29 Aralık 2011 Perşembe

MALZEMELER
2 tane kereviz
2 tane küçük boy havuç
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1tane orta boy soğan
2-3dal kereviz sapı
1tatlı kaşığı un
3 tane portakal suyu 
YAPILIŞI
  • Kerevizlerin kabuklarını soyuyoruz ve kalın olmucak şekilde halkalar kesiyoruz.Limonlu suyun içinde bekletiyoruz.Kuru soğanı ortadan ikiye bölüp piyazlık olacak şekilde ince ince doğruyoruz.
  • Teflon bir tencerede kuru soğanları 1 çay kaşığı toz şekerle birlikte kısık ateşte karamelize ediyoruz.1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip ince ve halka şeklinde doğradığımız havuçları ekliyoruz.1 dk.kadar kısık ateşte kavuruyoruz.Üzerine halka doğramış olduğumuz kerevizleri de ekliyoruz.kerevizin yapraklarınıda bir kaç parçaya kesip ekliyoruz.2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz.
  • Sıktığımız portakal suyunun içine 1 tatlı kaşığı un koyup topaklanması geçene kadar karıştırıyoruz.Kerevizlere tuzunu da ekleyip portakal suyunu katıyoruz.
  • Tencerenin kapağını kapatıp kerevizler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz..

Perşembe, Aralık 29, 2011 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER
2 tane kereviz
2 tane küçük boy havuç
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1tane orta boy soğan
2-3dal kereviz sapı
1tatlı kaşığı un
3 tane portakal suyu 
YAPILIŞI
  • Kerevizlerin kabuklarını soyuyoruz ve kalın olmucak şekilde halkalar kesiyoruz.Limonlu suyun içinde bekletiyoruz.Kuru soğanı ortadan ikiye bölüp piyazlık olacak şekilde ince ince doğruyoruz.
  • Teflon bir tencerede kuru soğanları 1 çay kaşığı toz şekerle birlikte kısık ateşte karamelize ediyoruz.1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip ince ve halka şeklinde doğradığımız havuçları ekliyoruz.1 dk.kadar kısık ateşte kavuruyoruz.Üzerine halka doğramış olduğumuz kerevizleri de ekliyoruz.kerevizin yapraklarınıda bir kaç parçaya kesip ekliyoruz.2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz.
  • Sıktığımız portakal suyunun içine 1 tatlı kaşığı un koyup topaklanması geçene kadar karıştırıyoruz.Kerevizlere tuzunu da ekleyip portakal suyunu katıyoruz.
  • Tencerenin kapağını kapatıp kerevizler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz..







MALZEMELER
1 pk. margarin(oda sıcaklığında)
2 yumurta(sarısı içine akı üstüne)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı şeker
1pk.kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
tuz
alabildiğine un
susam
YAPILIŞI
  • Derin bir kapta margarin,yumurta sarısı,sıvıyağ,yoğurt,sirkeyi elle mıncıkla.
  •  Un,kabartma tozu,şeker,tuz da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  • Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz.hamurun üstüne hafif bastırıp yassılaştırıyoruz.işaret parmağımızla hamurun ortasından bir delik açıyoruz.Önce yumurta akına sonrada  susama batırıp yağlanmış tesiye diziyoruz.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişiriyoruz..
Perşembe, Aralık 29, 2011 Tuğba Mutfakta






MALZEMELER
1 pk. margarin(oda sıcaklığında)
2 yumurta(sarısı içine akı üstüne)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı şeker
1pk.kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
tuz
alabildiğine un
susam
YAPILIŞI
  • Derin bir kapta margarin,yumurta sarısı,sıvıyağ,yoğurt,sirkeyi elle mıncıkla.
  •  Un,kabartma tozu,şeker,tuz da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  • Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz.hamurun üstüne hafif bastırıp yassılaştırıyoruz.işaret parmağımızla hamurun ortasından bir delik açıyoruz.Önce yumurta akına sonrada  susama batırıp yağlanmış tesiye diziyoruz.
  • Önceden ısınmış 180* fırında pişiriyoruz..
Kolay keki yaparken içine istediğiniz aromalardan ekleyebilirsiniz.Ben karamel kokusunu çok sevdiğim için karamel aroması kullandım.Ayrıca vanilyayıda dr.outkerin gourmet vanilyasından kullandım.Tabi bunlar olmazsa olmaz değil tercih meselesi isterseniz limon kabuğu rendesiylede keke aroma katabilirsiniz:)
Perşembe, Aralık 29, 2011 Tuğba Mutfakta
Kolay keki yaparken içine istediğiniz aromalardan ekleyebilirsiniz.Ben karamel kokusunu çok sevdiğim için karamel aroması kullandım.Ayrıca vanilyayıda dr.outkerin gourmet vanilyasından kullandım.Tabi bunlar olmazsa olmaz değil tercih meselesi isterseniz limon kabuğu rendesiylede keke aroma katabilirsiniz:)
Kolay keki yaparken içine istediğiniz aromalardan ekleyebilirsiniz.Ben karamel kokusunu çok sevdiğim için karamel aroması kullandım.Ayrıca vanilyayıda dr.outkerin gourmet vanilyasından kullandım.Tabi bunlar olmazsa olmaz değil tercih meselesi isterseniz limon kabuğu rendesiylede keke aroma katabilirsiniz:)
MALZEMELER
3Yumurta
1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağı su veya süt
yarım su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
vanilya
kabartma tozu
1-2 çay bardağı kuru meyve

YAPILIŞI


  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile şekeri iyice çırpıyoruz.sırasıyla su veya süt,sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpıyoruz.Elenmiş un kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip kısa bir süre daha çırpıyoruz.Kuru meyveleri de ekleyip karıştırıyoruz.Karışımı Margarin ile yağlanmış kek kalıbına döküyoruz.(Düz bir zeminde kalıbı bir kere çeviriyoruz ki eşit kabarsın)Önceden ısınmış 170* fırında pişiriyoruz.
Perşembe, Aralık 29, 2011 Tuğba Mutfakta
Kolay keki yaparken içine istediğiniz aromalardan ekleyebilirsiniz.Ben karamel kokusunu çok sevdiğim için karamel aroması kullandım.Ayrıca vanilyayıda dr.outkerin gourmet vanilyasından kullandım.Tabi bunlar olmazsa olmaz değil tercih meselesi isterseniz limon kabuğu rendesiylede keke aroma katabilirsiniz:)
MALZEMELER
3Yumurta
1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağı su veya süt
yarım su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
vanilya
kabartma tozu
1-2 çay bardağı kuru meyve

YAPILIŞI


  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile şekeri iyice çırpıyoruz.sırasıyla su veya süt,sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpıyoruz.Elenmiş un kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip kısa bir süre daha çırpıyoruz.Kuru meyveleri de ekleyip karıştırıyoruz.Karışımı Margarin ile yağlanmış kek kalıbına döküyoruz.(Düz bir zeminde kalıbı bir kere çeviriyoruz ki eşit kabarsın)Önceden ısınmış 170* fırında pişiriyoruz.

21 Aralık 2011 Çarşamba

Kuru meyveli irmik helvasını ilk defa denediğim için ben içine meyveleri direk karıştırmadım.küçük bir kasede irmik helvasıyla meyveleri  buluşturup kalp şeklindeki kalıba koyup pasta tabağına  ters çevirdim.Ama gerçekten çok lezzetli oldu.(Hatta bi ara fotoğraf çekmesem  de hemen yesem mi diye de düşündüm:))..Ayrıca helvayı su yerine süt ile yaptım.Sonra ne mi yaptım afiyetle yedim ;)

Çarşamba, Aralık 21, 2011 Tuğba Mutfakta
Kuru meyveli irmik helvasını ilk defa denediğim için ben içine meyveleri direk karıştırmadım.küçük bir kasede irmik helvasıyla meyveleri  buluşturup kalp şeklindeki kalıba koyup pasta tabağına  ters çevirdim.Ama gerçekten çok lezzetli oldu.(Hatta bi ara fotoğraf çekmesem  de hemen yesem mi diye de düşündüm:))..Ayrıca helvayı su yerine süt ile yaptım.Sonra ne mi yaptım afiyetle yedim ;)

  Helvaya değişik bir lezzet katmak için içine kuru meyve koydum ,çok güzel ve leziz oldu..Değişik lezzetler denemeyi seviyorsanız mutlaka denemelisiniz :)
MALZEMELER
  • 2Su bardağı irmik
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı süt veya su
  • 1/2 kahve fincanı çam fıstığı
  • 1 kahve fincanı kuru meyve
  • 3/4 paket margarin
Çarşamba, Aralık 21, 2011 Tuğba Mutfakta
  Helvaya değişik bir lezzet katmak için içine kuru meyve koydum ,çok güzel ve leziz oldu..Değişik lezzetler denemeyi seviyorsanız mutlaka denemelisiniz :)
MALZEMELER
  • 2Su bardağı irmik
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı süt veya su
  • 1/2 kahve fincanı çam fıstığı
  • 1 kahve fincanı kuru meyve
  • 3/4 paket margarin

13 Aralık 2011 Salı

İlk şeker hamurlu pasta denemem :)
MALZEMELER
PANDİSPANYASI
4Yumurta
4 kahve fincanı şeker
4kahve fincanı un
1 kahve f. sıvıyağ
1kahve f. süt
kabartma tozu,vanilya
KREMASI
3 Su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
kremşanti
1 sb süt
ÜZERİNİ KAPLAMAK İÇİN
beyaz şeker hamuru
YAPILIŞI 
şeker hamurlu

  1. Pandispanyasını hazırlamak için yumurta ve şekeri çırpıyoruz.sıvıyağ ve sütüde ekliyoruz.Elenmiş Un,kabartma tozu.vanilyayı da katıp çırpıyoruz.Margarinle yağlayıp un serptiğimiz çok geniş olmayan bir tepsiye karışımı döküyoruz.Önceden 10 dk.kadar ısıttığımız 170*fırında pişiriyoruz.
  2. Kreması için de süt,un ve şekeri tel çırpıcı yardımıyla devamlı karıştırıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Bir su bardağı süt ile kremşantiyi çırpıyoruz.Soğuyan muhallebiyi mikserle 1-2dk.çırpıyoruz.Kremşantiden pandispanyanın üstünü sıvamak için az ayırıyoruz ve kalanını muhallebiye ekleyip düşük devirde çırpıyoruz.
  3. . Soğuyan pandispanyayı tepsiden çıkarıp ortadan ikiye bölüyoruz.Şekerli sütle pandispanyanın alt kısmını nemlendiriyoruz.Hazırlamış olduğumuz kremayı pandispanyanın alt kısmına döküyoruz.üzerlerine çikolata parçaları serpiştiriyoruz.Ve üstüne diğer keki kapatıyoruz.
  4. Ayırmış olduğumuz kremşantiyle pandispanyayı sıvıyoruz.Şeker hamurunu tezgaha nişasta serpip merdane yardımıyla pastanın üstünü kaplayacak şekilde ince açıyoruz.Ve pastayı şeker hamuruyla kaplıyoruz.
  5. Ben kalan şeker hamurlarından küçük güller yapıp balla orta kısma yapıştırdım ve dekoratif şekerlerle süsledim(onlarıda balla yapıştırdım)


Salı, Aralık 13, 2011 Tuğba Mutfakta
İlk şeker hamurlu pasta denemem :)
MALZEMELER
PANDİSPANYASI
4Yumurta
4 kahve fincanı şeker
4kahve fincanı un
1 kahve f. sıvıyağ
1kahve f. süt
kabartma tozu,vanilya
KREMASI
3 Su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
kremşanti
1 sb süt
ÜZERİNİ KAPLAMAK İÇİN
beyaz şeker hamuru
YAPILIŞI 
şeker hamurlu

  1. Pandispanyasını hazırlamak için yumurta ve şekeri çırpıyoruz.sıvıyağ ve sütüde ekliyoruz.Elenmiş Un,kabartma tozu.vanilyayı da katıp çırpıyoruz.Margarinle yağlayıp un serptiğimiz çok geniş olmayan bir tepsiye karışımı döküyoruz.Önceden 10 dk.kadar ısıttığımız 170*fırında pişiriyoruz.
  2. Kreması için de süt,un ve şekeri tel çırpıcı yardımıyla devamlı karıştırıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Bir su bardağı süt ile kremşantiyi çırpıyoruz.Soğuyan muhallebiyi mikserle 1-2dk.çırpıyoruz.Kremşantiden pandispanyanın üstünü sıvamak için az ayırıyoruz ve kalanını muhallebiye ekleyip düşük devirde çırpıyoruz.
  3. . Soğuyan pandispanyayı tepsiden çıkarıp ortadan ikiye bölüyoruz.Şekerli sütle pandispanyanın alt kısmını nemlendiriyoruz.Hazırlamış olduğumuz kremayı pandispanyanın alt kısmına döküyoruz.üzerlerine çikolata parçaları serpiştiriyoruz.Ve üstüne diğer keki kapatıyoruz.
  4. Ayırmış olduğumuz kremşantiyle pandispanyayı sıvıyoruz.Şeker hamurunu tezgaha nişasta serpip merdane yardımıyla pastanın üstünü kaplayacak şekilde ince açıyoruz.Ve pastayı şeker hamuruyla kaplıyoruz.
  5. Ben kalan şeker hamurlarından küçük güller yapıp balla orta kısma yapıştırdım ve dekoratif şekerlerle süsledim(onlarıda balla yapıştırdım)



MALZEMELER
2 Su bardağı pirinç
250 gr kuşbaşı kuzu eti
1 adet orta boy kuru soğan
1/2 mantar
karabiber,tuz


YAPILIŞI
  1. Pirinçleri kaynamış ve tuzlu suda 15-20 dk.bekletelim.Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini bir tenceye koyalım.üzerine soğuk su koyup ocağa koyalım.Kaynamaya başladığı an, üstünde köpükler oluştuğunda süzgeçe dökelim.Ve bir miktar temiz kaynar suyu üzerinde gezdirelim.ve süzülmeye bırakalım.Tercihen teflon bir tenceyi ısıtalım ve 1 yemek.k.kadar sıvıyağ ekleyelim.yağ kızınca süzülmüş olan kuzu etlerini tencereye koyup ve 1 yemek k.kadar tereyağ ilavesi ile beraber kavuralım.ve yemeklik şekilde doğradığımız soğanları da ekleyip kavuralım.Kavrulunca üzerine 1 çy.bardağı kadar sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirelim.
  2. Yıkamış olduğumuz mantarları küçük küp şeklinde doğruyoruz.Isıttığımız tercihen teflon tencereye 1yemek.k.sıvıyağ ve 1 t.k.kadar tereyağ koyuyoruz.Ocağın altını harlıya getirip mantarları ekliyoruz.Ve devamlı karıştırarak kavururyoruz.kavrulan mantarları temiz bir tabağa alıyoruz.
  3. ıslatmış olduğumuz pirinçleri 2-3 kez yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.Mantarları kavurduğumuz tencereye 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyup pirinçleri tel tel ayrılana kadar kısık ateşte kavuruyoruz.Üstüne kavurduğumuz mantar ve kuzu etlerini ekliyoruz.karabiber ve tuz ekleyip bi karıştıyoruz.ocağı harlıya çevirip pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek şekilde su koyuyoruz(ben bardak ölçüsü kullanmıyorum).NOT: Kaşığı dik bir şekilde tencerenin kenarından başlayıp ortasına doğru itin pirinçlerin üstüne çıkacak kadar su yeterli olacaktır.Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısıyoruz.Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.VE afiyetle yiyiyoruz.
Salı, Aralık 13, 2011 Tuğba Mutfakta

MALZEMELER
2 Su bardağı pirinç
250 gr kuşbaşı kuzu eti
1 adet orta boy kuru soğan
1/2 mantar
karabiber,tuz


YAPILIŞI
  1. Pirinçleri kaynamış ve tuzlu suda 15-20 dk.bekletelim.Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini bir tenceye koyalım.üzerine soğuk su koyup ocağa koyalım.Kaynamaya başladığı an, üstünde köpükler oluştuğunda süzgeçe dökelim.Ve bir miktar temiz kaynar suyu üzerinde gezdirelim.ve süzülmeye bırakalım.Tercihen teflon bir tenceyi ısıtalım ve 1 yemek.k.kadar sıvıyağ ekleyelim.yağ kızınca süzülmüş olan kuzu etlerini tencereye koyup ve 1 yemek k.kadar tereyağ ilavesi ile beraber kavuralım.ve yemeklik şekilde doğradığımız soğanları da ekleyip kavuralım.Kavrulunca üzerine 1 çy.bardağı kadar sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirelim.
  2. Yıkamış olduğumuz mantarları küçük küp şeklinde doğruyoruz.Isıttığımız tercihen teflon tencereye 1yemek.k.sıvıyağ ve 1 t.k.kadar tereyağ koyuyoruz.Ocağın altını harlıya getirip mantarları ekliyoruz.Ve devamlı karıştırarak kavururyoruz.kavrulan mantarları temiz bir tabağa alıyoruz.
  3. ıslatmış olduğumuz pirinçleri 2-3 kez yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.Mantarları kavurduğumuz tencereye 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyup pirinçleri tel tel ayrılana kadar kısık ateşte kavuruyoruz.Üstüne kavurduğumuz mantar ve kuzu etlerini ekliyoruz.karabiber ve tuz ekleyip bi karıştıyoruz.ocağı harlıya çevirip pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek şekilde su koyuyoruz(ben bardak ölçüsü kullanmıyorum).NOT: Kaşığı dik bir şekilde tencerenin kenarından başlayıp ortasına doğru itin pirinçlerin üstüne çıkacak kadar su yeterli olacaktır.Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısıyoruz.Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.VE afiyetle yiyiyoruz.



MALZEMELER 
2yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
maydanoz
peynir
tuz
1/2 pk.kabatma tozu

YAPILIŞI



  • Sırasıyla yumurta,yoğurt,sıvıyağı tel bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
  • Un ve kabartma tozunu ekleyip peynir ve ince doğranmış maydanozlarla beraber karıştırıyoruz.
  • Ben küçük kağıt kalıplarda yapmayı tercih ettim.(Ve bu malzemeyle yaklaşık 10 tane peynirli kek çıktı.)
  • İsterseniz de küçük bir tepsiyi margarinle yağlayarak da pişirebilirsiniz.
  • Önceden ısınmış 170*fırında 15-20 dk.
Salı, Aralık 13, 2011 Tuğba Mutfakta



MALZEMELER 
2yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
maydanoz
peynir
tuz
1/2 pk.kabatma tozu

YAPILIŞI



  • Sırasıyla yumurta,yoğurt,sıvıyağı tel bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
  • Un ve kabartma tozunu ekleyip peynir ve ince doğranmış maydanozlarla beraber karıştırıyoruz.
  • Ben küçük kağıt kalıplarda yapmayı tercih ettim.(Ve bu malzemeyle yaklaşık 10 tane peynirli kek çıktı.)
  • İsterseniz de küçük bir tepsiyi margarinle yağlayarak da pişirebilirsiniz.
  • Önceden ısınmış 170*fırında 15-20 dk.
Bana birşeyler oluyor kahve sevmeyen ben kendime kahve yaptım ve afiyetle içitim.Yanındada Dursunbey lokumu iyi geldi.Bunu arasıra yapsam fena olmaz herhalde;)
Salı, Aralık 13, 2011 Tuğba Mutfakta
Bana birşeyler oluyor kahve sevmeyen ben kendime kahve yaptım ve afiyetle içitim.Yanındada Dursunbey lokumu iyi geldi.Bunu arasıra yapsam fena olmaz herhalde;)

8 Aralık 2011 Perşembe

Annemde kahvaltıdayız...Oğlum anaokulunda ve ben evdeki misafirim ve yengemle anneme kahvaltıya davetliyiz.Fırından yeni çıkmış ekmeğimizi ve cevizli lokumunuda de alıp özdileğin yolunu tuttuk.Sabah sabah özdilekte alışveriş çılgınlığından sonra arabamıza atlayıp doğru anneme gittik ve çok acıkmış olucam ki sofra düzeni tam olmadan bu fotoğrafı çekmişim.Çatallar ve bıçaklar henüz yerinde olmasalarda tam iştah açıcı bir sofraydı.Afiyetle yedik ve annem 1 saat sonra yufkalı milföy böreğinden yaptı ve bir sürpriz de çok sevdiğim profiterol yapmıştı.bu sefer bi değişiklik yapıp içinide çikolatalı yapmış.Ayrıca Üç renkli patates salatasıda menüye dahildi.Fırından aldığım cevizli lokumlarla beraber çatlayana kadar yedik:))
Perşembe, Aralık 08, 2011 Tuğba Mutfakta
Annemde kahvaltıdayız...Oğlum anaokulunda ve ben evdeki misafirim ve yengemle anneme kahvaltıya davetliyiz.Fırından yeni çıkmış ekmeğimizi ve cevizli lokumunuda de alıp özdileğin yolunu tuttuk.Sabah sabah özdilekte alışveriş çılgınlığından sonra arabamıza atlayıp doğru anneme gittik ve çok acıkmış olucam ki sofra düzeni tam olmadan bu fotoğrafı çekmişim.Çatallar ve bıçaklar henüz yerinde olmasalarda tam iştah açıcı bir sofraydı.Afiyetle yedik ve annem 1 saat sonra yufkalı milföy böreğinden yaptı ve bir sürpriz de çok sevdiğim profiterol yapmıştı.bu sefer bi değişiklik yapıp içinide çikolatalı yapmış.Ayrıca Üç renkli patates salatasıda menüye dahildi.Fırından aldığım cevizli lokumlarla beraber çatlayana kadar yedik:))

5 Aralık 2011 Pazartesi

MALZEMELER 
10 adet milföy 
3 yufka
 1 tane yumurta
1 şişe maden suyu 
1 su bardağı sıvıyağ 
250 gr kaşar loru yada beyaz peynir

YAPILIŞI



tuğba mutfakta

  • Maden suyu,yumurta ve sıvıyağı bir kasede karıştırın.
  • Fırın tepsimizi yağlayıp 5 milföyü elimizle açtırıp birbirlerine yapıştıralım ve fırın  tepsisine yayalım.
  • 1,5 yufkayı elimizle gelişi güzel bir şekilde parçalayıp milföylerin üzerine yerleştirelim.
  • Peynirimizi yufkaların üzerine ilave ettikten sonra kalan 1,5 yufkayı da aynı şekilde parçalayıp peynirlerin üzerine yerleştirelim.
  • 5 milföyü de elimizle açtırıp yufkaların üzerini örtecek şekilde birbirlerine yapıştırarak  kapatalım.
  • Bıçak yardımıyla kare şeklinde keselim ve o kareleri üçgen olacak şekilde ortadan keselim.
  • Hazırlamış olduğumuz karışımı milföylerin üzerine paylaştıralım.
  • Önceden ısınmış 180-190**fırında kızarana dek pişirelim.

Pazartesi, Aralık 05, 2011 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER 
10 adet milföy 
3 yufka
 1 tane yumurta
1 şişe maden suyu 
1 su bardağı sıvıyağ 
250 gr kaşar loru yada beyaz peynir

YAPILIŞI



tuğba mutfakta

  • Maden suyu,yumurta ve sıvıyağı bir kasede karıştırın.
  • Fırın tepsimizi yağlayıp 5 milföyü elimizle açtırıp birbirlerine yapıştıralım ve fırın  tepsisine yayalım.
  • 1,5 yufkayı elimizle gelişi güzel bir şekilde parçalayıp milföylerin üzerine yerleştirelim.
  • Peynirimizi yufkaların üzerine ilave ettikten sonra kalan 1,5 yufkayı da aynı şekilde parçalayıp peynirlerin üzerine yerleştirelim.
  • 5 milföyü de elimizle açtırıp yufkaların üzerini örtecek şekilde birbirlerine yapıştırarak  kapatalım.
  • Bıçak yardımıyla kare şeklinde keselim ve o kareleri üçgen olacak şekilde ortadan keselim.
  • Hazırlamış olduğumuz karışımı milföylerin üzerine paylaştıralım.
  • Önceden ısınmış 180-190**fırında kızarana dek pişirelim.

22 Kasım 2011 Salı


 MALZEMELER
1,5 çay bardağı su
25gr margarin
1tutam tuz
1,5çay bardağı un
2yemek kaşığı buğday nişastası
3yumurta
 1 çay kaşığı kabartma tozu
1çay bardağı beyaz peynir rendesi

İÇ DOLGU
2kutu labne
4-5dal dereotu
1çay kaşığı pulbiber

YAPILIŞI

  • Su,margarin,tuzu tencerede kaynatın.
  • Un ve nişastayı bir kasede karıştırıp tencereye ekleyin ve hamur haline gelene dek 1dk.pişirin.soğumaya bırakın.
  • Hamurun üzerine 3 yumurtayı birer birer kırıp mikser ile 3 dk.çırpın.
  • Hamur kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın.
  • Beyaz peynir rendesini de ekleyip 1dk.daha çırpın.
  • Yağlanmış fırın tepsisine 1 tatlı kaşığı alıp koyun.180*fırında 20-25 dk.pişirin.
  • Labne peynirini derin bir kaba alıp mikserin düşük devrinde çırpın.
  • Üzerine ince doğranmış dereotu ve pulbiber ekleyip kaşık ile karıştırın ve soğuyan topların içine sürün.


Salı, Kasım 22, 2011 Tuğba Mutfakta

 MALZEMELER
1,5 çay bardağı su
25gr margarin
1tutam tuz
1,5çay bardağı un
2yemek kaşığı buğday nişastası
3yumurta
 1 çay kaşığı kabartma tozu
1çay bardağı beyaz peynir rendesi

İÇ DOLGU
2kutu labne
4-5dal dereotu
1çay kaşığı pulbiber

YAPILIŞI

  • Su,margarin,tuzu tencerede kaynatın.
  • Un ve nişastayı bir kasede karıştırıp tencereye ekleyin ve hamur haline gelene dek 1dk.pişirin.soğumaya bırakın.
  • Hamurun üzerine 3 yumurtayı birer birer kırıp mikser ile 3 dk.çırpın.
  • Hamur kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın.
  • Beyaz peynir rendesini de ekleyip 1dk.daha çırpın.
  • Yağlanmış fırın tepsisine 1 tatlı kaşığı alıp koyun.180*fırında 20-25 dk.pişirin.
  • Labne peynirini derin bir kaba alıp mikserin düşük devrinde çırpın.
  • Üzerine ince doğranmış dereotu ve pulbiber ekleyip kaşık ile karıştırın ve soğuyan topların içine sürün.


meze



  • Kırmızı lahanayı ortadan ikiye bölün ve böldüğünüz kısım aşağı gelecek şekilde ince ince kıyın.
  • Biraz ovun.Bir kaseye yoğurt,1-2yemek kaşığı mayonez(kırmızı lahananın büyüklüğüne göre değişir),1 diş rende sarmısak ve tuzu güzelce karıştırın.
  • Not:Yoğurtla kırmızı lahana dengeli olmalı.
  • Ovduğumuz kırmızı lahanayı yoğurtlu karışımın bulunduğu kaseye katıp karıştıralım ve servis tabağına alın..Afiyet olsun :)
Salı, Kasım 22, 2011 Tuğba Mutfakta
meze



  • Kırmızı lahanayı ortadan ikiye bölün ve böldüğünüz kısım aşağı gelecek şekilde ince ince kıyın.
  • Biraz ovun.Bir kaseye yoğurt,1-2yemek kaşığı mayonez(kırmızı lahananın büyüklüğüne göre değişir),1 diş rende sarmısak ve tuzu güzelce karıştırın.
  • Not:Yoğurtla kırmızı lahana dengeli olmalı.
  • Ovduğumuz kırmızı lahanayı yoğurtlu karışımın bulunduğu kaseye katıp karıştıralım ve servis tabağına alın..Afiyet olsun :)

21 Kasım 2011 Pazartesi

Kahvaltıya misafirim var ne yapsam mı diyorsunuz.Değişik ve doyurucu kıymalı yumurtayı çeşitlerinizin yanına doyurucu ama tadına doyulmaz iyi bir seçim olarak koyabilirsiniz.Ben bugün bi değişiklik yapıp kendime öğle yemeği niyetine yaptım.Bir iki baharatla da lezzetlendirdikten sonra afiyetle yedim.hadi buyrun..
Pazartesi, Kasım 21, 2011 Tuğba Mutfakta
Kahvaltıya misafirim var ne yapsam mı diyorsunuz.Değişik ve doyurucu kıymalı yumurtayı çeşitlerinizin yanına doyurucu ama tadına doyulmaz iyi bir seçim olarak koyabilirsiniz.Ben bugün bi değişiklik yapıp kendime öğle yemeği niyetine yaptım.Bir iki baharatla da lezzetlendirdikten sonra afiyetle yedim.hadi buyrun..
Kahvaltıya misafirim var ne yapsam mı diyorsunuz.Değişik ve doyurucu kıymalı yumurtayı çeşitlerinizin yanına doyurucu ama tadına doyulmaz iyi bir seçim olarak koyabilirsiniz.Ben bugün bi değişiklik yapıp kendime öğle yemeği niyetine yaptım.Bir iki baharatla da lezzetlendirdikten sonra afiyetle yedim.hadi buyrun..

İstediğiniz kadar kıymayı bir tavada sıvıyağ ile beraber kavuruyoruz.1-2 tatlı k.kadar tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim.Tavaya yumurtaları da kırıp,tuz,bi tutam karabiber,bi tutam da kırmızı tozbiber ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Yumurtanın beyazı pişince hemen servis tabağına alıyoruz.Üzerine kaşar rendesi ile birlikte sıcak sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun :)
Pazartesi, Kasım 21, 2011 Tuğba Mutfakta
Kahvaltıya misafirim var ne yapsam mı diyorsunuz.Değişik ve doyurucu kıymalı yumurtayı çeşitlerinizin yanına doyurucu ama tadına doyulmaz iyi bir seçim olarak koyabilirsiniz.Ben bugün bi değişiklik yapıp kendime öğle yemeği niyetine yaptım.Bir iki baharatla da lezzetlendirdikten sonra afiyetle yedim.hadi buyrun..

İstediğiniz kadar kıymayı bir tavada sıvıyağ ile beraber kavuruyoruz.1-2 tatlı k.kadar tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim.Tavaya yumurtaları da kırıp,tuz,bi tutam karabiber,bi tutam da kırmızı tozbiber ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Yumurtanın beyazı pişince hemen servis tabağına alıyoruz.Üzerine kaşar rendesi ile birlikte sıcak sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun :)

18 Kasım 2011 Cuma

MALZEMELER:1kg hamsi,1 adet soğan,1Domates,maydanoz,mantar,1tatlı k.limon suyu,1yemek.kaşığı nar ekşisi,1yemek k.tereyağ,1-2 yemek kaşığı sıvıyağ,1 çay kaşığı sumak(isteğe göre)tuz.YAPILIŞI:Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp yıkıyoruz.1 soğanı  ve mantarları piyazlık şekilde ince ince doğruyoruz.Maydanozlarıda ince ince doğruyoruz.Yıkamış olduğumuz hamsileri derin bir karıştırma kabına alıyoruz.Doğradığımız soğanları biraz ovup hamsilerin üzerine koyuyoruz.küp doğradığımız domatesleri,Mantar ve maydanozlarıda ilave ediyoruz.Nar ekşisi,sıvıyağ,limonsuyu,sumak ve tuzunu koyup harmanlıyoruz.Tepsiye alıyoruz.Üzerine tereyağını minik minik paylaştırıyoruz.Önceden ısınmış yaklaşık 190-200*fırında hamsiler kızarana dek pişiriyoruz..
Cuma, Kasım 18, 2011 Tuğba Mutfakta
MALZEMELER:1kg hamsi,1 adet soğan,1Domates,maydanoz,mantar,1tatlı k.limon suyu,1yemek.kaşığı nar ekşisi,1yemek k.tereyağ,1-2 yemek kaşığı sıvıyağ,1 çay kaşığı sumak(isteğe göre)tuz.YAPILIŞI:Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp yıkıyoruz.1 soğanı  ve mantarları piyazlık şekilde ince ince doğruyoruz.Maydanozlarıda ince ince doğruyoruz.Yıkamış olduğumuz hamsileri derin bir karıştırma kabına alıyoruz.Doğradığımız soğanları biraz ovup hamsilerin üzerine koyuyoruz.küp doğradığımız domatesleri,Mantar ve maydanozlarıda ilave ediyoruz.Nar ekşisi,sıvıyağ,limonsuyu,sumak ve tuzunu koyup harmanlıyoruz.Tepsiye alıyoruz.Üzerine tereyağını minik minik paylaştırıyoruz.Önceden ısınmış yaklaşık 190-200*fırında hamsiler kızarana dek pişiriyoruz..

16 Kasım 2011 Çarşamba

İlk cupcake denemem  :)
MALZEMELER
3yumurta(oda sıcaklığı)
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1pk.kakao
2,5 su bardağı un(elenmiş)
kabartma tozu
vanilya

ÜZERİ İÇİN
1 çay bardağı süt
1 pk.sade kremşanti


YAPILIŞI

  • Karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
  • Süt ve sıvıyağı ekleyelim.
  • Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip 1 dk.çırpıp küçük kağıt yada silikon kalıplara paylaştıralım.
  • Önceden ısınmış 170* fırında pişirelim.
  • Süt ve kremşantiyi çırpıp krema sıkma poşetine koyup keklerin üzerini süsleyelim..

Çarşamba, Kasım 16, 2011 Tuğba Mutfakta
İlk cupcake denemem  :)
MALZEMELER
3yumurta(oda sıcaklığı)
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1pk.kakao
2,5 su bardağı un(elenmiş)
kabartma tozu
vanilya

ÜZERİ İÇİN
1 çay bardağı süt
1 pk.sade kremşanti


YAPILIŞI

  • Karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
  • Süt ve sıvıyağı ekleyelim.
  • Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip 1 dk.çırpıp küçük kağıt yada silikon kalıplara paylaştıralım.
  • Önceden ısınmış 170* fırında pişirelim.
  • Süt ve kremşantiyi çırpıp krema sıkma poşetine koyup keklerin üzerini süsleyelim..