MALZEMELER
2-3 tane patlıcan
2 tane kırmızı yağ biberi
4-5 tane tatlı sivri biber
2-3 tane domates
ÜZERİ İÇİN
sarımsaklı yoğurt
YAPILIŞI
- Patlıcanları uzunlamasına yarım cm kalınlığında kesin ve 15 dk.tuzlu suda bekletin,kurulayıp kızgın yağda kızartın.
- Biberleri de minik minik doğrayıp sıvıyağda kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrayın,biberlerin içine ekleyin ve tuzunu ayarlayın.
- Domates suyunu çekene dek kısık ateşte arada karıştırarak pişirin.
- Bir tane patlıcanın uç kısmına domatesli karışımdan az koyup rulo sarın ve dik olarak tabağa koyun.
- Diğer patlıcanları da aynı şekilde sarın..
- Üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin..