FIRINDA BEŞAMELLİ ISPANAK (Aylin Yenge)

MALZEMELER

1kg ıspanak

1 tane kuru soğan

1/2çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı pulbiber

tuz

4 yumurta

kaşar peyniri

BEŞAMEL SOS

2,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

tuz

YAPILIŞI

• Ispanakları yıkayıp süzelim.Geniş bir tavayı ısıtıp sıvıyağ ilave edip piyazlık doğradığımız soğanları ekleyip kavuralım.Ispanakları da ekleyip kavurmaya devam edelim.Tuz ve baharatlarını ekleyip suyunu çekip kavrulunca ocağın altını kapatalım.
• 4 yumurtayı ıspanakların üzerine kıralım kaşar peyniri rendesiyle birlikte karıştırarak fırın tepsisine yayalım.(tepsi seçiminde ıspanakların çok kalın olmamasına dikkat edin.ince daha lezzetli oluyor.)
• Beşamel sosu isterseniz unu margarin ile kavurarak yapın isterseniz margarin ve kaşar peyniri  hariç malzemeyi ocakta muhallellebi kıvamına gelinceye kadar pişirin en son margarini ekleyip ocağın altını kapatın..
• Hazırladığımız beşamel sosu ıspanakların üzerine döküp bol kaşar peyniri rendesi ile birlikte önceden ısınmış 190*fırında üzeri kızarana dek pişirin..

Categories: Ara sıcak