17 Nisan 2013 Çarşamba


MALZEMELER
 4-5 tane kuzu incik
1adet kuru soğan
9-10 tane mantar
1 tane defne yaprağı(isteğe bağlı)
karabiber
1 yemek kaşığı salça
1-2 diş sarımsak
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Geniş bir tencereye sıvıyağ koyun ve kuzu inciklerin her yeri kızarıncaya kadar arada çevirerek kızartın.
  • Üzerine ince kıyılmış kuru soğan ve sarımsağı da ekleyin.Soğanlar pembeleşmeye başlayınca  salçasını ekleyin 1-2 dk. kavurup küp doğranmış mantarları ekleyin.Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
  • Üzerine sıcak su koyup kuzu incikler yumuşayana  dek kısık ateşte pişirin. 
  • Lezzetini arttırmak istiyorsanız geniş toprak kaplarına paylaştırıp yada fırın kabına alıp önceden ısınmış 190-200*fırında 5-6 dk.kadar pişirin.
  • Bulgur pilavı yada beyaz pilavla birlikte patates püresi ile servis yapın..
Çarşamba, Nisan 17, 2013 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
 4-5 tane kuzu incik
1adet kuru soğan
9-10 tane mantar
1 tane defne yaprağı(isteğe bağlı)
karabiber
1 yemek kaşığı salça
1-2 diş sarımsak
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Geniş bir tencereye sıvıyağ koyun ve kuzu inciklerin her yeri kızarıncaya kadar arada çevirerek kızartın.
  • Üzerine ince kıyılmış kuru soğan ve sarımsağı da ekleyin.Soğanlar pembeleşmeye başlayınca  salçasını ekleyin 1-2 dk. kavurup küp doğranmış mantarları ekleyin.Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
  • Üzerine sıcak su koyup kuzu incikler yumuşayana  dek kısık ateşte pişirin. 
  • Lezzetini arttırmak istiyorsanız geniş toprak kaplarına paylaştırıp yada fırın kabına alıp önceden ısınmış 190-200*fırında 5-6 dk.kadar pişirin.
  • Bulgur pilavı yada beyaz pilavla birlikte patates püresi ile servis yapın..
  Geçen hafta eski komşum oturmaya geldi.Bende hemen ne yapabilirim diye düşünürken evde de taze yeşilliklerim vardı kısır yaptım aceleyle.Yanına da gözleme yaptım,evde de tatlım vardı oldu bana küçük bir misafir menüsü..
  Acele yapılan genelde çok güzel olur ya bende yanlışlıkla taze soğan diye taze sarımsak doğramışım kısıra:)Yerken de içimden diyorum sarımsak da atmadım ama sarımsak tadı geliyor ağzıma ama çok da lezzetli..
  Komşu teyze de pek güzel olmuş kısırın deyince bana da değişik ve lezzetli bu  kısırın tarifini koymak kaldı bloguma..

MALZEMELER
1-2 su bardağı kısırlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1-2 yaprak marul
dereotu
maydanoz
1 dal taze sarımsak
1-1,5 limon
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz
sıvıyağ
YAPILIŞI
  • Kısırlık bulguru derin bir kaba alın,kimyon,tuz ve salçayı ekleyip üzerine çıkacak kadar kaynar su koyup karıştırın ve üzerine kapak kapatıp 10-15 dk.kabarması için bekleyin.Eğer bulgur çok kuru kalırsa kaynar su ilave edip tekrar 5 dk kadar bekletin.
  • Yeşillikleri de güzelce yıkayıp bir tabağa ince ince doğrayın.
  • Bulgur kabarınca limonunu ,sıvıyağ,nar ekşisini ekleyip karıştırın ve yeşilliklerini ekleyin...
  • Yeşilliklerle birlikte de karıştırıp servis yapın..
Çarşamba, Nisan 17, 2013 Tuğba Mutfakta
  Geçen hafta eski komşum oturmaya geldi.Bende hemen ne yapabilirim diye düşünürken evde de taze yeşilliklerim vardı kısır yaptım aceleyle.Yanına da gözleme yaptım,evde de tatlım vardı oldu bana küçük bir misafir menüsü..
  Acele yapılan genelde çok güzel olur ya bende yanlışlıkla taze soğan diye taze sarımsak doğramışım kısıra:)Yerken de içimden diyorum sarımsak da atmadım ama sarımsak tadı geliyor ağzıma ama çok da lezzetli..
  Komşu teyze de pek güzel olmuş kısırın deyince bana da değişik ve lezzetli bu  kısırın tarifini koymak kaldı bloguma..

MALZEMELER
1-2 su bardağı kısırlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1-2 yaprak marul
dereotu
maydanoz
1 dal taze sarımsak
1-1,5 limon
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz
sıvıyağ
YAPILIŞI
  • Kısırlık bulguru derin bir kaba alın,kimyon,tuz ve salçayı ekleyip üzerine çıkacak kadar kaynar su koyup karıştırın ve üzerine kapak kapatıp 10-15 dk.kabarması için bekleyin.Eğer bulgur çok kuru kalırsa kaynar su ilave edip tekrar 5 dk kadar bekletin.
  • Yeşillikleri de güzelce yıkayıp bir tabağa ince ince doğrayın.
  • Bulgur kabarınca limonunu ,sıvıyağ,nar ekşisini ekleyip karıştırın ve yeşilliklerini ekleyin...
  • Yeşilliklerle birlikte de karıştırıp servis yapın..