı karıştırıp üzerine dökün..
  • Biraz daha tereyağ gezdirip sıcak servis yapın..