31 Mayıs 2012 Perşembe

MALZEMELER
1pk.düdük makarna
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
1-2 tutam dereotu
1-2 dal taze soğan 
10-12 tane kornişon turşu
1 küçük kutu mısır
tuz
karabiber
sıvıyağ
pulbiber

değişik
YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayın ve suyunu süzüp üzerine soğuk su koyun ve 5 dk.bekletip süzgeçe dökün ve süzülmesini bekleyin..
  • Karıştırma kabına yoğurt,mayonez,karabiber,pulbiber,ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve çatalla çırpın.
  • Süzülmüş makarnayı üzerine ekleyin biraz sıvıyağ gezdirin,minik küpler şeklinde doğranmış kornişon turşularını,suyu süzülmüş mısırları,ince kıyılmış taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın..
Perşembe, Mayıs 31, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
1pk.düdük makarna
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
1-2 tutam dereotu
1-2 dal taze soğan 
10-12 tane kornişon turşu
1 küçük kutu mısır
tuz
karabiber
sıvıyağ
pulbiber

değişik
YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayın ve suyunu süzüp üzerine soğuk su koyun ve 5 dk.bekletip süzgeçe dökün ve süzülmesini bekleyin..
  • Karıştırma kabına yoğurt,mayonez,karabiber,pulbiber,ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve çatalla çırpın.
  • Süzülmüş makarnayı üzerine ekleyin biraz sıvıyağ gezdirin,minik küpler şeklinde doğranmış kornişon turşularını,suyu süzülmüş mısırları,ince kıyılmış taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın..

30 Mayıs 2012 Çarşamba


Fotografium Nikon D3200 Profesyonel Fotoğraf Makinesi Hediye Ediyor. Siz de katılın Nikon D3200Lowepro Çanta (DSLR Video Fastpack 250 AW Sırt Çantası) ve Slik Tripod (Slik 500DX Tripod) kazanma şansı elde edin.
http://goo.gl/ciXjD?ref=1563 adresini ziyaret ederek detaylı bilgi alabilirsiniz.
Çarşamba, Mayıs 30, 2012 Tuğba Mutfakta

Fotografium Nikon D3200 Profesyonel Fotoğraf Makinesi Hediye Ediyor. Siz de katılın Nikon D3200Lowepro Çanta (DSLR Video Fastpack 250 AW Sırt Çantası) ve Slik Tripod (Slik 500DX Tripod) kazanma şansı elde edin.
http://goo.gl/ciXjD?ref=1563 adresini ziyaret ederek detaylı bilgi alabilirsiniz.

29 Mayıs 2012 Salı





MENÜ

PATLICANLI PUF BÖREĞİ
DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA
MAKARNA SALATASI
KESTANELİ TOPLAR
DEREOTLU TUZLU KURABİYE
YAŞ PASTA




!Tarifleri en kısa zamanda..!"Tuğba Mutfakta"yı izlemeye devam edin..

Salı, Mayıs 29, 2012 Tuğba Mutfakta




MENÜ

PATLICANLI PUF BÖREĞİ
DEREOTLU PEYNİRLİ POĞAÇA
MAKARNA SALATASI
KESTANELİ TOPLAR
DEREOTLU TUZLU KURABİYE
YAŞ PASTA




!Tarifleri en kısa zamanda..!"Tuğba Mutfakta"yı izlemeye devam edin..

26 Mayıs 2012 Cumartesi

milföylü
MALZEMELER
1/2 pk.kelebek makarna
50-100gr beyaz peynir
kaşar peynir rendesi(isteğe bağlı)
maydanoz

BEŞAMEL SOSU
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı silme nişasta
1yemek kaşığı margarin

ÜZERİNE
3 tane milföy

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN 
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin,yapacağınız fırın tepsisine dökün.
  • Beşamel sos için:Süt,nişasta,tuz,margarin ile muhallebi yapın.(biraz sulu olcak)
  • Makarnanın içine beyaz peyniri,kaşar rendesi,ince kıyılmış maydanozu katın ilk sıcaklığı çıkmış olan beşamel sosu da içine koyup harmanlayın.
  • Milföyleri elinizle dikdörtgen olacak şekilde uzatıp,makarnanın üzerine sırayla 3'ünü de kapatın.
  • Yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 185-190-fırında milföyler kızarana dek pişirin..


Cumartesi, Mayıs 26, 2012 Tuğba Mutfakta
milföylü
MALZEMELER
1/2 pk.kelebek makarna
50-100gr beyaz peynir
kaşar peynir rendesi(isteğe bağlı)
maydanoz

BEŞAMEL SOSU
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı silme nişasta
1yemek kaşığı margarin

ÜZERİNE
3 tane milföy

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN 
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin,yapacağınız fırın tepsisine dökün.
  • Beşamel sos için:Süt,nişasta,tuz,margarin ile muhallebi yapın.(biraz sulu olcak)
  • Makarnanın içine beyaz peyniri,kaşar rendesi,ince kıyılmış maydanozu katın ilk sıcaklığı çıkmış olan beşamel sosu da içine koyup harmanlayın.
  • Milföyleri elinizle dikdörtgen olacak şekilde uzatıp,makarnanın üzerine sırayla 3'ünü de kapatın.
  • Yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 185-190-fırında milföyler kızarana dek pişirin..


MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
50 gr margarin(erimiş)
tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
un(alabildiğine)

İÇİ İÇİN
1 tane kuru soğan
sosis
1 büyük patates(haşlanmış)

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN 
susam
 çörekotu

YAPILIŞI
  • Hamur malzemelerini güzelce yoğurun.Çok sert bir hamur olmamalı.
  • Yarım saat mayalandırın.
  • İç malzemesi için:Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvıyağda pembeleşene dek karıştırın.Salçayı ekleyin,sosisleri minik küpler şeklinde doğrayıp ekleyin.En son patatesleri minik minik doğrayıp içine katın,karabiber tuz ilavesi ile ocağın altını kapatın..
  • Hamuru 3'e bölün..
  • İlk önce birinci hamuru merdaneyle yuvarlak açın.6'ya bölün.içine harctan koyup rulo sarın ve ay şekli verip yağlanmış tepsiye dizin.
  • Diğer hamurları da aynı şekilde sarın tepsiye dizin.
  • Bir kasede yumurta sarısı,yoğurt,sıvıyağı çatalla çırpın ve üzerlerine sürün.
  • Çörek otu  ve susam serpip mayalandırın ve önceden ısınmış 185-190* fırında pişirin..
Cumartesi, Mayıs 26, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
50 gr margarin(erimiş)
tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
un(alabildiğine)

İÇİ İÇİN
1 tane kuru soğan
sosis
1 büyük patates(haşlanmış)

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN 
susam
 çörekotu

YAPILIŞI
  • Hamur malzemelerini güzelce yoğurun.Çok sert bir hamur olmamalı.
  • Yarım saat mayalandırın.
  • İç malzemesi için:Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvıyağda pembeleşene dek karıştırın.Salçayı ekleyin,sosisleri minik küpler şeklinde doğrayıp ekleyin.En son patatesleri minik minik doğrayıp içine katın,karabiber tuz ilavesi ile ocağın altını kapatın..
  • Hamuru 3'e bölün..
  • İlk önce birinci hamuru merdaneyle yuvarlak açın.6'ya bölün.içine harctan koyup rulo sarın ve ay şekli verip yağlanmış tepsiye dizin.
  • Diğer hamurları da aynı şekilde sarın tepsiye dizin.
  • Bir kasede yumurta sarısı,yoğurt,sıvıyağı çatalla çırpın ve üzerlerine sürün.
  • Çörek otu  ve susam serpip mayalandırın ve önceden ısınmış 185-190* fırında pişirin..

24 Mayıs 2012 Perşembe

Regaib Kandili; Cenâb-ı Hakk’a yürekten yöneliş ve yakarışın, günahlardan arınmanın, nefsimizin yanıltıcı arzularından uzaklaşmanın imkânıdır.
Bu gecede Rabbimizle, yakınlarımızla ve çevremizle bağlarımızı yeniden gözden geçirir, bu vesileyle doğruluk ve dürüstlüğün, paylaşımın, hak ve hukuka riayetin, barış içinde yaşamanın insanî erdemler bağlamında ulaşılabilecek en üstün değerler olduğunu hissederek ahlakımızı bu erdemlerle donatma irademizi yenileriz

Esasen bu gibi mübarek gün ve geceler; güzel amellerle içini doldurabildiğimiz, yanlışlarımızın farkına varıp doğru istikamete yönelebildiğimiz ölçüde bizim için bereketli ve kazançlı zaman dilimleri olacaktır. Regâib Kandilinin milletimizin ve İslam âleminin birlik ve dirliğine, insanlığın hidayet, barış ve huzuruna vesile olması dileğiyle…Kandiliniz mübarek olsun..
Perşembe, Mayıs 24, 2012 Tuğba Mutfakta
Regaib Kandili; Cenâb-ı Hakk’a yürekten yöneliş ve yakarışın, günahlardan arınmanın, nefsimizin yanıltıcı arzularından uzaklaşmanın imkânıdır.
Bu gecede Rabbimizle, yakınlarımızla ve çevremizle bağlarımızı yeniden gözden geçirir, bu vesileyle doğruluk ve dürüstlüğün, paylaşımın, hak ve hukuka riayetin, barış içinde yaşamanın insanî erdemler bağlamında ulaşılabilecek en üstün değerler olduğunu hissederek ahlakımızı bu erdemlerle donatma irademizi yenileriz

Esasen bu gibi mübarek gün ve geceler; güzel amellerle içini doldurabildiğimiz, yanlışlarımızın farkına varıp doğru istikamete yönelebildiğimiz ölçüde bizim için bereketli ve kazançlı zaman dilimleri olacaktır. Regâib Kandilinin milletimizin ve İslam âleminin birlik ve dirliğine, insanlığın hidayet, barış ve huzuruna vesile olması dileğiyle…Kandiliniz mübarek olsun..

23 Mayıs 2012 Çarşamba

MALZEMELER
1 tane büyük patates
2 tane kırmızı yağ biberi
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Patatesleri ve biberleri minik küpler şeklinde doğrayın.
  • Teflon tavayı ısıtın ve 1/2 çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyip yağ ısınınca patatesleri ekleyin tuz da ekleyip orta ateşte karıştıra karıştıra kavurun.
  • Patatesler birbirine yapışınca içine tereyağı ekleyin.Pembeleşmeye başlayınca ocaktan alıp yağını süzdürüp bir tabağa alın.
  • Aynı tavada kırmızı biberi de kavurun ve patateslerin üzerine karıştırın.
  • Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak,tuzu çatalla çırpın ve patateslere ekleyip karıştırın ve servis yapacağınız tabağa alın..
Çarşamba, Mayıs 23, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
1 tane büyük patates
2 tane kırmızı yağ biberi
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1-2 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
sıvıyağ

YAPILIŞI
  • Patatesleri ve biberleri minik küpler şeklinde doğrayın.
  • Teflon tavayı ısıtın ve 1/2 çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyip yağ ısınınca patatesleri ekleyin tuz da ekleyip orta ateşte karıştıra karıştıra kavurun.
  • Patatesler birbirine yapışınca içine tereyağı ekleyin.Pembeleşmeye başlayınca ocaktan alıp yağını süzdürüp bir tabağa alın.
  • Aynı tavada kırmızı biberi de kavurun ve patateslerin üzerine karıştırın.
  • Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak,tuzu çatalla çırpın ve patateslere ekleyip karıştırın ve servis yapacağınız tabağa alın..
“Eğer ayakta su içen kimse, midesine verdiği zararı bilseydi, içtiği suyu şüphesiz ki geri kusardı” (Abdürrezzak 10/427 hadis 19

Mide açken dakikada üç defa açlık kasılmaları olur. Kişi bunu açlık hissinden kramp tarzında ağrılara kadar değişik şekilde hisseder. Bu durum 10 ile 60 dakika devam eder. Daha sonra mide bir ile iki buçuk saat istirahata çekilir.
Burada şunu belirtelim ki insan midesinin ayakta ve oturur vaziyetteki pozisyonu farklıdır.

Ayakta duran bir insan eğer sıvı gıda içerse doğrudan doğruya onikiparmak barsağına geçer. Midenin küçük eğriliğine uyan kısmında Waldeyerin mide caddesi denen bir oluk bulunur. Sıvı gıdalar bu yolu takip ederek zaten devamlı küçük bir açıklığı olan mide çıkışını (pilor) geçerek 12 parmak barsağına geçer.

Eğer insan sıvı gıdayı oturarak içerse bunlar önce midede birikir, asitle karışarak mikropları ölür ve sonra 12 parmak barsağına geçer. Bu durumda oturarak su içme usulüne uymakla insan kolera da dahil, birçok hastalıklarından korunmuş olur. Rastgele yerde meşrubatı alıp ayakta içenler bu tehlikeye daha fazla maruz kalırlar.
Çarşamba, Mayıs 23, 2012 Tuğba Mutfakta
“Eğer ayakta su içen kimse, midesine verdiği zararı bilseydi, içtiği suyu şüphesiz ki geri kusardı” (Abdürrezzak 10/427 hadis 19

Mide açken dakikada üç defa açlık kasılmaları olur. Kişi bunu açlık hissinden kramp tarzında ağrılara kadar değişik şekilde hisseder. Bu durum 10 ile 60 dakika devam eder. Daha sonra mide bir ile iki buçuk saat istirahata çekilir.
Burada şunu belirtelim ki insan midesinin ayakta ve oturur vaziyetteki pozisyonu farklıdır.

Ayakta duran bir insan eğer sıvı gıda içerse doğrudan doğruya onikiparmak barsağına geçer. Midenin küçük eğriliğine uyan kısmında Waldeyerin mide caddesi denen bir oluk bulunur. Sıvı gıdalar bu yolu takip ederek zaten devamlı küçük bir açıklığı olan mide çıkışını (pilor) geçerek 12 parmak barsağına geçer.

Eğer insan sıvı gıdayı oturarak içerse bunlar önce midede birikir, asitle karışarak mikropları ölür ve sonra 12 parmak barsağına geçer. Bu durumda oturarak su içme usulüne uymakla insan kolera da dahil, birçok hastalıklarından korunmuş olur. Rastgele yerde meşrubatı alıp ayakta içenler bu tehlikeye daha fazla maruz kalırlar.
Gecenlerde bir supermarkette alisveris yaparken cok yasli bir kadin eline bir tuz paketi almis gorevliye soruyor: ''Yavrum bunun uzerinde kaya tuzu mu, gol tuzu mu..... v.s.. yazmiyor. Ben kaya tuzundan imal edilenini almak istiyorum.''.
Once kadincagizin yaptigini bir yaslilik davranisi zannettim. Inceledim, sordum sorusturdum, meger kadincagiz hakliymis. Simdi ben de uzerinde kaya tuzu yazanlari satin almaya calisiyorum.
Hatirlarsiniz buna benzer bir ileti de seker icin dolasmisti. Megerse ulkemizde seker, pancardan imal edildigi gibi genleriyle oynanmis misirdan da imal ediliyormus (bunun arkasinda da maalesef bizim prenslerimiz varmis). Simdi ben, paketin uzerinde ''yuzde yu z pancar sekerinden imal edilmistir'' yazisini gormezsem satin almiyorum.
Artık tuz yemeyin yedirmeyin ! Nedenine gelince aşağıdaki yazıyı okuyun. Neden yememeniz gerektiğini anlayacaksınız.

TUZ GÖLÜ

Aşağıdaki bilgiler maalesef doğru...
Sonra; Türkiye neden kanserden kırılıyor..' diye soruyoruz...! ?
Tuz Golü, Van Gölü'nden sonra ülkemizdeki ikinci büyük golüdür... Uzunluğu 80 km olan Tuz Gölü'nün genişliği 48 kilometreyi bulur... Geniş bir alanı kapsamasına karşılık çok sığ bir göldür... Dünyanın en tuzlu göllerinden biridir... Litresinde 329 gram gibi çok yüksek oranda tuz ihtiva etmek! tedir.. . Gölün bu özelliğini değerlendirerek tuz elde etmek amacıyla kıyılarında çok sayıda tuzla kurulmuştur..Bu tuzlalardan elde edilen tuz Türkiye'nin gereksinimi olan tuzun büyük bölümünü karşılamaktadır. .
Türkiye'nin oldukça kurak bir yerinde yer alması nedeni ile bu sığ bölgelerde çok yoğun bir şekilde buharlaşma görülür... Doğu kısmındaki körfez dışında tümüyle kuruyan Gölün tabanında, kalınlığı yer yer 30 cm.'yi bulan mevsimlik bir tuz katmanı oluşmaktadır.. . Tuz Gölü'nün en derin yeri sadece 2 m.'dir. Öteki kesimlerin derinliği sadece santimetrelerle ölçülebilmektedir.
Göle dökülen en önemli akarsular? Peçeneközu deresi' ile Melendiz çayı'dır. Coğrafya bilgileri aynen böyle diyor. Coğrafya bilgilerine girmemiş aci gerçek ise şudur:
Tuz Gölüne dökülen en büyük akarsu Konya' nın şehir kanalizasyonudur. .. Çumra yönüne verilen kanalizasyon bu doğrultu üzerinden maalesef herhangi bir arıtmaya tabi tutulmadan doğrudan Tuz Gölü'ne akıtılmaktadır. ..
Bir milyonu gecen şehir nüfusunun sanayi artıklarını da taşıyan şehir kanalizasyonu bizlere iyotlu ya da iyotsuz tuz olarak geri dönmektedir.. .
Bu faciaya dur demek ve tuzun kokmasına fırsat vermemek için her sorumlu vatandaşın üzerine düşen görevi yerine getirmesi gerektiği inancı ile bu mesajı ulaşabileceğimiz her kişiye gönderelim ve ilgilileri göreve davet edelim.... Yoksa hepimizin yemeğinde Konya'lıların katkısı olmaya devam edecek.'



Yrd. Doc.. Dr.. MUSTAFA DURAN
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ
FEN-EDEBİYAT FAK. BİYOLOJİ BÖL.
PK:20017
DENİZLİ
TEL:+90 258 2134030-1178
CEP:05334361297
FAX:+90 258 2125546
SAGLIKLI VE BİLİNÇLİ BİR TOPLUM İÇİN
Lütfen dağıtıma yardımcı olun.

Alıntıdır...
Çarşamba, Mayıs 23, 2012 Tuğba Mutfakta
Gecenlerde bir supermarkette alisveris yaparken cok yasli bir kadin eline bir tuz paketi almis gorevliye soruyor: ''Yavrum bunun uzerinde kaya tuzu mu, gol tuzu mu..... v.s.. yazmiyor. Ben kaya tuzundan imal edilenini almak istiyorum.''.
Once kadincagizin yaptigini bir yaslilik davranisi zannettim. Inceledim, sordum sorusturdum, meger kadincagiz hakliymis. Simdi ben de uzerinde kaya tuzu yazanlari satin almaya calisiyorum.
Hatirlarsiniz buna benzer bir ileti de seker icin dolasmisti. Megerse ulkemizde seker, pancardan imal edildigi gibi genleriyle oynanmis misirdan da imal ediliyormus (bunun arkasinda da maalesef bizim prenslerimiz varmis). Simdi ben, paketin uzerinde ''yuzde yu z pancar sekerinden imal edilmistir'' yazisini gormezsem satin almiyorum.
Artık tuz yemeyin yedirmeyin ! Nedenine gelince aşağıdaki yazıyı okuyun. Neden yememeniz gerektiğini anlayacaksınız.

TUZ GÖLÜ

Aşağıdaki bilgiler maalesef doğru...
Sonra; Türkiye neden kanserden kırılıyor..' diye soruyoruz...! ?
Tuz Golü, Van Gölü'nden sonra ülkemizdeki ikinci büyük golüdür... Uzunluğu 80 km olan Tuz Gölü'nün genişliği 48 kilometreyi bulur... Geniş bir alanı kapsamasına karşılık çok sığ bir göldür... Dünyanın en tuzlu göllerinden biridir... Litresinde 329 gram gibi çok yüksek oranda tuz ihtiva etmek! tedir.. . Gölün bu özelliğini değerlendirerek tuz elde etmek amacıyla kıyılarında çok sayıda tuzla kurulmuştur..Bu tuzlalardan elde edilen tuz Türkiye'nin gereksinimi olan tuzun büyük bölümünü karşılamaktadır. .
Türkiye'nin oldukça kurak bir yerinde yer alması nedeni ile bu sığ bölgelerde çok yoğun bir şekilde buharlaşma görülür... Doğu kısmındaki körfez dışında tümüyle kuruyan Gölün tabanında, kalınlığı yer yer 30 cm.'yi bulan mevsimlik bir tuz katmanı oluşmaktadır.. . Tuz Gölü'nün en derin yeri sadece 2 m.'dir. Öteki kesimlerin derinliği sadece santimetrelerle ölçülebilmektedir.
Göle dökülen en önemli akarsular? Peçeneközu deresi' ile Melendiz çayı'dır. Coğrafya bilgileri aynen böyle diyor. Coğrafya bilgilerine girmemiş aci gerçek ise şudur:
Tuz Gölüne dökülen en büyük akarsu Konya' nın şehir kanalizasyonudur. .. Çumra yönüne verilen kanalizasyon bu doğrultu üzerinden maalesef herhangi bir arıtmaya tabi tutulmadan doğrudan Tuz Gölü'ne akıtılmaktadır. ..
Bir milyonu gecen şehir nüfusunun sanayi artıklarını da taşıyan şehir kanalizasyonu bizlere iyotlu ya da iyotsuz tuz olarak geri dönmektedir.. .
Bu faciaya dur demek ve tuzun kokmasına fırsat vermemek için her sorumlu vatandaşın üzerine düşen görevi yerine getirmesi gerektiği inancı ile bu mesajı ulaşabileceğimiz her kişiye gönderelim ve ilgilileri göreve davet edelim.... Yoksa hepimizin yemeğinde Konya'lıların katkısı olmaya devam edecek.'



Yrd. Doc.. Dr.. MUSTAFA DURAN
PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ
FEN-EDEBİYAT FAK. BİYOLOJİ BÖL.
PK:20017
DENİZLİ
TEL:+90 258 2134030-1178
CEP:05334361297
FAX:+90 258 2125546
SAGLIKLI VE BİLİNÇLİ BİR TOPLUM İÇİN
Lütfen dağıtıma yardımcı olun.

Alıntıdır...
Süt helvası tarifini yazarken ölçüyü 1çorba kasesi üzerinden yazdım.Ama siz istediğiniz kase boyutunda da yapabilirsiniz.Ben çok canım çektiğinde,kendime kadar küçük boy bir kasede de yapabiliyorum.
Kase boyutu önemli değil  tarifteki gibi 3-2-1 şeklinde yapılıyor sadece kase büyüdükçe yumurta ve yağ  sayısı artıp azalıyor bunu da kendiniz ayarlayabilirsiniz..
Önceleri çok sık yapardım süt helvasını hatta süt helvası deyince akla ben gelirim desem yalan olmaz :) dün akşam gelen misafirlerime de yapmak istedim maksat tatlı yiyip tatlı konuşalım :)
Sizlerde muhabbetlerinizin tadına tat katmak istiyorsanız mutlaka deneyin :-)

Çarşamba, Mayıs 23, 2012 Tuğba Mutfakta
Süt helvası tarifini yazarken ölçüyü 1çorba kasesi üzerinden yazdım.Ama siz istediğiniz kase boyutunda da yapabilirsiniz.Ben çok canım çektiğinde,kendime kadar küçük boy bir kasede de yapabiliyorum.
Kase boyutu önemli değil  tarifteki gibi 3-2-1 şeklinde yapılıyor sadece kase büyüdükçe yumurta ve yağ  sayısı artıp azalıyor bunu da kendiniz ayarlayabilirsiniz..
Önceleri çok sık yapardım süt helvasını hatta süt helvası deyince akla ben gelirim desem yalan olmaz :) dün akşam gelen misafirlerime de yapmak istedim maksat tatlı yiyip tatlı konuşalım :)
Sizlerde muhabbetlerinizin tadına tat katmak istiyorsanız mutlaka deneyin :-)

Süt helvası tarifini yazarken ölçüyü 1çorba kasesi üzerinden yazdım.Ama siz istediğiniz kase boyutunda da yapabilirsiniz.Ben çok canım çektiğinde,kendime kadar küçük boy bir kasede de yapabiliyorum.
Kase boyutu önemli değil  tarifteki gibi 3-2-1 şeklinde yapılıyor sadece kase büyüdükçe yumurta ve yağ  sayısı artıp azalıyor bunu da kendiniz ayarlayabilirsiniz..
Önceleri çok sık yapardım süt helvasını hatta süt helvası deyince akla ben gelirim desem yalan olmaz :) dün akşam gelen misafirlerime de yapmak istedim maksat tatlı yeyip tatlı konuşalım :)
Sizlerde muhabbetlerinizin tadına tat katmak istiyorsanız mutlaka deneyin :-)

MALZEMELER
3 çorba kasesi süt
2 çorba kasesi tozşeker
1 çorba kasesi un
3 yumurta sarısı
200 gr margarin
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN 
tarçın

helva
YAPILIŞI
  • Bir tencerede süt,şeker,ve yumurta sarısını tel çırpıcıyla karıştırın,ocağın altını açıp arada karıştırarak ısıtın.Kaynamaya başlamadan ocağın altını kapatın.
  • Başka bir tencerede margarini eritin.Unu ekleyin biraz sıvıyağ ekleyip kavurun.
  • Un kokusu çıkana kadar orta ateşte sürekli karıştırın ve sütlü karışımı yavaş yavaş dökün ve hızlı hızlı karıştırın.,(Un topaklanması gidene dek karıştırın)
  • Sütü çekince ocağın altını kapatın.Demlenmeye bırakın.
  • Üzerine tarçın serpip ılık olarak servis yapın..
Çarşamba, Mayıs 23, 2012 Tuğba Mutfakta
Süt helvası tarifini yazarken ölçüyü 1çorba kasesi üzerinden yazdım.Ama siz istediğiniz kase boyutunda da yapabilirsiniz.Ben çok canım çektiğinde,kendime kadar küçük boy bir kasede de yapabiliyorum.
Kase boyutu önemli değil  tarifteki gibi 3-2-1 şeklinde yapılıyor sadece kase büyüdükçe yumurta ve yağ  sayısı artıp azalıyor bunu da kendiniz ayarlayabilirsiniz..
Önceleri çok sık yapardım süt helvasını hatta süt helvası deyince akla ben gelirim desem yalan olmaz :) dün akşam gelen misafirlerime de yapmak istedim maksat tatlı yeyip tatlı konuşalım :)
Sizlerde muhabbetlerinizin tadına tat katmak istiyorsanız mutlaka deneyin :-)

MALZEMELER
3 çorba kasesi süt
2 çorba kasesi tozşeker
1 çorba kasesi un
3 yumurta sarısı
200 gr margarin
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN 
tarçın

helva
YAPILIŞI
  • Bir tencerede süt,şeker,ve yumurta sarısını tel çırpıcıyla karıştırın,ocağın altını açıp arada karıştırarak ısıtın.Kaynamaya başlamadan ocağın altını kapatın.
  • Başka bir tencerede margarini eritin.Unu ekleyin biraz sıvıyağ ekleyip kavurun.
  • Un kokusu çıkana kadar orta ateşte sürekli karıştırın ve sütlü karışımı yavaş yavaş dökün ve hızlı hızlı karıştırın.,(Un topaklanması gidene dek karıştırın)
  • Sütü çekince ocağın altını kapatın.Demlenmeye bırakın.
  • Üzerine tarçın serpip ılık olarak servis yapın..

21 Mayıs 2012 Pazartesi

ANNEMİN DAVET SOFRASI



MENÜ
Ispanaklı gül böreği
Patates salatası
Çilek soslu cheescake





Pazartesi, Mayıs 21, 2012 Tuğba Mutfakta

ANNEMİN DAVET SOFRASI



MENÜ
Ispanaklı gül böreği
Patates salatası
Çilek soslu cheescake





19 Mayıs 2012 Cumartesi


  • Yemek yada çorba yapacaksanız ve kıymayı buzluktan çıkarmayı unuttuysanız...tencereye kıymayı koyun sıvıyağda 2-3 dk. orta ateşte çevirin ve ocağın altını kapatıp tencerenin kapağını kapatın..3-4 dk.sonra kıyma çözülmüş olacaktır..(tuğba)
  • Tencerenin dibi yandıysa...biraz bulaşık makinesi deterjanı ve su ile kaynatın..(tuğba)
  • Çaydanlıkların ve tencerelerin ayna gibi parlak olmasını istiyorsanız..bir beze cif sıvı krem döküp ovun,yıkayıp temiz bir bezle kurulayın..(tuğba)
  • Yufkayla yapılmış böreklerinizi bir gece önceden sarıp ertesi gün misafirlerinizin gelmesine yakın pişirirseniz  hem taze hem de daha lezzetli olur..(tuğba)
  • Yaş pastayı...yemeden bir gece önce yaparsanız daha lezzetli olacaktır..(tuğba)
Cumartesi, Mayıs 19, 2012 Tuğba Mutfakta

  • Yemek yada çorba yapacaksanız ve kıymayı buzluktan çıkarmayı unuttuysanız...tencereye kıymayı koyun sıvıyağda 2-3 dk. orta ateşte çevirin ve ocağın altını kapatıp tencerenin kapağını kapatın..3-4 dk.sonra kıyma çözülmüş olacaktır..(tuğba)
  • Tencerenin dibi yandıysa...biraz bulaşık makinesi deterjanı ve su ile kaynatın..(tuğba)
  • Çaydanlıkların ve tencerelerin ayna gibi parlak olmasını istiyorsanız..bir beze cif sıvı krem döküp ovun,yıkayıp temiz bir bezle kurulayın..(tuğba)
  • Yufkayla yapılmış böreklerinizi bir gece önceden sarıp ertesi gün misafirlerinizin gelmesine yakın pişirirseniz  hem taze hem de daha lezzetli olur..(tuğba)
  • Yaş pastayı...yemeden bir gece önce yaparsanız daha lezzetli olacaktır..(tuğba)

18 Mayıs 2012 Cuma

MALZEMELER
KEKİ
5 yumurta(oda sıcaklığı)
5 kahve fincanı tozşeker
5 kahve fincanı un
2 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilya
1/2çay bardağı su
1,5 kahve fincanı sıvıyağ
1,5 kahve fincanı süt
1/2pk.kakao

KEKİ ISLATMAK İÇİN
1su bardağı süt
1tatlı kaşığı vişne reçeli(taneleri hariç)

KEKİN ÜZERİNE 
vişne reçeli taneleri

KREMASI
1 pk sade pasta kreması
1kare paket bitter
50 gr margarin

ÜZERİ İÇİN
1pk krem şanti
1 su bardağı süt

SÜSLEMEK İÇİN
1/2 dikdörtgen paket bitter (rende)
1çay kaşığı kakao

YAPILIŞI
  • Yumurtanın beyazını bir çimdik tuz ile kar haline gelene dek çırpın.
  • Sarılarını da ayrı kapta toz şeker ile beraber çırpın.Şeker eriyince sıvıyağ,su ve süt de ekleyin.
  • Un,kabartma tozu,vanilya,kakaoyu eleyin.
  • Yumurta sarılı kaşımı ve un karışımını yumurtanın akına ekleyin ve mikserin düşük devirinde çırpın.
  • Margarin ile yağlanmış kelepçeli kalıba karışımı dökün ve tezgahta 1-2 kez çevirin ki her yeri eşit kabarsın.
  • Önceden ısınmış 165* fırında pişirin.
  • İÇ KREMASI:Hazır pasta kremasını üzerinde yazan tarife göre yapın.
  • Bitter çikolatayı bir kasede benmari usulü eritin ve içine 50 gr margarin ekleyip,pasta kremasının içine ekleyin.Pasta kekimizin üzerine sıvayacağınız kremşantiden 2-3 yemek kaşığı alın ve bu karışıma ekleyin.
  • Pişen keki  ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarın ve ortadan ikiye kesin.
  • 1su bardağı sütün içine 1 tatlı kaşığı vişne reçelinden koyun(vişne taneleri hariç) ve kekin alt kısmını sütün yarısıyla ıslatın.
  • Vişne tanelerini de kekin üzerine paylaştırın.
  • Yaptığınız pasta kremasını kekin arasına sürün ve diğer katı üstüne kapatın.
  • Sütün kalan kısmı ile de keki ıslatın.
  • 1pk.kremşantiyi sütle çırpın ve kekin üzerine sıvayın.
  • Bitter çikolatayı rendenin iri kısmından rendeleyin ve pastanın üzerine paylaştırın.
  • Üzerine çay süzgeciyle kakao eleyin ve dilediğiniz gibi süsleyin..



Cuma, Mayıs 18, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
KEKİ
5 yumurta(oda sıcaklığı)
5 kahve fincanı tozşeker
5 kahve fincanı un
2 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilya
1/2çay bardağı su
1,5 kahve fincanı sıvıyağ
1,5 kahve fincanı süt
1/2pk.kakao

KEKİ ISLATMAK İÇİN
1su bardağı süt
1tatlı kaşığı vişne reçeli(taneleri hariç)

KEKİN ÜZERİNE 
vişne reçeli taneleri

KREMASI
1 pk sade pasta kreması
1kare paket bitter
50 gr margarin

ÜZERİ İÇİN
1pk krem şanti
1 su bardağı süt

SÜSLEMEK İÇİN
1/2 dikdörtgen paket bitter (rende)
1çay kaşığı kakao

YAPILIŞI
  • Yumurtanın beyazını bir çimdik tuz ile kar haline gelene dek çırpın.
  • Sarılarını da ayrı kapta toz şeker ile beraber çırpın.Şeker eriyince sıvıyağ,su ve süt de ekleyin.
  • Un,kabartma tozu,vanilya,kakaoyu eleyin.
  • Yumurta sarılı kaşımı ve un karışımını yumurtanın akına ekleyin ve mikserin düşük devirinde çırpın.
  • Margarin ile yağlanmış kelepçeli kalıba karışımı dökün ve tezgahta 1-2 kez çevirin ki her yeri eşit kabarsın.
  • Önceden ısınmış 165* fırında pişirin.
  • İÇ KREMASI:Hazır pasta kremasını üzerinde yazan tarife göre yapın.
  • Bitter çikolatayı bir kasede benmari usulü eritin ve içine 50 gr margarin ekleyip,pasta kremasının içine ekleyin.Pasta kekimizin üzerine sıvayacağınız kremşantiden 2-3 yemek kaşığı alın ve bu karışıma ekleyin.
  • Pişen keki  ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarın ve ortadan ikiye kesin.
  • 1su bardağı sütün içine 1 tatlı kaşığı vişne reçelinden koyun(vişne taneleri hariç) ve kekin alt kısmını sütün yarısıyla ıslatın.
  • Vişne tanelerini de kekin üzerine paylaştırın.
  • Yaptığınız pasta kremasını kekin arasına sürün ve diğer katı üstüne kapatın.
  • Sütün kalan kısmı ile de keki ıslatın.
  • 1pk.kremşantiyi sütle çırpın ve kekin üzerine sıvayın.
  • Bitter çikolatayı rendenin iri kısmından rendeleyin ve pastanın üzerine paylaştırın.
  • Üzerine çay süzgeciyle kakao eleyin ve dilediğiniz gibi süsleyin..



MALZEMELER
1/2 pk.pastavilla çeşnili-sade kelebek makarna(isteğe bağlı)
100gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak

ÜZEERİ İÇİN 
tereyağ
toz kırmızı biber

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayın,suyunu süzün ve az tereyağ ve sıvıyağ karışımı yapılmış tencerede karıştırın.
  • Kıymayı az sıvıyağ da kavurun.Üzerine salçayı ilave edin ve 1-2 dk karıştırıp 1/2 çay bardağı kadar su, tuz,karabiber ekleyip 1-2 dk pişirip ocağın altını kapatın..
  • Yoğurdu sarımsak rendesi ve biraz tuz ilave edip çatalla çırpın.
  • Geniş ve yayvan bir tabağa makarnayı koyun.Üzerine yoğurdu gezdirin.
  • Kıymalı harcı da yoğurdun üzerine paylaştırın.
  • En üzerine kızdırılmış tereyağlı tozkırmızı biber karışımını gezdirin..
  • Mantı lezzetinde makarnamız hazır afiyet olsun..
Cuma, Mayıs 18, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
1/2 pk.pastavilla çeşnili-sade kelebek makarna(isteğe bağlı)
100gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak

ÜZEERİ İÇİN 
tereyağ
toz kırmızı biber

YAPILIŞI
  • Makarnayı haşlayın,suyunu süzün ve az tereyağ ve sıvıyağ karışımı yapılmış tencerede karıştırın.
  • Kıymayı az sıvıyağ da kavurun.Üzerine salçayı ilave edin ve 1-2 dk karıştırıp 1/2 çay bardağı kadar su, tuz,karabiber ekleyip 1-2 dk pişirip ocağın altını kapatın..
  • Yoğurdu sarımsak rendesi ve biraz tuz ilave edip çatalla çırpın.
  • Geniş ve yayvan bir tabağa makarnayı koyun.Üzerine yoğurdu gezdirin.
  • Kıymalı harcı da yoğurdun üzerine paylaştırın.
  • En üzerine kızdırılmış tereyağlı tozkırmızı biber karışımını gezdirin..
  • Mantı lezzetinde makarnamız hazır afiyet olsun..

17 Mayıs 2012 Perşembe


  • Yemek Tuzluysa...Fazla tuzunu almak icin,1 adet patatesi soyup yemeginize dograyin ve bir kac dakika kaynatin.
  • Sogan Sarimsak Kokusu... Ellerdeki sogan,sarimsak kokularini giderebilmek icin ellerinizi bir miktar tuz ile ovun.
  • Sogani... kabuklarını soyduktan sonra buzlukta 3-4 dk.bekletip doğrarsanız gözleriniz yanmaz..(tuğba)
  • Pirinc pilavi... suyuna, birkac damla limon suyu ilave edin. Bembeyaz olur..
  • Yıkadığınız yapraklı sebzeleri plastik kaba koyup kabı sallayın ve kenarından suyunu süzün,sebze kurutucuya gerek kalmadan suyu süzülsün.(tuğba)
  • Pilav yaparken tuzunu pirinci kavururken katarsanız pirinçler kırılmaz..
  • Kek yaparken kuru üzüm,kuru incir vs.az suda haşlayıp suyunu süzün ve üzerine un serpip hamura eklerseniz dibine çökmez(tuğba)
Perşembe, Mayıs 17, 2012 Tuğba Mutfakta

  • Yemek Tuzluysa...Fazla tuzunu almak icin,1 adet patatesi soyup yemeginize dograyin ve bir kac dakika kaynatin.
  • Sogan Sarimsak Kokusu... Ellerdeki sogan,sarimsak kokularini giderebilmek icin ellerinizi bir miktar tuz ile ovun.
  • Sogani... kabuklarını soyduktan sonra buzlukta 3-4 dk.bekletip doğrarsanız gözleriniz yanmaz..(tuğba)
  • Pirinc pilavi... suyuna, birkac damla limon suyu ilave edin. Bembeyaz olur..
  • Yıkadığınız yapraklı sebzeleri plastik kaba koyup kabı sallayın ve kenarından suyunu süzün,sebze kurutucuya gerek kalmadan suyu süzülsün.(tuğba)
  • Pilav yaparken tuzunu pirinci kavururken katarsanız pirinçler kırılmaz..
  • Kek yaparken kuru üzüm,kuru incir vs.az suda haşlayıp suyunu süzün ve üzerine un serpip hamura eklerseniz dibine çökmez(tuğba)
Merhabalar..Geçtiğimiz salı oğlum bademcik ve genizeti ameliyatı oldu ve ben de her anne gibi panik haldeydim e haliylede bu aralar tuğba mutfakta fazla vakit geçiremedi..
Ama cuma günkü bir kermes için önceden alınmış bir pasta sözüm vardı bu akşam yapabilirsem en kısa zamanda sizlerle paylaşırım inşallah..
Yeni lezzetlerde görüşmek dileğiyle..sevgiyle kalın :)
Perşembe, Mayıs 17, 2012 Tuğba Mutfakta
Merhabalar..Geçtiğimiz salı oğlum bademcik ve genizeti ameliyatı oldu ve ben de her anne gibi panik haldeydim e haliylede bu aralar tuğba mutfakta fazla vakit geçiremedi..
Ama cuma günkü bir kermes için önceden alınmış bir pasta sözüm vardı bu akşam yapabilirsem en kısa zamanda sizlerle paylaşırım inşallah..
Yeni lezzetlerde görüşmek dileğiyle..sevgiyle kalın :)

12 Mayıs 2012 Cumartesi





MALZEMELER
3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı nane
1 /2 çay kaşığı tuzot(isteğe bağlı
1/2 su bardağı lor yada beyaz peynir
aldığı kadar su

KIZARTMAK İÇİN
sıvıyağ

BAHARATLI
YAPILIŞI
  • Karıştırma kabına unu dökün,üzerine baharatları döküp karıştırın ve ortasını açıp,içine yumurtayı,yoğurdu ekleyin.
  • Karbonatı una döküp üzerine limon sıkın ve köpürmesini bekleyin.
  • En son peyniri koyup alabildiği kadar su ilave edip yoğurun.
  • Hamur kıvamı kaşıkla dökülebilecek koyulukta olmalı.(Yaklaşık 1_2 su bardağı kadar su)
  • Hamuru kızartacağımız tencereye bol sıvıyağ döküp ısıtın.
  • Hamurları orta kızgın yağa kaşık yardımıyla dökün.Çatalla delik açın ki içi çiğ kalmasın..
  • Hamurun yapışmaması için arasıra kaşığı soğuk suya batırın,böylece hamuru kolayca yağa dökebilirsiniz.
  • Hamur kızarınca servis tabağına alın ve sıcak servis yapın..
  • Hamurun hepsini kızartmak istemiyorsanız,kapaklı bir kapta buzdolabına koyup ertesi gün de kızartabilirsiniz

Cumartesi, Mayıs 12, 2012 Tuğba Mutfakta




MALZEMELER
3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı nane
1 /2 çay kaşığı tuzot(isteğe bağlı
1/2 su bardağı lor yada beyaz peynir
aldığı kadar su

KIZARTMAK İÇİN
sıvıyağ

BAHARATLI
YAPILIŞI
  • Karıştırma kabına unu dökün,üzerine baharatları döküp karıştırın ve ortasını açıp,içine yumurtayı,yoğurdu ekleyin.
  • Karbonatı una döküp üzerine limon sıkın ve köpürmesini bekleyin.
  • En son peyniri koyup alabildiği kadar su ilave edip yoğurun.
  • Hamur kıvamı kaşıkla dökülebilecek koyulukta olmalı.(Yaklaşık 1_2 su bardağı kadar su)
  • Hamuru kızartacağımız tencereye bol sıvıyağ döküp ısıtın.
  • Hamurları orta kızgın yağa kaşık yardımıyla dökün.Çatalla delik açın ki içi çiğ kalmasın..
  • Hamurun yapışmaması için arasıra kaşığı soğuk suya batırın,böylece hamuru kolayca yağa dökebilirsiniz.
  • Hamur kızarınca servis tabağına alın ve sıcak servis yapın..
  • Hamurun hepsini kızartmak istemiyorsanız,kapaklı bir kapta buzdolabına koyup ertesi gün de kızartabilirsiniz

9 Mayıs 2012 Çarşamba





MALZEMELER
TABANI
1pk.sade petibör bisküvi
125 gr margarin
1limon kabuğu

KREMASI
2 adet yumurta beyazı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet limon
1 pk.krem şanti
1,5 su bardağı süt

YAPILIŞI
  • Bisküvileri toz haline getirin.Üzerine limon kabuğu rendeleyin.Margarini eritip bisküvilerin üzerine dökün ve karıştırın.
  • Parfemize uygun yuvarlak kalıbın içine sterç film veya naylon serip bisküvili harcı yayıp iyice bastırın
  • Parfe harcı:Karıştırma kabında krem şanti ve sütü iyice çırpın.
  • Diğer bir kaptayumurta beyazının üzerine bir çimdik tuz atıp kar haline gelene dek çırpın.
  • Toz şekeri ilave edip şeker eriyene dek çırpın.
  • Bu karışım üzerine kremşanti ve 1 limonun suyunu ilave edip karıştırın ve bisküvili karışımın üzerine yayın.
  • Bir gece derin dondurucuda bekletin.
  • Servis tabağına ters çevirin..
  • NOT:İsterseniz üzerine 1 kase çilek ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini püre haline getirip dökebilirsiniz
Çarşamba, Mayıs 09, 2012 Tuğba Mutfakta




MALZEMELER
TABANI
1pk.sade petibör bisküvi
125 gr margarin
1limon kabuğu

KREMASI
2 adet yumurta beyazı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet limon
1 pk.krem şanti
1,5 su bardağı süt

YAPILIŞI
  • Bisküvileri toz haline getirin.Üzerine limon kabuğu rendeleyin.Margarini eritip bisküvilerin üzerine dökün ve karıştırın.
  • Parfemize uygun yuvarlak kalıbın içine sterç film veya naylon serip bisküvili harcı yayıp iyice bastırın
  • Parfe harcı:Karıştırma kabında krem şanti ve sütü iyice çırpın.
  • Diğer bir kaptayumurta beyazının üzerine bir çimdik tuz atıp kar haline gelene dek çırpın.
  • Toz şekeri ilave edip şeker eriyene dek çırpın.
  • Bu karışım üzerine kremşanti ve 1 limonun suyunu ilave edip karıştırın ve bisküvili karışımın üzerine yayın.
  • Bir gece derin dondurucuda bekletin.
  • Servis tabağına ters çevirin..
  • NOT:İsterseniz üzerine 1 kase çilek ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini püre haline getirip dökebilirsiniz
MALZEMELER

KEKİ
2yumurta
2,5 kahve fincanı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 pk.kabartma tozu
vanilya
1 küçük pk.kakao

KREMASI
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı silme nişasta
1yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
1 kase labne

KEKİ ISLATMAK İÇİN
1 su bardağından 1parmak eksik ılık su
1,5 tatlı kaşığı neskafe
4 tatlı kaşığı toz şeker

ÜZERİ İÇİN
kakao

YAPILIŞI
  • Keki için:Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Un,kabartma tozu,vanilya,kakaoyu da ekleyin.
  • Karışımı margarin ile yağlanmış kare borcama dökün.
  • Önceden ısınmış 165* fırında pişirin.
  • Ilık suda şekeri ve neskafeyi eritin.
  • Kek pişince 2-3 dk. sonra neskafeli karışımı kekin üzerine gezdirin.
  • Kreması için:Labne hariç malzemeyi tencereye alın ve tel çırpıcıyla karıştıra karıştıra pişirin.
  • Ilınınca labneyi içine ekleyip mikserleyin ve kekin üzerine dökün..
  • Kremanın üzerine kakao eleyin..


Çarşamba, Mayıs 09, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER

KEKİ
2yumurta
2,5 kahve fincanı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 pk.kabartma tozu
vanilya
1 küçük pk.kakao

KREMASI
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı silme nişasta
1yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
1 kase labne

KEKİ ISLATMAK İÇİN
1 su bardağından 1parmak eksik ılık su
1,5 tatlı kaşığı neskafe
4 tatlı kaşığı toz şeker

ÜZERİ İÇİN
kakao

YAPILIŞI
  • Keki için:Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Un,kabartma tozu,vanilya,kakaoyu da ekleyin.
  • Karışımı margarin ile yağlanmış kare borcama dökün.
  • Önceden ısınmış 165* fırında pişirin.
  • Ilık suda şekeri ve neskafeyi eritin.
  • Kek pişince 2-3 dk. sonra neskafeli karışımı kekin üzerine gezdirin.
  • Kreması için:Labne hariç malzemeyi tencereye alın ve tel çırpıcıyla karıştıra karıştıra pişirin.
  • Ilınınca labneyi içine ekleyip mikserleyin ve kekin üzerine dökün..
  • Kremanın üzerine kakao eleyin..


4 Mayıs 2012 Cuma

Hayat dileniyor O'ndan taş,toprak,ot,ağaç
Sen de O'na yönel,ellerini hep ona aç;
Lütfedip hazanı nevbahara çeviren O,
İsteyip dilemekse bir vasıta,bir araç

Cuma, Mayıs 04, 2012 Tuğba Mutfakta
Hayat dileniyor O'ndan taş,toprak,ot,ağaç
Sen de O'na yönel,ellerini hep ona aç;
Lütfedip hazanı nevbahara çeviren O,
İsteyip dilemekse bir vasıta,bir araç

http://annemutfakperisi.blogspot.com/ tarafından çok yönlü blog ödülü aldım.Teşekkürler :)
Cuma, Mayıs 04, 2012 Tuğba Mutfakta
http://annemutfakperisi.blogspot.com/ tarafından çok yönlü blog ödülü aldım.Teşekkürler :)
Sebzeli kabak mücveri ben " http://tugba-mutfakta.blogspot.com/2012/05/besamel-soslu-firinda-kabak-sandal.html "yemeğimden artan kabaklardan yaptım dün akşam..Artan derken yanlış anlaşılma olmasın içlerini çıkardığım yani..

Buzdolabına koymuştum ve o akşam canım yapmak istemediği için dün akşam yaptım bende..
3 kişilik bir aile olduğumuz için yarısını yaptım,şu an buzdolabında akşamı bekliyor kendileri..
Sizde çiğ olarak 1-2 gün buzdolabında bekletebilirsiniz!

Taze taze pişirilen yemeklerin tatları daha lezzetli oluyor tahmin edersiniz..Bizde öyle seviyoruz ve hatta yemekleri taze olsun diye yemek saatimize yakın yapıyorum.Birde  aklıma yemek gelmiyor erken saatlerde ne hikmetse:)

Kalabalık bi aile olana kadar böyle yapmaya devam herhalde..
Taze yemek seviyoruz amma ertesi güne kalırsa da yapıcak bişey yok yani o kadar emek vermişim  afiyetle yiyiyoruz.Hem,
Allah(c.c)Araf suresi 31.ayet ne diyor:"Yiyiniz,içiniz fakat israf etmeyiniz.Çünkü Allah israf edenleri sevmez"buyuruyor..


Cuma, Mayıs 04, 2012 Tuğba Mutfakta
Sebzeli kabak mücveri ben " http://tugba-mutfakta.blogspot.com/2012/05/besamel-soslu-firinda-kabak-sandal.html "yemeğimden artan kabaklardan yaptım dün akşam..Artan derken yanlış anlaşılma olmasın içlerini çıkardığım yani..

Buzdolabına koymuştum ve o akşam canım yapmak istemediği için dün akşam yaptım bende..
3 kişilik bir aile olduğumuz için yarısını yaptım,şu an buzdolabında akşamı bekliyor kendileri..
Sizde çiğ olarak 1-2 gün buzdolabında bekletebilirsiniz!

Taze taze pişirilen yemeklerin tatları daha lezzetli oluyor tahmin edersiniz..Bizde öyle seviyoruz ve hatta yemekleri taze olsun diye yemek saatimize yakın yapıyorum.Birde  aklıma yemek gelmiyor erken saatlerde ne hikmetse:)

Kalabalık bi aile olana kadar böyle yapmaya devam herhalde..
Taze yemek seviyoruz amma ertesi güne kalırsa da yapıcak bişey yok yani o kadar emek vermişim  afiyetle yiyiyoruz.Hem,
Allah(c.c)Araf suresi 31.ayet ne diyor:"Yiyiniz,içiniz fakat israf etmeyiniz.Çünkü Allah israf edenleri sevmez"buyuruyor..




MALZEMELER
2-3 tane yemeklik kabak
2yumurta
1 küçük havuç
1dal taze soğan
1/2 çay kaşığı kuru nane
tuz
un



YAPILIŞI
  • Kabakları,kabuklarını soyup karıştırma kabına doğrayıp blendarlayın.
  • Yumurtaları kırıp,yaklaşık 4-5 yemek kaşığı un ilave edip mikserle yada tel çırpıcıyla karıştırın.
  • Un kıvamı kek hamurundan biraz daha sıvı olmalı.
  • Rendenin ince kısmından rendelenmiş havuç,ince doğranmış dereotu,nane,tuz ekleyip karıştırın.
  • İster krep tavasında isterseniz de geniş bir teflon tavayı ocağa alıp ısıtın.
  • Sıvıyağ ekleyin (tavanın dibi yağlı olmalı ama çok da fazla yağ koymayın)
  • Yağı azaldıkça azar azar ilave edebilirsiniz.
  • Birer yemek kaşığı kadar karışımdan aralarında boşluk bırakacak şekilde tavaya dökün.
  • Spatula yardımıyla tersini de kızartın ve servis tabağına alın
Cuma, Mayıs 04, 2012 Tuğba Mutfakta


MALZEMELER
2-3 tane yemeklik kabak
2yumurta
1 küçük havuç
1dal taze soğan
1/2 çay kaşığı kuru nane
tuz
un



YAPILIŞI
  • Kabakları,kabuklarını soyup karıştırma kabına doğrayıp blendarlayın.
  • Yumurtaları kırıp,yaklaşık 4-5 yemek kaşığı un ilave edip mikserle yada tel çırpıcıyla karıştırın.
  • Un kıvamı kek hamurundan biraz daha sıvı olmalı.
  • Rendenin ince kısmından rendelenmiş havuç,ince doğranmış dereotu,nane,tuz ekleyip karıştırın.
  • İster krep tavasında isterseniz de geniş bir teflon tavayı ocağa alıp ısıtın.
  • Sıvıyağ ekleyin (tavanın dibi yağlı olmalı ama çok da fazla yağ koymayın)
  • Yağı azaldıkça azar azar ilave edebilirsiniz.
  • Birer yemek kaşığı kadar karışımdan aralarında boşluk bırakacak şekilde tavaya dökün.
  • Spatula yardımıyla tersini de kızartın ve servis tabağına alın

3 Mayıs 2012 Perşembe


MALZEMELER
5 tane yemeklik kabak
150-200gr kıyma
1tane orta boy kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
karabiber
bir çimdik kekik
sıvıyağ

BEŞAMEL SOSU
1,5 su bardağı süt
1yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
tuz

ÜZERİNE
kaşar peyniri

SOSU
1 yemek kaşığı salça
1sıvıyağ
1-2 su bardağı su






YAPILIŞI
  • Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye keselim.İçlerini bıçak yada kaşık ile oyalım.
  • Tavaya sıvıyağ koyup kabakları arkalı önlü kızartalım ve fazla yağı çekmesi için havlu kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
  • Başka bir tavada ince ince doğranmış kurusoğanı pembeleşene dek kavuralım,bıçakla ezip doğradığımız sarımsakları ekleyelim biraz karıştırıp kıymayı ekleyelim.
  • Kıymayı karıştıra karıştıra kavuralım.Bu arada istersek biraz tereyağ ekleyelim.Salçayı ekleyip 1-2 dk.kavurduktan sonra tuz,karabiber,kekik ekleyip biraz sıcak su ekleyip 1-2 dk.kısık ateşte pişirelim.
  • Pişen kıymalı içi kabakların içine paylaştıralım.
  • Kıymayı kavurduğumuz tencerenin içine salça ve sıvıyağ ekleyip kavuralım ve  1,5-2 su bardağı su,tuz ekleyip sos hazırlayalım.
  • Kaynayınca tepsinin dibine dökelim.
  • Beşamel sosu için:Süt ,un,tuz,karıştıra karıştıra pişirip margarini ekleyelim.
  • Kıymalı harcın üzerine döküp üzerlerine ister dilim kaşar isterseniz de rende kaşar peyniri koyup kabaklar pişene dek 165*fırında pişirelim..


Perşembe, Mayıs 03, 2012 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
5 tane yemeklik kabak
150-200gr kıyma
1tane orta boy kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
karabiber
bir çimdik kekik
sıvıyağ

BEŞAMEL SOSU
1,5 su bardağı süt
1yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
tuz

ÜZERİNE
kaşar peyniri

SOSU
1 yemek kaşığı salça
1sıvıyağ
1-2 su bardağı su






YAPILIŞI
  • Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye keselim.İçlerini bıçak yada kaşık ile oyalım.
  • Tavaya sıvıyağ koyup kabakları arkalı önlü kızartalım ve fazla yağı çekmesi için havlu kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
  • Başka bir tavada ince ince doğranmış kurusoğanı pembeleşene dek kavuralım,bıçakla ezip doğradığımız sarımsakları ekleyelim biraz karıştırıp kıymayı ekleyelim.
  • Kıymayı karıştıra karıştıra kavuralım.Bu arada istersek biraz tereyağ ekleyelim.Salçayı ekleyip 1-2 dk.kavurduktan sonra tuz,karabiber,kekik ekleyip biraz sıcak su ekleyip 1-2 dk.kısık ateşte pişirelim.
  • Pişen kıymalı içi kabakların içine paylaştıralım.
  • Kıymayı kavurduğumuz tencerenin içine salça ve sıvıyağ ekleyip kavuralım ve  1,5-2 su bardağı su,tuz ekleyip sos hazırlayalım.
  • Kaynayınca tepsinin dibine dökelim.
  • Beşamel sosu için:Süt ,un,tuz,karıştıra karıştıra pişirip margarini ekleyelim.
  • Kıymalı harcın üzerine döküp üzerlerine ister dilim kaşar isterseniz de rende kaşar peyniri koyup kabaklar pişene dek 165*fırında pişirelim..


1 Mayıs 2012 Salı

MALZEMELER
1 paket margarin (oda sıcaklığı)
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
alabildiğine un
kabartma tozu
vanilya

ÜZERİ İÇİN
susam

YAPILIŞI
  • Karıştırma kabında margarin tahin ve pudra şekerini yoğuralım.
  • Un,kabartma tozu,vanilya ekleyip yoğurmaya devam edelim.Unu hamur ele yapışmayacak kadar ilave edelim.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve hafif yassılaştıralım.
  • Bir tabağa susam dökelim.
  • Yaptığımız kurabiyeleri susama batırıp margarin ile yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirelim..
Salı, Mayıs 01, 2012 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
1 paket margarin (oda sıcaklığı)
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
alabildiğine un
kabartma tozu
vanilya

ÜZERİ İÇİN
susam

YAPILIŞI
  • Karıştırma kabında margarin tahin ve pudra şekerini yoğuralım.
  • Un,kabartma tozu,vanilya ekleyip yoğurmaya devam edelim.Unu hamur ele yapışmayacak kadar ilave edelim.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve hafif yassılaştıralım.
  • Bir tabağa susam dökelim.
  • Yaptığımız kurabiyeleri susama batırıp margarin ile yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişirelim..