8 Mart 2013 Cuma

  Dün bir blogda kızarmış hamur gördüm ve fırına gitmeye üşendiğim için evdeki malzemelerle ne yapabilirim diye nette bir araştırmaya girdim.Tabiri caizse Ağaoğlu gibi bu değil o hiç değil derken canımın çektiği tarifi bu blogda gördüm :)) Ama ben peynirlisini yaptım.Pamuk gibi çöreklerim oldu,lezzetide on numara gerçekten :) 

peynirli dızmana



HAMUR MALZEMESİ
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ(ben zeytinyağ kullandım)
1 yumurta
1 pk. instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
alabildiğine un



SOSU İÇİN
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt



İÇİ İÇİN
beyaz peynir



YAPILIŞI
  • 4-5 su bardağı unu yoğurma kabına alın.Mayayı,şekeri,tuzu koyup karıştırın ve ortasını havuz gibi açın.
  • Diğer hamur malzemelerini açtığınız havuzun içine koyun ve yoğurmaya başlayın.
  • Azar azar un ilavesiyle yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edene dek iyice yoğurmaya devam edin.
  • Toparlanan hamuru tezgahta da özdeşleşene dek yoğurduktan sonra tekrar kaba alın ve üzerine streç film yada bir bez ile örtüp iyice kabarana dek (35-40 dk)bekletin.
  • Mayalanan hamuru 2'ye bölün.
  • Hamurun ilkini dikdörtgen olacak şekilde bir tepsi büyüklüğünde açın.
  • Üzerine beyaz peynir paylaştırın.Hamuru kalın açtıysanız iki geniş kenardan rulo sarıp ortada birleştirin ve ortadan ikiye bölün..Böylece 2 rulo elde etmiş olacaksınız..
  • Her ruloyu 2 parmak genişliğinde kesin ve dik olarak yağlanmış tepsiye dizin.
  • Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın..
  • Tepside 10-15 dk mayalandırın.Mayalanan hamuru 3 parmağınızla bastırıp hafif yassılaştırın.
  • Sosu için:Sos malzemelerini bir tabakta karıştırıp hamurların üzerine sürün ve önceden ısınmış 175-180* fırında üzeri kızarana dek pişirin.
  • Pamuk gibi  çöreklerinizin olmasını istiyorsanız fırından çıktıktan sonra nemli bir bez ile tepsinin üzerini kapatın.
  • Bu hamuru ister kıymalı soğanlı harç ile isterseniz patatesli ve damak zevkinize göre de hazırlayabilirsiniz..
Cuma, Mart 08, 2013 Tuğba Mutfakta
  Dün bir blogda kızarmış hamur gördüm ve fırına gitmeye üşendiğim için evdeki malzemelerle ne yapabilirim diye nette bir araştırmaya girdim.Tabiri caizse Ağaoğlu gibi bu değil o hiç değil derken canımın çektiği tarifi bu blogda gördüm :)) Ama ben peynirlisini yaptım.Pamuk gibi çöreklerim oldu,lezzetide on numara gerçekten :) 

peynirli dızmana



HAMUR MALZEMESİ
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ(ben zeytinyağ kullandım)
1 yumurta
1 pk. instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
alabildiğine un



SOSU İÇİN
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt



İÇİ İÇİN
beyaz peynir



YAPILIŞI
  • 4-5 su bardağı unu yoğurma kabına alın.Mayayı,şekeri,tuzu koyup karıştırın ve ortasını havuz gibi açın.
  • Diğer hamur malzemelerini açtığınız havuzun içine koyun ve yoğurmaya başlayın.
  • Azar azar un ilavesiyle yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edene dek iyice yoğurmaya devam edin.
  • Toparlanan hamuru tezgahta da özdeşleşene dek yoğurduktan sonra tekrar kaba alın ve üzerine streç film yada bir bez ile örtüp iyice kabarana dek (35-40 dk)bekletin.
  • Mayalanan hamuru 2'ye bölün.
  • Hamurun ilkini dikdörtgen olacak şekilde bir tepsi büyüklüğünde açın.
  • Üzerine beyaz peynir paylaştırın.Hamuru kalın açtıysanız iki geniş kenardan rulo sarıp ortada birleştirin ve ortadan ikiye bölün..Böylece 2 rulo elde etmiş olacaksınız..
  • Her ruloyu 2 parmak genişliğinde kesin ve dik olarak yağlanmış tepsiye dizin.
  • Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın..
  • Tepside 10-15 dk mayalandırın.Mayalanan hamuru 3 parmağınızla bastırıp hafif yassılaştırın.
  • Sosu için:Sos malzemelerini bir tabakta karıştırıp hamurların üzerine sürün ve önceden ısınmış 175-180* fırında üzeri kızarana dek pişirin.
  • Pamuk gibi  çöreklerinizin olmasını istiyorsanız fırından çıktıktan sonra nemli bir bez ile tepsinin üzerini kapatın.
  • Bu hamuru ister kıymalı soğanlı harç ile isterseniz patatesli ve damak zevkinize göre de hazırlayabilirsiniz..
Çok lezzetli bir içecek tarifi hem de çocukların damak tadına uygun,hatta hepimizin ;)
içecek
MALZEMELER
1 tane muz
2 su bardağı soğuk süt
1-2 tatlı kaşığı bal

YAPILIŞI
  • Derin bir kavonoz yada kaba muzları 2 ye 3'e bölüp koyun.
  • Üzerine sütü azar azar ilave edip blendardan geçirin.İyice çırpın..
  • En son balı ekleyip biraz daha blendarlayın ve bardaklara döküp servis yapın..
  • Not:Bu tarif 2 kişiliktir daha fazla yapmak isterseniz miktarı da ona göre çoğaltabilirsiniz..
Cuma, Mart 08, 2013 Tuğba Mutfakta
Çok lezzetli bir içecek tarifi hem de çocukların damak tadına uygun,hatta hepimizin ;)
içecek
MALZEMELER
1 tane muz
2 su bardağı soğuk süt
1-2 tatlı kaşığı bal

YAPILIŞI
  • Derin bir kavonoz yada kaba muzları 2 ye 3'e bölüp koyun.
  • Üzerine sütü azar azar ilave edip blendardan geçirin.İyice çırpın..
  • En son balı ekleyip biraz daha blendarlayın ve bardaklara döküp servis yapın..
  • Not:Bu tarif 2 kişiliktir daha fazla yapmak isterseniz miktarı da ona göre çoğaltabilirsiniz..